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复合微生物制剂对肉羊生长性能、血清生化指标和免疫功能影响2023 年 第 9 期复合微生物制剂对肉羊生长性能、血清生化指标和免疫功能影响李慧梅1，许奎1，刘瑞生2*，王佳2（1.武威市凉州区畜牧兽医技术推广中心，甘肃 武威 733000；2.甘肃省畜牧兽医研究所，甘肃 平凉 744000）摘 要：试验旨在研究复合微生物制剂对肉羊生长性能、血清生化指标和免疫功能的影响，选择4月龄湖寒杂交肉羊36只，随机分为试验组和对照组，每组3个重复，每个重复6只羊。两组肉羊均饲喂苜蓿粉和麦秸，对照组肉羊饲喂基础精料，试验组在基础精料中添加1.20%复合微生物制剂。预试期5 d，正式试验期60 d。结果显示，试验期间，试验组和对照组肉羊精料采食完全，试验组肉羊粗饲料采食速度快，平均采食量比对照组提高了10.48%（P0.05）。与对照组相比，试验组肉羊平均日增重提高了 17.18%（P0.05），料重比降低了 14.66%（P0.05）。与对照组相比，试验组肉羊血清葡萄糖（GLU）、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）的含量及碱性磷酸酶（ALP）活性显著提高（P0.05），尿素氮（BUN）、胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）的含量显著降低（P0.05）。研究表明，复合微生物制剂可提高肉羊生长性能，改善血清生化指标，增强免疫功能。关键词：复合微生物制剂；肉羊；生长性能；血清生化指标；免疫功能中图分类号：S 826 文献标识码：A 文章编号：1672-9692（2023）09-0041-04Effect of compound microbial preparation on growth performance,serum biochemical indexes and immune function of mutton sheepLi Huimei1,Xu Kui1,Liu Ruisheng2*,Wang Jia2(1.Animal Husbandry and Veterinary Technology Popularizing Center in Liangzhou District,Gansu Wuwei 733000;2.Gansu Institute of Animal Husbandy and Veterinary Medicine,Gansu Pingliang 744000)Abstract:The purpose of the experiment was to investigate the effect of compound microbial preparations on growth performance,serum biochemical indexes and immune function of muting sheep.Thirty-six four-month-old Hu-Han hybrid muting sheep were randomly divided into experimental group and control group with three replicates per group and six sheep per replicate.The sheep in two groups were fed alfalfa meal and wheat straw,the sheep in control group were fed basal concentrate,and the sheep in experimental group were fed basal concentrate with 1.20%compound microbial preparation.The pre-test lasted for 5 d and the formal test lasted for 60 d.The results showed that during the experiment,the meat sheep of experimental group and control group ate the concentrate completely,and the roughag feeding speed of the meat sheep of experimental group was faster,and the average feed intake was increased by 10.48%compared with that of control group(P0.05).Compared with control group,the average daily gain of meat sheep in experimental group was increased