内销岗位说明书.doc

益客集团生产线路岗位说明书

链条作业岗位说明书
（生产线人员使用）
一、岗位基本信息
岗位编号

编制、修订日期

岗位名称
小转运
所属部门
后区
职务职等
操作工
计薪方式/薪资标准
计件
岗位定员
7人
直接上级
链条班长
二、操作规范
工作规范
工作效率
本公司
最佳效率标准
班前：提前到岗，准备好转运车，做好生产准备工作。
班中：将各班组分割好的成品转运到指定位置放好。不允许有产品积压现象。
班后：清理转运车、周转筐卫生，把卫生打扫干净，待品管检查合格后，方可离开。

三、工作权限
监督权限
无
建议权限
有权提供各项改善建议。
四、工作特征，
主要
工作
关系
下游岗位：分级、包装
上游岗位：各班组

本岗位

相关
文件
岗位操作说明书、卫生标准、员工规章制度、车间内与本岗位相关的考核标准、工资核算方式、安全事项
工作
时间
根据工作量确定
劳保用品
品名
工作服
口罩
围裙
乳胶手套

发放频率
1套/年
3个/月
1件/3月
3付/月

五、考核指标
序号
岗位考核项目
奖罚标准
1
现场卫生
根据考核标准进行奖罚
2
落地产品
根据考核标准进行奖罚
3
转运及时
根据考核标准进行奖罚
4
个人卫生
根据考核标准进行奖罚
5
水电节约
根据考核标准进行奖罚
六、应知应会
应知
岗位操作说明书、卫生标准、员工规章制度、车间内与本岗位相关的考核标准、工资核算方式、安全事项、转运车的工作原理
应会
本岗位及上下游岗位操作技能、转运车的使用方法和维护保养知识
七、任职资格
身体条件
身高
160—175cm
性别
男
年龄
18至35岁
其它
无
综合能力要求
悟性好、动作灵活、责任心强
签核
确认
岗位任职者
小转运人员
日期
年 月 日
部门负责人

日期
年 月 日
人力资源部

日期
年 月 日

生产作业岗位说明书
（生产线人员使用）
一、岗位基本信息
岗位编号

编制、修订日期

岗位名称
琵琶腿分级
所属部门
后区
职务职等
操作工
计薪方式/薪资标准
计件
岗位定员
4人
直接上级
链条组班长
二、操作规范
工作规范
工作效率
集团公司
最佳效率标准
班前：提前到岗，领出电子秤，做好生产前的准备工作。
班中：左手从原料盒中拿出需要区分的原料，逐一放在电子秤上称量，将大小区分开来的琵琶腿分别放入相应的原料盒内。
班后：清理卫生，用消毒毛巾、热碱水彻底清理案面，待品管员检查合格后，方可离开

三、工作权限
监督权限
监督转运是否及时、电子秤是否校准
建议权限
有权提供各项改善建议。
四、工作特征
主要
工作
关系
下游岗位：计量包装
上游岗位：小转运

本岗位

相关
文件
岗位操作说明书、卫生标准、员工规章制度、车间内与本岗位相关的考核标准、工资核算方式、安全事项
工作
时间
根据工作量确定
劳保用品
品名
工作服
口罩
围裙
乳胶手套
罩衣

发放频率
1件/年
3个/月
1件/3月
3付/月
1件/3月

五、考核指标
序号
岗位考核项目
奖罚标准
1
分级合格率＞98%
根据考核标准进行奖罚
2
现场卫生
根据考核标准进行奖罚
3
落地产品
根据考核标准进行奖罚
4
现场纪律
根据考核标准进行奖罚
5
个人卫生
根据考核标准进行奖罚
六、应知应会
应知
岗位操作说明书、卫生标准、员工规章制度、车间内与本岗位相关的考核标准、工资核算方式、安全事项、电子秤的工作原理
应会
本岗位及上下游岗位操作技能、电子秤的使用方法和维护保养知识
七、任职资格
身体条件
身高
160—175cm
性别
男
年龄
18至35岁
其它
无
综合能力要求
动作协调性好，责任心强
签核
确认
岗位任职者
分级人员
日期
年 月 日
部门负责人

