企业技术参数.doc

企业技术参数
尊敬的客户：
欢迎您选用“远通”牌系列厨具。请慎阅下列设备用材及企业技术参数，能否达到您的要求，如有不足，请提出宝贵建议，远通厨具将真诚为您服务。
远通厨具生产的“YT”系列厨房不锈钢炉具（燃气和燃油两大类）及钢具产品，所使用的不锈钢为进口不锈钢304#2B磨沙贴胶板；燃气或燃油炉头、煤气火咀、油制、气制、水制、安全制、风制、波子制以及火种制等炉具配件，由日本、意大利及香港或中外合资厂家生产。水、气、油、烟管采用国标管。使用上述炉具主要配件加上精湛的工艺，是远通厨具产品质量的保证。详细列表如下：
一、炒炉及蒸炉部分
名 称
技
术
参
项目 数
单头小炒炉、双头小炒炉、三头小炒炉；
单头中炒炉、双头中炒炉、三头中炒炉；
单头大炒炉、双头大炒炉、单头蒸撑炉、双头蒸撑炉；
双盆肠粉炉、单蒸气双盆肠粉炉、双蒸气双盆肠粉炉；
炉面板
台面厚度1.5~1.2~1.0mm不锈钢，1.0mm不锈钢炉身、背板、前板组成。
炉面配件
1.2mm不锈钢炉包、尾撑包、尾撑及生铁炉圈，不锈钢锅底架、罩璃架、调味板及港产半自动不锈钢水龙头。
底架
3.5~4.5mm×38mm×38mm角铁及黑铁板焊接（中、大炒炉用4~5mm×40~50mm×40~50mm角铁架及黑铁板焊接）组成；喷防锈油漆，炉面和底架隔热棉隔热。
炉头火位
内砌耐火砖结火位，每个炉安装碗型柴油火咀壹套（如燃气炉则安装碗型燃气喷火咀及防息火装置壹套）和铸铁圈。
管道及炉脚
燃油：相应管径镀锌管；接头：水制、油制（燃气：安全制、波子制、火种制、点火棒）风管及风制等组成；炉脚用相应的镀锌管，外套1.0mm不锈钢φ50mm及φ20mm调节螺脚。
助风参数
助燃机用华南或意大利生产的机芯；
φ5”炉头/5.5-6.5M3/min, φ4”炉头/4.5~5.5M3/min。
热能参数

燃气：小炒、中炒炉：每个炉燃烧热量为159，250B.T.U/HR
大炒、蒸撑炉：每个炉燃烧热量为200，200B.T.U/HR
肠粉、蒸气炉：每个炉燃烧热量为200，200B.T.U/HR
燃油：小炒、中炒炉：每个炉头耗油3.7~4Kg/HR
大炒、蒸撑炉：每个炉头耗油4.5~4.8Kg/HR
肠粉、蒸气炉：每个炉头耗油4.5~4.8Kg/HR

- 1 -
二、蒸柜连炉部分
名 称
技
术
参
项目 数
双门蒸柜连炉、三门蒸柜连炉
底架
3.4~4.5mm×38mm×38mm角铁焊接组成炉架；
炉胆
士甸炉胆内、外用5mm厚黑铁板及φ38mm黑铁无缝钢管及炉通火位和配气压表组成；
面板
1.2~1.0mm不锈钢，及0.8mm不锈钢围身、前板两侧组成；
柜身
1.2~0.9mm不锈钢板；
炉头火位
每个炉安装碗型柴油火咀壹套（或碗型燃气喷火咀及防熄火装置壹套）；
管道及护脚
相应管径镀锌管，接头、油制、安全制、自动入水箱装置、水制火种制（采用气式时配置）、蒸气制、风管及风制等组成；炉脚用镀锌外套1.0mm不锈钢φ50mm及20mm调节螺脚组成；
助风参数
助燃机用华南或意大利生产的机芯；
φ5”炉头/5.5-6.5M3/min, φ4”炉头/4.5~5.5M3/min。
热能参数
燃气：每个炉燃烧热量为200，200B.T.U/HR
燃油：每个φ5”炉头耗油4.5~4.8Kg/HR

