共轭亚油酸对梅花鹿鹿茸脂肪酸代谢组的影响.pdf

SILIAO GONGYE2023年第44卷第17期 总第686期共轭亚油酸对梅花鹿鹿茸脂肪酸代谢组的影响 鲍 坤1,2 赵海平1 李光玉1*（1.青岛农业大学动物科技学院，山东青岛 266109；2.中国农业科学院特产研究所，吉林长春 130112）摘 要：试验旨在研究饲粮中添加不同水平共轭亚油酸（CLA）对梅花鹿鹿茸脂肪酸类组成和含量比例的影响，为CLA在提高鹿茸品质和梅花鹿精细化饲养中的应用提供科学依据。选取16头平均体重为（40.252.38）kg的1岁雄性梅花鹿，随机分为4组，每组4头鹿。对照组（G0组）饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加0.25%（G1组）、0.50%（G2组）和1.00%（G3组）的CLA，试验期80 d。为确定鹿茸中各脂肪酸组成和含量比例，采用气相色谱-质谱联用仪的方法，测定了鹿茸中脂肪酸代谢情况。结果表明：各试验组鹿茸中棕榈油酸、硬脂酸、油酸、反式油酸、亚油酸和反式亚油酸含量均显著高于对照组（P0.05），其中棕榈油酸、硬脂酸、油酸和亚油酸含量达到差异极显著水平（P0.01），0.50%组鹿茸中脂肪酸含量最高；各试验组二十碳二烯酸和花生四烯酸含量亦明显增加（P0.05），以0.50%组含量最高。各试验组鹿茸中多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸所占比例均有所提高，其中G2组与对照组相比达到差异显著水平（P0.05）；各试验组单不饱和脂肪酸所占比例下降，其中G2组与对照组相比达到差异显著水平（P0.05）。说明饲粮中添加CLA提高了鹿茸中多种脂肪酸含量，且提高了鹿茸中多不饱和脂肪酸所占比例，提升了鹿茸品质，其中CLA添加量为0.5%时效果最为明显。关键词：共轭亚油酸；梅花鹿；脂肪酸；代谢组；鹿茸doi:10.13302/ki.fi.2023.17.018中图分类号：S816.32 文献标识码：A 文章编号：1001-991X（2023）17-0105-08Effect of Conjugated Linoleic Acid Supplementation on Fatty Acid Metabolism ofSika Deer AntlerBAO Kun1,2 ZHAO Haiping1 LI Guangyu1*(1.College of Animal Science and Technology,Qingdao Agricultural University,Shandong Qingdao 266109,China;2.Institute of Special Wild Economic Animals and Plants,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Jilin Changchun 130112,China)Abstract：This experiment was conducted to study the effects of conjugated linoleic acid(CLA)supplementation on fatty acid metabolism of sika deer antler,so as to provide basis for the application of CLA in sika deer production.Sixteen 1-year-old male sika deer with similar body weight of(40.252.38)kg were randomly divided into 4 groups with 4 deer in each group.Deer in the control group(G0 group)were fed a basal diet,and others in experimental groups were fed basal diets supplemented with 0.25%(G1 group),0.50%(G2 group)and 1.00%(G3 group)CLA,respectively.The metabolism of fatty acids in velvet antler was determined by gas chromatography-mass spectrometry.The