连锁企业采购系统的主要特点.pptx

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版标题样式,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,复习,连锁企业采购系统主要特点。,为何说采购是连锁企业取得经营利润最大源泉？,连锁企业采购系统的主要特点,第1页,第六章,连锁企业物流配送,连锁企业采购系统的主要特点,第2页,学习内容与学习目标,掌握连锁企业配送、配送中心概念；,熟悉连锁配送模式及普通流程；,了解配送中心类型；熟悉常见配货方式。,1、,配送含义、特点,2、,配送模式、流程,3、,配送中心运作,连锁企业采购系统的主要特点,第3页,一、连锁企业配送,配送,:按用户订货要求，在配送中心或其它物流结点进行货物配置并以最合理方式送交用户。,强调送货方式合理,支线运输,主动送货,连锁企业配送特点,连锁企业采购系统的主要特点,第4页,提升服务能力,强化门店销售功效,新利润源泉,及时、准确、,安全、高效率,降低门店库存,仓库合理利用,实载率提升,二、连锁企业配送主要意义,连锁企业采购系统的主要特点,第5页,三、连锁企业配送模式,连锁企业自营配送,供给商直接配送,独立组建配送中心,优势：灵活性,问题：资源浪费,供给商直接把所需商品送到门店,主要适用：保质期短商品,问题：配送不到位、收验货繁忙,连锁企业采购系统的主要特点,第6页,供给商直接配送,A,A,A,B,B,B,C,C,C,制造,批发,零售,连锁企业采购系统的主要特点,第7页,连锁企业自营配送,A,A,B,B,C,C,配送中心,连锁企业采购系统的主要特点,第8页,链接,因为长久受计划经济时期“大而全，小而全”经营思想影响，许多企业都有一套独立后勤服务系统。这些物流资源成为企业经营资产主要组成部分，从产、供、销到储存、加工、装卸搬运、包装、运输等，样样俱全。企业不愿意把物流外包或交给第三方，造成物流资源极度分散与浪费，并直接造成物流企业市场需求不足。,连锁企业采购系统的主要特点,第9页,三、连锁企业配送模式,社会化配送,第三方专业企业,优势：规模性操作,专业设备,专业管理,连锁企业采购系统的主要特点,第10页,链接,自营配送,社会化配送,美国,日本,欧州,中国,连锁企业采购系统的主要特点,第11页,链接:物流社会化,美国仓库和配送中心，越来越多是营业性。日用消费品50是货主自有仓库，50是第三方营业性仓库。干货贮藏企业是美国最大一家提供社会性物流服务配送企业，在全美拥有30个大型配送中心，共有65万平方米仓库，3000个客户。其中芝加哥配送中心仓库面积即达30万平方米，天天处理商品175万箱。,连锁企业采购系统的主要特点,第12页,在日本有160万家中小企业，占市场零售总额58，其物流业务大都委托第三方物流业者办理。拥有65万平方米仓库三菱商事株式会社就是以中小企业为对象开展社会性物流业务。,日本大型企业大都有自己配送中心，但有企业因为商品库存量有季节性之分，在有季节商品库存大于自有仓库容量时，也往往求援于营业性配送中心,。,连锁企业采购系统的主要特点,第13页,在欧洲，向主要连锁零售发货业务中，61是控制在第三方营业性配货企业手里，30则由零售商自有配送中心发货，还有9是类似牛奶、鸡蛋、面包等保质期很短商品，则是从营业性仓库或者直接从生产商处发货。,连锁企业采购系统的主要特点,第14页,第二节连锁企业配送中心,配送中心：,接收并处理末端用户订货信息，对上游运来多品种货物进行分拣，依据用户订货要求进行拣选、加工、组配等作业，并进行送货设施和机构。,连锁企业采购系统的主要特点,第15页,配送中心,作用,1、降低进货成本,2、变分散库存为集中库存,3、流通加工作用,4、集中商品流通信息,连锁企业采购系统的主要特点,第16页,依据配送中心功效划分,1、储存型配送中心,、流通型配送中心,、加工型配送中心,连锁企业采购系统的主要特点,第17页,进货,配装,配货,分类,送货,储存,、储存型配送中心,优点：安全供给,缺点：但其运行成本较高,系统投资大,储存型配送中心流程图,连锁企业采购系统的主要特点,第18页,进货,配装,配货,分类,送货,暂存,、流通型配送中心,优点：运行成本较低,问题：高效信息化系统支持,流通型配送中心流程图,连锁企业采购系统的主要特点,第19页,案例：全曰食连锁店配送中心,全日食株式会社当前在日本拥有家自愿加盟连锁店，其中绝大部分是中、小型超市。全日食企业在日本共有13个配送中心，天天出货量约1万箱，其中一个配送中心位于日本东京，负责向东京东5个县570个加盟店配送商品。,东京配送中心，推行零库存政策，要求信息准确管理，以到达进货、出货准确性。该配送中心对单店一个星期配送3次，有35部配送卡车，员工70位。该配送中心在天天早晨9：30分以前就把全部货物送到各家店铺了，所以在9：30之后进入该配送中心，就会发觉那是一个整齐、空荡大仓库。