日期
年 月 日
人力资源部

日期
年 月 日

生产作业岗位说明书
（生产线人员使用）
一、岗位基本信息
岗位编号

编制、修订日期

岗位名称
封口
所属部门
后区
职务职等
操作工
计薪方式/薪资标准
计件
岗位定员
8人
直接上级
链条组班长
二、操作规范
工作规范
工作效率
集团公司
最佳效率标准
班前：从消毒班领取工器具，并将工器具放置到位便于操作。
班中：封口前把封口机抽空时间、加热时间、封口时间调整到与产品相符，在封产品时应在压条上找到封口机的位置，确保出机的合格率，摆盘前应先检查所要摆得产品的盘子是否干净在摆盘过程中应该将产品双手压平再放入盘内，往中间摆放不留缝，利于考核摆盘时每垛不应超出15盘。
班后：清理卫生，将封口机电源关掉用干毛巾擦封口机，不漏死角。经品管员检验合格后方可离开。

三、工作权限
监督权限
有权监督包装合格。
建议权限
有权提供各项改善建议。
四、工作特征
主要
工作
关系
下游岗位：转运
上游岗位：计量包装

本岗位

相关
文件
岗位操作说明书、卫生标准、员工规章制度、车间内与本岗位相关的考核标准、工资核算方式、安全事项
工作
时间
根据工作量确定
劳保用品
品名
工作服
口罩
围裙
乳胶手套

发放频率
1套/年
3个/月
1件/3月
3付/月

五、考核指标
序号
岗位考核项目
奖罚标准
1
封口合格率100%
根据考核标准进行奖罚
2
现场卫生
根据考核标准进行奖罚
3
落地产品
根据考核标准进行奖罚
4
现场纪律
根据考核标准进行奖罚
5
个人卫生
根据考核标准进行奖罚
六、应知应会
应知
岗位操作说明书、卫生标准、员工规章制度、车间内与本岗位相关的考核标准、工资核算方式、安全事项、封口机的工作原理
应会
本岗位及上下游岗位操作技能、封口机的使用方法和维护保养知识
七、任职资格
身体条件
身高
160—175cm
性别
女
年龄
18至40岁
其它
无
综合能力要求
动作灵活、责任心强
签核
确认
岗位任职者
封口人员
日期
年 月 日
部门负责人

日期
年 月 日
人力资源部

日期
年 月 日

生产作业岗位说明书
（生产线人员使用）
一、岗位基本信息
岗位编号

编制、修订日期

岗位名称
鸡皮加工
所属部门
后区
职务职等
操作工
计薪方式/薪资标准
计件
岗位定员
6人
直接上级
链条班长
二、操作规范
工作规范
工作效率
集团公司
最佳效率标准
班前：从消毒班领取工器具，并将工器具放置到位便于操作。
班中：捡货时应把次皮分成品分开放置，把硬骨、骨壳、鸡尾挑出放入容器内，把挑好的成品装入袋内称好放入鸡架盒内。（利于考核捡货与称秤人员固定计量。）
班后：清理卫生，先将工具、案面的碎皮收集起来，放置到专用容器内，然后将工具，拿到消毒间按照消毒流程进行清洗消毒并上交到工器具室消毒管理；用消毒毛巾、热碱水彻底清理案面，经品管员检验合格后方可离开。

三、工作权限
监督权限
有权监督转运是否及时，电子秤是否校准
建议权限
有权提供各项改善建议。
四、工作特征
主要
工作
关系
下游岗位：鲜品入库
上游岗位：小转运

本岗位

相关
文件
岗位操作说明书、卫生标准、员工规章制度、车间内与本岗位相关的考核标准、工资核算方式、安全事项
工作
时间
根据工作量确定
劳保用品
品名
工作服
口罩
围裙
乳胶手套