results showed that 35 kinds of fatty acids were detected after adding CLA,which was more than that of other scholars;CLA supplementation could increase the content of most fatty acids in antler,among which the contents of palmitoleic acid,stearic acid,oleic acid,trans oleic acid,linoleic acid,trans linoleic acid,eicosadienoic acid and arachidonic acid increased significantly(P0.05).The proportion of PUFA and SFA in antler for 0.50%CLA was significantly higher than that in control group(P0.05),and the proportion of MUFA in this group was significantly lower than that in control group(P 0.05）。对照组（G0组）饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加0.25%（G1组）、0.50%（G2组）和1.00%（G3 组）的 CLA。CLA 纯度为 99.99，主要成分为顺-10 和反-12CLA。试验期80 d。基础饲粮组成及营养水平见表1。表1 基础饲粮组成及营养水平（风干基础，%）项目日粮组成(%)玉米面豆粕苜蓿草粉干酒糟及其可溶物玉米胚芽饼糖蜜氯化钠预混料合计营养水平总能(GE，MJ/kg)粗蛋白(CP，%)中性洗涤纤维(NDF，%)粗脂肪(EE，%)酸性洗涤纤维(ADF，%)钙(Ca，%)磷(P，%)含量22.012.050.04.05.55.00.51.0100.014.0315.8041.543.3116.160.760.50 注：1.每千克预混料含有：Mg 76 mg、Cu 36 mg、Zn 43 mg、Fe 53 mg、VA 2 484 IU、VD3 496.8 IU、VK3 0.23 mg、VB1 10.092 mg、VB2 0.69 mg、VB12 1.38 mg、叶酸0.023 mg、烟酸1.62 mg、泛酸钙1.15 mg、CaHPO4 5.17 g、CaCO3 4.57 g；2.营养水平为实测值。1.2 鹿茸采集试验现场技术人员检验鹿茸生长成熟并达到收茸标准后，适时收取鲜鹿茸。1.3 标品配制及样品处理1.3.1 标准品配制参照胡扬清3的方法，并对方法进行了改进。11个混合标准浓度梯度分别为 0.5、1、5、10、25、50、100、250、500、1 000、2 500 g/mL，正己烷作为溶剂配制而PUFA in deer antler has a positive effect to the quality of deer antler.The effect was most pronounced when the CLA was added at 0.50%.Key words：conjugated linoleic acid;sika deer;fatty acids;metabolomics;antler106SILIAO GONGYE2023年第44卷第17期 总第686期成。母液于-80 条件下保存，使用时的工作标准液要现配现用。37种脂肪酸甲酯的标准品中各物质信息及浓度占比情况如表2所示。表2 脂肪酸标准品组成信息项目丁酸己酸辛酸癸酸十一酸月桂酸十三烷酸肉豆蔻酸肉豆蔻烯酸十五烷酸十五碳烯酸棕榈酸棕榈油酸十七烷酸十七碳烯酸硬脂酸油酸反式油酸亚油酸反式亚油酸-亚麻酸亚麻酸花生酸二十碳烯酸二十碳二烯酸二十一碳酸二十碳三烯酸花生四烯酸二十碳三烯酸二十碳五烯酸二十二碳酸芥酸二十二碳二烯酸二十三碳酸二十四碳酸神经酸二十二碳六烯酸缩写C4：0C6：0C8：0C10：0C11：0C12：0C13：0C14：0C14：1C15：0C15：1C16：0C16：1C17：0C17：1C18：0C18：1C18：1TC18：2C18：2TTC18：3n6C18：3n3C20：0C20：1C20：2C21：0C20：3n6C20：4n6C20：3n3C20：5n3C22：0C22：1n9C22：2C23：0C24：0C24：1C22：6n3浓度占比（%）2.