家乡的风味小吃六年级作文课省名师优质课赛课获奖课件市赛课一等奖课件.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢,故乡风味小吃,家乡的风味小吃,快乐作文,第1页,长沙臭豆腐,长沙臭豆腐是湖南长沙传统汉族名吃，长沙当地人又称,臭干子,。,特点,：,色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。,第2页,长沙口味虾,特点：,色泽红亮,口感香辣鲜浓,第3页,长沙糖油粑粑,制作方法：,1.把糯米粉掺水，直到水和糯米粉合起来不粘手，像做汤圆一样揉一个圆面团，然后压扁,2.做一碗糖水，大家依据自己口味加糖，普通用红糖+蜂蜜,3.锅上热好油，不用太多，刚才能淹没二分之一厚度糍粑粑就好，先用油煎一面，然后再反过来煎另一面,4.倒入糖水，直到糍粑粑变色即可。,第4页,北京烤鸭,特点：,色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩,用料考究：,1.考究季节,-冬、春、秋三季吃烤鸭其味最正确。,原因是冬春二季北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都尤其适宜制作烤鸭，而此时鸭子也比较肥壮。夏季气候酷热，空气湿度较大，此时北京鸭肉少膘薄，质量较差，所以口味相对较差。,第5页,北京烤鸭,2.考究片法,-片鸭方法也有考究，一是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；然后再片鸭肉吃。二是片片有皮带肉，薄而不碎。一只2千克重鸭子，能片出100余片鸭肉片，而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，独具风味。,3.考究佐料,-,第一个：用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常吃法。,第二种：蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥能够解油腻，将片好烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。,第三种：有些用户不喜欢吃葱、蒜，就喜欢将又酥又脆鸭皮，蘸细细白糖来吃。这种吃法尤其适合女士和儿童。,第6页,天津狗不理包子,狗不理包子是天津市汉族传统风味小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。,狗不理包子面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，尤其是,包子褶花匀称，,每个包子都不少于15个褶。刚出笼包子，鲜而不腻，清香适口。,狗不理包子特点是：,选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻,第7页,1831年（清道光十一年），”狗不理包子“创始人,高贵友,出生，原籍在顺天府武清县下朱庄（现天津市武清区）。因其父四十得子，为求平安养子，取其,乳名“狗子,”，期望他能像小狗一样好养活。,高贵友14岁时，到天津南运河边上刘家蒸吃铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问，加上师傅们指点，高贵友做包子手艺不停长进，练就一手好活。三年满师后，高贵友独自开了一家专营包子小吃铺-“德聚号”。因为高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，生意十分兴隆。来吃他包子人越来越多，高贵友忙得顾不上跟用户说话，这么一来，吃包子人都戏称他“,狗子卖包子，不理人”,。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营包子称作“,狗不理包子”,，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。,第8页,西安羊肉泡馍,营养价值,1、冬季严寒干燥，脾胃虚弱人多吃温热性羊肉能够,养胃健脾，还能强肾,。,2、羊肉泡馍中肉汤由丁香、桂皮、草果、茴香等中药熬制，能起到,温补,作用。,3、能够补充人体天天需要30%左右,脂肪和丰富蛋白质。,4、与其它畜肉不一样，羊肉中含有肉碱，能够促进脂肪代谢，提升利用率,不轻易发胖，能给提供更多能量。,第9页,典故传说 ：,听说清朝时期，云南蒙自县城外有一湖心小岛，有一个秀才为求平静在小岛上苦读诗书，而他一日三餐都要靠妻子过桥送来。