走客房的清扫简案.doc

《走客房的清扫》简案
执教者

科目
客房服务与管理
班级
二年级
地点

课题
走客房的清扫
课型
探究课
时间

课时
2课时
教学
目标
通过教学让学生能够掌握走客房清扫的理论知识，具备清扫走客房的能力。
教学
重点
让学生具备独立完成走客房清扫的能力

课前准备

1.学生通过网络，图书馆，教材等途径对走客房清扫知识的储备，学生的市场调研。（学生完成）
2.课件辅助（教师完成）
教学
难点
走客房清扫的注意事项
研究
重点
走客房清扫的程序及基本要求
教学
环节
教学内容及过程
教师活动
学生活动
导入
 案例：客房服务员是客房清扫的一线员工，两周前就在饭店预订了房间的德国团队客人住进饭店才20分钟，大堂副理就接到了客人的投诉电话——612房间恭桶水箱无水。大堂副理的头脑里顿时出现疑团：客房服务员是怎么打扫客房的呢？
创设情境
思考分析

新课
第一步骤：
根据案例引入新课：提出需要具备的理论知识，请学生通过市场调查和自主学习归纳总结。
比一比：学生自由交流调查成果。
教师引导学生进行问题回答。
分组交流
整理成果
第二步骤：
教师板书总结补充，展示所做的PPT，讲授具体的内容。
教师讲解，图文并茂。
学生听课，做记录，思考。
第三步骤：
返回课本，重点理解。教师总结，布置作业。
引导学生看课本，指导重点知识记录。

学生记忆，思考。
小结
教师总结本节课内容
总结归纳
记录重要知识点
作业
课后记忆消化教师总结的走客房清扫的程序及基本要求。

教 学
反 思