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.632.631.3.2 样品前处理参照胡扬清3的方法处理鹿茸。1.3.3 GC-MS检测色谱条件如表3所示。质谱条件为电子轰击电离（EI）源，SIM 扫描模式，电子能量70 eV。1.4 统计分析数据以“平均数标准差”的形式表示。采用SAS（2008）软件中的Duncan s方法进行多重比较和显著性分析，其中P0.05为差异显著，P0.05），且含量变化规律不明显；对长链脂肪酸而言，鹿茸中大部分脂肪酸含量不受饲粮添加CLA的影响（P0.05），仅有107特种养殖2023年第44卷第17期 总第686期图1 色谱图（上：空白；中：标准品；下：样本）时间（min）272625242322212019181716151413121110628987强度3 500 0003 000 0002 500 0002 000 0001 500 0001 000 000500 0000强度7892861 200 0001 000 000800 000600 000400 000200 0000101112131415161718192021222324252627C60C80C100C110C120ISC130C140C141C150C151C161C171C160C170C180C181C182C183N6C183N3C200C201C202C203N6C210C204N6C203N3C205N3C220C221N9C222C230C240C226N3C241时间（min）强度7892863 500 0003 000 0002 500 0002 000 0001 500 0001 000 000500 0000101112131415161718192021222324252627C60C80C100C110C120ISC130C140C141C150C151C161C171C160C170C180C181C182C183N6C183N3C200C201C202C203N6C210C204N6C203N3C205N3C220C221N9C222C230C240C226N3C241时间（min）棕榈油酸、硬脂酸、油酸、反式油酸、亚油酸和反式亚油酸受饲粮中添加 CLA 的显著影响，由于添加CLA 后，鹿茸中的以上脂肪酸含量均显著高于对照组（P0.05），其中棕榈油酸、硬脂酸、油酸和亚油酸含量达到差异极显著水平（P0.01），而当添加量为0.50%时，各组鹿茸中脂肪酸含量最高；添加 CLA后，二十碳二烯酸和花生四烯酸含量亦明显增加（P0.05），但基本上可以看出明显的变化规律，即添加 CLA 后，鹿茸中长链脂肪酸的含量除二十碳烯酸、二十碳三烯酸外均有所增加。2.3 对鹿茸脂肪酸组成的影响由表6可以看出，饲粮添加CLA后鹿茸中多不饱108SILIAO GONGYE2023年第44卷第17期 总第686期和脂肪酸（PUFA）和饱和脂肪酸（SFA）所占比例均有所提高，其中G2组与对照组相比达到差异显著水平（P0.05）；单不饱和脂肪酸（MUFA）所占比例下降，其中G2组与对照组相比达到差异显著水平（P0.05）。3 讨论化学分析法、平衡试验、消化代谢试验以及饲养试验技术等传统的动物营养分析手段，已不能满足人们在动物营养研究领域的技术需求4-5。复杂的生物反应过程以及代谢通路中的代谢规律，可以通过代谢组技术来揭示，这种方法可以有效地开发潜在的营养评定生物标记物，是动物营养研究的一个新领域6-7。靶向代谢组学（targeted metabolomics）主要应用的技术手段为气质联用（GC-MS）技术，其显著特点是特异性强、检测灵敏度高和定量准确等。GC-MS技术适用于检测分子质量比较小的代谢物，标准谱的图库比较完整、分辨率高以及分离效果好是GC-MS技术的表4 