黑龙江省蔬菜价格波动分析——以2022年上半年为例.pdf

园艺与种苗，Horticulture&Seed 2023,43(09)：7 7-7 9,8 3Analysis of Vegetable Price Fluctuation in Heilongjiang ProvinceFirst Half of 2022 as an Example黑龙江省蔬菜价格波动分析一一以2 0 2 2 年上半年为例doi:10.16530/21-1574/s.2023.09.029-Taking the韩哲1 2,毕洪文,郑妍妍,李杨,刘克宝,吕志群2,吴国瑞2（1.黑龙江省农业科学院博士后工作站，黑龙江哈尔滨1 50 0 8 6；2.黑龙江省农业科学院农业遥感与信息研究所，黑龙江哈尔滨1 50 0 8 6)摘要：农产品价格的剧烈波动已成为人们关注的热点问题，蔬菜作为典型的鲜活农产品价格波动尤为剧烈。相对于粮食生产，黑龙江省蔬菜生产水平较弱，尚不能满足当地居民全年消费需求。蔬菜产业发展和价格波动对区域发展、居民生活和农民收入影响巨大。该研究以2 0 2 2 年上半年黑龙江省蔬菜价格数据为主要研究对象，结合全国及其他地区价格数据，对蔬菜价格变化情况进行总结、比较和分析，以期为农户生产和政府调控提供参考。关键词：黑龙江省；蔬菜价格；地区差异中图分类号：F323.7HAN Zhe et al.(Postdoctoral Workstation of Heilongjiang Academy of Agricultural Science,Harbin,Heilongjiang 150086)Abstract The drastic fluctuations in agricultural product prices have become a hot topic of concern,withvegetables,as a typical fresh,agricultural product,experiencing.,particularly severe price fluctuations.Compared to grain production,the vegetable production level in Heilongjiang Province is relatively weak andcannot meet the annual consumption needs of local residents.The development of the vegetable industry andprice fluctuations have a significant impact on regional development,residents lives,and farmers income.The main research object of this study is the vegetable price data of Heilongjiang province in the first half of2022,combined with national and other regional price data,to summarize,compare and analyze the changes invegetable prices,in order to provide reference for farmers production and government regulation.Key words Heilongjiang province;Vegetable prices;Regional dfferences2022年是实施“十四五”规划承上启下之年，也是乡村振兴全面展开的关键之年。近年来国内生产总值、人均国内生产总值和国民总收入持续增长，国民经济持续发展，收人增加的同时消费能力也随之增强，农产品产业发展目标也逐渐由增加数量转变为提高质量。蔬菜是人们生活的基本消费品，是人类营养摄取的重要来源，中国的蔬菜种植和消费在世界范围占有重要地位。蔬菜种植业受气候环境影响明显，其鲜活农产品的特点使得产品储存运输受多方面因素限制，蔬菜价格波动是产业发展和供需情况的直接表现，直接关系人们生活、乡村振兴和经济发展等。中华人民共和国农业农村部重点农产品市场信息平台显示2 0 1 32 0 2 1 年全国蔬菜播种面积由1 8 8 36.2 5千hm增加至2 1 9 8 5.7 1 千hm，蔬菜产量由6 31 9 8.0 0 万t上升至7 7 54 8.8 0 万t，分别上升1 6.7 2%和2 2.7 1%。