我国苹果品种发展问题之探讨.ppt

,2010-7-5,我国苹果品种发展问题之探讨,赵政阳,（西北农林科技大学）,第二届苹果产业科技发展论坛交流（山东,.,济南）,提 纲,世界苹果品种发展趋势与特点,我国苹果品种发展现状及存在问题,我国苹果品种发展几个问题的思考,一、世界苹果品种发展趋势与特点,1,、世界苹果品种发展基本情况,2,、部分典型苹果生产国品种结构分析,3,、世界苹果品种发展趋势与特点,4,、部分苹果新品种介绍,世界苹果品种发展基本情况,世界苹果栽培区域广泛，目前保存的品种约,7000,多个，生产栽培品种,1000,余个，广泛栽培的品种有,100,多个。但要准确了解世界品种发展现状十分困难，因为我们对俄罗斯、印度、伊朗、土耳其等苹果生产大国的情况知之很少。,根据相关资料与信息综合分析，,富士系、元帅系、金冠系、嘎拉系、澳洲青苹、乔纳金、粉红女士、布瑞本等,是世界主要栽培品种，其产量约占世界苹果总产的一半以上。,近年来，苹果品种面积扩大最快的品种是,富士和嘎拉,；增幅最大的新品种是,粉红女士、布瑞本,等。,世界苹果发达国家栽培技术已日趋完善，加快品种更新是其增强市场竞争力的重要措施。,部分典型苹果生产国品种结构分析,美国：世界第二苹果生产大国，年产量约,450,万吨，,60%,是鲜食苹果，,40%,用于加工。全国苹果种植户约,8000,多个，主产区在华盛顿州、纽约州、密西西比州、宾夕法尼亚州、加州、维多利亚州等,6,个州，占总产的,85%,。,美国华盛顿州苹果品种结构：,Red Delicious,（,33%,）,Gala(19%),Fuji(13%),Granny Smith(12%),Golden Delicious(10%),Cripps Pink(3%),Honeycrisp(3%),Braeburn(3%),Cameo(1%),others,(3%),Pacific Rose,Jazz,Ambrosia,（来源于华盛顿州立大学,Kate Evans,教授）,华盛顿州是美国最重要的苹果产区，也是美国,“,蛇果,”,产地。其苹果产量占全美总产的一半以上，美国鲜食苹果,70%,的产量在该州。,鲜食苹果中,25%,左右出口，面对激烈的市场竞争与挑战，近,10,余年来品种结构发生了重大变化。,5%,33%,13%,2%,6%,1%,13%,9%,1%,12%,5%,欧洲：苹果栽培历史悠久，主要有,15,个生产国，其中意大利、波兰、法国、德国等为最重要的生产国家。目前主要栽培品种包括,Golden Delicious,（,33%,）、,Gala,（,19%,）、,Jonagold,（,12%,）、,Red Delicious,（,9%,）,、,Elstar,（,6%,）、,Granny Smith,（,5%,）、,Braeburn,（,5%,）等。,（来源于,Silviero Sansavini,教授，,University of Bologna,Italy,）,欧洲,15,国苹果产量品种构成（,2005-2007,年）,44%,1%,5%,5%,5%,3%,4,5%,13%,1%,12%,0.1%,2%,0.3%,4%,（来源于,Silviero Sansavini,教授，,University of Bologna,Italy,）,意大利：是欧洲重要的苹果生产大国，年产量,220,多万吨，,40%,的产量集中在,South Tyrol,地区,。主要栽培品种包括,Golden Delicious,（,44%,）、,Gala,（,13%,）、,Red Delicious,（,12%,）,、,Fuji,（,5%,）、,Granny Smith,（,5%,）、,Rome Beauty,（,5%,）、,Elstar,（,4.5%,）等。,日本：苹果主要供应国内市场，主栽品种多为自育品种，发展优质鲜食品种是重要特征。