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有营养的鸡蛋
设计意图
孩子们很小的时候就开始吃鸡蛋了，有的很喜欢吃，有的是大人逼着吃，有的只吃蛋白不吃蛋黄，但是他们对“为什么要吃鸡蛋”、“应该怎样吃鸡蛋”以及“鸡蛋有哪些吃法”不一定有深入的了解，次活动旨在通过观察、品尝活动，让幼儿了解鸡蛋的营养价值和吃法，增添生活情趣，教育幼儿坚持吃鸡蛋。
活动目标
1. 初步了解鸡蛋的营养价值，知道应每天坚持吃一过鸡蛋。
2. 观察并江苏鸡蛋的烹饪方法，丰富生活经验，提高语言表达能力。
活动准备
鸡蛋、煮食用具。
过程建议
1. 认识鸡蛋的银洋价值：知道鸡蛋含多种营养，是很好的营养食品，吃下去比较同意被人体消化吸收，所以我们在很小的时候就开始吃鸡蛋了。张大以后每天至少吃一个鸡蛋。现在，不管是大人还是小朋友，最好每天都吃一个鸡蛋。
2. 教师介绍不同鸡蛋的烹调方法（炒、煎、煮、蒸、做汤、腌制加工等）
3. 观察教师烹调鸡蛋，并品尝。
“煮”：教师将鸡蛋 放锅中用水煮，幼儿观察变化过程，熟后 剥壳品尝。
“煎”：教师将鸡蛋打开放锅内用油煎，幼儿观察鸡蛋在烹调过程中的变化，并品尝。
“炒”：教师将鸡蛋打开放入碗内搅匀，放进过内用油炒，幼儿观察鸡蛋在烹调过程中的变化，并品尝。
4. 见素各种鸡蛋烹调法的名称、过程，说出其味道、颜色和形状的异同。
5. 讨论吃鸡蛋时必须注意的问题：
（1）.蛋虽好吃，但一次不能吃的太多，吃多了不容易消化。
（2）.没有烧熟的“流黄”蛋不能多吃，里面含有细菌，吃了容易拉肚子。
（3）.蛋白和蛋黄含有不同的营养，所以吃蛋时要把蛋白、蛋黄全部吃下去，这样才能保证身体吸收到全面的营养。
延伸提示
1. 参观附近的养鸡场，了解如何收集、运输禽蛋。
2. 收集、展示其它蛋，如鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋等，了解蛋的来源和营养的价值。
3. 用鸡蛋壳制作工艺品。