资源描述
米粉：具体做法是:将米炒熟了再磨成粉的.(可去超市买带粉碎功能的搅拌机,一般200到300以上的的都带这个功能).用三种米(晚米、糯米、粳米)三对一地炒熟,然后放入搅拌机碾粹.做成米糊时再加入青菜末、肉沫、蛋花、鱼肉等.不是一起加,而是隔一两天换个口味.做米糊时一定要切记先放入水中浸泡15分钟以上再下锅,(而且要不停地搅拌,否则会沉底)这样做起来方便,做出来的米糊也很有糯性,宝宝很爱吃..
果泥：香蕉泥材料：
熟香蕉半根，1～2勺婴儿米粉，2勺母乳或者配方奶
做法：
把香蕉捣成光滑的糊状，把米粉和奶混合后倒入香蕉糊中搅拌即可。根据需要和宝宝的喜好，调节稀稠。
营养提示：
香蕉含丰富的碳水化合物，是钾和维生素A的上等来源。每100克香蕉含蛋白质1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9毫克，钙9毫克。
快速美味红薯泥（宝宝中心中文网站会员闲着友情提供）材料：红薯1块
做法：
把红薯蒸熟压成泥，取适量给宝宝吃。
营养提示：
红薯中含有多种人体需要的营养物质。每100克红薯中含蛋白质1.7克、脂肪0.3克、碳水化合物24.3克、纤维素3克、钙22毫克，红薯中的赖氨酸比大米和白面要高得多。
苹果胡萝卜泥
材料： 苹果100克，胡萝卜200克
做法：
1．苹果去皮，研磨成泥状；胡萝卜同样去皮，研磨成泥状。
2．把苹果泥与胡萝卜泥混合，用20毫升水调稀，蒸3分钟，晾凉后即可。
营养提示：
苹果含有多种维生素、酸类物质以及可溶性纤维果胶。1个苹果（154克）中含碳水化合物22克、膳食纤维5克、钾170毫克、钙100毫克。
胡萝卜的营养成分与其颜色有关，橘红色越深，所含胡萝卜素越多。每100克胡萝卜含油胡萝卜素4.1毫克、维生素C13毫克、钙32毫克。
鲜橙汁材料：
鲜橙1个，温开水适量
做法：
把橙子洗净、切为两半，用榨汁机或其他挤果汁的器具挤压出果汁，加入等量或者稍多一些的温开水即可。
营养提示：
橙子的维生素C含量比梨、苹果和香蕉都高，每100克可食橙子含油蛋白质0.6克、碳水化合物9克、钙26毫克、维生素C49毫克。
西瓜汁
材料： 新鲜瓜瓤适量，干净纱布一块
做法：
把瓜瓤压烂后，用纱布过滤出西瓜汁即可。
营养提示：
西瓜除不含脂肪外，汁液中几乎含油人体所需的所有营养成分，在解热消暑方面更是佳品。西瓜果肉中的营养成分包括蛋白质、糖、粗纤维、钾、磷、钙、铁等。
南瓜粥材料：
大米、南瓜、水各适量
做法：
大米洗净在水中浸泡1小时以上，南瓜去皮切小薄丁。把大米和南瓜一起放入锅内加水煮，水煮沸后，再煮30分钟左右至粥烂为止。
营养提示：
每100克大米含蛋白质7.5克、脂肪0.5克、然水化合物79克、钙10毫克。
南瓜的营养全面，平衡合理。每100南瓜含钙27毫克、磷22毫克。
菠菜汤米粉材料：
菠菜叶5片、米粉（以宝宝平常的食量为准）
做法：
菠菜洗净，放入沸水中煮2分钟。等水凉后，把菠菜滤出，留下菜汤。用菜汤冲调米粉即可。
营养提示：
菠菜是铁、镁、钾、钙和维生素A、维生素C的上等来源。每100克菠菜含蛋白质2.4克、脂肪0.3克、碳水化合物4.3克、铁1.9毫克、钙103毫克、维生素C38毫克；
梨水燕麦片粥材料：
梨1个，燕麦片（可按妈妈的食量准备，宝宝没吃完的，妈妈吃）、水
做法：
梨洗净削皮切成小薄丁，放水中煮10分钟左右后加入燕麦片，再煮20分钟至燕麦片烂软即可。
营养提示：
梨因鲜嫩多汁、酸甜可口，被称为“天然矿泉水”。梨能促进食欲、帮助消化，宝宝高热时可用于补充水分和营养。梨的营养成分有蛋白质、脂肪、苹果酸、果糖、钾、钠、钙以及纤维素等。
燕麦片一定要选择无糖、非速溶的品种，因为燕麦片本身的营养价值已经很高了，无需其他多余的添加成分。每100克燕麦片含碳水化合物66.9克、膳食纤维5.3克、蛋白质15克、钙186毫克、铁7毫克。
以下食谱由宝宝中心医学顾问刘纪平医生提供
10倍粥
材料： 大米、水，大米与水的比例是1:10
做法：
1．大米浸泡30分钟（或更长一些时间）后放入锅内煮，煮开后改小火接着煮，40分钟后关火再焖10分钟。
