长江刀鱼网箱养殖技术初探.pdf

第 36 卷第 6 期福 建 水 产Vol 36 No 62014 年 12 月Journal of Fujian FisheriesDec 2014收稿日期:2014 09 05资助项目:杭州市科委种子种苗专项(20130932H05)作者简介:王宇希(1980 )，男，高级工程师，主要从事淡水鱼类育种、繁殖技术研究及推广工作 E mail:文章编号:1006 5601(2014)06 0465 06DOI:10.14012/ki.fjsc.2014.06.008长江刀鱼网箱养殖技术初探王宇希1，戴杨鑫1，汪亚平2，冯晓宇1，黄辉1，马恒甲1(1 杭州市农业科学研究院，浙江 杭州 310024;2 淳安千渔网箱养殖产业专业合作社，浙江 杭州 311770)摘要:为保护日益减少的长江刀鱼资源，本文开展了长江刀鱼在千岛湖的网箱驯养试验。在2011 年 9 月至 2012 年 9 月期间，利用长江南通段捕捞的刀鱼苗种分两个批次运输至千岛湖进行驯养。至2013 年9 月，经过两年的养殖驯化，第一批刀鱼平均体长28.8 cm、平均体重74.5 g，成活 7 500 尾，成活率 35.30%;第二批刀鱼平均体长 20.9 cm、平均体重 21.4 g，成活 9 500 尾，成活率 68.10%。同时，在刀鱼捕捞、运输、转运、投饵、驯化和日常管理中积累了一定经验。试验结果表明，长江刀鱼通过转运在内陆大水面进行网箱养殖具有可行性。这为日后开展刀鱼种质资源保护和开发利用奠定了基础。关键词:刀鱼;千岛湖;网箱养殖;驯化;生长中图分类号:S964.7文献标识码:A刀 鱼(Coilia ectenes)属 鲱 形 目(Clu-peiformes)鳀科(Engraulidae)鲚属(Coilia)，学名刀鲚，又称长颌鲚，俗称毛鲚鱼、鲚鱼、毛花鱼、凤尾鱼等，素以肉质细嫩、鲜肥、时令性强而著名，自古就与鲥鱼、河豚齐名1，2。刀鱼不但富含蛋白质、脂肪及人体所需的碳水化合物，且鱼鳞薄嫩细腻，内含大量脂肪，尤其早春入江的刀鱼，鱼体丰腴肥嫩，细骨滑软如棉。现代药理研究表明，刀鱼有补气活血、泻火解毒之作用，对慢性胃肠功能紊乱、消化不良有一定的疗效3。刀鱼主要分布于西北太平洋，在我国境内的东海、黄海和渤海均有分布，是一种具有重要经济价值的洄游性鱼类，也是长江口及临近地区重要经济鱼类之一。长江刀鱼历史悠久，但多年来的持续性过度捕捞及环境等多方面因素的影响，已使刀鱼资源状况不容乐观2，4 5。因此，近年来刀鱼成为鱼类消费市场上的“奢侈品”，价格也一路狂飙，动辄每斤几千元的高价，让人叹为观止，更让普通老百姓敬而远之。为保护刀鱼种质资源，国内已有通过捕捞野生刀鱼进行人工池塘驯养的报道6 10，但未见刀鱼大水面网箱养殖的相关报道。2011 2013 年，笔者通过开展长江刀鱼在千岛湖开放水域网箱中的人工驯养试验，以期为进一步开展刀鱼繁殖群体调查、突破人工繁殖关键技术、实施鱼苗开口饵料和鱼种池塘养殖技术及规模化养殖奠定基础。1材料与方法1.1水域选择及网箱设置1.1.1水域选择选择无工业污染、水质良好、交通便利的较大型水面进行网箱养殖，其水域宜选择在避风向阳、水深 15 m 以上的深水区，有微流水的水域尤佳。本次试验鱼排搭建于浙江省杭州市淳安县福建水产第 36 卷千岛湖库区梓桐口水域。1.1.2网箱设置网箱系“有结节”的聚乙烯网，形状为敞口式的六面体，规格为 10 m 10 m 8 m，网目大小根据鱼种大小决定，网箱底用密网制作。网箱框架采用脚手架钢管连接或 4.5 cm 4.5 cm的角钢焊接，用成形泡沫(长方体或圆柱体)作浮子或直接以水泥浇注成船体架接等制作而成。网箱开口的 4 周固定在框架上，上沿离水面40 50 cm;箱底 4 角用石头或沙袋作沉子，箱底四周用竹片或钢筋固定成形。试验开始前 15天将放养刀鱼鱼种的旧网箱提前安装下水，以使网片附生藻类，避免刚入箱的鱼种表皮磨擦损伤。1.2刀鱼来源与运输试验刀鱼捕捞自长江江苏南通段，用聚乙烯密眼地拉网(孔径 20 目)捕获个体，在江边网箱暂养 1 2 d 后通过公路运输至千岛湖。使用0.5 t 活鱼桶(高:900 mm，直径:870 mm，口径:560 mm，颜色为深蓝色)进行装运，每桶装鱼数量为 200 400 尾。