四大主栽品种为,富士（,51%,）、津轻（,12%,）、王林（,10%,）和乔纳金（,9%,）,。,津轻苹果,新西兰：,60%,以上的苹果出口，不同目标市场，品种发展重点各异。四大主栽品种为嘎拉、布瑞本、富士和乔纳金。新栽植苹果园,90%,以上为新品种，主要是,嘎拉系（,35%,）、布瑞本（,15%,）、,Jazz,（,15%,）、粉红女士（,12%,）,、富士（,5%,）、,Pacific Beauty,（,4%,）、,Pacific Rose,（,2%,）等。,世界苹果品种发展趋势与特点,市场需求决定品种发展导向,主导品种选择优系发展,更加注重对品种知识产权的保护,市场需求决定品种发展导向,市场消费需求向优质化、多元化方向发展。其中富士、嘎拉是,10,余年全球发展最快的栽培品种，美国华盛顿州元帅系苹果（蛇果）的栽培比例由过去的,60%,下降到现在的,33%,。,品种更新是世界苹果发达国家提高市场竞争优势的重要手段，近,10,余年来世界苹果品种更新步伐显著加快，尤其是欧美苹果主产国更为明显。,丰产性好、易栽培、酸甜适口的鲜食加工兼用品种越来越受到重视。如波兰苹果总产量的,65%,用于加工，主栽品种有,Cortland,，,Champion,，,Idared,等；智利是世界苹果出口发展最快的国家之一，,Jonagold,、,Braeburn,、,Granny Smith,等为主要栽培品种。,主导品种选择优系发展,目前主要栽培品种均选择优良芽变品系，在富士、嘎拉、粉红女士、布瑞本等品种发展上尤为明显。,目前世界上推广的嘎拉芽变优良新品系至少有,40,多个。,在富士发展过程中，各国都在筛选适合自己的优良芽变新品种（系）。,“皇家布瑞本”,更加注重对品种知识产权的保护,1,、品种专利保护越来越受到重视；,2,、“粉红女士”的成功开发，使俱乐部品种更为关注。,部分,Club,品种：,Pink Lady(Cripps Pink)Ariane,Jazz(Scifresh)Kanzi,Honeycrisp Modi,Cameo Envy(Scilate),部分苹果新品种介绍,近,10,余年来，世界苹果品种结构正在发生重要变化。,传统品种在不同区域的栽培比例发生动荡性调整，但总体而言，富士系、金冠系、元帅系、嘎拉系、澳洲青苹、乔纳金等仍是世界性主栽品种。,近年欧美发达国家积极推广发展的品种主要包括：,Cripps Pink,、,Braeburn,、,Jazz,、,Cameo,、,Pacific Rose,、,Modi,、,Pinova,、,Ariane,、,Honeycrisp,、,Ambrosia,等，但这些品种都受到了严格的知识产权保护。,澳洲青苹（,Granny Smith,）,源于澳大利亚，自然实生选育，是绿色苹果的经典代表品种。作为传统栽培品种，在欧洲、美国、澳大利亚等苹果主产国广泛栽培，有较广泛的消费群体，也是优良的加工用品种。,美国华盛顿州的,“,澳洲青苹,”,果园,嘎拉（,Gala,）,新西兰品种，以元帅和橘苹（,Cox Orange,）杂交选育的,Kidds Orange Red,为母本，与金冠杂交培育而成。,1939,年入选，,1960,年发表。,近,10,余年来，开始受到世界各国广泛重视，因果个适中、色泽艳丽、香气浓郁、适口性好、丰产性强等特点，成为世界上发展最快的几个品种之一，世界苹果主产国均有栽培。,乔纳金（,Jonagold),美国杂交育种的代表性品种，由金冠（,Golden Delicious,）和红玉（,Jonathan,）杂交培育而成，,1968,年正式发表。三倍体品种。,果实色泽艳丽、果个大、酸甜适口，风味浓郁，丰产性强，在世界各国均有广泛栽培，是欧洲、日本、新西兰等国的主栽品种。我国上世纪,70,年代引进栽培，但发展几起几落，目前仅有少量栽培。