2．米粥盛出，倒入擂钵擂碎，即成白米稀粥。
3．这种粥用处很大，可与多种食物搭配同煮同吃。
7倍粥（适合宝宝添加辅食第二个月的后半个月食用）材料：
大米、水，大米与水的比例是1:7
做法：
大米浸泡2～3小时后放入锅内煮，煮开后半开锅盖小火煮30分钟后关火，再焖10分钟即成。注意如果用1份米饭+3份水，微火煮15～20分钟，关火焖10分钟亦可。
红小豆粥
材料： 红豆，做好的10倍粥
做法：
1．红豆煮烂至用小勺轻按即可粉碎的程度。
2．取30g10倍粥，加入2小勺煮烂的红豆，搅匀即可。
红薯粥（同理可做南瓜粥、山药粥）材料：
红薯1小块（约1两），10倍粥的配料
做法：
1．红薯洗净去皮，切成1×1×1厘米大小的方块。
2．将红薯块放入做10倍粥的锅内共煮，粥熟红薯亦熟。
小米粥
材料： 小米、水，比例为（1:10）
做法：
小米浸泡30分钟后，放入锅内煮，煮开后小火40分钟，关火焖10分钟即成。
营养提示：
小米熬粥营养丰富，富含维生素和矿物质，如：胡萝卜素，维生素B1、B2等。蛋白质含量达8.9％，脂肪含量3.0％，比普通大米高1％～3％。用小米熬粥应注意不要太稀薄。
玉米面粥
材料： 1汤勺（约15克）玉米面，少量凉水
做法：
把玉米面用水调成糊状后，徐徐倒入100ML沸水中，边加边用筷子搅拌，至沸腾后改小火，继续搅拌至煮熟（呈透明状）为止，关火焖10分钟即成。
营养提示：
玉米的营养较为丰富，每100克玉米面的脂肪含量为1.5克，远远超过精米白面。不仅如此，玉米所含的脂肪中有一半以上为亚油酸。玉米面的钙含量也很高，为22毫克，在谷物中也是很少见的。
乌龙面糊
【材料】：乌龙面10克、水1/2杯、蔬菜泥少量
【做法】：
1、乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。
2、煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅内捣烂，煮开。
3、起锅后加入少量蔬菜泥即可。
中期简易辅食食谱（7-9个月）
1、可以开始添加含蛋白质的食物了，如蛋黄、鱼、肉、豆腐等。切记：此时不能喂蛋白，以免造成宝宝过敏。
2、食物的形态可从汤汁或糊状，渐渐转变为泥状或固体。
3、五谷根茎类的食物种类，可以增加稀饭、面条、土司面包、馒头等。
4、纤维较粗的蔬果和太油腻、辛辣刺激或筋太多的食物，仍然不适合喂宝宝吃。
5、喂食前，先试试食物的温度，别烫着宝宝了。
每日建议食用量
食物类别 一份食物的量
鱼肉豆蛋类 每天由下列食物中任选1-1.5份：
蛋黄泥 一天不超过1个
豆腐 1块
豆浆 1杯
鱼、肉、肝泥 2汤匙
鱼松或肉松 2汤匙
五谷根蒸类 每天由以下任选2.5-4份，其中可包含：
米糊或麦糊 1碗
中馒头 1/3个
土司面包 1片
面条或面线 1/2碗
稀饭 1/2碗
蔬菜类 胡萝卜、菠菜、空心菜、碗豆等菜汤或菜泥 2汤匙
水果类 橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥
1-2汤匙
五谷根茎类简易制作
【米糊】将米粉加入奶水或开水调成糊状即可。
【面包、馒头】可撕成长条状，让长牙的宝宝用手拿着吃；或去掉硬皮，撕成小块泡在牛奶中喂宝宝吃。
【稀饭】白米加入7或8倍体积的水，以小火慢煮成浓粥或薄粥。注意放凉后再喂食。
中期简易辅食食谱
肝泥粥
【材料】：鸡肝20g、米20g、水1.5杯
【做法】：
1、鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。
2、米加水煮开后，改开小火，加盖焖煮至烂，拌入肝泥，再煮开即可。
小鱼蛋花粥
【材料】：白饭1/2碗、水1杯、吻仔鱼10g、蛋黄1/2个
【做法】：
1、将白饭与水放入小锅煮至烂。
2、取吻仔鱼放入锅中小煮一下，将蛋黄打散淋在粥上，搅拌至熟即可。
蔬菜豆腐泥
【材料】：
去皮红萝卜5g、嫩豆腐1/6块、豌豆1/2条、蛋黄1/2个、水1/2杯、
酱油少许
【做法】：
1、将去皮红萝卜及豌豆烫熟后切成极小块。
