果蔬花卉专业教学计划.doc

果蔬花卉生产技术专业人才培养方案
一、培养目标与服务范围
(一) 培养目标
培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德智体美等方面全面发展，具有综合职业能力，在花卉、蔬菜、果树领域从事技术与设计、推广与开发、经营与管理等工作的中级职业技术人才和高素质的劳动者。

 (二) 基本要求
通过本专业学习，使学生达到中等果蔬花卉职业技术人才的基本规格。具备果蔬花卉专业的基本知识，受到从事现代果蔬花卉生产技术的基本训练，掌握较熟练的生产技能，并达到以下要求：
 1、具有良好的政治素质，树立正确的世界观、人生观、价值观和法制观念，有良好的身体，心理素质，社会公德和职业道德。
 2、具有必需的文化课基础理论知识，一定的外语能力和较熟练的计算机应用能力。
 3、具有较熟练的果蔬花卉生产技能和较强的实践应用能力，获得相应的职业技能等级证书。
 4、具有较强的果蔬花卉植物生产、管理和营销能力。
 5、具有一定的独立组织生产的能力和自主创业能力。
(三)服务范围
本专业主要面向各种所有制的果蔬花卉站、果蔬花卉场、花木公司、园林公司、农业技术站、公园、植物园、果蔬花卉产品流通协会、相对应的跨国公司等岗位的或个体经营的花卉、果树、蔬菜等以及果蔬花卉产品自营实体的生产、营销、管理等工作。
二、招生对象与学制
(一) 招生对象    招收初中毕业生或具有同等学力者。
(二) 学制     全日制，学制3年。
三、知识结构、能力结构及素质要求
(一) 知识结构
1. 基础知识
具备基本的政治理论知识和法律知识；具备本专业必备的语文、化学、外语、计算机应用基础、体育与健康等知识。
2. 专业通用知识
具备植物学、植物生产环境、植物组织培养技术、果蔬花卉机具使用与维护、农业推广等知识。
3. 专业知识
根据学生就业岗位及专业方向确定。如花卉生产技术、蔬菜生产技术、果树生产技术、果蔬花卉产品贮藏加工等。
4.职业资格证书
本专业学生应获取的基本职业资格证书为，如花卉工、果树工、蔬菜工或其他相应工种的职业技能。
 (二) 能力结构
1. 基础能力
一定的文字和口头表达能力；具备利用计算机常用软件进行文字和信息处理能力；具备简单的外语会话能力；具备继续学习的能力和适应职业变化的能力。
2. 专业能力
识别果蔬花卉植物、土壤类别的能力；具备科学施肥和配方施肥的能力；具备组织培养操作及应用能力；具备果蔬花卉植物基本生产技能及综合生产能力；具备果蔬花卉产品贮藏加工能力；具备果蔬花卉产品营销能力。具备一定的农业技术推广能力。
(三) 素质结构
1. 具有科学的世界观、人生观和价值观。具有良好的社会公德和职业道德，热爱祖国、热爱社会主义，有学农、爱农、立志务农的思想基础，有为农业、农村、农民服务的思想和艰苦奋斗的精神，有较强的事业心和责任感，
2. 具有本专业必备的文化基础知识，能适应职业转换和继续学习的需要；具备本专业应职岗位综合职业能力；具有岗位技术创新的方法能力、社会行为能力；具有一定的组织协调能力和自主创新能力。
3.具有健康的体魄，良好的心理素质和适应本职岗位工作的身体素质。
四、教学主要内容与教学要求
根据中等职业学校培养目标和课程设置的要求，本专业教学内容分为公共基础课和专业技能课两大类。
（一）公共基础课
公共基础课包括德育课（思想道德修养与法律基础，新疆地方史与民族宗教理论政策,毛泽东思想、邓小平理论与三个代表重要思想），语文，数学，汉语，计算机应用基础课,体育与健康艺术课，作为必修课，应用化学，就业与创业指导课作为选修课。
1、德育课：德育课包括思想道德修养与法律基础，新疆地方史与民族宗教理论政策, 政治经济基础等三个部分。
（1）思想道德修养与法律基础：通过本课程教学，培养学生树立正确的思想道德观念，掌握职业道德规范以及良好的职业道德行为养成的途径。对学生进行有关法律基础知识的教育，使学生了解和掌握与自己生活密切相关的法律基本知识，增强法律意识，树立法制观念，提高辨别是非的能力；不仅做到自觉守法、依法办事，而且还能积极运用法律武器维护自身合法权益，依法同各种违法犯罪行为作斗争，成为具有较高法律素质的公民。培养学生树立法制观念，增强适应依法治国所必需的法律意识，提高思想政治素质。