by 17.18%(P0.05),and the feed to gain ratio was decreased by 14.66%(P0.05).Compared with control group,the serum GLU,IgA and IgG content and ALP activity of meat sheep in experimental group were significantly increased(P0.05),and the content of BUN,TC and TG were significantly decreased(P0.05).The study indicates that the composite microbial preparation can improve the growth performance,serum biochemical indexes and immune function of mutton sheep.Key words:Microbial preparation;Mutton sheep;Growth performance;Serum biochemical index;Immune function收稿日期：2023-07-09作者简介：李慧梅，本科，兽医师，研究方向为畜牧兽医技术推广。通讯作者：刘瑞生，硕士，副研究员，研究方向为畜禽健康养殖与疫病防治。基金项目：2022年武威市科技计划项目（WW2202MSX010）412023 年 第 9 期Modern Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine凉州区位于河西走廊东端，养羊历史悠久。但由于饲草品质一般，肉羊生长发育缓慢，难以满足消费需求。因此，实现当地肉羊快速育肥成为养殖户及相关产业工作人员关注的热点问题。近年来微生物制剂应用于肉羊养殖的报道增多。王宏迪等1研究表明，日粮添加乳酸菌可提高苏尼特羊股二头肌中蛋白质和氨基酸含量，提高生长性能、屠宰性能和肉品质。吴占月等2研究表明，日粮添加双歧杆菌可改善柴达木绒山羊的生长性能以及血清生化代谢、免疫、抗氧化指标。程连平等3指出，生产中使用富硒酵母和枯草芽孢杆菌可提高羔羊生长性能和抗氧化能力，改善免疫力和消化功能。有研究发现，复合微生物制剂对羔羊育肥效果优于单一菌4-5，但肉羊育肥过程中复合微生物制剂与单一菌种的使用效果比较的研究报道较少。基于此，本试验将5种单一菌剂配合制成复合微生物制剂，并在肉羊的基础日粮中加入该复合微生物制剂，探究其对肉羊生长性能、生化指标和免疫功能的影响，以期为促进当地肉羊生产提供参考。1材料与方法1.1试验材料复合微生物制剂由酵母菌、乳酸菌、双歧杆菌、粪肠球菌和枯草芽孢杆菌组成，活菌总数6.0109 CFU/g，制剂来源及混合制备方法同刘瑞生等6和张福兴等7。1.2试验设计与饲养管理在武威市凉州区某养羊场选择4月龄湖寒杂交肉羊36只，随机分为试验组和对照组，每组3个重复，每个重复6只羊。试验羊分别饲养在不同围栏内（每个重复在1个围栏），均饲喂相同的粗饲料（苜蓿粉和麦秸），对照组肉羊饲喂基础精料，试验组在基础精料中添加1.20%复合微生物制剂搅拌均匀后饲喂。粗饲料喂量平均为1 250 g/（d 只），精料喂量平均为475 g/（d 只）。每天早、中、晚饲喂3次（7：00、13:00、19：00），先喂精料后喂粗饲料，自由采食和饮水。每周打扫羊舍和消毒，肉羊注射三联四防疫苗。预试期5 d，正式试验期60 d。试验精料组成及营养水平见表1。1.3测定指标及方法1.3.1生长性能每天饲喂前分别称量前1 d剩余饲料量，计算并记录精、粗饲料的平均日采食量。试验开始前和结束后，每个重复随机选3只羊空腹称重，参照张福兴等7的方法计算试验期间肉羊的平均日增重和料重比。1.3.2血清生化、免疫指标试验第1和最后1 d，每个重复随机选3只肉羊空腹采血3 mL，2 500 r/min离心5 min，取血清，使用COBAS-C-311罗氏全自动/随机存取临床化学分析仪测定血清葡萄糖（GLU）、尿素氮（BUN）、胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、碱性磷酸酶（ALP）、谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）以及免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白M（IgM）等指标。1.4数据统计与分析数据采用Excel软件进行整理，SPSS 22.0软件进行单因素方差分析。结果以“平均值标准差”表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1复合微生物制剂对肉羊生长性能的影响（见表2）由表2可知，试验过程中，两组肉羊精料采食完全，试验组肉羊粗饲料采食速度快，平均日采食量比对照组多110 g/（只 d），提高了10.48%（P0.05）、17.18%（P0.05），料重比显著降低了 14.66%（P0.05）。