2、将水与（1）料放入小锅，嫩豆腐边捣碎边加进去，加少许酱油，煮到汤汁变少。
3、最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。
至于肉松，还是买现成的吧，费事做出来的纤丝粗，不适合小宝宝吃
今日营养——菜泥 如何制作菜泥如今，市面上已有各种瓶装的蔬菜泥出售。可是，我们仍然建议妈妈最好自己给宝宝制作菜泥，一来更加新鲜，二来也没有任何添加剂，对宝宝的健康更加有利。今天我们的营养课堂，就来教妈妈如何制作菜泥。如果选用的是胡萝卜、土豆、南瓜这类块状的蔬菜，就先要洗净，然后去皮，放入锅中蒸熟或加水煮熟，取出后，再放入碗中，用勺子碾碎，这样，菜泥就算做好了。如果选用的是青菜、菠菜这类叶状蔬菜，可以把蔬菜叶先用开水煮5分钟，煮烂后，捞出捣成泥状，再放到清洁的不锈钢筛上过筛，去掉渣子，留下的就是可以给宝宝吃的菜泥了。这里要提醒妈妈，如果菜泥比较浓稠，在刚开始给宝宝吃时，可以加些温开水稀释。此外，为了让菜泥的口感更好，妈妈也可以在里面加入少量白糖，让宝宝更爱吃。照料护理——添加辅食引起的大便变化 辅食影响宝宝大便添加辅食后，宝宝的大便怎么与前段时间不同了？可看他的食欲、精神状态都还不错呀。这是怎么了？告诉你吧，添加辅食后，宝宝的大便常常会因为添加的食物种类不同，而出现相应的改变。只要宝宝的食欲正常、精神状态良好，只是大便的颜色、质地发生了变化，你就不必过分担心，只要对添加的辅食做些调整就可以了。比如，在添加某种食物后，宝宝的大便变稀了，你就暂时停止给宝宝吃这种食物。等过一段时间后，再重新开始添加，量呢，同样应该由少到多。要是宝宝的大便变得干而少，排便发生困难的话，你就应当检查一下食物中是否缺少富含纤维素蔬菜和谷类食品，并给宝宝多喂点水了。今日营养——聪明宝贝餐：黄瓜泥身材瘦长的黄瓜，在营养价值方面却毫不示弱。它含有丰富的胡萝卜素、维生素、蛋白质和矿物质，还具有补血开胃、增进食欲的作用。今天，我们要给宝宝做的就是：黄瓜泥。做法非常简单：先准备好一根黄瓜。再将黄瓜削皮，取适量，切块。然后放到锅里蒸软，取出后放在碗里，最后用汤匙把黄瓜块磨成泥状就可以了今日提醒妈妈在保存辅食的时候，必须将辅食装入消过毒的容器内，并且密封后再放入冰箱。同时也要注意，要将生食和熟食分开保存，而且辅食在冰箱中最多只能存放两天，过期就不要再给宝宝吃了照料护理——从粪便判断宝宝的健康 从大便上判断宝宝的疾病你知道吗？宝宝的便便也能反映他的健康状况哦。如果宝宝的粪便像水一样，还伴有颜色变化、气味变化，并且排便次数增加，这是腹泻的表现。如果宝宝的粪便中出现血丝，这可能是肛门周围的血管破裂引起的。如果宝宝的粪便中出现了大量的血液、脓液、粘液，这提示宝宝可能有肠道感染。当出现以上这三种情况时，妈妈都应及时地带宝宝去医院检查。另外，宝宝突然接触到新的食物，例如某种水果或蔬菜，也可能会引起粪便的变化。遇到这种情况，妈妈不必担心。只要在接下来的几天内，不再给宝宝吃这种食物就可以了，等过一段时间后再试着给他吃今日营养——聪明宝贝餐：土豆苹果糊宝宝的营养牵动着妈妈的心，谁说不是呢？一碗“土豆苹果糊”，也是妈妈爱心的结晶，现在，我们来看看这道“土豆苹果糊”是怎么做成的吧。需要的原料有：1/3个土豆，1/8个苹果，以及一点儿海带清汤。首先，把土豆和苹果洗净去皮，将土豆炖烂捣成泥，苹果用擦菜板擦成果泥状。接着，分别将加了海带清汤的土豆泥和加了水的苹果泥倒入不同的锅中煮至稀粥样，关火。然后，盛出土豆泥，再将苹果糊放在土豆泥上面。这样，一碗美味的土豆苹果糊就做好了。
要加蛋黄了，从四分之个一加起。你可以看一下以下内容。
辅食添加要点：从单一到多样，从少到多，从稀到稠，从软到稍硬。如在添加辅食过程中，有胃肠道不耐受情况出现，应停止喂哺，待胃肠道功能恢复如常后，再逐步添加。
正确的添加辅食的顺序是:
4月龄始可添加素食类
6月龄始可添加荤(肉)食类
9月龄始可添加海鲜类
在孩子4-5个月这个阶段，每日通常喂奶5次；断奶期一顿奶，一般是在中午这一顿奶加稠糊。