为防止刀鱼强烈应激，装运过程中使用鱼用麻醉剂鱼定安(MS 222，用量 100 mg/L)将鱼麻醉，然后带水装入桶中。装车后，桶外使用黑色遮荫网进行遮光。运输途中全程采用纯氧充气，且每隔 2 小时停车检查，如果发现死鱼，要及时清除以防水质恶化，并使用冰块调节水温(运输途中水温全程维持在19 20)。刀鱼经公路运输到千岛湖边后经船转运至鱼排，船运过程中缓慢加入湖水以调水降盐，待水温等条件一致后放入网箱。1.3鱼种放养选择规格整齐的鱼种(平均体重 3.3 3.5g)进行放养，放养鱼种时，用脸盆带水操作放入网箱中，并注意库水与装运鱼种容器中的水温差不超过 2。试验历次放养情况如表 1所示。表 1试验中刀鱼放养情况Tab.1The stocking of Coilia ectenes时间Date网箱号Cage No放养数量Quantity密度/(ind/m3)Density放养重量/gTotal weight2011 9 2517 50010 024 99826 8809 223 15136 8639 122 0582012 9 2844 8006 417 38154 6006 116 24764 5606 114 7011.3饲料投喂1.3.1人工驯化鱼种入箱后一周内不进行配合饲料养殖驯化，只在晚间使用灯光诱集水中浮游生物供刀鱼摄食。一周后刀鱼活力、摄食等基本稳定后开始进行养殖驯化。刀鱼驯化选择在夜间灯光下进行，使用 40%45%粗蛋白含量的统一牌鲟鱼饲料(中山统一企业有限公司)，先期投喂经泡水磨碎的配合饲料，经 3 5 d 驯化基本可食用人工饲料。1.3.2投饲管理刀鱼鱼种培育驯化成功后，进入正常投饲阶段。一般选择在晚上进行投喂，用灯光照射，做到定时、定点和定量。随着刀鱼个体的长大，逐步增大饲料颗粒;至个体 20 cm 以上时，混合投喂冰鲜鱼、虾等饵料(冰鲜饵料和配合饲料投喂量比约为 5 1)。刀鱼投喂期为每年 9 月到次年 7 月，日投饲比例约占鱼总体重的 2%5%，实际投饲比例根据摄食情况做相应的调整。当水温高于 32或低于 10 时，基本停止人工投喂饲料，只在夜间使用灯光诱集浮游生物供刀鱼进行捕食，进入度夏或越冬管理。1.4日常管理日常管理工作主要包括以下几个方面内容:664第 6 期王宇希等:长江刀鱼网箱养殖技术初探一是及时清除死鱼、野杂鱼。尤其注意进箱 2 3 d 内的死亡高峰期，需对死鱼及时打捞，以免影响健康鱼的生存;库区内的小型鱼类易钻入网箱与刀鱼争食，若不及时清除会影响刀鱼生长。二是定期拉动网箱，增加鱼的活动量，增强体质。三是日常巡查，每天巡查网箱两至三次，检查鱼类的吃食、生长、健康情况及网箱有无漏洞等问题，并做好养殖记录。四是在夏季时，做好遮网沉箱。高温期间，加盖网防鸟遮阴，并根据库区水温情况，适当加深网箱深度，并密切关注箱底溶氧情况，以免影响鱼类的摄食和活动。在夏季台风、洪水期间，做好防汛工作，尤其水库泄洪时要固定好网箱，及时清理漂浮物，同时确保人身安全。五是冬季水温较低时，适当加深网箱深度。六是做好病害防治工作，网箱养殖刀鱼基本没有寄生虫病发生，但需适时消毒，防止细菌性病害发生。日常管理中还需注意防止鸟类捕食，经常清洗网箱，清除网箱内污物和网片上的附着物。1.5数据记录及处理养殖过程中做好必要的数据记录工作，包括天气变化、日投饵量和每日打捞死鱼数量等数据。每半年对刀鱼体长、体重等指标进行采样测量分析。试验结束后随机取样称重、测量和计数，统计死亡率、生长率等指标。数据整理及作图使用 Microsoft Excel 2010，并使用 SPSS 11.5进行统计分析，采用单因素方差分析，显著性水平为 0.05，统计数据采用(平均值 标准差)即(mean SD)表示。阶段存活率(%)=阶段结束时存活数/阶段开始时的存活数 100日增重率(%/d)=(取样时的体重 开始时的体重)/开始时的体重 100/试验时长日增长率(%/d)=(取样时的体长 开始时的体长)/开始时的体长 100/试验时长2结果2.1刀鱼的存活率刀鱼引入千岛湖后，各养殖阶段的存活情况如表2 所示。2011 年引进的刀鱼经过两年的养殖总存 活 率 为 35.30%，其 存 活 率 由 第 一 周 的63.50%、第一年的 71.20%到第二年的 78.10%，呈逐年上升趋势。