试验结束后，与对照组相比，试验组肉羊血清GLU含量及ALP、ALT活性分别提高了 17.53%（P0.05）、12.01%（P0.05），BUN、TC、TG 的含量及 AST 活性分别降低了表1试验精料组成及营养水平Tab.1Composition and nutrient levls of concentrate原料玉米麸皮豆饼菜籽粕大麦石粉食盐维生素微量元素预混料合计含量/%54.0014.0010.006.0010.001.501.001.001.001.50100.00营养水平干物质/%消化能/(MJ/kg)粗蛋白质/%粗脂肪/%粗灰分/%中性洗涤纤维/%酸性洗涤纤维/%钙/%总磷/%90.0612.8517.602.428.2430.1020.021.160.64注：1.预混料购自诸城市康美华饲料科技有限公司。2.营养水平为实测值。42现代畜牧兽医2023 年 第 9 期13.00%（P0.05）、21.62%（P0.05）、31.71%（P0.05）。2.3复合微生物制剂对肉羊血清免疫指标的影响（见表4）由表4可知，试验开始前，对照组和试验组肉羊血清IgA、IgG和IgM含量基本接近，差异不显著（P0.05）。试验结束后，与对照组相比，试验组肉羊血清IgA、IgG和IgM含量分别提高30.77%（P0.05）、40.00%（P0.05）。3讨论3.1复合微生物制剂对肉羊生长性能的影响舍饲肉羊的生长发育速度受到饲草料品质的影响。研究发现，酵母菌富含氨基酸、脂肪酸、B族维生素等多种营养成分，具有易消化吸收、促进机体对营养物质利用率的作用8；基础日粮中添加复合酵母菌制剂饲喂肉羊可使其平均日增重显著提高，料重比显著降低，干物质采食量高于饲喂未添加酵母菌制剂的对照组9。日粮添加乳酸菌可以优化苏尼特羊的肠道菌群结构组成，促进机体营养代谢10，显著提高总增重和平均日增重11。曹健等12研究表明，复合双歧杆菌制剂可提高肉羊生长性能、养分表观消化率。还有研究指出，枯草芽孢杆菌可促进湖羊瘤胃发酵，改善瘤胃发酵环境，提高瘤胃消化酶活性，提高瘤胃有益菌相对丰度13；能够提高湖羊羔羊生长性能，降低料重比14。本试验将上述微生物菌剂研制成复合微生物制剂饲喂肉羊，结果显示，各种益生菌发挥各自协同作用，提高了肉羊增重和平均日增重，降低了料重比，表明复合微生物制剂可提高肉羊生长性能，与前人研究结果一致。3.2复合微生物制剂对肉羊血清生化指标的影响血清生化指标能够间接反映机体代谢和营养情况6-7,15。有报道指出，闽东山羊饲喂酵母菌和乳酸菌发酵产物，可显著降低ALP、ALT的活性及TC含量16。杂交肉羊日粮中添加10%和15%酵母菌复合微生态制剂，可明显降低AST活性和TC含量，ALT活性和BUN含量也有降低17。有研究表明，柴达木绒山羊日粮中添加双歧杆菌可显著降低ALT、ALP的活性和尿素含量18。绵羊日粮中添加枯草芽孢杆菌，血清BUN含量显著降低19。山羊基础日粮中添加枯草芽孢杆菌，饲喂第 30 d 和第 60 d 时，血清TC、TG含量显著升高；第60 d时，血清AST活性显著升高20。本研究应用复合微生物制剂饲喂肉羊，显著提高了血清GLU含量和ALP活性，显著降低了BUN、TC和TG的含量，表明复合微生物制剂能够影响肉羊营养物质代谢，改善肉羊血清生化指标，与前人研究结果相同。3.3复合微生物制剂对肉羊免疫功能的影响免疫球蛋白是免疫活性分子中的一类，具有抗体活性，与机体免疫系统密切相关2，是机体防御病原感染的重要物质，广泛参与免疫应答反应21。有研究表明，在基础表3复合微生物制剂对肉羊血清生化指标的影响Tab.3Effect of compound microbial preparations on serum biochemical indexes of mutton sheep组别试验前试验后对照组试验组对照组试验组GLU/(mmol/L)1.250.421.230.291.540.23b1.810.36aBUN/(mmol/L)7.430.367.520.299.080.43a7.900.28bTC/(mmol/L)1.340.251.300.191.480.23a1.160.19bTG/(mmol/L)0.210.070.240.110.410.13a0.280.06bALP/(U/L)175.2731.68181.3417.91281.0756.48b314.8245.59aAST/(U/L)80.6015.7386.4021.36117.8030.44110.2026.75ALT/(U/L)13.204.3912.603.8218.943.5620.332.98表4复合微生物制剂对肉羊血清免疫指标的影响Tab.4Effect of compound microbial preparations on immunoglobulin indexesin serum of mutton sheep单位：g/L 