,乔纳金乔砧栽培果园（日本）,乔纳金矮砧栽培果园（日本）,粉红女士（,Pink Lady/Cripps Pink,）,澳大利亚品种，由,John Cripps,在西澳州,Stoneville,试验站选育。,1973,年用,Lady Williams,和金冠杂交，,1979,年选出，,1985,年正式发表。,是继富士之后最具国际影响力的晚熟品种，以果实色泽艳丽、果形端正、外形美观、酸甜适口而受到消费者青睐。以俱乐部品种形式在全球范围进行保护性开发，是目前售价最高的品种之一，也是近年欧洲、美国、澳大利亚、新西兰大力发展的新品种之一。,意大利,Ferrara,地区的“粉红女士”苹果园（,2009,/9/22,）,陕西富平,“,粉红女士,”,矮化果园（,2009/11/3,）,布瑞本（,Braeburn,）,“,布瑞本,”,商业化果园（法国）,新西兰品种，由,Lady Hamilton,和,Granny Smith,杂交后代中发现的芽变品种，,1952,年发表。,果个中大，果皮橙红色到红色，肉脆多汁，有香气，丰产性好，鲜食加工兼用，世界品种排名第,9,位。在美国、欧洲栽培较多。,爵士（,JazzScifresh,）,新西兰最新育成品种，由,Braeburn,和,Royal Gala,杂交选育而成。,目前，作为俱乐部品种在新西兰及美国、欧洲等国正在加快推广。主要特点是果实外观质量高、品质优良、丰产性好。,意大利,South Tyrol,地区的“爵士”苹果园（,2009/9/21,）,Modi,Civ,RubensCiv,（,Gala,x,Elstar,）,KanziNicoter,意大利,Ferrara,的,CIV,果树种苗,公司,选育开发的最新品种,，,由“,Gala,”和“,Liberty,”杂交培育而成，,抗黑星病，,被,称为“红色的绿色栽培品种”,。,(Gala x Braeburn),Belgium,（比利时）,德国,Dresden Pillnitzer,园艺和果树作物育种研究所（,JKI,），属于德国栽培植物联邦研究中心，是德国国家级从事果树育种研究的重要单位，也是德国从事苹果育种研究的重要研究机构。该研究所先后培育了一批苹果新品种，分为常规系（,Pi,）和抗性系（,Re,）两大系列，其中皮诺瓦（,Pinova,）是代表性品种，被认为是金冠的替代品种。,CORAILPinova,Pinova(Clivia x Golden Delicious),阿瑞（,Ariane,）,法国国家农业研究院昂热研究中心（,INRA,）经过多代杂交和抗性选择培育的抗黑星病新品种。在法国及欧洲地区正在开始推广。,蜜脆（,Honeycrisp,）,美国品种，明尼苏达大学培育，目标是选育优质、抗寒品种，,1961,年以,Macoun,和,Honey Gold,杂交，其中,Macoun,系旭（,McIntosh,）的后代。,1989,年正式命名。,该品种较元帅系早,2,周左右成熟。果实扁圆形，果个大，果面着红色，有赤褐斑点。果肉奶油色，汁多，脆、硬，耐贮藏。是美国近年积极推广的优质新品种。,美国纽约州,卡米欧（,Cameo,）,美国品种，自然实生后代。,美国商业化推广的俱乐部品种。果实圆锥形，着红条纹或全红，丰产性强，成熟期与元帅系接近。,美国华盛顿州果园,美味（,Ambrosia,）,加拿大品种，自然实生选育，可能是金冠和元帅的杂交后代。是加拿大近年积极推广的中晚熟新品种。,媚,(Enchanted),澳大利亚最新选育的品种,挖掘红肉苹果资源，培育高营养的红肉苹果新品种是世界苹果育种研究的一个重要目标。