DB3301T1088—2018杭州龙井茶栽培技术规范.pdf

ICS 65.020.20B 05DB3301浙江省杭州市地方标准DB 3301/T 10882018杭州龙井茶栽培技术规范2018-06-20 发布2018-07-20 实施杭州市质量技术监督局发 布DB3301/T 10882018I前言本标准按GB/T 1.12009给出的规则制定。本标准由杭州市农业局提出并归口。本标准起草单位：杭州市农业科学研究院、杭州市富阳区农技推广中心经作站、淳安县农业技术推广中心、杭州市临安区农林技术推广中心、建德市农业技术推广中心、杭州市余杭区农业技术推广中心、桐庐县农业技术推广中心、杭州西湖风景名胜区管理委员会、杭州市萧山区农（林）业技术推广中心、杭州市西湖区农业技术推广服务中心。本标准主要起草人：郑旭霞、余继忠、丁永君、王华建、丁洁平、郝国双、胡剑光、姚福军、黄小萍、蒋炳芳、商建农、毛宇骁。本标准为首次发布。DB3301/T 108820181杭州龙井茶栽培技术规范1范围本标准规定了龙井茶的术语和定义、园地建设、茶树品种、茶苗定植、树冠培育、土壤管理、非生物性灾害防控和生物性灾害绿色防控等栽培管理技术。本标准适用于龙井茶栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321 农药合理使用准则GB 11767 茶树种苗NY/T 227 微生物肥料NY/T 1276农药安全使用规范总则NY 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件NY/T 5018 茶叶生产技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1龙井茶采用适制的中小叶茶树品种幼嫩芽叶，经摊放、青锅、辉锅等工艺加工而成，具有“色绿、香清、味爽、条直”品质特征的龙井茶。3.2立体采摘茶园春茶后采用重修剪措施，夏秋季让新梢自然生长、打顶或整形修剪，以翌年春季采摘名优茶原料为目标的茶园。4园地建设4.1产地环境4.1.1茶园环境条件应符合 NY 5010 规定的要求。4.1.2新发展茶园应选择坡度 25以下，生态环境优越的地段。土层深 80cm 以上、pH 值在 4.56.5之间、有机质含量大于 1.5%、地下水位 100cm 以下。4.2园地规划DB3301/T 1088201824.2.1茶园应设计干道、支道、步道。干道路面宽应不小于 800cm，支道路面宽应不小于 400cm，步道路面宽应不小于 200cm，能适应机械化作业。4.2.2茶园周边应设置隔离沟，沟底宽 30cm，深度大于或等于 50cm；干道和支道内侧设置护路沟，沟深在 50cm 以上。4.2.3茶园隔离沟外侧，干道、支道两旁应植树。树种应选择病虫寄生少，树冠幅小，经济效益高的适宜常绿树种，树行与茶行的最近距离应不小于 100cm，不影响机械化作业。4.3园地开垦4.3.1园地应全面深垦。生山分初垦和复垦二次进行，初垦深 50cm 以上，清除树根、草根、石块等杂物，复垦深 30cm；熟地在清除前作物后深垦一次即可。坡度在 15 度25 度的园地要建立等高梯级茶行。4.3.2种植前一个月，按茶行开种植沟，沟深大于或等于 30cm，宽 60cm，沟内施足底肥，每 667 施饼肥 250kg500kg 或有机肥 1000kg2000kg、磷肥 100kg200kg，施入后覆土至地面平。5茶树品种5.1龙井 43、中茶 108、迎霜、龙井群体种、鸠坑群体种等适制杭州龙井茶的品种。5.2茶苗质量应符合 GB 11767 规定要求。6茶苗定植6.1定植时间春季定植在2月中旬至3月上旬；秋季定植在10月至11月。6.2定植密度行距150cm，丛距33cm，每丛2株3株，每667用苗3500株4500株。