进 餐 常 规.docx

进 餐 常 规
1、教师开饭要求：
    （1）餐前首先规范擦洗和消毒餐桌，消毒后要防止再污染（如幼儿趴在桌上乱摸）。
    （2）教师取拿饭菜前，要用流动水和肥皂洗净双手。
    （3）所有餐具应放在桌上或饭架上，不要直接放在地上。
    （4）分发完餐具后组织幼儿分组洗手。中大班可指导值日生摆餐具。
    （5）食物要在温度适宜后进班   
（6）要将饭菜分开盛；有刺、有骨头的菜不与其他菜混放在一起，以免发生意外。
    （7）整个开饭过程尽量保证教师与保育员都参与。
    （8）幼儿进餐时，除及时帮助幼儿添饭外，还要督促、观察幼儿进餐情况；不要让吃饭慢的幼儿最后站着吃或站在活动室外吃。
    （9）进餐时保持安静，不催促、硬塞；哭闹、咳嗽时不能强迫幼儿进食。
    （10）准备好饭后用的餐巾和放碗筷盘的盆等物，餐后教师催促幼儿擦嘴并将碗盘内的残羹集中倒入汤桶内，剩饭单独放，餐后所有碗筷勺应洗干净后以班级为单位进行消毒。
    （11）掌握好幼儿的食量，不能以多为幼儿添饭作为表扬鼓励幼儿的手段，更不能以禁止幼儿吃饭作为体罚幼儿的手段。
    （12）按时开饭，每餐进餐时间不少于20—30分钟，保证幼儿吃饱。
    （13）幼儿进餐期间教师或保育员不得处理与进餐无关的事情。餐后，按要求清洁餐桌和地面。
    总之，照顾幼儿吃好一顿饭的标志是：吃饭过程中，幼儿情绪好、食欲好、食量够、饮食习惯好、吃得卫生。
    2、幼儿进餐要求：
    （1）幼儿规范洗手后直接取饭入座就餐，保证洗手后进餐不等待。
    （2）培养幼儿良好的饮食习惯：不挑食、不洒饭菜、不剩饭菜、吃完自己的一份饭菜。
    （3）餐后正确使用餐巾擦嘴，用温开水漱口。
    （4）餐后组织幼儿散步，散步时不宜做剧烈活动。

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加 点 常 规）。

1、吃午点前要洗手。
    2、吃点心时一定要用点心盘，点心（饼干等）应放在点心盘内，不要放在饼干桶盖上。
3、水果要洗净削皮后再吃。
    4、吃完点心后，点心盘应进行消毒。

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