34种脂肪酸标准品的线性回归方程、精密度、重复性编号12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334脂肪酸名称C6：0C8：0C10：0C11：0C12：0C13：0C14：0C14：1C15：0C15：1C16：0C16：1C17：0C17：1C18：0C18：1C18：2C18：3n6C18：3n3C20：0C20：1C20：2C21：0C20：3n6C20：4n6C20：3n3C20：5n3C22：0C22：1n9C22：2C23：0C24：0C24：1C22：6n3保留时间(min)6.0949.30112.03813.28014.45315.57016.63717.00917.65718.01718.63718.87819.57419.80920.50020.70421.19421.50921.91122.87823.17123.79024.18924.11224.36524.52725.03325.21625.43125.93526.27627.51127.82527.724定量离子(m/z)747474747474745574557423674557455677979745581746779797974556774745579线性方程y=0.014 5x+0.001 13y=0.029 7x+0.000 74y=0.057 0 x+0.000 82y=0.058 9x+0.000 81y=0.054 8x+0.000 77y=0.061 4x+0.000 89y=0.060 4x+0.001 07y=0.022 6x+0.000 49y=0.064 8x+0.001 81y=0.029 3x+0.001 45y=0.059 5x+0.002 02y=0.025 0 x+0.001 76y=0.056 3x+0.002 35y=0.025 2x+0.002 36y=0.047 7x+0.002 92y=0.017 5x+0.002 81y=0.013 6x+0.000 49y=0.019 5x+0.000 52y=0.019 5x+0.000 49y=0.026 0 x+0.002 43y=0.012 9x+0.002 44y=0.014 5x+0.000 44y=0.025 9x+0.004 04y=0.013 1x+0.000 36y=0.014 9x+0.004 38y=0.017 8x+0.005 04y=0.017 6x+0.000 89y=0.018 7x+0.001 11y=0.014 2x+0.001 46y=0.013 3x+0.000 63y=0.024 2x+0.009 75y=0.018 5x+0.010 9y=0.006 15x+0.000 91y=0.009 84x+0.000 69相关系数(R)0.9940.9900.9960.9950.9930.9930.9910.9900.9920.9940.9970.9930.9950.9920.9950.9930.9950.9920.9930.9930.9920.9920.9910.9910.9920.9930.9920.9910.9930.9950.9940.9950.9970.991线性范围(g/mL)0.013 1565.750.013 1565.750.013 1526.300.013 1526.300.013 1526.300.013 1526.300.013 1526.300.013 1526.300.013 1526.300.013 1513.150.026 326.300.013 1513.150.013 1513.150.013 1513.150.013 1513.150.026 326.300.026 326.300.013 1526.300.0131 526.300.026 326.300.026 326.300.013 1526.300.026 365.750.013 1526.300.026 326.300.026 326.300.026 365.750.026 365.750.026 365.750.026 365.750.026 365.750.026 365.750.026 365.750.013 1565.75精密度(%)2.182.372.031.531.291.121.171.090.921.110.791.150.770.980.810.873.360.860.781.631.691.812.581.901.882.282.213.483.473.504.264.655.114.30重复性(%)NDNDNDNDNDND7.8915.618.3122.817.6123.995.5912.594.376.665.65ND9.965.85NDNDND13.082.215.574.508.1414.21ND8.71ND5.910.25注：ND代表没检测到该物质。109特种养殖2023年第44卷第17期 总第686期主要优点。分析成功的关键因素是准确度、高通量和可靠性。在动物营养领域，靶向代谢组学技术已经得到了较大范围的推广和应用，代谢组学可以研究营养干预对内源性代谢物变化的影响，通过调整营养干预促使动物达到最佳健康状况。