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碳酸饮料对牙齿的危害

小组成员：甘舜予 石力元

兰化一中（兰州六十一中） 高一11班
指导老师：
研究时间：2013.6——2013.8

碳酸饮料对牙齿的危害
兰化一中（兰州六十一中）·高一年级十一班·甘舜予 石力元
指导教师：
内容摘要
本文主要通过现在人们对碳酸饮料的了解程度及对牙齿健康的关注度等情况的调查，分析研究不同人群对碳酸饮料的态度与饮用碳酸饮料的现象。引导人们如何正确保护牙齿提供依据与建议，改善现代人一些不良的饮用碳酸饮料的现象。本文有五部分组成：研究背景，研究方法和过程，调查研究结果，调查结果分析及讨论，改善牙齿健康问题的对策及建议。

一、研究背景
碳酸饮料自问世起凭借其清凉解暑、口味怡人的特点、广泛地被人们所接受，少年儿童更是碳酸型饮料的忠实消费者。然而前几年许多媒体都曾报道印度医学家有关饮用碳酸饮料与食道癌发病率增加有关的研究结果，这引发了我们关于碳酸饮料危害的一轮又一轮热烈的讨论。英国科学家近日发现，碳酸饮料是腐蚀青少年牙齿的重要原因之一。研究报告称，常喝碳酸饮料会令12岁青少年齿质腐损的几率增加59%，令14岁青少年齿质腐损的几率增加220%。如果每天喝4杯以上的碳酸饮料，这两个年龄段孩子齿质腐损的可能性将分别增加252%和513%。在接受调查的1000名青少年中，12岁孩子饮用碳酸饮料的比例为76%，14岁孩子为92%。而在所有年龄段的被调查者中，有40%的人每天喝3杯以上的碳酸饮料。
在我们周围也发现有越来越多的人群热衷于碳酸饮料，在享用其清凉口感的同时，我们不经会问碳酸饮料的不好之处有哪些、其程度又有多深，以及碳酸饮料究竟带给牙齿多大伤害。我们这次的研究就是通过实验手段和各种资料相结合，探索性的研究碳酸饮料与牙齿健康间的问题，有助于我们更好的认识碳酸饮料，也为人们正确选择碳酸型饮料起到指导作用。
二、研究方法和过程
（一）研究方法
（1） 查文献法：上网搜集有关于碳酸饮料对牙齿健康与人体健康方面的影响，如何进行牙齿保健等。
（2）问卷法：组内进行研讨后制定下问卷调查表，并在校内各段进行问卷调查，之后统计数据并提炼出有价值的信息进行分析和研讨。
（3） 实验法：利用鸡蛋壳（与牙齿主要成分caco3相同）和各类不同的碳酸饮料做实验，记录一周内蛋壳在碳酸饮料中发生的变化。
（4）    专家访谈法：与当地医院的牙医联系、进行走访调查、询问饮用碳酸饮料对于牙齿健康的影响和本地青少年突显出的牙齿健康问题等。
（二）研究过程
第一阶段：2013年6月5日——30日
准备阶段。我们确定了此课题搜集的相关的知识信息制定研究方案，并分配任务
第二阶段：2013年7月3日——21日
问卷调查阶段。利用休息时间对路边行人和在校学生等不同人群进行随机调查，问卷内容涉及到人们对碳酸饮料的了解、引用碳酸饮料的情况及牙齿保健等问题。
第三阶段：2013年7月25日——8月1日
实验探究阶段。由于条件限制我们利用与牙齿主要成分相同的鸡蛋壳进行类比实验，通过观察鸡蛋壳和不同种类碳酸饮料的反应，分别研究他们对牙齿的腐蚀程度。并记录变化进行纵向对比，对同一天各组蛋壳的照片进行横向对比。
第四阶段：2013年8月中旬
专家访谈阶段。通过访问医院医生就实验结果和自己的疑问听取医生的专业知识，将调查就过进一步升华，将访谈内容详细记录并整理。
三、研究调查结果
（1）问卷调查结果统计：
对有效调查问卷的统计整理数据处理结果如下：

