冬季自然冷源内环流应用效果分析.pdf

仓储技术冬季自然冷源内环流应用效果分析冬季自然冷源内环流应用效果分析高玉升杜娟张岩 中储粮(天津)仓储物流有限公司 摘要以第四储粮生态区华北地区高大平房仓为试验仓,研究分析利用冬季入库形成的粮食自然冷源,能否满足夏季内环流控温要求.结果表明,利用冬季入库的粮食自然冷源,采取内环流控温技术也可以有效控制仓温和粮温,抑制储粮害虫的孳生,减少储粮化学药剂的使用,实现低温绿色储粮.关键词内环流自然冷源粮食温度D O I:/j i s s n 冬季入库粮温普遍较低,粮堆内部能够储存一定的冷源.当进入夏季高温时节,粮堆表层和四周会在环境温度影响下迅速升温.同时因为粮食导热困难,所以极易与粮堆内部空气产生明显温差,从而产生“热皮冷心”现象.在粮食 储存 过 程 中,机 械 通 风、自 然 通 风、谷物冷却和内环流控温是有效控制粮食温度升高的主要方法,这些方法还可以有效控制储藏过程中的虫害发生,延长粮食的存储时间.其中,内环流控温技术是由通风管道、环流管道、环流系统等构成,集保温隔热技术、机械通风技术和环流技术于一体,合理调节仓内温度和上层粮食温度,以确保粮食安全度夏.内环流控温技术的本质是在秋冬时节通过机械通风将粮食降到低温状态,夏季时将粮堆内的“冷心”,通过环流风机抽出进行仓内循环,以此来降低仓内温度和上层粮温,达到低温储存粮食、避免储粮害虫孳生等目的.华北地区为温带季风气候,春秋短,冬夏较长,最低气温通常发生在月,可以达到 左右,所 以 冬 季 入 仓 的 大 豆 通 过 自 然 冷 源 蓄冷,也可使粮堆形成“冷心”.利用这种 特性,在夏季高温季节利用内环流控 温技术降低 仓内温度和表层粮温,使仓温 和 表 层 粮 温 变 化 梯 度减小,进而确保储粮不受夏 季仓温高影 响.为提高储粮技术 水平,减缓粮 食质量下降,结 合实际工作,在高大平房仓 开 展 内 环 流 控 温 技 术试验,如实记录检测数据、为改进储粮 工作 积累经验.试验材料和方法 试验仓房选择高大平房仓 号仓作为试验仓,号仓作为对照仓,设施条件一致,建筑结构均为砖混结构.仓房符合 粮食平房仓设计规范(G B )的规定,具有良好的气密性和隔热性能.在隔热性和气密性不能满足温控储藏要求的部位,使用薄膜密封、填充泡沫、膨胀珍珠等性能好的材料进行处理.供试粮食(见表)表供试粮食基本情况仓号入库时间(年月)储存形式粮堆高度(m)储存数量(t)粮食水分()仓温()最高粮温()最低粮温()平均粮温()散储 散储 收稿日期:通讯地址:天津市塘沽区临港经济区海河中道 号粮油仓储科技通讯 ()仓储技术 试验方法试验仓 号仓于月 日开启内环流控温系统,此时仓温为.内环流控温系统上限温度和下限温度分别设置为 和,设定为自动开启模式.对照仓 号仓不开启内环流控温系统,此时仓温为.采取整仓密闭、常规保管形式.试验期间利用粮情检测系统,每天上午 检测粮食温湿度,并进行记录.结果讨论 粮温变化情况试验仓和对照仓的温度变化如图、图所示.由图中可看到,自月 日试验开始至试验结束,仓温及表层平均粮温一直维持在 左右,且变化不大;由于“冷心”逐步减少,因此平均粮温缓慢升高,但依然保持在 以下,基本满足了夏季控温要求.同时根据试验情况来看,截至试验结束粮堆内“冷心”还未全部用完.图试验仓温度变化情况图对照仓温度变化情况由图中可以看出,在试验过程中对照仓仓温由于受外温的影响,始终保持高温状态,一直在 左右,表层平均粮温由于受仓温直接影响,也保持在 左右,随着仓温的变化,表层平均粮温也在发生相应的变化,但总体来说符合粮温的变化规律,平均粮温也处于上升的态势.仓内湿度与粮食水分、品质变化在试验过程中,检测仓湿和粮食水分的变化,仓内温湿度检测器布置于仓房中心处,高度距粮面约m;水分检测点布置在粮堆的四角和中心位置,每仓各设个检测点,并计算平均值.试验期间仓内湿度和粮食水分变化如表所示.