动物体内正常的代谢平衡失调，有时是由于营养物质摄入不足或过多引起的，动物营养研究中必须要面对的问题是考量和制定动物对营养的需要量标准8。在单胃动物上，肖英平9研究了早期断奶仔猪饲粮中补充谷氨酰胺对血清代项目C4：0C6：0C8：0C10：0C11：0C12：0C13：0C14：0C14：1C15：0C15：1C16：0C16：1C17：0C17：1C18：0C18：1C18：1TC18：2C18：2TTC18：3n6C18：3n3C20：0C20：1C20：2C21：0C20：3n6C20：4n6C20：3n3C20：5n3C22：0C22：1n9C22：2C23：0C24：0C24：1C22：6n3G0组-0.480.120.740.210.500.06-2.190.320.320.0725.762.562.390.1718.003.063.390.45781.7720.1926.453.89b30.264.7823.383.66552.1632.16b298.1318.57b112.1510.16b191.3225.55b105.119.76b2.510.782.050.7134.744.5638.893.8892.155.19b6.600.9814.912.5185.3012.32b2.660.562.130.73b19.103.5645.395.877.862.453.131.0213.552.7316.304.386.381.25G1组-0.340.080.750.130.450.07-1.610.0.370.360.0926.743.152.780.5818.923.123.610.75791.9535.8844.904.13a35.945.7127.873.96627.0436.38a399.8822.05a123.527.36b261.6718.53a130.526.36a3.340.452.980.6142.076.2119.062.69105.8810.32b8.191.7615.682.3886.687.99b2.270.633.820.99a22.734.3146.445.878.722.153.881.3017.233.5611.712.566.961.59G2组-0.390.100.740.210.500.10-1.960.270.350.0834.224.363.000.4523.232.863.370.91797.3540.5657.086.87a38.854.3128.524.97636.8640.57a445.3930.61a187.368.28a286.9210.31a180.5715.55a3.060.572.470.7147.584.5227.273.87123.659.81a7.441.5114.262.79121.2615.52a2.650.973.110.65a18.573.5749.104.578.391.263.690.9215.353.0219.474.066.721.45G3组-0.420.110.680.130.490.06-1.760.230.320.0328.753.872.570.4619.963.253.310.96781.8350.8839.716.96a33.637.5927.555.66609.6550.36a381.1545.12a150.2610.37a234.1822.33a160.3513.31a2.910.362.810.9638.846.3710.262.34111.6315.27a6.421.269.281.51118.1120.37a2.030.742.800.46a18.132.5446.975.126.721.583.660.9617.013.5711.182.666.621.55P值0.2870.3550.1360.5630.4730.5140.3200.4100.3790.5610.010.3210.4870.010.010.0270.010.0260.5600.7300.4580.8700.0450.3250.3120.0230.4560.0250.4310.5670.4620.5240.1350.2560.550表5 鹿茸脂肪酸定量检测结果（g/g）注：1.同行数据肩标不含有相同小写字母表示差异显著（P0.05），下表同；2.“-”表示未检出。