6.3定植方法6.3.1定植沟与底肥沟位置一致，现开现栽，沟深 15cm20cm。6.3.2栽植时，茶苗入土至少 10cm；茶苗根系自然舒展后，逐层填土、不露须根，压实，浇足“定根水”，再覆土 5cm；坡地覆土后稍低于地面，平地则稍高于地面。6.3.3定植后及时铺草或覆盖地膜，防旱保苗、防止杂草生长。地膜采用黑色，茶行间留 20-30cm 空隙，9 月份施基肥前掀除地膜清理出茶园。7树冠培育7.1幼龄茶园定型修剪 新种植茶园，第一次在茶苗移栽定植时进行；第二次在定植一周年后的春季发芽前进行；第三次在第二次修剪一年后进行，如果茶苗生长旺盛，可以提前进行。修剪高度分别为离地15cm20cm、30cm40cm、40cm50cm。7.2立体采摘茶园7.2.1重修剪DB3301/T 108820183成龄茶园，每年春茶采摘结束后立即进行重修剪，离地高度40cm50cm。7.2.2控梢剪生长旺盛或定剪较早的重修剪采摘茶园宜在每年7月中下旬或8月初进行一次修剪，修剪高度是在上次剪口基础上提高20cm25cm；对于生长势较弱或重剪较迟的茶园则不修剪。7.2.3秋稍打顶采9月下旬10月份，茶树地上部分生长停止后，摘除顶部嫩稍。7.3平面采摘茶园7.3.1轻修剪采摘夏秋茶的成龄茶园，剪去树冠面3cm5cm的枝叶。7.3.2深修剪当茶树蓬面形成“鸡爪枝”层时，春茶后及时剪去冠面15cm20cm的枝叶。8土壤管理8.1耕作8.1.1深翻每年或隔年一次，一般在910月进行，翻耕深度为20cm30cm。8.1.2中耕宜根据杂草生长情况进行，深度10cm15cm。8.2茶园铺草8.2.1宜每年在茶树行间铺草，用柴草、稻草或秸杆等。8.2.2茶树修剪枝叶应留在茶园，铺于茶树行间；幼龄或台刈改造茶园宜间作豆科等绿肥。8.3茶园施肥8.3.1减施化肥，重施有机肥，早施催芽肥，氮磷钾比为（34）11。8.3.2畜栏肥等有机肥施用前应经无害化处理。8.3.3基肥：结合深翻开沟深施，沟深 20cm30cm，每 667 施饼肥 150kg300kg 或畜栏肥 4 00kg500 kg，配施全年速氮总量 20的氮肥，施后覆土。8.3.4追肥：2 月中旬沟施，每 667 施纯氮 10kg15kg；4 月中旬或 5 月下旬沟施，每 667m2 施纯氮 10kg15kg。9非生物性灾害防控9.1旱热害防控DB3301/T 1088201849.1.1成龄茶园通过灌溉、浅耕、覆盖遮阴等办法，幼龄茶园应采取灌水、铺草、培土、覆盖遮阴、种植绿肥等措施。9.1.2气温回落旱情解除后，视叶片或枝条枯焦程度及时采取轻修剪措施。施用速效肥，恢复茶树生机，每 667 施复合肥 15kg25kg。9.2湿害防控低洼积水茶园，应修建排水沟系统，使地下水位降到1米以下。9.3冻害防控9.3.1选择抗寒性较强的品种，良好的地形地势，适地适栽，营造防护林带。9.3.2气温回升后，及时剪除冻焦的枝梢和枯枝。9.3.3春季“倒春寒”来临前及时采用防霜风扇、喷淋、覆盖等预防措施。10生物性灾害绿色防控10.1农艺调控注重保护茶园生态环境，同时结合茶树病、虫、杂草的发生规律，因时、因地制宜，合理应用采摘、修剪、施肥、耕作等措施控制病虫草害。10.2理化诱控采用机械或人工的方法捕杀，利用杀虫灯诱杀茶尺蠖、黑毒蛾、茶毛虫等鳞翅目成虫；利用色板、信息素诱捕器诱杀黑刺粉虱成虫和小贯小绿叶蝉。10.3生物防控保护和利用天敌，发挥生物防治作用。优先使用微生物农药和植物源农药。10.4科学用药10.4.1提倡使用低容量细喷雾。对有群集特性的害虫，宜采用点治或挑治，交替使用不同种类的药剂减少化学农药用量，控制环境污染。10.4.2严格按照 GB 4285、GB/T 8321、NY/T 5018 的要求，控制施药量和安全间隔期，具体见附录 A。