发放频率
1套/年
3个/月
1件/3月
3付/月

五、考核指标
序号
岗位考核项目
奖罚标准
1
计量合格率100%
根据考核标准进行奖罚
2
现场卫生
根据考核标准进行奖罚
3
落地产品
根据考核标准进行奖罚
4
现场纪律
根据考核标准进行奖罚
5
个人卫生
根据考核标准进行奖罚
六、应知应会
应知
岗位操作说明书、卫生标准、员工规章制度、车间内与本岗位相关的考核标准、工资核算方式、安全事项、电子秤的工作原理
应会
本岗位及上下游岗位操作技能、电子秤的使用方法和维护保养知识
七、任职资格
身体条件
身高
160—175cm
性别
女
年龄
18至40岁
其它
无
综合能力要求
动作灵活、责任心强
签核
确认
岗位任职者
鸡皮加工人员
日期
年 月 日
部门负责人

日期
年 月 日
人力资源部

日期
年 月 日

生产作业岗位说明书
（生产线人员使用）
一、岗位基本信息
岗位编号

编制、修订日期

岗位名称
鸡尾加工
所属部门
后区
职务职等
操作工
计薪方式/薪资标准
计件
岗位定员
5人
直接上级
链条班长
二、操作规范
工作规范
工作效率
本公司
最佳效率标准
班前：从消毒班领取工器具，并将工器具放置到位便于操作。
班中：左手从原料盒中拿出需要区分的鸡尾，逐一放在电子秤上按大小区分开，分别放入相应的原料盒内，计量包装。
班后：清理卫生，先将案面的碎肉收集起来，放置到专用容器内，然后将刀具拿到消毒间按照消毒流程进行清洗消毒并上交到工器具室消毒管理；经品管员检验合格后方可离开。

三、工作权限
监督权限
有权监督电子秤是否校准，上道工序是否合格
建议权限
有权提供各项改善建议。
四、工作特征
主要
工作
关系
下游岗位：封口
上游岗位：链条

本岗位

相关
文件
岗位操作说明书、卫生标准、员工规章制度、车间内与本岗位相关的考核标准、工资核算方式、安全事项
工作
时间
根据工作量确定
劳保用品
品名
工作服
口罩
围裙
乳胶手套

发放频率
1套/年
3个/月
1件/3月
3付/月

五、考核指标
序号
岗位考核项目
奖罚标准
1
计量合格率100%
根据考核标准进行奖罚
2
分级合格率98%
根据考核标准进行奖罚
3
落地产品
根据考核标准进行奖罚
4
现场纪律
根据考核标准进行奖罚
5
个人卫生
根据考核标准进行奖罚
六、应知应会
应知
岗位操作说明书、卫生标准、员工规章制度、车间内与本岗位相关的考核标准、工资核算方式、安全事项、电子秤的工作原理
应会
本岗位及上下游岗位操作技能、电子秤的使用方法和维护保养知识
七、任职资格
身体条件
身高
160—175cm
性别
不限
年龄
18至35岁
其它
无
综合能力要求
悟性好、动作灵活、责任心强
签核
确认
岗位任职者
鸡尾加工操作人员
日期
年 月 日
部门负责人

日期
年 月 日
人力资源部

日期
年 月 日
生产作业岗位说明书
（生产线人员使用）
一、岗位基本信息
岗位编号

编制、修订日期

岗位名称
琵琶腿计量包装
所属部门
后区
职务职等
操作工
计薪方式/薪资标准
计件
岗位定员
8人
直接上级
链条班长
二、操作规范
工作规范
工作效率
集团公司
最佳效率标准
班前：将工器具从消毒班领取出来，并将工器具放到相应的位置便于操作。
班中：包装人员应将不同规格的原料称出重量并用各种颜色的单片纸进行包装。
班后：清理卫生，碎肉收集起来，放置到专用容器内，然后用热碱水彻底清理案面、经品管员检验合格后方可离开。