2012 年引进刀鱼经过一年养殖存活率为68.10%，而其首周存活率 93.20%，显著高 于 2011 年 批 次 存 活 率;其 首 年 存 活 率73.10%，也高于2011 年批次首年存活率。表 2试验中各养殖阶段刀鱼存活率Tab.2The survival rate of Coilia ectenes during the experiment年份Year网箱号Cage No首周存活率/%Survival rate of the1st week第一年存活率/%Survival rate of the1st year第二年存活率/%Survival rate of the2nd year总存活率/%Survival rate2011161 7071 7078 1034 602639071 4076 7035 003650070 7079 3036 40平均 average6353 00271 24 0 0178 06 0 0135 33 0 012012492 9072 3067 20593 7072 9068 30692 8074 0068 70平均average9316 00173 06 0 0168 07 0 012.2刀鱼的生长试验中刀鱼生长情况如表 3 所示，2011 年驯养的刀鱼经过两年(约 730 d)养殖平均体长、平均体重分别从 7.6 cm、3.3 g 增加到 28.8cm、74.5 g;2012 年驯养的刀鱼经过一年(约365 d)养殖平均体长从7.4 cm 增加到20.9 cm，764福建水产第 36 卷平均体重由 3.5 g 增长到 21.4 g，而且各采样阶段刀鱼的生长情况呈显著差异(P 0.05)。表 3试验中刀鱼生长情况Tab.3The growth of Coilia ectenes during the experiment养殖天数/dCulture time2011 年刀鱼Trial of 2011体长/cmBodylength日增长率/(%/d)G L体重/gBodyweight日增重率/(%/d)G W尾数/indSample2012 年刀鱼Trial of 2012体长/cmBodylength日增长率/(%/d)G L体重/gBodyweight日增重率/(%/d)G W尾数/indSample176 0633 053074 0735 0325183175 09072136 1417120177 13077143 1417218365196 12007203 2102720209 14010214 1902820548270 13021547 4409320730288 15004745 7202025注:G L 为日增长率，G W 为日增重率。Note:G L meaned Growth rate of body length，G W meaned Growth rate of body weight根据 2011 年的驯养数据分析刀鱼的生长情况。其体重、体长的生长曲线分别如图 1 和图 2所示，刀鱼体重的增重与养殖时间的关系可用指数生长来拟合，365 d 后的个体增重速度比之前快;体长增长和养殖时间的关系为线性关系。体重(W)和体长(L)的生长曲线拟合方程分别为:W=4.4 849e0.0042t，2=0.9 482;L=0.0285t+9.6 747，2=0.9 402。80060040020000102030405060708090100体重/gBody weight养殖时间/dCulture timeW=4.4 849e0.0042tR2=0.9 482图1网箱养殖刀鱼体重生长曲线Fig.1The body weight growth curves of Coilia ectenes3讨论3.1刀鱼网箱养殖优势目前，刀鱼网箱养殖技术尚处于探索阶段，本试验中刀鱼的网箱养殖获得了初步成功。相较于目前已较为成熟的刀鱼池塘养殖6 12，网箱体长/cmBody Leight养殖时间/dCulture timeL=0.0 285 t+9.6 747R2=0.9 40280060040020000510152025303540图2网箱养殖刀鱼体长生长曲线Fig.2The body length growth curves of Coilia ectenes养殖刀鱼具有养殖密度高、操作管理方便、鱼病少、养殖成本低和上市率高等优势。