11模式图模式图见附录B。DB3301/T 108820185AA附录A（资料性附录）茶园主要病虫害的药剂防治方法A.1茶树主要病虫害的防治指标和防治适期茶树主要病虫害的防治指标和防治适期见表A.1。表 A.1茶树主要病虫害的防治指标和防治适期病虫害名称防治指标防治适期小贯小绿叶蝉第一峰（5月下旬至6月上旬）百叶虫量超过6头；第二峰（9月上中旬）百叶虫量超过12头。入峰后（高峰前期），且若虫占总量的80%以上。茶尺蠖成龄投产茶园：幼虫量每平方米7头以上。1龄至2龄幼虫期喷茶尺蠖病毒制剂，3龄幼虫期前喷植物源农药或化学农药。茶毛虫每百丛茶树有卵块5个以上。3龄期前幼虫期。黑刺粉虱2头/叶3头/叶。卵孵化盛末期。茶橙瘿螨每平方厘米叶面积有螨虫3头4头或螨情指数值68。6月至9月，发生高峰期前。茶炭疽病茶树嫩叶初见病斑。5月下旬6月上旬，8月下旬9月上旬，在新梢（芽）叶期喷雾防治。A.2茶树主要病虫害推荐使用农药茶树宜使用低毒、低残留、高效的农药品种，严格执行安全间隔期规定，详见表A.2。表 A.2茶树主要病虫害推荐使用农药病虫害种类防治药剂667（亩）使用量安全间隔期（天）年最多使用次数小贯小绿叶蝉24%虫螨腈悬浮剂30ml50ml7140%丁醚脲噻虫啉悬浮剂60ml80ml5118%联苯丁醚脲微乳剂75ml7130%唑虫酰胺悬 浮剂30ml50ml10130%茶皂素乳剂125ml1010.3%印楝素水剂100 ml150 ml71茶尺蠖100亿孢子/ml短稳杆菌悬浮剂100ml712.5%溴氰菊酯乳油20 ml512.5%氯氰菊酯乳油20 ml7122%噻虫高氯氟悬浮剂45 ml101茶核苏云菌100 ml150 ml310.6%苦参碱水剂60 ml75 ml71DB3301/T 1088201865.3%联苯甲维盐微乳剂30 ml71茶毛虫茶毛核苏云菌100 ml150 ml315.3%联苯甲维盐微乳剂30 ml71黑刺粉虱2.5%溴氰菊酯乳油20 ml5125g/L联苯菊酯乳油40 ml71茶橙瘿螨99%矿物油乳油500 ml710.5%藜芦碱可溶液100ml51茶炭疽病10%苯醚甲环唑水分散粒剂50ml75ml14125%吡唑醚菌酯40ml50ml2130%唑虫酰胺悬浮剂30ml50ml1075%百菌清可湿性粉剂50g75g10注：表中的药剂为推荐使用药剂，该药剂国家禁用或停用时，推荐药剂同时废止。DB3301/T 108820187BB附录B（资料性附录）标准化栽培技术模式图标准化栽培技术模式参见图B.1。月份措施123456789101112修剪新 茶 园 第 二次 或 第 三 次定型修剪。旬末立体茶园修剪。上 旬立 体茶园修剪，需改造茶园修剪。下旬立体茶园控梢修剪。上旬立体茶园控梢修剪。立 体 茶园打顶。耕作春 季 茶 园 耕作。上 旬 完成春季茶园耕作。新 茶 园 除草。中耕除草。新茶园除草。中 下 旬 深翻。上中旬完成深翻。施肥施追肥。上 旬 完成施追肥。幼龄茶园追肥。第二次追肥。幼龄茶园追肥。幼龄茶园追肥。结合深翻施基肥。结合深翻完成施基肥。灾害气候对策注意防冻。萌 芽 后 做 好防寒冻措施。严防倒春寒。清理沟渠防渍。加强旱热害防控。加强旱热害防控。茶园防冻。病虫草害防治新茶园除草。病虫害防治，新茶园除草。病 虫 害 防治。出梅后及时除草。加强病虫害防治。加强病虫害防治。下旬石硫合剂封园。上 旬 完成石 硫 合剂封园。采摘小范围开采。大面积开采。继续采茶，力避采摘洪峰。其它准 备 春 茶生产。茶苗种植。中 旬 完成茶苗春栽。采穗母本园修剪蓄梢。准备扦插育苗。扦插育苗。茶苗扦插。茶苗秋插，新茶园开山整地开始。秋季种植。苗 圃 搭建覆膜。苗 圃 防 冻新园垦建。图B.1 标准化栽培技术模式图DB3301/T 108820188_