稠糊的制作方法：用一升水煮胡萝卜、土豆菜汤，煮1小时，过滤，注意菜汤中不加盐。1小时后，菜汤约剩半升，取出250毫升，并用它煮20-30克的大米粉，煮熟后加2-3小勺已煮熟的菜泥，再加一小勺玉米油，加30-40克小羊肉煮成的肉汁。
水果：苹果、梨、香蕉。饭后间隔时间长一些再喂食，最后是在早饭和午饭之间或午饭后到晚饭之间，相当于上午10点或下午4点。其他3餐都喂奶。
宝宝满4个月之后，消化器官及消化机能逐渐完善，而且活动量增加，消耗的热量也增多，母乳中所含的成分已经难以满足生长发育的需要，加上宝宝来自母体的铁已经消耗尽，母乳中的铁又远远赶不上宝宝的需求，如果不及时补充，就会出现缺铁性贫血。
另外，有些宝宝在4个月之后已经萌出乳牙或者乳牙即将萌出，加上唾液腺已经发育成熟，淀粉酶开始分泌，宝宝的消化能力逐步提高，已经能够消化一些淀粉类的半流质食物。由于宝宝生长速度很快，需要大量热能和营养素，如果这个阶段满足不了宝宝的营养需求，就会引起营养不良。因此，添加辅食成了一件必须摆上日程的事情。
4～5个月宝宝辅食添加提示
1.浓鱼肝油滴剂可从每天4滴渐增至6滴，分2次喂。
2.菜汁和果汁，可从3汤匙逐渐增至5汤匙，分2次喂。
3.开始给宝宝吃煮熟的蛋黄。从1/4个开始，先压碎再放入米汤或奶中，调匀后哺喂。待宝宝适应后，逐渐增至1/2个。
4.从4个半月起，可吃煮得很烂的无米粒粥，每天1汤匙。如果宝宝消化情况良好，可从5个月起增至2～3汤匙，粥里加上半匙菜泥，分2次喂。
4～5个月宝宝喂养指导
1.睡前不要给宝宝喂食带糖分的食物和水，要给已经萌出乳牙的宝宝定时清洁牙齿，以免含糖食物在口腔细菌作用下产生酸性物质，腐蚀宝宝的小牙。
2.不要因为宝宝咀嚼功能不好就将一些食物嚼烂后喂给宝宝吃，因为成人口腔含有大量病毒和细菌，会影响宝宝的健康。
4～5个月宝宝常见喂养问题
不肯吃勺里的东西
妈妈一用勺子喂添加的食品，宝宝就一口都不肯往下咽。即使是已经喂到嘴里，他们也会用舌头给顶出来。
解决对策
首先妈妈不要着急，因为宝宝之前只是吃奶，已经习惯了用嘴吸吮的进食方式，这就使宝宝对硬邦邦的勺子感到别扭，也不习惯用舌头接住成团的食品再往喉咙里咽，所以拒绝接受是在所难免的。在喂奶之前或在吃饭时，可先用小勺喂一些汤水，让宝宝对勺子熟悉起来。等宝宝对勺子感到习惯、并且明白勺里的食品也很好吃时，自然就愿意接受用勺子喂食了。
4～5个月宝宝常备辅食
汤汁类辅食
粳米油(适合4个月以上宝宝)
原料：粳米100克。
做法：粳米淘洗好，加水大火煮开，调小火慢慢熬成粥。粥熬好后放3分钟，然后用勺子舀取上面不含饭粒的米汤，放温即可喂食。
营养秘诀：粳米富含淀粉、维生素B1、矿物质、蛋白质等。
挂面汤(适合4个月以上宝宝)
原料：挂面100克。
做法：将挂面在开水中煮约15分钟，舀汤晾温后喂食。
营养秘诀：挂面汤富含蛋白质，易于消化吸收，有增强免疫力、平衡营养吸收的功效，注意不要买那种散装的挂面。
双料豆浆(适合4个月以上宝宝)
原料：黄豆、绿豆各50克。
做法：将黄豆、绿豆洗净，加冷水浸泡2～3个小时，把泡涨的黄豆、绿豆放入豆浆机磨成豆浆，煮熟即可。
营养秘诀：鲜豆浆中含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，植物蛋白的含量比母乳、牛奶还要高。多喝豆浆有助于宝宝大脑皮质等神经组织的发育、肌肉组织的强健。其中的异黄酮还有防止乳腺癌、肠癌的功效。
鲜果时蔬汁(适合4个月以上宝宝)
原料：黄瓜1根、胡萝卜1根、芒果1个。
做法：黄瓜、胡萝卜切段，芒果去皮取果肉，在榨汁机里加少量矿泉水，然后加入黄瓜、胡萝卜和芒果果肉榨汁即可。给小宝宝喝时，可按1∶1的比例兑水。
营养秘诀：黄瓜的维生素和纤维素含量都很高，芒果和胡萝卜中除含有丰富的食物纤维外，还有大量的胡萝卜素，有助于宝宝的新陈代谢、改善视力和提高免疫力。
菠菜汁(适合4个月以上宝宝)
原料：菠菜2棵。
做法：将菠菜切除根部后剥开，用清水彻底洗净，用开水烫过后再切小段备用。将水煮滚，放入菠菜，煮约1分钟后熄火，捞出放进消毒过的纱布里，用力绞拧纱布，滤出菠菜汁，加少许盐即可。菠菜汁也可以和米汤、米粥混合后给宝宝喂食。