组别试验前试验后对照组试验组对照组试验组IgA0.110.020.100.010.130.03b0.170.05aIgG0.070.030.080.020.100.04b0.140.03aIgM0.090.050.100.030.110.020.130.01表2复合微生物制剂对肉羊生长性能的影响Tab.2Effect of compound microbial preparations on growth performance of meat sheep组别对照组试验组初重/kg31.663.1732.172.64末重/kg38.532.2640.221.98平均日增重/g/（只 d）114.5017.31b134.1715.70a平均粗饲料日采食量/g/（只 d）1 050310b1 160230a平均精料日采食量/g/（只 d）475475料重比4.150.12a3.540.09b注：同列数据肩标不同字母表示差异显著(P0.05)；下表同。432023 年 第 9 期Modern Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine日粮中添加10.0%和15.0%的酵母菌复合微生态制剂可显著提高肉羊血清中 IgG、IgA 和白细胞介素-2（IL-2）含量17。对小鼠灌服不同剂量的2株乳酸菌液均能够提高小鼠血清中IgG、IgA的含量22。在绒山羊日粮中添加双歧杆菌，IgA、IgG和IgM含量显著高于对照组18。添加屎肠球菌和枯草芽孢杆菌可提高绵羊免疫球蛋白和细胞因子的含量23。在湖羊羔羊日粮中添加富硒酵母和枯草芽孢杆菌可显著提高血清中IgA、IgG、IgM含量14。本试验结果显示，日粮添加复合微生物制剂不同程度地提高了肉羊血清中免疫球蛋白含量，表明复合微生物制剂能够增强肉羊免疫功能，与前人研究结果一致。4结论本研究结果表明，日粮中添加1.2%由酵母菌、乳酸菌、双歧杆菌、粪肠球菌和枯草芽孢杆菌组成的复合微生物制剂能够提高肉羊生长性能，改善血清生化指标，增强肉羊的免疫功能。参考文献1 王宏迪,窦露,王柏辉,等.乳酸菌对苏尼特羊生长性能、屠宰性能、肉品质及蛋白质代谢的影响J.动物营养学报,2022,34(7):4598-4609.2 吴占月,马世科,刘梦,等.短期补饲不同剂量双歧杆菌对柴达木绒山羊生长性能及血清生化指标的影响J.饲料研究,2022,45(13):16-20.3 程连平,贺濛初,夏晓冬,等.富硒酵母和枯草芽孢杆菌对湖羊羔羊生长性能、血清指标和消化功能的影响J.动物营养学报,2018,30(8):3189-3198.4 狄方馨.复合酵母菌固态制剂对波尔山羊生长性能、屠宰性能及经济效益的影响J.中国饲料,2020(5):54-57.5 赵鹏,毛杨毅,王志武,等.微生态制剂在羔羊育肥中的应用效果研究J.饲料研究,2017,40(15):1-4.6 刘瑞生,徐建峰,薛春胜,等.复合微生物添加剂对断奶仔猪生长性能、血清生化指标和免疫功能的影响J.饲料研究,2021,44(13):40-43.7 张福兴,刘瑞生,徐建峰,等.复合微生物制剂对生长猪生长性能、血清生化指标和猪舍有害气体的影响J.现代畜牧兽医,2023(3):33-36.8 袁园,葛莹,钟佳祎,等.酵母菌在动物饲料营养学中的研究进展J.饲料博览,2018(4):19-22.9 刘艳平,吴海侠,霍亚男.复合酵母菌制剂对肉羊生长性能、粪便微生物菌群及免疫功能的影响J.中国饲料,2020(9):74-77.10 刘婷,王柏辉,刘畅,等.乳酸菌对苏尼特羊肠道菌群组成及肉品质的影响J.中国食品学报,2022,22(2):131-139.11 王宏迪,窦露,王柏辉,等.乳酸菌对苏尼特羊生长性能、肉品质及肠道微生物的影响J.西南农业学报,2022,35(12):2887-2895.12 曹健,李果,曹亮.复合双歧杆菌制剂对肉羊生长性能、养分表观消化率及血液生化指标的影响J.中国饲料,2021(3):64-67.13 刘俊斌,张利平,宋淑珍.枯草芽孢杆菌对湖羊胃肠道发育、瘤胃发酵参数及微生物区系的影响J.动物营养学报,2022,34(9):5984-5994.14 程连平.富硒酵母和枯草芽孢杆菌对湖羊羔羊生长性能、消化和免疫功能的影响D.合肥:安徽农业大学,2018.15 陈集成,黄秀芸,潘艳,等.益生菌发酵黄牛粪便饲料及其应用研究J.饲料研究,2023,46(7):100-104.16 陈鑫珠,张诚进,刘远,等.益生菌发酵产物对闽东山羊生产性能与血清生化指标的影响J.福建农业学报,2017,32(11):1197-1200.17 王改芳.酵母菌复合微生态制剂对杜寒杂交肉羊生长性能及血液生化指标的影响J.中国兽医杂志,2020,56(11):59-62.18 刘梦,白占成,吴森.日粮添加双歧杆菌对柴达木绒山羊血清生化、免疫和抗氧化指标的影响J.青海畜牧兽医杂志,2022,52(2):7-11,28.19 张俊瑜,丛少波,臧长江,等.纳豆芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌对绵羊生长性能、消化性能和血清生化指标的影响J.中国饲料,2019(19):34-38.20 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