据徐钢春等报道池塘养殖刀鱼每亩放养量在 300 500 尾之间13，即 0.45 0.75 尾/m2，而本试验中最高达到 75 尾/m2，为前者的 100 167 倍。但通过对生长曲线拟合方程及生长率的比较，在生长速度方面本试验中的刀鱼生长速度较慢，这可能与本试验对刀鱼的养殖以保种为主、养殖密度较高有关。在解决网箱养殖刀鱼的存活问题后，加快网箱养殖刀鱼的生长速度应为日后主要研究方向。同时，因网箱养殖具有操作方便的优势，笔者认为网箱养殖刀鱼具有上市成本低和上市率高的特点，可随刀鱼市场价格变化选择性上市，以864第 6 期王宇希等:长江刀鱼网箱养殖技术初探获得更高的经济效益。3.2刀鱼存活率及其影响因素存活率是鱼类养殖驯化中的关键指标，试验中刀鱼的养殖存活率在各阶段中具有明显特征。2011 年放养的刀鱼第一周死亡率最高，随着养殖时间的延长，刀鱼死亡率逐渐降低。刀鱼入箱第一周由于受长途运输惊吓及对新的网箱养殖环境的不适应14，造成刀鱼的死亡率高。因此，刀鱼的运输途中采取的各种调温、遮荫及降低刀鱼应激活动的处理至关重要15。2012 年的刀鱼运输途中由于在水中加入了鱼用麻醉剂 MS 222，并采取在夜间运输的策略，刀鱼入箱后的第一周存活率显著提高。每年的 4 5 月为千岛湖地区的梅雨季节，此时气候变化剧烈、降水频繁，导致千岛湖表层水温、水质变化激烈，较容易引起刀鱼细菌性疾病发生。因此，适度用药并对网箱进行消毒可有效降低刀鱼的死亡率16。与王耀辉报道的刀鱼常见病害不同16，在两年的网箱养殖试验中并未发生寄生虫性疾病，这是否与大水面养殖的水质较好有关，还有待进一步研究。度夏是提高刀鱼网箱养殖存活率的另一关键因素，夏季由于气温高、光照强，网箱各层温差较大，此时应停止饲料投喂并适当放低网箱深度。与北方网箱养殖冬季越冬需要的沉箱不同17，千岛湖网箱养殖刀鱼需在每年 7 9 月进行沉箱度夏。鸟类捕食是网箱养殖刀鱼又一影响因素，需采取增加盖网、加强管理等措施保护刀鱼，防止被捕食。3.3投饵和摄食节律网箱养殖刀鱼的驯食和投喂均选择在夜间进行，驯食和投饵时需配合灯光照射刺激，这可能与刀鱼在自然环境中长期进化形成的摄食节律有关。鱼类的摄食节律是其对温度、光照、水质和饵料等环境生态因子周期性变化的一种主动适应。鱼类的摄食节律可分为:白天摄食、夜间摄食、晨昏摄食和无明显摄食节律四种18。刀鱼在夜间灯光下摄食的习性与匙吻鲟(Polyodonspathula)类似，属于晨昏摄食节律。徐钢春等通过对池塘养殖刀鲚的摄食进行研究，得出刀鲚在夜间进行摄食既不是环境因素的影响也不是视觉或嗅觉的作用，而是一种类似“生物钟”的内源节律18。这对如何进行刀鱼的驯食及投喂提供了科学依据。在本养殖试验中每年 7 9 月的度夏期并不进行人工饵料投喂，只在夜间使用灯光诱集浮游生物供刀鱼进行捕食。这种现象在池塘养殖刀鱼中未见报道，虽然在实际养殖中获得了较好的效果，但其科学性有待研究验证。参考文献:1 刘引兰，吴志强，胡茂林我国刀鲚研究进展 J 水产科学，2008，27(04):205 2092 赵春来，陈文静，张燕萍，等 刀鲚的生物学特性及资源现状分析 J 江西水产科技，2007，(02):21 233 李玉琪，陶宁萍 刀鲚营养价值研究现状及进展 J 食品工业，2014，35(01):223 2274 施德龙，龚洪新 关于保护长江口刀鲚资源的建议 J 海洋渔业，2003，25(02):96 975 袁传宓 长江中下游刀鲚资源和种群组成变动状况及其原因 J 动物学杂志，1988，(03):12156 张呈祥，陈平，郑金良 长江刀鲚灌江纳苗与养殖 J 科学养鱼，2006，(07):267 万全，赖年悦，沈保平，等 长江刀鱼驯养及运输试验 J 现代农业科技，2007，(08):1001118 刘松海，陈忠高 长江刀鱼的驯养技术初探 J 科学养鱼，2008，(04):21 289 陈忠高，董建坤长江刀鱼池塘驯养试验 J 水产养殖，2010，(03):1 10 沈林宏，戴玉红，顾树信，等长江刀鲚幼鱼的采集与运输技术研究 J 水产养殖，2011，32(05):4 6 11 闻海波，张呈祥，徐钢春，等长江刀鲚与池塘人工养殖刀鲚性腺发育的初步观察 J 动物学杂志，2009，44(04):111 