红螯螯虾土塘养殖技术.pdf

虾蟹养殖栏目编辑孙中勇红螯螯虾土塘养殖技术郭为宇 2，姜芳燕，黄海2，郝有祺2，吴学贤2，杨宁1 2（1.海南热带海洋学院崖州湾创新研究院，海南三亚5 7 2 0 2 2；2.海南热带海洋学院，热带海洋生物资源利用与保护教育部重点实验室，海南省热带海洋渔业资源保护与利用重点实验室，海南三亚572022；3.琼台师范学院，海南海口5 7 1 1 3 2)红螯螯虾俗称澳洲淡水龙虾，与现在红遍大江南北的小龙虾相比，红螯螯虾体色呈青绿色，具有体形大、肉质紧实、味道鲜美、生长快等优点。一、土塘的准备1.晒塘顺着土塘地势高低落差方向挖沟，将积水引到排水口，尽可能排干水，晒塘时间根据塘口的养殖淤泥量和天气状况决定，本试验中土塘养殖时间较短，沉积淤泥少，晴天情况下晒34天，至塘底干裂、晒透即可。2.消毒晒塘完成后立即进行消毒，生石灰是常用的消毒药物，用量2 5 5 0 千克/亩，全池泼洒，浸泡1 2 天，排干水后再注入养殖用水，消毒两三次即可。3.水草种植适量的水草是目前土塘养殖红螯螯虾的通用方法。常用的水草种类包括轮叶黑藻、水葫芦和空心菜等，水草种植面积占水面面积的6 0%较适宜。4.肥水向池塘泼洒适量的红糖、培藻素和豆粉等物质，促进水体中藻类生长，藻类又为轮虫、卤虫等微小生物提供食物来源，使其繁殖生长，作为虾的食物补充。5.放苗投料在放苗前1 2 小时需要添加少许Vc，起到减少虾苗应激反应、降低死亡率的作用。投喂时根据投料盘的饲料剩余情况适量加减饲料，保证既不浪费，又能喂饱。二、日常管理1.巡塘每天早上7 点进行巡塘，先观察虾池整体情况，检查是否出现病死虾、行动异常虾、池水是否缺氧等情况，若有死虾要及时捞出、清毒后掩埋。然后在土塘的观望台上检查饵料情况，判断当天的投饵量，并检查粪便情况，判断基金项目：海南热带海洋学院崖州湾创新研究院（2 0 2 2 RHDKFKT04)；2 0 2 1 年度海南热带海洋学院科研启动资助项目(RHDRC202101)虾体健康情况。通过观察粪便的颜色和形状，可以初步判断虾的健康状态，一般健康的虾粪便黑且粗，不正常的虾粪便又细又长，而且还常伴有拖便现象。2.饲料野生环境中的红螯螯虾是杂食性动物，它们的食物主要以藻类、植物和无脊椎动物为主，人工养殖环境下的红螯螯虾主要以人工饲料为主要食物来源。常规饲料的优点是虾体重增速快，缺点是长期投喂后，虾的体质会下降而且食量减少；鱼糜、麦片、益生菌虽然成本较高，人工操作不如直接投喂方便，但可以增强营养，提高虾的免疫力和成活率。所以，日常除了投喂红螯螯虾专用饲料，每3 天还要增加投喂鱼肉糜、麦片、益生菌，提高营养，改善虾体肠道消化能力。JabbarFB A(2 0 2 2)用稻田中随处可见的一种淡水螺的螺壳作为钙源添加在饲料中，发现当饲料中添加2%的螺壳时，红螯螯虾可以获得最高的绝对增重率、特定生长率、蜕皮频率和存活率。Chen Chengzhuang(2022）用大豆油代替红螯鳌虾的主要饲料脂肪来源，当饲料中添加1 0.3 9%的大豆油，可诱导红螯螯虾较好的生长性能、抗氧化能力和消化酶活性，并发现大部分红螯螯虾肌肉的脂肪酸组成与饲料中的脂肪酸组成并没有密切的关系。此外，高脂肪水平饲料的摄入改变了红螯螯虾肠道微生物群的组成和多样性。WangTao(2022)发现用2 1.9%的黄粉虫和1 7.1%的黑水虾代替传统饲料中的鱼粉，对红螯螯虾的生长性能和抗氧化能力均有提高作用。