蔬菜产业持续稳定发展，2 0 2 0 年全国蔬菜播种面积2 1 4 8 5.4 8 千hm，播种面积最大的前3个省份分别为河南、广西和贵州,黑基金项目：黑龙江省农业科学院“农业科技创新跨越工程 一农作物有害生物5G预警及统防统治（HNK2019CX14)；黑龙江省农业科学院长期性基础性项目（2 0 2 0 FJZX050)；黑龙江省农业科学院农业科技创新跨越工程”农副产品加工机械化与数字农业专项课题一构建农副产品加工数字化信息管理平台（HNK2019CX22-10)。作者简介：韩哲（1 9 8 6-），女，山东博兴人，博士，农艺师，研究方向：数字农业、智慧农业。收稿日期：2 0 2 3-0 2-2 3文献标识码：A文章编号：2 0 9 5-0 8 9 6(2 0 2 3)0 9-0 7 7-0 3龙江省蔬菜播种面积仅为1 52.38 千km。黑龙江省作为我国的粮食大省，粮食总产量位居全国第一，为保障国家粮食安全作出突出贡献，而蔬菜产业发展速度相对缓慢，具有较大发展空间。黑龙江省是中国耕地面积最大的省份，全省人均耕地面积居全国第1 位。哈尔滨市是黑龙江省的省会，地处中国东北地区、黑龙江省南部，是黑龙江省的重要交通枢纽，人口约占黑龙江省人口总数的1/3。通过对哈尔滨市蔬菜产品价格监测分析，能够一定程度上反映黑龙江省蔬菜产品价格的变化情况。该研究以哈尔滨市2 0 2 2 年上半年蔬菜价格为主要研究对象，分析价格波动产生的原因，并与全国及其他地区蔬菜价格进行比较分析，以期为黑龙江省蔬菜产业发展提供理论支撑。1黑龙江省2 0 2 2 年上半年蔬菜价格波动分析黑龙江省蔬菜价格源于中国农业科学院信息中心的“中国农产品监测预警系统”，蔬菜价格包括了黑龙江省田头、批发、超市和摊点零售四级市场的1 0 个种类56 种78蔬菜。2 0 2 2 年上半年黑龙江省各类蔬菜月均价格变化情况如表1 所示，可以看出，1 一6 月白菜类、茄果类、食用菌和薯类蔬菜价格表现为前期升高后期降低的趋势，价格最高点出现在4 月，1 一4 月白菜类、茄果类、食用菌和薯芋类蔬菜价格分别升高了7 9.7 9%、2 3.9 4%、1 1.6 6%和21.01%。除豆类和根菜类6 月价格略高于5月外，其他各类蔬菜4 一6 月平均价格持续降低，其中白菜类、甘蓝类和瓜类降幅超过50%，分别降低了6 5.2 9%、53.8 3%和53.6 6%。表1 2 0 2 2 年上半年黑龙江省各类蔬菜月均价格变化情况元/kg蔬菜分类1月2月3月4月白菜类2.82葱蒜类11.77豆类10.99甘蓝类7.41根菜类6.61瓜类10.23茄果类19.63食用菌59.24薯芋类11.00叶菜类11.972022上半年黑龙江省蔬菜月均价格变化情况如表2所示，分析发现白菜、豆角、冬瓜、芹菜、蒜墓和辣椒6 种蔬菜月均价格变化趋势表现为1 一4 月持续升高，4 月达到上半年最高值，随后降低。番茄、黄瓜、韭菜和香菜价格表现为1 一2 月升高，随后持续降低，降幅分别为6 0.4 0%、72.26%、7 9.53%和37.6 2%。表2 2 0 2 2 年上半年黑龙江省具体蔬菜月均价格变化情况月份1月2月白菜3.37豆角13.70冬瓜5.49芹菜5.94蒜墓16.31辣椒10.22番茄13.38黄瓜10.66韭菜11.63香菜15.57该研究中价格数据采集包括四级市场，但受疫情及栽培季节影响，田头市场和批发市场价格出现数据缺失现象，超市及摊点零售市场蔬菜月均价格变化情况如图1所示。研究发现，2 0 2 2 年1 一6 月超市蔬菜月均价均高于摊点零售价格，且价格差异明显。同时，超市和摊点零售市场蔬菜价格均表现为1 一2 月升高，随后持续降低，降幅分别为7.8 4%和9.8 3%。2全国2 0 2 2 年上半年蔬菜价格波动分析中华人民共和国农业农村部对2 8 种蔬菜批发价格监测显示，2 0 2 2 年上半年蔬菜平均价格呈现先升高后降低趋势，1 3月由5.2 6 元/kg上升至5.6 9 元/kg，升高了园艺与种苗30.026.4021.9520.010.005月6月2.923.8712.8311.9913.2215.357.267.167.006.6611.2210.2319.8620.2061.1361.4011.1411.2115.8513.133月4月5月3.464.4917.1321.125.646.106.647.1117.0617.4912.0712.5813.8312.7912.3310.1614.5112.8319.3018.902023年口超市只摊点零售27.8326.4922.2521.912图1 2 0 2 2 年上半年黑龙江省不同市场蔬菜月均价变化情况5.072.5414.769.4714.6510.338.345.627.096.8012.979.0324.3316.1266.1549.5713.3111.9212.098.975.072.6321.5412.0210.347.717.815.0221.5311.1714.715.8611.908.8310.084.6212.304.9317.9914.6526.1321.4334月份1.768.17%；随后持续降低，6 月平均价格降低至4.0 6 元/kg，降8.23幅为2 9.52%。