三、工作权限
监督权限
有权监督电子称是否校准，分级人员操作是否规范
建议权限
有权提供各项改善建议。
四、工作特征
主要
工作
关系
下游岗位：鲜品转运
上游岗位：分级

本岗位

相关
文件
岗位操作说明书、卫生标准、员工规章制度、车间内与本岗位相关的考核标准、工资核算方式、安全事项
工作
时间
根据工作量确定
劳保用品
品名
工作服
口罩
围裙
乳胶手套

发放频率
1件/年
3个/月
1件/3月
3付/月

五、考核指标
序号
岗位考核项目
奖罚标准
1
计量合格率100%
根据考核标准进行奖罚
2
现场卫生
根据考核标准进行奖罚
3
落地产品
根据考核标准进行奖罚
4
现场纪律
根据考核标准进行奖罚
5
个人卫生
根据考核标准进行奖罚
六、应知应会
应知
岗位操作说明书、卫生标准、员工规章制度、车间内与本岗位相关的考核标准、工资核算方式、安全事项、电子称工作原理
应会
本岗位及上下游岗位操作技能、电子称的使用方法和维护保养知识
七、任职资格
身体条件
身高
160—175cm
性别
不限
年龄
18至35岁
其它
无
综合能力要求
动作协调性好
签核
确认
岗位任职者
琵琶腿包装人员
日期
年 月 日
部门负责人

日期
年 月 日
人力资源部

日期
年 月 日

生产作业岗位说明书
（生产线人员使用）
一、岗位基本信息
岗位编号

编制、修订日期

岗位名称
碎肉案
所属部门
后区
职务职等
操作工
计薪方式/薪资标准
计件
岗位定员
3人
直接上级
链条班长
二、操作规范
工作规范
工作效率
集团公司
最佳效率标准
班前：从消毒班领取工器具，并将工器具放置到位便于操作。
班中：将各班组收集的碎肉根据加工标准计量后包装
班后：清理卫生，先将工具盒，案面的碎肉收集起来，放置到专用容器内，然后将工具盒，拿到消毒间按照消毒流程进行清洗消毒并上交到工器具室消毒管理；用消毒毛巾、热碱水彻底清理案面、案底和原料盒卫生，后用清水冲洗干净，再用毛巾擦净水份，做到案面，原料盒洁净、无积水。经品管员检验合格后方可离开。

三、工作权限
监督权限
有权监督电子称是否校准；上道工序操作是否标准
建议权限
有权提供各项改善建议。
四、工作特征
主要
工作
关系
下游岗位：封口
上游岗位：小转运

本岗位

相关
文件
岗位操作说明书、卫生标准、员工规章制度、车间内与本岗位相关的考核标准、工资核算方式、安全事项
工作
时间
根据工作量确定
劳保用品
品名
工作服
口罩
围裙
乳胶手套

发放频率
1套/年
3个/月
1件/3月
3付/月

五、考核指标
序号
岗位考核项目
奖罚标准
1
计量合格率100%
根据考核标准进行奖罚
2
现场卫生
根据考核标准进行奖罚
3
落地产品
根据考核标准进行奖罚
4
现场纪律
根据考核标准进行奖罚
5
个人卫生
根据考核标准进行奖罚
六、应知应会
应知
岗位操作说明书、卫生标准、员工规章制度、车间内与本岗位相关的考核标准、工资核算方式、
安全事项、电子称的工作原理
应会
本岗位及上下游岗位操作技能、电子称的使用方法和维护保养知识
七、任职资格
身体条件
身高
160—175cm
性别
女
年龄
18至40岁
其它
无
综合能力要求
动作灵活、责任心强
签核
确认
岗位任职者
碎肉操作人员
日期
年 月 日
部门负责人