3.水温和溶氧水温和溶氧是红螯螯虾生存的关键因素，水温不能低于1 8，可以通过土塘上方加盖大棚薄膜保温，季节交替、昼夜温差大时，也要特别注意温度变化对红螯螯虾摄食的影通信作者：杨宁38科学养魚2023.6虾蟹养殖栏目编辑孙中勇-南美白对虾工厂化循环水健康养殖技术陈堪凤，刘洋2(1.浙江恒兴饲料有限公司，浙江嘉兴目前我国南美白对虾养殖多采用传统的粗管理、频换水的生产方式，耗水和耗能多、产品质量差等问题日益浮现，周围生态环境也受到不同程度的污染，对产业发展构成灾难性的威胁。而循环水养殖模式是一种将系统内的养殖用水经过物理、生物、化学处理后重复使用的新型养殖方式，因其具有养殖设施先进、环境友好、资源节约和高度可控等优势而被认为是现代海水养殖产业的发展方向之一。一、养殖设施1.水处理工艺南美白对虾工厂化循环水健康养殖的核心单元是水处理系统，负责养殖用水的处理与调控，其水处理工艺流程通常为对虾养殖池微滤机一蛋白质分离器一生物净化池一紫外消毒池一集中增氧池一对虾养殖池，形成养殖响，养成每天测量水温的习惯，水温升高或下降时需要及时减少饲料的投喂。溶氧一般要求不低于4 毫克/升，阴雨天或后半夜，需要将增氧机打开或者调大增氧量。通过大棚薄膜保温、日常关注水温溶氧、科学布置增氧机开关机时间、因地制宜地投喂虾饲料等措施可以有效降低养殖成本，提高养殖利润。4.白斑综合征病毒的防治众所周知，白斑综合征病毒（WSSV)困扰着养虾行业几十年，红螯螯虾也会发生此病。除了使用传统的抗病毒药物，ZhouXiujuan(2022）发现从天然植物中提取的香豆素可以作为红螯螯虾抵抗WSSV的中草药免疫增强剂，对虾体内的酚氧化酶活性、酸性磷酸酶、超氧化物歧化酶活性及溶菌酶活性等免疫指标均有提高作用，可有效降低WSSV在红螯螯虾体内复制的数量，为红螯鳌螯虾新型水产饲料添加剂的开发提供了潜在的理论依据。三、小结本项目试验期间，苗种规格1 1.3 厘米/尾，投苗密度6 0 0 0 尾/亩，经3 个月的养殖，成活率60%7 0%，平均产量4 0 0 千克/亩，这种土塘养出314000；2.山东恒兴渔业发展有限公司，山东潍坊单元与水处理单元的循环往复运行。2.养殖池目前工厂化循环水养殖南美白对虾一般采用切角方圆形养殖池，边长5 9 米，池深0.8 1.5 米，便于日常的管理和观察，适合南美白对虾“小而精”的养殖特点。养殖池采用水泥砂浆砌砖结构，外池壁沙浆抹面，内池壁及池底设5 层防水处理，池底为锥形方便排水，池壁进水，养殖池为双排布置，中间有一条盖板式排水沟。3.微滤机采用工厂化养殖专用的滚筒微滤机，具有间歇工作的空气自动反冲洗装置。其特点是直接出渣，以最快速度、最低成本把残饵、粪便等固体颗粒物从养殖尾水中“移出”，最大水处理量为4 0 0 米3/小时，可实现对养殖尾水中7 0%以上、粒径大于6 0 微米的固体颗粒物的快速清除。来红螯螯虾生长速度较快、成活率较好，关键在于水体中含有丰富的藻类和各类微小生物，比如微藻、小红虫和各种小螺等，因此前期肥水培养饵料生物是关键。土塘养殖的营养来源是多方面的，有自然水体中的微小生物、人为投入的各种糖类等营养物质，最主要的还是人工投入的饲料。丰富的饵料配比共同促进虾的生长，满足虾生长过程中需要的各种营养，养成的虾体质好、抗病力强、肉质饱满、口感鲜美。养殖红螯螯虾经济效益可观，市场开发前景好。39261000)科学养魚2023.6