表3显示了其中几种蔬菜价格的变化情况，10.78分析表明，大蒜、生姜和番茄价格持续降低，1 一6 月分别3.856.926.0112.6848.9910.758.66元/kg6月1.869.684.403.4110.154.675.483.422.9712.0426.0820.665降低了2 5.9 7%、1 7.2 4%和59.1 4%；大葱、豆角、茄子、青椒、生菜和西葫芦价格变化趋势与蔬菜平均价变化趋势一致，1 一3月升高，随后持续降低，降幅分别为4 1.7 6%、56.21%、4 8.0 5%、57.1 9%、39.6 4%和50.6 0%。表3 22022年上半年全国具体蔬菜月均价格变化情况蔬菜名称1月2月3月4月5月6月大5.71大蒜7.70豆角9.99茄子5.99青椒6.48生菜4.70生姜5.80番茄8.15西葫芦4.09全国重点农产品市场信息平台监测的大白菜、黄瓜和大蒜价格变化情况如图2 所示。可以看出，2 0 2 2 上半年黄瓜价格波动剧烈，大蒜和大白菜价格相对稳定。黄瓜价格第一季度(1 一3月)明显高于第二季度(4 一6 月）,第一季度表现为前期升高后期降低,第二季度稳步下降，价格最高点出现在1 月末2 月初，最高价达到9.9 2 元/kg（1 月30日），4 月中旬后价格降低至4 元/kg以下，最低为2.39元/kg(6月2 5日）。大蒜价格整体稳步降低，1 一4 月大蒜价格区间为7 8 元/kg，6 月降低至6 元/kg以下。大白菜价格变化趋势表现为前期升高后期降低，4 月上半月是价格最高点，最高3.38 元/kg（4 月5日），进入6 月后价格在1.50元/kg左右波动。3蔬菜价格地区差异比较分析根据中华人民共和国商务部全国农产品商务信息公共服务平台数据，对北京新发地农副产品批发市场信息中心、哈尔滨哈达农副产品有限公司和河南万邦国际农产品物流股份有限公司的黄瓜、大蒜和白菜3种蔬菜价格进行分析，受疫情影响哈尔滨哈达农副产品有限公司4月价格数据缺失，为更好地分析价格变化趋势，哈尔滨哈达农副产品有限公司4 月价格采用3月和5月价格平25.6520.066元/kg6.016.807.647.3211.9213.526.486.917.088.695.485.505.685.397.727.094.254.986.547.1310.656.037.754.785.236.263.994.196.257.894.764.533.594.995.262.953.965.705.923.593.723.324.803.332.469期12.010.08.06.04.02.00均值。2 0 2 2 年上半年不同地区蔬菜月均价格具体变化情况如图3所示。可以看出，北京各月黄瓜均价均处于3个地区的最低值,3月和4 月河南黄瓜价格为3个地区的最高值，其他各月以哈尔滨黄瓜价格较高。对大蒜价格进行8.0a6.04.02.0014讨论我国蔬菜市场调控能力不断加强，调控体系不断探索完善。农产品市场逐渐形成了大市场、大流通格局，蔬菜价格波动受跨区域、多层级流通影响较大，增加了调控难度。蔬菜生产中小农户占有较高比例，松散小农户的信息搜集和分析能力有限，容易受市场价格驱使调整种植种类，且田头交易之后被排除在流通环节之外。产销分离的现状造成种植结构难于调控的同时，直接影响市场价格和生产者效益。近年来国家和省市出台了一系列政策对蔬菜及相关农产品行业进行扶持，为我国蔬菜行业持续发展提供了良好的政策环境。地方政府通过加大资金投人夯实农业基础，农业主管部门组织农业技术培训提升从业人员技能水平，通过加快蔬菜市场建设抓好产销对接 2 。此外，农业保险推动了农业产业发展，对蔬菜种植结构、均衡供应能力、市场价格变化和农民增收等方面均发挥了重要作用。黑龙江省哈尔滨市哈达果蔬批发市场承担着哈尔滨市约6 0%的蔬菜水果货源供应，因疫情影响该市场于2022年3月2 7 日暂停营业，4 月1 8 日恢复营业，同样受疫情影响于1 0 月4 日2 3:0 0 至6 日2 3:0 0 关闭进行全面检查。