日期
年 月 日
人力资源部

日期
年 月 日

生产作业岗位说明书
（生产线人员使用）
一、岗位基本信息
岗位编号

编制、修订日期

岗位名称
物料管理员
所属部门
后区
职务职等
操作工
计薪方式/薪资标准
计件
岗位定员
3人
直接上级
链条班长
二、操作规范
工作规范
工作效率
集团公司
最佳效率标准
班前：提前到岗，预热打码机。并将打印好的物料按序摆好，以便各班组领用。
班中：检查包装袋是否有异物、杂质；粘贴内袋检疫标识，打印生产日期，保证车间的包装物料及时供应。并按品种规格记录好当日发放的包装袋数量及损耗量。此外，负责发放车间的各种劳保用品。
班后：清理卫生，工器具归位放置，关闭各类电源开关。离开时打开臭氧发生器，关门落锁。

三、工作权限
监督权限
有权监督包装袋是否合格
建议权限
有权提供各项改善建议。
四、工作特征
主要
工作
关系
下游岗位：包装
上游岗位：仓库

本岗位

相关
文件
岗位操作说明书、卫生标准、员工规章制度、车间内与本岗位相关的考核标准、工资核算方式、安全事项
工作
时间
根据工作量确定
劳保用品
品名
工作服
口罩
围裙
乳胶手套

发放频率
1套/年
3个/月

五、考核指标
序号
岗位考核项目
奖罚标准
1
生产日期打印合格率100%
根据考核标准进行奖罚
2
现场卫生
根据考核标准进行奖罚
3
记录准确率100%
根据考核标准进行奖罚
4
现场纪律
根据考核标准进行奖罚
5
个人卫生
根据考核标准进行奖罚
六、应知应会
应知
岗位操作说明书、卫生标准、员工规章制度、车间内与本岗位相关的考核标准、工资核算方式、安全事项、打码机工作原理
应会
本岗位及上下游岗位操作技能、打码机使用方法和维护保养知识
七、任职资格
身体条件
身高
160—175cm
性别
女
年龄
18至40岁
其它
无
综合能力要求
动作灵活、责任心强
签核
确认
岗位任职者
物料管理员
日期
年 月 日
部门负责人

日期
年 月 日
人力资源部

日期
年 月 日

生产作业岗位说明书
（生产线人员使用）
一、岗位基本信息
岗位编号

编制、修订日期

岗位名称
鲜品记账员
所属部门
后区
职务职等
操作工
计薪方式/薪资标准
计件
岗位定员
4人
直接上级
链条班长
二、操作规范
工作规范
工作效率
本公司
最佳效率标准
班前：提前到岗，准备好出入库记录表。
班中：对要入库的每一车鲜品按品种、规格不同，详细记录入库数 量、包装规格，做到帐物相符。
班后：对当日各种鲜品入库数量进行累计统计并记录，根据卫生清理程序对负责卫生区域清理清洁。

三、工作权限
监督权限
有权监督摆盘是否标准
建议权限
有权提供各项改善建议。
四、工作特征
主要
工作
关系
下游岗位：入库
上游岗位：转运

本岗位

相关
文件
岗位操作说明书、卫生标准、员工规章制度、车间内与本岗位相关的考核标准、工资核算方式、安全事项
工作
时间
根据工作量确定
劳保用品
品名
工作服
口罩
围裙
乳胶手套

发放频率
1套/年
3个/月
1件/3月
3付/月

五、考核指标
序号
岗位考核项目
奖罚标准
1
记录准确率100%
根据考核标准进行奖罚
2
报表准确率100%
根据考核标准进行奖罚
3
鲜成品差异＜0.1%
根据考核标准进行奖罚
4
劳动效率
根据考核标准进行奖罚
六、应知应会
应知
岗位操作说明书、卫生标准、员工规章制度、车间内与本岗位相关的考核标准、工资核算方式、安全事项
应会
本岗位及上下游岗位操作技能
七、任职资格
身体条件
身高
160—175cm
性别
不限
年龄
18至35岁
其它
无
综合能力要求
悟性好、动作灵活、责任心强
签核
确认
岗位任职者
记账员
日期
年 月 日
部门负责人

日期
年 月 日
人力资源部

日期
年 月 日