,二、我国苹果品种发展现状及存在问题,1,、我国苹果品种发展现状,2,、主产省品种结构基本情况,3,、值得关注的部分苹果新品种,我国苹果品种发展现状,富士系：,69.6%,元帅系：,9.2%,秦冠：,6.8,嘎拉：,6.3%,国光：,2.4,华冠：,2.1,金冠：,1.2,红王将：,1.0,乔纳金：,0.9%,其它：,0.5,陕西,山西,甘肃,河南,山东,河北,辽宁,富士系,65,51.4,78.7,63.5,70.2,62.3,24.2,元帅系,1.0,14.6,19.2,7.6,4.7,/,13.8,秦冠,20,1.7,4.0,14.6,/,/,/,嘎拉,10,4.4,/,1.9,7.7,/,/,国光,/,3.5,/,/,/,9.7,32.3,华冠,/,3.2,/,3.4,/,/,/,金冠,/,5.2,/,1.4,/,/,/,乔纳金,/,2.0,/,/,1.3,/,3.6,澳洲青苹,4.2,/,/,/,/,/,/,寒富,/,/,/,/,/,/,8.9,其它,4.8,13.9,6.1,7.6,16.1,28.0,17.2,苹果主产省品种结构状况,品种单一、结构不合理,品系混杂，商品率不高,自育品种所占比例小、新品种更少,突出问题：,值得关注的部分苹果新品种,有影响的几个自育苹果品种：,1,、秦冠,2,、华冠,3,、寒富,秦冠：栽培面积下降,华冠：在河南、山西有栽培，面积基本保持稳定（,60,万亩）,寒富：近年在辽宁等寒冷地区有较大发展（,50-100,万亩）,早熟苹果新品种,华美,（郑州所选育）：嘎拉,华帅，,8,月初成熟,华玉,（,郑州所选育,）：藤牧,1,号,嘎拉，比嘎拉早,2,周,秦阳,（西北农林科大选育）：嘎拉自然授粉，,比嘎拉早,2-3,周,绿帅,（,辽宁所选育）：自然实生，绿色，比藤牧,1,号晚,2,周,泰山早霞,（山东农大选育）：,自然实生，,7,月上中旬成熟,七月鲜,（辽宁所选育）：,7,月下,-8,月上成熟,“嘎拉”品种自然授粉实生苗中选出，,2005,年通过审定。果实近圆形，果形端正，果面鲜红色，有光泽，外观艳丽。果肉黄白色，肉质细、脆，风味甜，有香气，品质佳，,7,月中下旬成熟。是陕西苹果产区积极推广发展的早中熟优良品种。,秦 阳,中熟和晚熟苹果新品种,华红,（中国果树所选育）：金冠,惠，品质优异，中晚熟,华富,（中国果树所选育）：由富士花药培养培育，晚熟,秦星,（西北农林科大选育）：新红星,秦冠，丰产，中晚熟,岳帅,（辽宁所选育）：金冠,红星，绿色品种，丰产，中晚熟,岳苹,（辽宁所选育）：,寒富,岳帅,，中晚熟,苹帅,（河北昌黎所选育）：,向阳红胜利,，中晚熟,苹艳,（河北昌黎所选育）：,岩富,10,红津轻,，中晚熟,秦星：,1995,年审定，,9,月中旬成熟，果个大，果形端正，丰产，易栽培。,华红：,金冠,惠，,10,月上，酸甜适口，肉质细脆，有红玉浓厚香味，耐贮藏,华富,：,是世界上首次通过花药培养技术选育出,的,新品种,岳苹：,果实短圆锥形，鲜红色，,果个大，,果面光洁，肉质松脆、中粗，汁液多,。,苹帅：,向阳红胜利,，,浓红，果肉细脆,、,多汁，香气浓，抗病，耐瘠薄，适应性强。中晚熟,，,品质相当于富士，抗性超过富士,。,苹艳：,岩富,10,红津轻,，,果面鲜红，有条纹,，,果肉细、松脆，多汁，有香气，酸甜适口；品质上。中晚熟,，,早果、丰产、抗病,。,嘎拉优良芽变品种：,烟嘎,1-3,号：,山东烟台果树站选育；,泰山嘎拉：,山东果树所选育；,太红嘎拉：,山东莱州市小草沟园艺场选育；,太平洋嘎拉：,山东省果茶站由美国引进；,金世纪：,西北农林科大由新西兰引进；,丽嘎拉：,西北农林科大由新西兰引进；,红盖露：,西北农林科大由美国引进；,秋红嘎拉：,西北农林科大由新西兰引进；,泰山嘎拉,金世纪,（,Gale Gala,）,丽嘎拉,（,Regal