如表所示,开启内环流控温后,试验仓内的湿度迅速降低,保持在 ,主要原因是华北地区冬季比较干燥,冬季入库时粮堆内部湿度较低,同时抽出的冷空气在仓内空间升温后使相对湿度降低.由于内环流技术为粮堆内封闭循环,不受外部湿度影响,整仓通风前后平均湿度为 .此外,采用内环流控温技术,水分梯度也没有显著变化,没有造成比较显著的水分减损.表粮仓湿度与粮食水分变化日期(月日)仓内湿度()粮食水分()试验仓对照仓试验仓对照仓 表大豆粗脂肪酸价变化表 单位:(m g/g)检测日期(年月日)粗脂肪酸价 号仓 号仓 由表可以看出,由于仓内温湿度得到有效控制,延缓了大豆品质的变化,防止了粮食品质指标劣变,所以试验仓相比对照仓粗脂肪酸价变化更小,更有利于品质保鲜.仓内虫害情况在试验阶段,利用虫筛进行害虫检查,试验仓内并未发现锈赤扁谷盗、书虱、印度谷蛾等储粮害虫,对照仓内发现有部分书虱和少许锈赤扁谷盗的存在(头/k g).这证明内环流控温可以降低仓内温湿度,并有效抑制储粮害虫的孳生.结论 依据华北地区气候条件,可以利用冬天入粮(下转第 页)仓储技术中温高湿储粮区玉米控温度夏技术组合应用效果研究(m g/g),水分由 下降到 ;对照仓仅采用空调控温技术,未能实现准低温储藏和免熏蒸,脂肪酸值由 (KOH/干基)/(m g/g)升高至 (KOH/干基)/(m g/g),水分由 下降到 .采用氮气气调与空调控温技术组合运用,较对照仓玉米脂肪酸值升高值降低 (KOH/干基)/(m g/g),水分少损失 个百分点,可见,氮气气调与空调控温技术组合应用能确保储藏玉米安全度夏,总结分析原因:一是氮气气调能使粮堆长期处于富氮低氧状态,对防虫、杀虫、抑菌有较好的效果;二是空调补充仓内空间冷源,能有效控制仓温、粮温增长速度;三是粮食长期处于相对密封、低温、缺氧、少虫害的环境中,粮食损耗较小,品质变化缓慢.综上所述,在中温高湿地区运用氮气气调和空调控温储粮技术组合,是一种较好的绿色科学保粮方法.参考文献袁小平,严忠军,付鹏程粮食气调储藏技术的优势及应用前景 J,粮食储藏,():王平坪,陈忠南,王文强,等高温高湿储粮区空调控温储藏应用研究 J,粮食储藏,():曹阳,魏雷,赵会义,等我国绿色储粮技术现状与展望 J,粮油食品科技 ,(S):马中萍,马洪林,何其乐,等低氧绿色储粮技术应用实践 J,粮食储藏 ,():杨健,周浩,黎万武,等不同温度条件下氮气气调储粮对玉 米 脂 肪 酸 值 的 影 响 J,():牟庆忠,靳钟江,姚灿,等西南中温高湿地区稻谷控温储藏试验,粮食储藏 J ,():邢 乃 迪,邹 文 基,李 智 深氮 气 气 调 储 粮 应 用 研 究J,粮食储藏,():周涛,张兵,刘博,等湖南地区空调控温储粮应用研究 J,粮油食品科技,():乐大强,潘增利,李国斌,等高大平房仓氮气气调与空调控温储粮应用 J,粮油仓储科技通讯,():骆洋翔,赵刚,王光忠,等基于空调控温基础上氮气气调对玉米品质的影响 J,粮食储藏 ,():(上接第 页)时粮堆形成自然“冷心”,采用内环流技术,使粮食的平均温度处于相对稳定且低温的状态,实现低温绿色储粮.在确保仓房隔热、气密性等的基础上,利用内环流控温技术可以对高大平房仓仓内温湿度和表层粮食温度进行有效调控,平均粮食温度可以达到 以下.采用内环流控温技术应当做好仓房密闭隔热,降低仓内外的热量交换,否则易导致“冷心”损耗过大,后期控温效果不理想.采用内环流控温储粮技术时,由于外温高而仓温低,因此必须密切注意粮食的温度变化情况,避免出现冷热不均造成结露.参考文献唐为民国外的粮食储备及无公害储粮技术 J西部粮油科技,吴镇,陆玉卓,刘建成,等内环流技术对高大平房仓储粮控温的效果研究 J粮食储藏,贾林,王帅,谷昊岩,等内环流控温储粮技术应用现状与发展趋势 J粮油仓储科技通讯,():李杰,刘太全,兰华第二生态储粮区空调与内环流控温效果分析 J粮油仓储科技通讯,():王洋,李长明,刘中超,等内环流技术对高大平房仓储粮的控温效果研究 J粮食流通技术,():,樊星,祝子菁,李超,等不同粮仓环流应用效果及能耗比较 J粮食储藏,()