营养秘诀：菠菜含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质和叶绿素，可以提高宝宝的机体免疫力，增强抗病能力。
猕猴桃汁(适合4个月以上宝宝)
原料：新鲜猕猴桃2个、白糖少许。
做法：挑选新鲜猕猴桃2个去皮切块，放入榨汁机，加水搅拌榨汁，倒出来加少量白糖即可。
营养秘诀：猕猴桃含有多种维生素、氨基酸及锌、铁、铜等微量元素，并含有大量的果胶，而且热量低，很适合宝宝饮用。另外，多吃猕猴桃还可以预防宝宝铅超标。
胡萝卜橙汁(适合4个月以上宝宝)
原料：脐橙1个、胡萝卜半根、白糖少许。
做法：脐橙对切成4瓣，去皮，胡萝卜洗净切段。将橙肉和胡萝卜段放入榨汁机榨汁，加入少量白糖搅匀即可。
营养秘诀：橙子含有丰富的果胶、蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，对滋润皮肤、保养头发和眼睛都有显著效果。
葡萄汁(适合4个月以上宝宝)
原料：葡萄150克、苹果半个。
做法：葡萄洗净、去皮，苹果削皮、切块，先后放入榨汁机榨汁，然后混合即可。葡萄最好选用玫瑰葡萄，带皮榨汁，但是要去核。
营养秘诀：葡萄汁中含有丰富的维生素和烟酸，有强壮身体的功效，葡萄还含有大量的天然糖、维生素、微量元素等，能促进宝宝新陈代谢，对血管和神经系统的发育很有帮助，并能预防小儿感冒。
莲藕汤(适合4个月以上宝宝)
原料：莲藕500克、胡萝卜2根、冬菇10朵。
做法：莲藕洗净切段拍松，加水放入搅拌器打成莲藕酱；胡萝卜去皮切段，同样放入搅拌器打成浆；将冬菇浸软切碎；取紫砂煲洗净，放入莲藕浆、胡萝卜浆和冬菇末，加水适量，大火煮开，转小火慢煲1个小时，不加任何调料，给宝宝喝汤。
营养秘诀：莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C、维生素B1以及钙、磷、铁等无机盐，易于消化，适宜给宝宝滋补。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A，而维生素A对维护皮肤和黏膜的完整性、提高视力和免疫力非常有效。
芹菜米粉汤(适合4个月以上宝宝)
原料：芹菜(含芹菜叶)100克、米粉50克。
做法：芹菜洗净切碎，米粉泡软待用。将汤锅内加水烧开，放入芹菜碎和米粉，焖煮3分钟，加盐少许即可，给宝宝喝汤。
营养秘诀：米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，能迅速熟透、易于消化，适合给宝宝当主食，芹菜则可以为宝宝提供丰富的维生素和纤维素。
绿豆汤(适合4个月以上宝宝)
原料：绿豆100克、冰糖少许。
做法：将绿豆洗净，在锅内加入冷水煮开，然后倒入绿豆，大火煮至汤汁基本干时，加入开水，小火煮20分钟左右，等绿豆开花后捞出绿豆皮，加入冰糖，再煮5分钟即可。
营养秘诀：绿豆含有丰富的蛋白质、淀粉、矿物质以及多种维生素，煮成绿豆汤后，酥糯香甜，可清热解暑，并具有解毒、润肺、补肾的功效，是夏日解暑的上乘汤品。多喝绿豆汤，具有让宝宝明目健脑、驱除秽气的作用。也可以加入百合、红枣、桂圆等，具有别样的滋补作用。
泥糊类辅食
胡萝卜泥(适合5个月以上宝宝)
原料：胡萝卜75克、苹果50克。
做法：胡萝卜洗净去皮、剁为泥；将苹果洗净、去皮去核切碎；将胡萝卜放入沸水中煮约1分钟，碾细后改文火煮；将碎苹果倒入胡萝卜泥中，共煮至烂熟。
营养秘诀：可使宝宝健脾消食。
红薯苹果泥(适合5个月以上宝宝)
原料：红薯和苹果各50克。
做法：将红薯洗净、去皮、切碎后煮熟；将苹果洗净、去皮、去核、切碎煮软，也可剁成泥，混在一起调匀即可。
营养秘诀：可防治宝宝消化不良，还可润肠通便。但不宜吃过多，否则容易引起腹胀。
番茄鱼糊(适合5个月以上宝宝)
原料：三文鱼100克、番茄70克、汤水及精盐少许。
做法：先将鱼肉去皮，切成碎末；再将番茄用开水烫一下，除去外皮，切成碎末；将准备好的汤水倒入锅里，加入鱼肉后稍煮一会，再加入切碎的番茄、盐，用小火一直煮至糊状即成。