项目MUFAPUFASFAG0组57.992.36a22.062.58b19.952.64bG1组54.997.31ab23.393.71ab21.622.56abG2组50.846.12b25.643.05a23.532.19aG3组54.005.30ab23.272.68ab22.733.19aP值0.0350.0260.038表6 饲粮CLA水平对鹿茸脂肪酸组成的影响（%）110SILIAO GONGYE2023年第44卷第17期 总第686期谢物的影响，应用GC-MS代谢组学技术研究了谷氨酰胺对仔猪生长发育中的作用机理，同时发现了仔猪在早期断奶下碳水化合物、氨基酸和脂质的代谢途径。基于GC-MS代谢组学技术，Zhou等10研究观察发现，猪长期采食蛋白含量低的饲粮后，显著影响了异戊酸酯和异丁酸酯的浓度，表明这2种物质可能为猪的蛋白质需要量的确定提供参考依据。以上试验表明，构建基于代谢标识物的营养需要量评估模型，通过代谢组学技术可以对动物营养物质的需要量进行辅助评价和科学描述。关于鹿茸中脂肪酸的代谢的研究，主要集中在近五年。刘文媛11首次对商业上划分的鹿茸 4个区段（蜡片、粉片、蜂片、骨片）进行了代谢组学研究，通过代谢组学手段研究将认为，鹿茸4个区段的高表达量代谢物主要是脂肪酸，脂肪酸是鹿茸4个相邻区段的主要差异代谢物。王燕华等12进行了不同加工方式及不同部位区段脂肪酸的气相色谱法分析，研究发现，排血鹿茸中的脂肪酸含量高于带血鹿茸，冻干加工的鹿茸中的脂肪酸含量高于煮炸处理鹿茸；鹿茸中饱和脂肪酸以棕榈酸和硬脂酸为主，单不饱和脂肪酸主要为油酸，多不饱和脂肪酸组分中亚油酸、亚麻酸、二十碳二烯酸、花生四烯酸的量较高，没有检出含量较低的短链脂肪酸和中链脂肪酸。刘松鑫等13利用代谢组技术，研究了梅花鹿头茬鹿茸和二茬鹿茸中脂肪酸的含量情况，研究结果表明2种鹿茸中均检测到25种脂肪酸，其含量在5.893 964.85 mg/kg。头茬鹿茸、二茬鹿茸中脂肪酸的总量分别为13.01、11.64 g/kg，头茬鹿茸中脂肪酸含量显著高于二茬鹿茸脂肪酸的含量（P0.05）。头茬茸和二茬茸中SFA主要成分相似，均以棕榈酸和硬脂酸为主，约占脂肪酸总量的30.15%、17.73%；MUFA 主要成分亦相似，均以油酸（C18：1，cis-9）为主，约占脂肪酸总量的20.27%；PUFA 均以亚油酸（C18：2，cis-9，12）、花生四烯酸（C20：4，cis-5，8，11，14）为主，分别占脂肪酸总量的7.09%、6.16%。刘松鑫等14对不同形态梅花鹿茸中脂肪酸含量进行了检测，结果表明鹿茸中的脂肪酸组成具有一定的规律。毛桃茸、二杠茸、三杈茸含有的脂肪酸种类有所差异，三杈鹿茸脂肪酸种类较多。三种鹿茸中饱和脂肪酸均以C16：0和C18：0为主，单不饱和脂肪酸均以C18：1，cis-9为主，多不饱和脂肪酸均以C182，cis-9，12、C20：4，cis-5，8，11，14为主。本试验利用靶向代谢组技术检测了毛桃鹿茸中37种脂肪酸的含量，其中丁酸和十一酸未检测出，其余35种脂肪酸均有检出。从检测结果可以看出，相对于长链脂肪酸，中链脂肪酸含量比较低。对长链脂肪酸而言，鹿茸中仅有棕榈油酸、硬脂酸、油酸、反式油酸、亚油酸和反式亚油酸受饲粮中添加 CLA的显著影响，由于添加CLA后，鹿茸中的以上脂肪酸含量均极显著高于对照组（P0.01），其中棕榈油酸、硬脂酸、油酸和亚油酸含量达到差异极显著水平（P0.01），而添加量为 0.5%时，各组鹿茸中脂肪酸含量最高；添加CLA后，二十碳二烯酸和花生四烯酸含量亦明显增加（P0.05）。此结果与刘松鑫等14研究结果稍有不同，主要体现在检测出的脂肪酸种类有所增加，这说明梅花鹿饲粮中添加 CLA能够增加鹿茸中脂肪酸的种类，进而提升鹿茸的品质。同时统计了鹿茸中 MUFA、PUFA 和 SFA 所占比例，统计结果表明饲粮添加 CLA 后鹿茸中 PUFA 和SFA所占比例均有所提高，MUFA所占比例下降。在其他动物中的多项研究表明，饲粮添加CLA能够改变脂肪酸在动物组织或产品中所占的比例。Ahn等15研究了CLA对白莱航蛋鸡蛋黄脂肪酸组成的影响，研究结果表明随着饲粮 CLA含量的提高，蛋黄中的SFA的含量逐渐增加，而MUFA含量逐渐降低。其他学者也发现类似结果16-17。以上试验结果均可以说明饲粮添加 CLA 确实具有改变动物产品中 SFA 与MUFA 比例的生理效应。CLA 如何抑制 MUFA 合成的具体机制目前还不清楚。Choi等18在小鼠上的试验结果表明，硬脂酞辅酶A去饱和酶（SCD）基因的表达显著地受到反-10，顺-12 CLA的抑制，使得SCD的活性降低。而硬脂酰辅酶A去饱和酶是体内SFA向MUFA转化的关键酶。猜测可能是由于CLA降低了SCD 的生物活性，SFA 向 MUFA 的转化受阻，使 SFA在鹿茸内蓄积，含量升高。