,问题：该配送中心类型？,连锁企业采购系统的主要特点,第20页,总结,流通型配送中心没有长久储存功效，仅以暂存或随进随出方式进行分拣、配货和送货作业。这需要高效信息化系统来支持。该类配送中心不需要较大保管场所，运行成本较储存型配送中心低。,连锁企业采购系统的主要特点,第21页,、加工型配送中心,进货,配装,配货,分类,送货,暂存,加工,食品冷冻,食品保鲜,蔬菜调理,贴标签,贴条形码,细分,小件包装,连锁企业采购系统的主要特点,第22页,蔬菜加工区：,引进了蔬菜清洗机、切丁机、切片机、切丝机、去皮机，加工速度快且外观好；分别于,1-4,层引进了充氮式包装机和保鲜包装机，它能够实现自动称重、分拣、贴标、检测微小金属，加工速度快、保鲜性能好；,肉类加工区,：使用切片、切丝、切丁、切大排机，去皮去精膜机和肉糜流水线，它能够自动分盆、加工快、切割整齐、提升产品档次；,汉堡加工区：,使用普通汉堡流水线和夹心汉堡流水线，加工快，产品新奇；,熟食加工区：,使用西式熟食灌肠机和去肠衣机，它加工快、外形美观、质量可靠。,联华生鲜配送中心,连锁企业采购系统的主要特点,第23页,依据不一样营运主体划分,、自用型配送中心,、公用型配送中心,、共同配送配送中心,连锁企业采购系统的主要特点,第24页,、自用型配送中心,连锁企业独立组建配送中心，对内部门店进行配送。,优势：,满足门店独特需求,问题,：,小而全，资源浪费,连锁企业采购系统的主要特点,第25页,2、公用型配送中心,营业性配送中心,优点：,降低配送费用，提升配送效率,缺点：,灵活性不够,连锁企业采购系统的主要特点,第26页,、共同配送配送中心,由连锁企业和批发商、生产商共同投资建设配送中心。,优点：,对商品销售、在途和库存共同管理,缺点：,局限于一些行业,连锁企业采购系统的主要特点,第27页,第三节配送中心运作,一、配送中心普通流程,进货,配装,配货,分类,送货,储存,连锁企业采购系统的主要特点,第28页,拣选式配货,（摘果式）,分拣式配货,配送中心关键工艺,分货式配货,（播种式）,连锁企业采购系统的主要特点,第29页,三、连锁企业配送中心管理,、配送中心库存管理,ABC管理,零库存管理,连锁企业采购系统的主要特点,第30页,ABC分析法,将在库商品按当年出库额多少顺次排列，再算出每种商品出库额在出库总额中比重，以此为依据将它们分为ABC三类，分别进行储存控制。,连锁企业采购系统的主要特点,第31页,某配送中心库存商品ABC分析表（例）,年出库额分档,（万元）,品种数（种）,品种累计（种）,占全部品种百分比（）,出库额,（万元）,出库额累计（万元）,占出库总额百分比（）,分类,结果,A,A,B,B,B,B,C,连锁企业采购系统的主要特点,第32页,ABC分类法理论基础,关键少数和次要多数。,即在成千上万储存物质中，少数几个占用了大部分资金；在销售活动中，成千上万种商品中少数几个取得大部份利润。在工作中找出关键少数，将有限力量用于处理这含有决定性少数商品上，对这些关键少数施以较强管理力量，必定取得多倍效果。,连锁企业采购系统的主要特点,第33页,ABC分类标准,分类,占总库存品种数百分比,占总出库金额百分比,A类库存,B类库存,C类库存,连锁企业采购系统的主要特点,第34页,ABC三类商品库存管理方法,分类结果,管理重点,订货方式,A类,为了压缩库存，投入较大力量精心管理，并将库存压到最低水平,计算每种物品订货量，采取定时订货方式（如按月）,B类,按经营方针来调整库存水平，如要降低水平时，就降低订货量和库存,采取定时定量订货方式（如按季）,C类,投入较少力量管理，增加库存放备,集中大量地订货（如六个月）,连锁企业采购系统的主要特点,第35页,零库存管理,“零库存”是一种特殊库存概念，是指以仓库储存形式某种或某些货物储存数量很低，甚至可认为零，即不保持库存。,大大降低仓库存货一系列工作，如仓库建设，存货维护、保管、装卸、搬运和存货占用流动资金等。,主要经过现代化物流设施和先进信息系统，缩减库存来实现。,连锁企业采购系统的主要特点,第36页,、配送中心服务管理,）可得性衡量标准,缺货频率：缺货发生概率,供给比率：缺货程度,连锁企业采购系统的主要特点,第37页,）服务与成本“效益背反”,保管费用,缺货率,连锁企业采购系统的主要特点,第38页,讨论：,一、怎样控制门店紧急追加减货,1、要严格限制订货截止时间。,2、制订门店能够追加减货条件。,3、加强门店在零售中单品管理,4、对门店中批发业务，尽可能满足紧急追加货。,连锁企业采购系统的主要特点,第39页,二、拆零配送控制,1、在配送中心附近建一个拆零配送中心，拆零配送中心每七天两次从配送中心进货。,2、经过计算机系统深入对商品实施单品管理，确定配送中心应该拆零商品品种。,3、深入和供给商共同研究商品小包装问题，尤其是日用百货小包装，努力满足门店拆零需求。,连锁企业采购系统的主要特点,第40页,