营养秘诀：这款菜肴做出后颜色白里透红，味道鲜美，富含蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，注意一定要选择新鲜的鱼。
蛋黄土豆泥(适合5个月以上宝宝)
原料：熟蛋黄1个，土豆2个，牛奶100毫升。
做法：熟蛋黄压成泥，土豆2个煮熟压成泥，加入蛋黄和牛奶，混合，放火上稍微加热即可。
营养秘诀：蛋黄含有丰富的铁、卵磷脂、脂肪和蛋白质，容易咀嚼、消化。土豆含有大量钙、铁和维生素A、维生素B2、维生素C、维生素K，氨基酸等营养物质。蛋黄土豆泥有促进大脑发育、增强免疫力的功效。
红枣蛋黄泥(适合5个月以上宝宝)
原料：红枣100克、鸡蛋1个。
做法：红枣洗净煮20分钟至熟，去皮、去核。鸡蛋煮熟取出蛋黄，用勺背压成泥状，加入红枣肉搅拌即可。
营养秘诀：蛋黄中含有丰富的铁、维生素A等，可以满足宝宝对铁的需要，也可以保护宝宝视力。红枣含有丰富的钙、磷、铁、蛋白质等，可以预防坏血病。
香蕉土豆泥(适合5个月以上宝宝)
原料：香蕉1根、土豆1个。
做法：香蕉去皮，用汤匙捣碎。土豆洗净去皮，蒸至烂熟，压成泥状，放凉备用。将香蕉泥与土豆泥混合即可。
营养秘诀：香蕉土豆泥富含叶酸，多摄取叶酸，有助于宝宝血管神经的发育。
牛奶花生糊(适合5个月以上宝宝)
原料：黑芝麻20克、花生20颗、大米20克、牛奶适量、白糖少许。
做法：将黑芝麻、花生磨成粉末。大米洗净放入水中浸泡1小时，放入锅内加2杯水焖煮。在米煮烂时，加入牛奶、花生芝麻粉并搅匀，继续煮15分钟，加少量白糖调味即可。
营养秘诀：花生是一种营养丰富的高蛋白油料作物，蛋白质含量高达30%，营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉媲美，并且比动物性食品更易于被吸收利用。黑芝麻富含维生素、钙、铁、锌等，是婴儿发育的主要能源。
栗子羹(适合5个月以上宝宝)
原料：板栗250克、红枣20颗、淀粉、白糖少许。
做法：板栗放入冷水锅中煮熟，趁热去壳和膜，再上蒸笼蒸酥，切成豆粒大小；红枣泡软后去皮、去核待用。在锅内加入400克水，烧沸加白糖、栗肉、红枣，再烧沸改小火煮5分钟，用淀粉勾芡，用勺搅匀即可。
营养秘诀：板栗中含有大量淀粉、丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，对宝宝大脑发育很有好处。做成栗子羹后香气袭人，酥糯香甜，是宝宝非常喜欢的食物
四个月的宝宝如何添加辅食
宝宝添加辅食有一个原则：从单一到多样，从少量到多。每添一种辅食，都先少少给吃点，注意观察大便等。
建议添加顺序：米粉（米汤油）——果汁（自榨）——1/4煮鸡蛋蛋黄——蒸鸡蛋糕（仅限蛋黄）
工具/原料
· 米粉
· 果汁
· 1/4煮鸡蛋蛋黄
· 蒸鸡蛋糕
步骤/方法
1. 米粉再好，也没有家里熬的米汤安全，可以给宝宝喝些米油。
2. 自榨果汁，水蜜桃汁（桃是热性，补肚子，少喝点）、苹果汁最好，用小勺刮成沫喂也可以。
3. 鸡蛋黄添加时，每天只能吃1/4蛋黄，或者一个鹌鹑蛋黄，吃几天后，可以和米粉或米油活在一起吃。
4. 蒸蛋（6个月后）：10个月前最好别吃蛋清，怕宝宝过敏，蛋白不宜消化，把蛋黄加水，同平时蒸蛋一样，放一点点盐（6个月前不要吃盐）。
注意事项
· 第一次吃米粉，每天的辅食只能吃米粉，一周后正常了，可以逐渐加量；
· 如果要加鸡蛋黄，就要停掉米粉，吃一周鸡蛋黄，大便都好，都正常，可以考虑米粉和蛋黄搅拌在一起吃。
怎样让宝宝爱上辅食养得壮
要让宝宝赢在起跑点上，“充足的营养提供”以及“无限的爱心及耐心”是爹地妈咪不可或缺的条件。在饮食方面，家长如能照宝宝成长需求提供适当的副食品，如：米糊、麦糊、果汁、菜泥、面条等，让宝宝健康长大，一点都不难喔!
随着宝宝的发育及活动量增加，单纯的乳制品已经无法满足宝宝在营养上的需求。如何让宝宝“头好壮壮”成为爹地妈咪每天重要的任务，家长如能照宝宝成长需求提供适当的副食品（又称辅食），如：米糊、麦糊、果汁、菜泥、面条等，让宝宝健康长大，一点都不难喔!