哈尔滨市是黑龙江省蔬菜调运的重要转接点，主要批发市场受疫情影响情况下，为确保百姓所需、稳定菜韩哲等黑龙江省蔬菜价格波动分析-8.5ab8.03/*?7.57.06.56.05.55.0日期图2 2 0 2 2 年上半年全国蔬菜价格具体变化情况10.0b8.06.04.0北京新发地农副产品批发市场信息中心2.0哈尔滨哈达农副产品有限公司河南万邦国际农产品物流股份有限公司23日期一以2 0 2 2 年上半年为例4.0C3/*3.02.01.0日期分析发现，各月份哈尔滨大蒜价格均处于3个地区的最高值，1 一4 月河南大蒜价格为3个地区的最低值，5月和6月以北京大蒜价格较低。白菜价格1 一3月表现为哈尔滨 北京 河南，5月和6 月表现为哈尔滨 河南 北京。4.03.02.0北京新发地农副产品批发市场信息中心哈尔滨哈达农副产品有限公司河南万邦国际农产品物流股份有限公司01479一2日期北京新发地农副产品批发市场信息中心哈尔滨哈达农副产品有限公司河南万邦国际农产品物流股份有限公司1.056图32 0 2 2 年上半年不同地区蔬菜月均价格具体变化情况123日期价，各部门积极进行货源组织和市场保供工作，其他批发市场、零售市场和超市多措并举，保障供应。可见，结合新冠疫情对农业生产的长期影响，需要从生产环节、流通保障、设施建设和农业政策等环节提升保障能力。2022年上半年，黑龙江省蔬菜价格与全国蔬菜价格变化趋势整体一致，表现为前期升高后期降低。黑龙江蔬菜价格整体高于全国蔬菜价格，以豆角和番茄价格为例进行比较发现，黑龙江省豆角和番茄价格比全国价格各月平均提高59.1 9%和7 4.37%。黑龙江省不同市场蔬菜价格均符合蔬菜价格变化的整体趋势，不同市场蔬菜价格相差较多,超市价格明显高于摊点零售价格。同时，季节性变化是农产品价格波动的重要特点，我国幅员辽阔，蔬菜种植分布广泛，南北气候差异导致的蔬菜产品上市时期的不同，在蔬菜收获季节的衔接转换期经常出现剧烈的价格波动。蔬菜价格日变化趋势中，不同蔬菜价格变化趋势相差较大，以全国重点农产品市场信息平台监测的黄瓜、大蒜和白菜价格变化为例，黄瓜和白菜价格表现为前期升高后期降低趋势，2 0 2 2 年黄瓜价格在1 月末至2 月初为上半年峰值，白菜价格在3月末至4 月初为上半年峰值；上半年大蒜价格持续降低，1 一4 月降幅较小，5月降幅较大，6 月价格整体平稳。近年来，以葱姜蒜为代表的调味类(下转第8 3页）456123日期4569期中有重要的生态学意义，在西充县农业生产过程中,应为传粉昆虫这一类生物传粉媒介多加保护和利用。该研究可丰富西充县脐橙的传粉昆虫资源记录，有利于促进传粉昆虫多样性保护相关的农林政策的出台，为后续西充县现代化农业中授粉系统的完善和植物与昆虫资源的保护提供科学的依据。研究也存在不足之处，存在未被观察记录到的昆虫物种，在后续的传粉服务价值的持续评估环节中，还需继续对西充县脐橙的传粉昆虫资源进一步深人调查。参考文献1 OLLERTON J,WINFREE R,TARRANT S.How many flowering plantsare pollinated by animalsJJ.Oikos,2011,120(3):321-326.2 BRITTAIN C,KREMEN C,GARBER A,et al.Pollination and plantresources change the nutritional quality of almonds for human health.PloS one,2014,9(2):e90082.3 GARIBALDILA,CARVALHEIRO LG,VAISSIERE BE,et al.Mutuallybeneficial pollinator diversity and crop yield outcomes in small andlarge farmsJJ.Science,2016,351(6271):388-391.4 POTTS SG,IMOERATRIZ-FONSECA V,NGO HT,et al.Safeguardingpollinators and their values to human well-beingJJ.Nature,2016,540(7632):220-229.5 VELTHOIS HW,VAN DOORN A.A century of advances in bumblebeedomestication and the economic and environmental aspects of itscommercialization for 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