三、矮仔炉部分
名 称
技
术
参
项目 数
单头矮仔炉、双头矮仔炉、三头矮仔炉
底架
3.4~4.5mm×38mm×38mm角铁焊接组成炉架；
面板
1.2~1.0mm不锈钢，炉身、前板及后板用0.8mm不锈钢板组成；
炉头火位
内砌耐火砖火位每个炉安装碗型柴油火咀壹套（或碗型燃气喷火咀及防熄火装置壹套）和铸铁花盖板组成；
管道及护脚
燃油：相应管径镀锌管，接头、油制（燃气：相应管径无缝钢管，安全制、波子制、火种制、点火棒）、风管及风制等组成；炉脚用相应的镀锌管，外套φ38×1.0mm不锈钢管及子弹脚组成。
助风参数
助燃机用华南或意大利生产的机芯；
φ3”炉头：4.5~5.5 M3/min。
热能参数
燃气：每个炉燃烧热量单位为113，750B.T.U/HR
燃油：每个φ3”炉头耗油3.7~4Kg/HR
四、烧烤部分（A）
名 称
技
术
参
项目 数
炭式烧鹅炉
炉身
1.2~1.0mm不锈钢板焊接组成；
内胆
φ400mm透气式耐火砖结火位，顶部装φ3/4”不锈钢挂鹅管及底部结油口组成；
热能参数
每个炉燃烧热量单位为113，750B.T.U/HR
四、烧烤部分（B）
名 称
技
术
参
项目 数
气式烧鹅炉
炉身
1.2~1.0mm不锈钢板焊接组成；
内胆
3mm黑铁板内砌耐用火砖结火位，底部用铸铁坑板、托油盆组成；
管道及护脚
相应管径无缝钢管，A母、波子制、火种制、点火棒等组成；炉脚用相应的镀锌管，外套φ50.8mm×1.5mm不锈钢管。
热能参数
每个炉燃烧热量单位为113，750B.T.U/HR
四、烧烤部分（C）
名 称
技
术
参
项目 数
炭式烧猪炉
炉身
1.5~1.2mm不锈钢板，围身、前板用0.8mm不锈钢焊接组成；
内胆
3mm黑铁板内砌耐用火砖结火位，底部用铸铁坑板、托油盆组成；
热能参数
每个炉燃烧热量单位为113，750B.T.U/HR
四、烧烤部分（D）
名 称
技
术
参
项目 数
气式烧猪炉
炉身
1.5~1.2mm不锈钢板，围身、前板用1.0mm不锈钢焊接组成；
内胆
3mm黑铁板内砌耐用火砖结火位，底部用铸铁坑板、托油盆组成；
管道及护脚
相应管径无缝钢管，A母、波子制、火种制、点火棒等组成；炉脚用φ38mm×1.0~1.2mm不锈钢管及不锈钢调节脚组成；
热能参数
每个炉燃烧热量单位为113，750B.T.U/HR
五、气体煲仔炉部分
名 称
技
术
参
项目 数
四头煲仔炉、六头煲仔炉、八头煲仔炉、十头煲仔炉
面板
1.5~1.0mm不锈钢板，围身、前板用1.0mm不锈钢焊接组成，面座用活动扁铁炉花组成；
内胆
φ6”文华炉头套及气制、气管、火种制等组成；
（注：西餐炉头前为φ6”文华炉头，后为φ7“文华炉头）。
热能参数
每个φ6”炉头燃烧热量单位为65，750B.T.U/HR
六、雪柜
名 称
技
术
参
项目 数
双门高身雪柜、双门斩台雪柜、三门挂猪雪柜
四门高身雪柜、六门高身雪柜、五门挂猪雪柜
内壳
0.5mm不锈钢；
外壳
0.7mm不锈钢；
斩台面
1.2mm不锈钢；
补强撑
1.2~0.9mm不锈钢板；
柜脚
φ38mm~63mm不锈钢管；
其它
1、进口胶边门锁等配件；
2、膨胀阀、铜管、恒温制用意大利产：压缩机采用法国或瑞典产风机采用德国产，门脚、拉手、防泄箱塑胶用香港产；
3、低温雪柜温度≥-15℃，高温雪柜≤+5℃；
4、有效容积：0.25-2.5立方米
5、电压：220v；