117 12 郭正龙，杨小玉长江刀鲚养殖亲本培育技术 J 渔业现代化，2012，39(06):47 50 13 徐钢春，徐跑，顾若波，等 池养刀鲚(Coilianasus)鱼种的摄食与生长 J 生态学杂志，2011，30(09):2014 2018 14 王宇，卢丹琪，李伟萍，等急性操作胁迫对刀鲚应激反应相关神经内分泌因子的影响 J 水产学报，2014，38(06):803 812 15 徐钢春，聂志娟，薄其康，等水温对刀鲚幼鱼耗氧率、窒息点、血糖及肌肝糖元指标的影响 J 生态学杂志，2012，31(12):3116 3120964福建水产第 36 卷 16 王耀辉，郭正龙 人工养殖长江刀鱼常见疾病及防治方法 J 科学养鱼，2014，(04):56 58 17 王兴礼，邵世秋 大水域鱼种网箱越冬技术 J 内陆水产，2000，(12):17 18 王华，李勇，陈康，等水产养殖动物摄食节律与投喂模式的研究进展 J 饲料工业，2008，(24):17 21Preliminary study on the cage culture technique of Coilia ectenesWANG Yu xi1，DAI Yang xin1，WANG Ya ping2，FENG Xiao yu1，HUANG Hui1，MA Heng jia1(1 Hangzhou Academy of Agricultural Sciences，Hangzhou 310024，China;2 Chun An Qian Yu Cage Culture Company，Hangzhou 311770，China)Abstract:A lasted two years experiment was carried out to detect the acclimatization of the Yangtze iverCoilia ectenes in cage culture for the Coilia ectenes resource protection from 2011 to 2013 In this experiment，totally 35 203 Coilia ectenes fingerlings were transported from the Yangtze iver in Nantong(Jiangsu Province)to Qiandao Lake in Hangzhou(Zhejiang Province)by trucks respectively in September of 2011 and 2012 Af-ter two years of acclimatization，totally 17 000 Coilia ectenes was survived(7 500 of 2011 and 9 500 of 2012)，the survival rate of fishes in 2011 was 35.30%，average body length was 28.8 cm and average body weightwas 74.5 g;the survival rate of fishes in 2012 was 68.10%，average body length was 20.9 cm and averagebody weight was 21.4 g The results of this experiment demonstrated that Coilia ectenes could cultured in cageand the experience from transport，acclimatization，feeding and daily management of cage culture Coiliaectenes provided us more possibilities for the Coilia ectenes research in the futureKey words:Coilia ectenes;Qiandao Lake;cage culture;acclimatization;growth074