四、调查结果分析讨论
通过以上问卷调查、访谈、整理和查阅一些文献，可以看出中学生对碳酸饮料及牙齿基本保健都有一点了解，但是都不是很深入。而且碳酸饮料在中学生中非常受欢迎，有20%的同学是几乎没有都要喝的。究其原因我们认为可以总结为以下几点：
（一）学生对碳酸饮料认识不够。
通过这次问卷调查有关数据的整理和分析，只有67%的同学对碳酸饮料有一点点了解，而喝喜欢喝碳酸饮料，有69%的同学只是因为味道好。在选择饮料以味道作为选择的标准这不可非议，但是对于自己经常要喝的饮料，深入去了解才是健康饮食知道啊！
（二）只贪图享受的心理。
对于现在的中学生，由于生活水平提高以及父母的宠爱，往往使中学生养成了只贪图享受而忽略了其可能带给自己的不利影响。如调查显示涉及碳酸饮料是否对牙齿有害时，有75%的同学都知道这对牙齿是不利的。但是对于“如果你知道碳酸饮料对牙齿有害，你还会继续喝吗？”的问题，竟然只有10%的同学选择不会。许多青少年喝碳酸饮料纯粹是觉得碳酸饮料味道好，又或者是可以寻找到一种刺激的快感，而至于碳酸饮料会给他们的牙齿和自身带来什么影响等问题就较少考虑了。这也暴露了现代中学生存在的一种享受主义的心理特点。
（三）关于碳酸饮料对牙齿危害认识不足
对于中学生而言，他们对牙齿健康可能仅局限于龋齿，俗称“烂牙”，而对于它的深层次的危害认识是不到位的。有79%的中学生知道保护牙齿健康是非常重要的，且69%的学生都有早晚刷牙的习惯，但是却对牙齿的深层危害不了解。如“烂牙”，这是一种牙齿硬组织的感染性疾病。简单来说，是由于口腔内的某些细菌与食物中的糖及碳水化合物发生反映，发酵产酸，进而使牙齿脱钙，坚硬的牙齿表层渐渐地软化发生龋洞，从而更利于细菌及致龋食物产酸，使相对矿化较差的牙齿内部破坏的更快。同时牙齿不好，还会影响日常生活中某些营养的摄入等问题。而其中的坚硬牙齿表层则容易在碳酸饮料中软化而出现龋洞。
同时在与牙医的谈论中我们也得知，瑞安本地最突出的牙齿健康问题便是龋齿，尤其是青少年这一群体，在牙齿健康问题显现出十分严峻的形式。
不仅如此，牙齿、口腔健康状况会影响一个人的全身健康状况。据有牙医介绍，牙病已经成为许多死亡率极高的疾病的诱因，牙病可引起心脏病、肾病、关节炎等多种全身疾病，甚至会对孕妇和胎儿产生影响。
而且碳酸饮料例如碳酸饮料中的代表——可乐。网络中有这么一则信息：可乐中含有咖啡因，1瓶340克的可乐型饮料含有咖啡因50～80毫克。有人做过试验，成年人一次口服咖啡因1克以上，可以引起中枢神经系统兴奋，呼吸加快、心动过速、失眠、眼花、耳鸣。即使1次服用1克以下，由于胃黏膜受到刺激，也会出现恶心、呕吐、眩晕、心悸、心前区疼痛等中毒症状。小儿对咖啡因较成人更敏感，所以不要给孩子喝可乐型饮料。
五、改善牙齿健康问题的对策和建议
根据以上调查、分析、讨论，我们建议：
（一）学会科学的刷牙
早晚刷牙已是大多数学生都养成的好习惯了，但是如何科学的刷牙则是很讲究的。首先唾液、食物中的矿化物可使脱钙的牙齿重新矿化，由于釉质成份中氟含量的多少与釉质溶解成反比，因此，含氟的牙膏及漱口水对龋病的发生起预防作用。最好再配带有柔软圆头刷毛的牙刷，其中电动牙刷能够消除更多的牙菌斑。另外刷牙要先从牙齿内壁刷起，然后再刷牙齿外侧，牙刷要与牙齿以及牙龈成45度角，让牙刷振动式运动。别忘了舌头也要跟着牙齿一起清理，每天可用舌头清理器或者牙刷清理一次舌面。做到科学的进行牙齿清洁，及时清除污渍。