添加辅食的3大意义
· 宝宝成长至4～6个月起，营养需求量增加，副食品可提供宝宝更多不同的营养素，包括蛋白质、钙、铁、维生素、矿物质等。
· 宝宝开始吃副食品，除了为断奶做准备，咀嚼食物的同时，能让食物的消化吸收更好，也会促进宝宝嘴部肌肉发育，这对宝宝日后发音、语言的发展，都是不可或缺的步骤。
· 训练宝宝自行进食，促进手脑的协调性；副食品的添加及变化也可培养宝宝接受多元的食物，刺激宝宝味觉的发展，避免日后有偏食的问题。
辅食添加方法
1. 由稀渐浓循序渐进、不可操之过急
爹地妈咪对于宝宝摄取副食品要有循序渐进的计划，可从稀释一半的果汁、菜汤开始，接下来才慢慢依序从流质(汤汁)→半流质(糊状)→半固体(泥状)→固体逐渐增加。
2. 一次尝试一样新的东西
爹地妈咪可一次给宝宝尝试一个新品，尝试2～3天以后再加入新的，这样不易造成双方的挫折感。如果宝宝不喜欢这个食物，爹地妈咪不用强迫喂食，可以考虑宝宝是否不喜欢这个味道，或者副食品太硬、太稀、太稠，如果强迫喂食可能造成宝宝日后排斥这项食物，不妨先换一道新的料理，过一段时间，调整食物烹调方式，再让宝宝重新尝试。
3. 宝宝专用餐具、用汤匙喂食
爹地妈咪可为宝宝准备可爱的专用餐具，提高宝宝进食的兴趣，及让宝宝养成固定的习惯，并且一定要让宝宝习惯用汤匙进食，以渐渐取代奶瓶。
4. 先吃副食品、再喝奶
许多爹地妈咪会将副食品（如：米、麦精）加入配方奶中，这是错误的添加方式，可能因此错失了让宝宝适应新的食物及用汤匙进食的机会。而喂食顺序建议可让宝宝先吃副食品，再喝奶，避免宝宝喝完奶就不愿意尝试副食品。
怎样按月龄添加
· 4～6个月的宝宝
宝宝刚开始接触副食品，应尽量以清淡、不油腻的料理为主，可选果汁、蔬菜汁、米麦糊等。
· 7～9个月的宝宝
除了流质、半流质的食物外，可开始添加一些半固体、固体的食物，如蔬菜泥、果泥、蛋黄泥、蒸蛋、豆浆、豆腐、鱼、稀饭、面线等等。此时宝宝开始长牙，稀饭或面线可用大骨高汤熬煮，增加钙质吸收；而鱼、蛋黄、豆腐含蛋白质的食物可帮助宝宝生长。
· 10～12个月的宝宝
这个阶段，可以在固体食物的量上面增加更多，如吐司、馒头、饼干、全蛋等。此时可让宝宝尝试自己一口一口慢慢吃，训练咀嚼能力及进食技巧。
导语：宝宝4个月后，母乳已不能完全满足营养需求了。这时就要给孩子添加辅食，而添加辅食的同时需要注意哪些问题呢？辅食的种类和做法要怎样才是最适合宝贝吸收？看看本文就知道。
步骤/方法
1. 添加辅食，步步为营
随着婴儿逐渐长大，4个月后，母乳已经不能完全满足他对营养的需求了。这时，父母就可以考虑给孩子添加辅食了，但添加辅食对所有母亲来说都会一个难题。婴儿进食一种新的食物往往会出现不适应的情况，而且他的消化和吸收功能尚未成熟，容易出现胃肠功能紊乱。因此，添加辅食必须遵守一定的原则：
1、添加的量应由少到多；
2、食物应从稀到稠，从细到粗，从流质到半流质再到固体食物；
3、添加食物种类，也应习惯了一样再加另一样：一次没有添加成功不能因此认为孩子不喜欢或不适应，可过些时候再试吃；喂食要有耐心，不能强迫。每次添加新食品后，应密切注意其消化情况，如发现胃呆、呕吐、大便反常或其他情况，应暂停喂此种辅食。当肠胃功能恢复正常后，再从开始量或更小量喂起。如遇小儿患病，暂勿增添新辅食；
4、灵活掌握增添辅食的品种和数量：在具体喂养时，应根据自己孩子的特点，进行适当调整。判断喂养是否得当的客观指标为：婴儿食后不哭闹，睡眠好，大便消化，体重增长满意。
5、辅食添加的时间可以在母乳或奶粉喂养之后,也可以在母乳或奶粉喂养的间歇添加。
6、用小匙喂，使孩子习惯用匙进食，并锻炼吞咽能力。
2. 添加辅食有四忌
营养不良是婴幼儿常见的疾病，一岁以下的婴儿发病率尤高。除了先天因素(如早产、双胎、大体重、先天畸形等)外．绝大部分营养不良是因后天的喂养有问题，尤其是辅食添加不合理所致。常见的有以下几种情况。
1、过早
刚离开母体的婴儿，消化器官很娇嫩，消化腺不发达，分泌功能差，许多消化酶尚未形成此时还不具备消化辅食的功能。如果过早添加辅食，会增加婴儿消化功能的负担，消化不了的辅食不是滞留在腹中“发酵”，造成腹胀、便秘、厌食，就是增加肠蠕动，使大使量和次数增加，最后导致腹泻。因此，出生四个月以内的婴儿忌过早添加辅食。
2、过晚
有些父母怕孩子消化不了，对添加辅食过于谨慎。孩子早已过了四个月．还只是吃母乳或牛奶、奶粉。殊不知孩子已长大，对营养、能量的需要增加了，光吃母乳或牛奶、奶粉已不能满足其生长发育的需要，应合理添加辅食了。同时，孩子的消化器官功能已逐渐健全，味觉器官也发育了，已具备添加辅食的条件。另外，此时孩子从母体中获得的免疫力已基本消耗殆尽，而自身的抵抗力正需要通过增加营养来产生，此时若不及时添加辅食，孩子不仅生长发育会受到影响，还会因缺乏抵抗力而导致疾病。因此，对出生四个月以后的孩子要开始适当添加辅食。
3、过滥