Gala),早熟富士优良芽变品种：,弘前富士：,日本,弘前市选育，果肉比富士稍松,红将军（红王将）：,日本山形县东根市由早熟富士中选出,新红将军：,山东省由红将军中选出,玉华早富：,陕西省苗木中心由弘前富士中选出,昌红：,河北昌黎果树所由岩富,10,号发现的芽变,晋红：,山西果树所选育,望山红：,辽宁果树所由长富,2,号发现的芽变,苏富：,江苏省徐州市果树研究所由弘前富士发现的芽变,日本青森县的弘前富士苹果,日本弘前市果品市场销售的,“,弘前富士,”,苹果,“,红王将,”,苹果,（辽宁）,鲜食加工兼用品种,红玉：,日本主要栽培的加工用品种,鲁加系列：,青岛农业大学选育的紧凑型、丰产品种系列,纳春：,西北农林科技大学由美国引进,秦红：,Wijcik,嘎拉，西北农林科技大学最新选育,日本的,“,红玉,”,苹果园,秦红：,果实色泽艳丽，树形紧凑、丰产，易管理，,9,月上中旬成熟,纳春：,果实酸甜适口，风味浓郁，丰产，抗病性强,洛川产,鲁加系列：,以英国柱型品种特拉蒙,（,Telamon),与富士、新红星等杂交选育，适宜作为果汁加工用品种。,2008-2009,年，通过对,20,余个苹果主产县区的调查，现有生产栽培品种中，富士占,73%,、秦冠占,9.1%,、嘎拉占,8.2%,、新红星和澳洲青苹各占,1%,、千秋占,0.4%,、其它品种占,7.3%,。,陕西苹果品种发展现状,陕西苹果品种发展存在的突出问题,品种单一：,富士实际栽培面积超过了,70%,以上，尤其缺乏中晚熟当家品种；,品系混杂严重：,50%,以上果园的品系混杂率在,30%,以上,区域特色不明显：大部分主产县区没有优势特色品种,苹果,“,花脸病,”,日趋严重,三、我国苹果品种发展几个问题的思考,1,、区域布局与优势品种选择,2,、品种多样化与富士品种的未来,3,、种苗繁育体系与新品种推广,4,、发展自育品种,路还有多远,3.1,区域布局与优势品种选择,1,、品种结构是否需要调整、优化？,2,、怎样规划调整品种区域布局？,3,、如何选择优势发展品种？,品种结构是否需要调整、优化？,问题：,品种单一,区域品种结构雷同,效益最小化,选择：,自然生态条件,目标市场,/,对手,差异化发展战略（竞争力、效益）,品种是科技含量高的物化技术,品种,产品,市场,怎样规划调整品种区域布局？,1,、站在大区域进行品种布局战略调整,两大产区（黄土高原、渤海湾）的“错位”发展,优势、特色发展战略,2,、立足小区域（板块）优化品种结构,板块（如陕北南部、渭北中北部、渭北南部）品种结构布局,主产县区的当家品种与配套品种选择,甘肃苹果品种发展的启示,天水山地,“,花牛,”,苹果,平凉,“,沙田地,”,富士苹果,甘肃庄浪县的沙地富士果园,“,花牛,”,苹果,如何选择优势发展品种,？,1,、,“,适地适栽,”,不变的法则,2,、未来市场的判断,推广品种的选择,3,、周边对手的分析,“,人无我有,”,的原则,“,富平经验,”,的启示,“,因地制宜，突出特色、错位发展,”,陕西最大的优质早中熟苹果集中产区,全国著名的“粉红女士”苹果产地,新品种都是适宜发展品种吗？,不能忘记的历史教训,北斗：霉心病严重，着色不良,乔纳金：果实容易发绵，有出油现象,津轻：采前落果严重,GS58,：果个小，大小不整齐,太平洋玫瑰：早期落叶病（褐斑病）严重,3.2,品种多样化与富士品种的未来,1,、市场需求决定了品种多样化的发展趋势,2,、富士品种艰难的更新之路,品种多样化只是一种展览吗？,新优品种引进种类很多，但商品化生产栽培的新优品种并不多。,就世界范围来说，在满足不同内在风味要求的同时，红（深红、条纹鲜红）、黄、绿多样化品种是消费者多元化消费的基本需求。,关于黄色品种的发展问题,基本判断：,优质黄色品种有巨大的潜在消费市场,“,金冠”仍是欧洲第一大主栽品种；,“,王林”是日本四大主栽品种之一；,日本正在积极开发新的优质黄色品种；,套袋栽培面临的挑战将使黄色品种重新受到关注,在意大利，金冠苹果果面洁净，丰产性好，矮化栽培易管理，果实风味适合大众消费习惯。目前栽培比例超过,40%,。