但是在鹿科动物方面，几乎未见到类似报道。CLA是否能够抑制鹿茸中SCD的活性，进而影响了SFA与MUFA的比例，仍需要进一步研究和探讨。研究表明，饲粮添加CLA对动物产品中的PUFA和SFA的沉积有促进作用。齐明江等19研究了饲粮中添加CLA对滩羊二毛期羔羊肉品质及不同部位脂111特种养殖2023年第44卷第17期 总第686期肪酸含量及种类的影响，研究认为CLA对肌肉脂肪酸组成有改善作用，提高了羊尾、背长肌中PUFA和SFA的含量。而尚秀国17在蛋鸡上的研究表明，随着饲粮中CLA添加量的提高，蛋黄中多PUFA的总量呈线性提高的趋势。本试验的研究结果与以上研究结果相似。饲粮添加 CLA促进了 PUFA和 SFA在鹿茸中的沉积。据报道，PUFA 具有降血脂、预防心脑血管疾病、促进生长发育、抗氧化、抗衰老等功效。试验鹿茸中测得的PUFA有11种，主要以C18：2和C18：2TT为主，含量占PUFA总量的比重较大，作为鹿茸中的主要营养成分之一，其含量的沉积对鹿茸品质的提升有积极的促进作用，尤以0.5%CLA添加组的效果最为明显。4 结论梅花鹿饲粮中添加CLA能够增加鹿茸中脂肪酸的含量，其中棕榈油酸、硬脂酸、油酸、反式油酸、亚油酸、反式亚油酸、二十碳二烯酸和花生四烯酸含量显著增加。鹿茸中PUFA和SFA所占比例亦明显增加。鹿茸中 PUFA的沉积对鹿茸品质的提升有积极的促进作用，其中CLA添加量为0.5%时效果最为明显。参考文献1 卢德勋.国际动物营养学发展形势和我们的任务J.畜牧与饲料科学,2010,31(Z1):449-453.2 钟伟,鲍坤,王晓旭,等.饲粮脂肪水平对3岁生茸期梅花鹿营养物质消化率、血清生化指标及瘤胃液挥发性脂肪酸组成的影响J.动物营养学报,2019,31(9):4162-4169.3 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composition and metabolomic profile in the hindgut of the pigJ.Anaerobe,2016,38:61-69.11 刘文媛.基于蛋白质组学和代谢组学的鹿茸区段划分与生物活性物质的分析与鉴别D.硕士学位论文.北京:中国农业科学院,2020.12 王燕华,金春爱,孙印石,等.不同加工方式的鹿茸脂肪酸的气相色谱分析J.中草药,2017,48(12):2431-2441.13 刘松鑫,宫瑞泽,王泽帅,等.基于主成分分析和判别分析对头茬茸和二茬茸化学成分的对比研究J.药物分析杂志,2021,41(2):236-243.14 刘松鑫,宫瑞泽,王泽帅,等.不同形态梅花鹿鹿茸的化学成分对比研究J.中草药,2020,51(1):67-75.15 AHN D U,SELL J L,JO C,et al.Effect of dietary conjugated linoleic acid on the quality characteristics of chicken eggs during refrigerated storageJ.Poultry of Science,1999,78(6):922-928.16 刘雪兰,艾武,井庆川,等.日粮添加CLA对蛋黄脂肪酸组成的影响J.家禽科学,2010(4):13-16.17 尚秀国.共轭亚油酸对蛋黄脂肪酸组成调控机理的研究D.硕士学位论文.北京:中国农业大学,2004.18 CHOI Y,KIM Y C,HAN Y B,et al.The trans-10,cis-12 isomer of conjugated linoleic acid downregulates stearoyl-CoA desaturase 1 gene expression in 3T3-L1 adipocytesJ.Journal of Nutrition,2000,130(8):1920-1924.19 齐明江,温红瑞,周玉香,等.栗木单宁对滩羊生长性能、肉品质和肌肉脂肪酸组成的影响J.动物营养学报,2022,34(6):3857-3866.（编辑：张 雷，）为了加快文章的传播速度、扩大文章的影响力，饲料工业（以下简称“本刊”）已许可中国知网、维普资讯、万方数据库和超星平台及其系列数据库产品以数字化方式复制、汇编、发行、信息网络传播本刊全文。作者向本刊提交文章发表的行为即视为同意本刊编辑部的上述声明。如作者不同意中国知网、维普资讯、万方数据库和超星平台以电子方式收录，请在来稿时向本刊编辑部声明，本刊编辑部将作适当处理。版权声明112