孩子虽能添加辅食了，但消化器官毕竟还很柔嫩不能操之过急，应视其消化功能的情况逐渐添加。如果任意添加，同样会造成孩子消化不良或肥胖。让孩子随心所欲，要吃什么给什么，想多少给多少．又会造成营养不平衡，并养成偏食、挑食等不良饮食习惯，可见添加辅食过滥同样也是不合适的。
4、过细
有些父母过于谨慎，给孩子吃的自制辅食或市售的婴儿营养食品都很精细，使孩子的咀嚼功能得不到应有的训练，不利于其牙齿的萌出和萌出后牙齿的排列食物未经咀嚼也不会产生味觉既勾不起孩子的食欲．也不利于味觉的发育，面颊发育同样受影响。这样，孩子只能吃粥和面条，不会吃饭菜，制作稍有疏忽，就会恶心呕吐，于是干脆不吃或者吃了也要吐渣。长期下去，孩子的生长当然不会理想，还会影响大脑智力的发育。
3. 辅食配制方法
橘子汁：橘子1只，将外皮洗净，切成两半；将每半只置于挤汁器盘上旋转几次，果汁即可流入槽内，过滤后即成。每个橘子约得果汁40毫升。饮用时可加水1倍。
蕃茄汁：成熟的蕃茄50克，白糖少许，温开水适量。将蕃茄洗净，用开水烫软去皮，然后切碎，用清洁的双层纱布包好，把蕃茄汁挤入小盆内。将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。注意要选用新鲜、成熟的蕃茄。
胡萝卜汤：胡萝卜50克，白糖少许，清水50克。将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约2分钟。用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀。
苹果酱：苹果1/8个，白糖少许。把苹果洗净后去皮除籽，然后切成薄薄的片，再放入锅内并加少许白糖煮，煮片刻后稍稍加点水，再用中火煮至糊状，停火后用勺子背面将其研碎。
土豆泥：中等个头的土豆1/7个、牛奶1大匙、黄油1/4小匙。把土豆洗净削去皮后放锅内煮或蒸，熟后用勺子将土豆研成泥状（也可在市场上卖的现成土豆泥），再加入牛奶和黄油，搅拌煮至粘稠状
鲜红薯泥：红薯50，白糖少许。将红薯洗净，去皮、切碎捣烂，稍加温水，放入锅内煮15分钟左右，至烂熟，加入白糖少许，稍煮即可。
蛋黄土豆泥：过滤土豆泥1匙、切碎的苹果1大匙。取熟蛋黄1/2个进行过滤；把土豆煮软过滤后加入蛋黄和牛奶中进行混合，然后放火上少许加热。
4. 四个月宝宝的一日多餐计划
早晨6-7时： 母乳
上午9时：加1/4-1/2蛋黄
中午11-12时：母乳
午后 2时：果泥（可选：苹果、香蕉、梨子、橙子）母乳
下午 4时：菜泥（可选：胡萝卜、菠菜、土豆、绿叶菜） 母乳
傍晚 6-7时：米粉，母乳
晚上 10-11时：母乳
半夜：母乳
（说明：上表中的时间，并不是准点，只是个大概的时候，要看孩子什么时候醒来。另外，果泥和菜泥，有多种选择，我们按照添加辅食的原则，确认没有过敏反应后再添加另一种)
注意事项
· 乳类食品是婴儿的主要食品，但随着婴儿机体逐渐长大的需要，应及时添加辅食。婴儿消化道嫩弱，若不根据孩子的月龄大小以及实际需要，添加过量的辅食，或在婴儿患病时仍照常饮食，都会造成婴儿消化不良和吐泻等现象。因此，在添加辅食时要十分小心，不宜任意从事。
根据婴儿消化力及营养需要，添加辅食应逐渐增加品种。先试一种，待3-4日或一星期婴儿适应后，再添加另一种。量由少到多，由淡到浓。遇天气太热，婴儿易患消化不良，可暂缓添加新食品，待天气稍凉再逐渐添加。每次添加新食品后，应密切注意其消化情况，如发现胃呆、呕吐、大便反常或其他情况，应暂停喂此种辅食。当肠胃功能恢复正常后，再从开始量或更小量喂起。如遇小儿患病，应停止各种辅食（果汁例外），等到病愈后再恢复。
上述是添加辅食时应注意的一般问题。然而婴儿个体差异大，需灵活掌握增添辅食的品种及数量，不能千篇一律。
婴幼儿辅食制作方法
婴幼儿正直身体发育时期，应该营养均衡搭配，提倡给婴幼儿吃大自然提供给人类的各种食物。不同时期的孩子，需要提供不同的营养搭配。等孩子适应了各种辅食后，食品制作逐渐由精细到粗糙，由泥末、碎丁、丝、片、小块循序渐进。
工具/原料
步骤/水果的制作方法 1.制作成果汁（针对1岁以下）
【选择新鲜的水果】，比如橘子，西瓜，苹果，梨子等。
【制作步骤】：1.1、用水冲洗干净，再去掉果皮，将果肉切成小块（或去掉果核在碗中捣碎）。
1.2、然后用小铁勺背挤压果汁（或用消毒纱布基础果汁）。
方法二:直接用榨汁机取果汁。
2.煮水果（针对1岁以下）
【选择新鲜的水果】（建议家长给婴儿喂食最常见的水果，如香蕉、苹果、橘子、梨等，不要给孩子挑选稀有的、少见的进口果品，这样有助于减少过敏症。）
【制作方法】：1.1、新鲜水果洗净去掉果皮，用刀切成小块。
1.2、倒入沸水中，盖上盖子，煮3分钟至5分钟即可。 （补充：将水果煮熟了吃的好处是不容易过敏。）
3.果泥（4个月至5个月的婴儿即可吃）
【选择新鲜的水果】
【制作方法】：1.1、将水果用水冲洗干净，去掉果皮（最好只去掉一小块果皮，以免氧化变色受污染）
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