,日本青森的,“,王林,”,苹果,难得一见的,“,印度,”,苹果（洛川）,富士,又“喜欢”、又“不喜欢”的苹果品种,近,10,余年来，富士是世界上发展最快的苹果品种，但近几年发展速度已明显下降。除中国、日本外，欧美苹果主产国栽培比例在,5%,左右。综合推算，除中国外，世界其它国家富士苹果栽培面积总和约为,150-200,万亩。,消费者：喜欢,好吃,栽培者：不喜欢,（最难管理的品种）,高肥水条件要求,大小年结果,商品率低,果实色泽差,日本的标准化富士苹果园,日本富士苹果采收前的摘叶管理劳作图,美国华盛顿州的富士苹果园（高纺锤形）,意大利,South Tyrol,地区的富士果园,德国,Dresden,地区的富士苹果,欧美国家，劳动力昂贵，富士栽培不套袋，果实色泽普遍不好。,在中国，,富士品种路还能走多远？,在今后很长一个时期，富士仍将是第一大主栽品种，但压缩栽培面积将会是必然趋势。,长富,2,号标准果实（条纹红）,岩富,10,号标准果实（底色全红带红条纹）,短枝富士标准果实（片红）,为什么要压缩富士栽培面积？,栽培比例过大（,70%,以上，早采问题十分严重）,劳动力紧张（难管理、套袋栽培成本加大）,非优生区的退出,富士品种如何走好？,“,优中选优”，选择发展最佳优系,加快发展早熟芽变品种（系）,推广省力化矮砧栽培,建立精品果集中产区,浓红型芽变,3.3,种苗繁育体系与新品种推广,1,、优良品种种源问题,2,、优质种苗繁育体系建设,3,、标准化品种试验示范园建设,4,、新品种的推介问题,背景：,由于苗木品系混杂，现有果园中,30%,的树为低效树；今后,5-10,年我国每年将有,5-10%,左右的果园面临更新淘汰问题（,150-300,万亩）。,品种更新,必须面对的问题,新果园建设是加快品种更新的主要措施，而建立商业化果树苗圃是源头工程。,良种推广的“瓶径”,商业化苗圃建设,商业化苗圃是联结育种者和生产者的纽带，是新品种推广的主导力量。,良种、良砧的引进、评价与筛选,新品种的示范与推广,优质苗木的繁育（砧木、品种、苗木质量与纯度）,知识产权保护（不可回避的问题）,美国的商业化苗圃,商业苗圃，育成出圃的三年生矮化自根砧成品苗,自根砧,美国苹果新栽植幼园,苹果专用授粉树（海棠类）的配置,西北农林科技大学,白水示范苗圃（,2010,年）,三年生矮化大苗,3.4,发展自育品种,路还有多远？,1,、国内优良品种区试点的建立,2,、加快新品种的选育研究,苹果新品种区域试验点建设,必要的投入,做什么？,试验品种（系）的系统评价,推荐品种的标准化栽培技术研究与示范,信息交流与新品种推介,背景：,我国有,40,多个科教单位从事苹果育种研究工作，国内自育新品种有,300,多个，其中有一批有发展潜力的新优品种。,多年来，一直坚持苹果杂交育种研究工作。以秦冠、富士、嘎拉、粉红女士等为核心亲本，目前共获得杂交实生苗,8,万余株，,2200,余株已开始结果，正在观察鉴选，今后几年大批量杂交后代将陆续进入结果期。,建立有,13,亩品种资源圃，,40,亩杂交后代初选圃，,60,亩复选圃和,5,亩决选圃。,西北农林科技大学苹果育种课题组开展的苹果杂交育种研究情况,通过对杂交后代主要性状的分析评价，目前已初选出杂交优系,27,个；决选出优良品系,6,个。今后几年，将有,20,余个新的自育苹果新品种（系）陆续进入区域试验和示范阶段。,部分决选优系,WR21,FP09,5E1-6,5D2-25,14-8-71,14-6-11,赵政阳,博士、教授、博士生导师,西北农林科技大学苹果研究中心主任,陕西省苹果工程技术中心主任,西北农林科技大学苹果试验站首席专家,农业部果树专家组成员,国家苹果产业技术体系岗位专家,联系电话：,13891819690,（手机）；,029-87082922,（办）,邮址：,zhaozy,Thank 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