可是路途遥远，每次饭菜送过来都变凉了。做妻子为此焦虑歉疚。,有一天，妻子做了丈夫最爱吃鸡汤和米线，为了方便携带，鸡汤和煮熟米线是分开，而在送去途中，妻子因为过分劳累而晕倒在小桥边。等到秀才寻来并唤醒妻子时，他们惊奇地发觉装鸡汤瓦罐还是热。原来是鸡汤上一层厚厚油阻止了热量丧失。,从此妻子天天依法炮制，秀才吃上了热乎乎饭菜，读书也愈加专心，终于考上了状元。因今后人就把这种方法做出来米线叫作过桥米线,云南过桥米线,第10页,故乡风味小吃,作文妙招,*色、香、味、形,*用料考究,*制作方法,*营养价值,*历史典故,紧紧围绕“小吃”,围绕“特色”,二、抓重点,一、抓题目：,第11页,好词佳句,煎、炒、煮、蒸、炸、烤、炖、煲、煨,描写做法动词：,描写美味四字词语,美味可口、香气扑鼻、齿颊留香、垂涎三尺、回味无穷、肥而不腻、香脆可口、外酥里嫩、麻辣爽口,第12页,好词佳句,1、笼汤包,远看，十几个雪白无瑕小笼汤包紧紧地簇拥在一起，你挨着我，我挨着你，好像春天那活泼可爱小桃花。在袅袅“薄雾”中，小笼汤包似乎更惹人喜爱了。,近看，白白嫩嫩小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。瞧，那皮儿是多么娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美汤汁儿，怎么样，想吃了吧，别急，里面还有一颗如翡翠般润滑牛肉呢！,第13页,好词佳句,2.,翡翠烧卖：,擀成菊花边状面皮包入青菜馅，形如石榴，底若钱币，上端突露如蓬头，点缀上少许火腿茸，色如翡翠，看着就令人愉悦，如同满园春色关不住。,烧卖里碧绿颜色，透出蒸熟后薄如纸面皮，如同翡翠普通。轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。吃下去后嘴里还充满虾仁香味，真可谓齿颊留香。,翡翠烧卖口味有甜有咸。甜是扬州产“梅岭青菜”，取其叶斩成茸，以熟猪油、火腿末、绵白糖、食盐拌和成馅。与其它各地咸米烧卖相比，别是一番滋味,第14页,1.,俗话说得好，民以食为天。在中国这个重视饮食国家，东南西北个个地方都能找到各具特色美食。当然，每个地域风味不一样，人人也都各有所好，从宴会正餐大菜，到街头风味小吃，都是许多美食家津津乐道话题。而在众多美味佳肴中，我却最喜爱云南“过桥米线”,。,我最喜爱特色小吃,云南“过桥米线”,佳作欣赏,第15页,2.,记得第一次吃“过桥米线”是很偶然。那是个星期天，跟妈妈逛街不知不觉都过了午饭时间。恰巧经过丰富路，看到一家“云南过桥米线”店刚巧在新开张，推开店门，香喷喷鸡汤味便扑鼻而来，即使不是正常就餐时间，不过洁净宽大店堂里还是有不少客人在品尝美味。当服务员把热气腾腾一大碗飘着金黄鸡油浓汤和各种菜品及烫熟米线放到桌子上时，我食欲立刻就被打开了。我迫不及待地按照服务员指导，先将肉片、火腿片、鹌鹑蛋以及熟鸡块等主料倒入浓汤，然后将蔬菜、葱花、香菜等佐料倒进汤里，最终再将雪白米线放入其中并用筷子轻轻地在汤里搅拌。此时，浓郁而扑鼻鸡汤香味不停刺激着我味觉，看着浓汤里漂浮着薄如蝉翼白色肉片和红红火腿片、整块白皮粉肉鸡腿、翠绿葱段、菜秧以及黄白相间鹌鹑蛋，一道色、香、味俱全美味小吃在自己亲自参加下已经完美地展现在了我面前。,第16页,3.,我轻轻地尝了一口，哇，一时间，肉鲜嫩与米线清香以及鸡汤鲜香一下溢满我口中，天下怎么还有这么美味东西啊？我简直难以置信！我不停地一口接一口地吃着喝着，最终要不是肚子实在撑不下了，我真想把那碗鸡汤喝个底朝天。,第17页,4.,品尝过“过桥米线”后，我问妈妈：“这么好吃东西是谁创造？为何叫这个名字啊”妈妈笑着说：“这里可有个漂亮感人传说呢！听说清朝时期，云南蒙自县城外有一湖心小岛，有一个秀才为求平静在小岛上苦读诗书，而他一日三餐都要靠妻子过桥送来。可是路途遥远，每次饭菜送过来都变凉了。做妻子为此焦虑歉疚。有一天，妻子做了丈夫最爱吃鸡汤和米线，为了方便携带，鸡汤和煮熟米线是分开，而在送去途中，妻子因为过分劳累而晕倒在小桥边。等到秀才寻来并唤醒妻子时，他们惊奇地发觉装鸡汤瓦罐还是热。原来是鸡汤上一层厚厚油阻止了热量丧失。从此妻子天天依法炮制，秀才吃上了热乎乎饭菜，读书也愈加专心，终于考上了状元。因今后人就把这种方法做出来米线叫作过桥米线，并所以衍生出了秀才米线、状元米线、牛肉米线等等许多品种。因为其汤烫味鲜、肉片细嫩、米粉清香等特点，所以成为云南地域别具一格传统风味美食”。,第18页,5.,听了妈妈介绍，我愈加对“过桥米线”这种云南风味美食情有独钟了！因为它不但美味，还书写了爱奇迹！,第19页,今日作业,查一查故乡有哪些著名风味小吃，以“,我最爱故乡美食,”为题，,写一篇500字左右作文,第20页,