七、台柜及层架部分
名 称
技
术
参
项目 数
工作台、打荷台、传菜台、水台、星盆台、茶水台；
台面
1.5~1.2mm不锈钢板；
台脚通
1.2~0.9mm×φ50mm不锈钢板；
横脚通
0.9~0.8mm×φ25mm不锈钢板；
门外壳
0.9~0.8mm不锈钢板；
柜身
1.0~0.8mm不锈钢板；
层板
1.0~0.8mm不锈钢板；
疏孔式层板
1.0~0.8mm不锈钢板；
星兜盆
1.5~1.2mm不锈钢盆；
补强撑
1.5~1.2mm不锈钢板；
茶叶盆
1.0~0.8mm不锈钢板；

名 称
技
术
参
项目 数
挂墙柜及立式柜
柜外壳
1.0~0.8mm不锈钢板；
门外壳
1.0~0.8mm不锈钢板；
柜层架
1.0~0.8mm不锈钢板；
立式柜脚
φ38mm×（1.2~0.9mm）不锈钢连调节脚；

名 称
技
术
参
项目 数
碗碟柜、层架、纱门柜、及储物柜
层架网
0.8mm不锈钢；
柜外壳
1.0~0.8mm不锈钢板；
门外壳
1.0~0.8mm不锈钢板；
柜层架
1.0~0.8mm不锈钢板；
柜架脚
φ38mm×（1.2~0.9mm）不锈钢连调节脚；
八、抽气、鲜风部分
名 称
技
术
参
项目 数
离心扇式风柜
扇芯
美式百叶猪笼扇；
柜身
柜身选用锌铁板及国标角铁组成；
技术参数
离心扇规格
马达
流量/小时
马达
流量/小时
15寸
1.5kw
8500立方米
2.2kw
10500立方米
18寸
3kw
12000立方米
4kw
15500立方米
20寸
4kw
20500立方米
5.5kw
23000立方米
22寸
5.5kw
25500立方米
7.5kw
30500立方米
25寸
7.5kw
35000立方米
11kw
40000立方米
27寸
11kw
45000立方米
15kw
50000立方米
30寸
15kw
55000立方米
18.5kw
60000立方米

九、油网烟罩、运水烟罩、抽风喉
名 称
技
术
参
项目 数
油网烟罩（L×1200~1300×600）、运水烟罩（L×1200~1300×610）
抽气风喉（300~700×400~1000）
油网烟罩
1.0~0.8mm不锈钢板；
运水烟罩
1.2~0.8mm不锈钢板、香港产分水轮连盒；
抽气风喉
0.8mm锌铁板（风喉规格和抽气风柜配套）；
技术参数
运水烟罩隔烟及味百分率为55%，隔油百分率为93%；

说明：
不锈钢厨房设备行业是在上世纪九十年代所产生的新兴行业。目前，在国内还未形成较完整的行业体系和国家标准。本企业技术参数（所用的钢板厚度误差为5~12丝米），是在借鉴中外各先进厨房设备生产企业的技术标准基础上，结合国内实际情况，以及经过远通厨具长期研讨、实践，并根据国家在炉具方面的有关规定，从而制定了这套比较完整、全面的企业技术参考资料，请参阅。并希望广大客户和社会各界人士提出宝贵意见和建议，在此表示感谢！

东莞市远通厨具有限公司

- 8 -