（二）讲究健康的饮食
牙齿是外界营养的摄入的重要工具，但是某些饮食的摄入对牙齿则是有害的。如薯片和爆米花要尽量少吃，因为薯片和爆米花中含有丰富的碳水化合物，龋齿细菌能从中获得许多利于滋生的营养。同时对于饮料我们建议正确处理喝饮料的量和种类，经过试验验证，像牛奶、矿泉水等饮料对牙齿是没有损害，并且可以达到营养解渴的目的。对于果汁饮料和茶类饮料可以适当的饮用，当然，在我们精神不好，食欲不振的时候，可以通过喝一些甜饮料来使身体有活力，增加食欲，也可以一定程度的减缓压力，使心情舒畅。对于碳酸饮料，我们应该尽量少喝，偶尔喝一次可以放松心情或在炎炎夏日为身体降温。而且我们也建议可以多吃口香糖，吃口香糖能促进唾液分泌，而唾液中含有多种酶和能够修复牙齿表面的矿物质。
（三）举办牙齿健康知识讲座
由调查数据我们可以了解到，大多数人都有早晚刷牙的习惯，但只有很少一部分知道自己是否有蛀牙或者其它牙齿方面的健康问题，但是大多数人对于该如何保护牙齿健康方面的方法都仅仅是懂点皮毛，相知甚少。我们在此呼吁，希望政府能够加大关于如何保护、保洁牙齿方面的宣传活动，并持续不断的加大宣传力度，为所有市民的健康敲响警钟。
（四）进行牙齿的常规检查
一提起看牙医，恐惧和痛苦或许是大多数人的可怕经历，所以有些人患上牙病，往往没习惯及时到正规的专业医院就诊。就如牙防组的调查显示，我国乳牙龋齿率达70%以上，而成年人牙周不健康者更是高达97%。但与牙病高发病率相对的是，我国六成以上的人从未看过牙医，仅有不到2%的居民有定期进行口腔检查和清洁的习惯。
其实，在北京、上海、深圳等大城市，已经有了与国际接轨的牙科诊所，其幽雅的环境、精良的设备、人性化的服务完全可以让你拥有“和牙医有个约会”的放松心情。口腔科专家提醒说， “不要等到牙疼了才开始考虑牙齿保健”， 应该像每年要检查身体一样，定期做口腔检查。同时，发现问题后及时处理，这样才可能每年花很少的钱，较长时间保持一口健康的牙齿，到了老年，这是一件很幸福的事情。

附件一
《碳酸饮料对牙齿的危害》调查问卷
1. 你喜欢喝碳酸饮料吗？
A. 喜欢 B.一般 C.不喜欢
2.你喝碳酸饮料的原因是？
A.清凉解渴 B.口感好 C.选择性购买
3.你喝碳酸饮料的频率是？
A．几乎每天都喝 B.一周两到三次 C.几乎不喝
4.你周围的人都特别喜爱碳酸饮料么？
A.大多数 B.部分 C.只有几个
5．你或你身边的人了解碳酸饮料的成分么？
A.了解一些 B.不太了解 C.不了解
6.你关注自己的牙齿健康么？
A.十分关注 B.还算关注 C.不怎么关注
7.（多选）你了解的碳酸饮料对牙齿的危害有哪些？
A.牙齿变得脆弱敏感 B.牙齿受到酸性物质腐蚀，压矿物质被溶解 C.压切面变薄，破坏牙釉质 D.易得龋病（俗称虫牙或蛀牙）和牙周疾病（包括牙龈炎和牙周炎） E.其他________
8.知道了碳酸饮料对牙齿的危害后，你还会继续大量饮用它么？
A.会 B.不会 C视情况而定