（2）新疆地方史与民族宗教理论政策：通过《新疆地方史》课程教学，《新疆地方史》是以马列主义的历史观、民族观、宗教观、文化观为指导，以历史事实为依据，尊重科学，尊重历史，力求通过对历史事件与人物的分析、评价，对新疆历史上的重大问题作出客观的、科学的、符合历史发展规律的结论。使学生树立新疆自古以来是中国不可分割的一部分、中华民族的形成和发展是多元一体的，自古以来新疆这块土地上劳动、生息、繁衍的各民族，都是中华民族大家庭的一员的主导思想。使学生掌握新疆历史的基本理论、基本史实、基本线索，树立自觉维护祖国统一，加强民族团结，增强热爱新疆，热爱祖国的信念，为保卫和建设社会主义的新疆而贡献力量。
通过《民族宗教理论政策》课程教学，使学生掌握我国民族宗教理论政策的主要内容、正确分析和解决民族宗教问题的基本方法、理解有关民族宗教理论政策。
（3）经济政治与社会：通过本课程教学，使提高学生思想道德水平、科学文化素质和职业能力，有助于学生更加清楚地认识中国特色社会主义的总体布局，更加明确奋斗目标、坚定行动方向，积极创造丰富的物质财富，拥护民主制度，耕耘文明的精神家园，共建美好的和谐社会。
2、语文（写作）：通过本课程教学，使学生进一步巩固和扩展必需的写作基础知识，使用文体的格式及写法，使其形成实际工作中正确描述事物、书写工作文书的能力，提高学生的科学文化素养，为培养高素质劳动者服务。进一步提高现代文阅读能力、写作能力和口语交际能力、具备适应专业工作需要的实用口语表达能力、培养写作能力、文学作品欣赏能力，养成自学和运用语文的良好习惯，为提高全面素质、综合职业能力和适应职业变化的能力莫定基础。
3、数学课：通过本课程教学，使学生掌握必要的数学基础知识，具备必需的相关技能与能力，为学习专业知识、掌握职业技能、继续学习和终身发展奠定基础，使学生进一步学习并掌握职业岗位和生活中所必要的数学基础知识。培养学生的计算技能、计算工具使用技能和数据处理技能，培养学生的观察能力、空间想象能力、分析与解决问题能力和数学思维能力和实事求是的科学态度。
4、汉语课：本课程分成为基础汉语、汉语听说课和专业汉语等三部分。通过基础汉语课程的教学，使学生掌握汉语基本知识，培养和提高学生理解、运用汉语的能力，汉语知识与应用技能、学习策略，增加词汇量，使学生感悟和理解每个语法点的意义，功能和 使用语境，把语法，语境与交际紧密结合起来，提高学生运用汉语进行交际的能力。通过汉语听说课程的教学，使学生掌握汉语口语知识，具有初步的听说读写能力和初步的言语交际能力，能满足日常生活、学习和一般社交场合的交际需要。同时具有上专业课、阅读专业材料、进行专业交谈的基本能力，为他们学习相关专业打下语言基础。使学生将能够根据岗位需要，具有一定的听、说、读、写的基本技能和运用汉语交际的能力。为专业汉语学习打好基础，通过本课程的学习，学生将能够进行简单的日常会话，具有一定的口语交际能力。通过专业汉语课程的教学，提高学生的专业汉语水平，使学生掌握专业有关的汉语知识，提高阅读专业有关资料能力，从而今后的学习和工作打下良好的基础。
5、计算机应用基础课：通过本课程的学习，使学生能够掌握计算机的基础知识、Windows操作系统和Office家族软件的基础知识、基本使用方法、文字和数据信息处理技术、计算机网络及其使用、常用工具软件的基本使用方法。使学生掌握计算机的基础知识和基本技能，具有文字处理能力，数据处理能力，信息获取、整理、加工能力，为学生以后的学习和工作打下基础，并培养和提高学生计算机应用能力。
6、体育与健康艺术课：通过本课程的教学，主要讲授体育运动的基本知识、运动规则和基本技能，培养学生科学锻炼身体的方法与能力，提高各项运动的技能，造就健康的体魄，学生树立健康第一的指导思想，全面锻炼学生身体，提高学生体育文化素养，增进学生身心健康，为培养高素质劳动者大好身体基础。
7、农用化学：通过本课程的教学，指导学生进一步学习化学基础知识，了解物质的组成、结构、性质及其变化规律，化学实验的基础知识、基本技能和实验探究的基本方法，使学生掌握和了解与化学有关的自然现象和物质变化规律，养成严谨求实的科学态度，为提高学生的科学素养和综合职业能力，运用化学知识、技能和方法，分析和解决实际问题的能力和农药和配料的使用与配制能力、土壤分析能力、农产品营养成分分析能力和有害成分检测能力奠定基础。
8、就业与创业指导：通过本课程教学，使学生能够招展视野，了解就业与创业的有关知识，掌握必要的就业政策和就业技巧，增强参与竞争和承受挫折的能力，确立高尚的职业理想，树立正确的择业与创业观念，培育健康的就业与创业心里，正确的选择职业或自主创业，成功地走向社会。
（二）专业基础课
1.植物学  熟悉植物形态、结构与分类知识；能识别当地常见果蔬花卉植物；具备显微镜使用和标本制作技能。
2.园林植物环境 了解光、温、水、土、肥等环境因素对植物生长发育的影响及调控，掌握植物生长发育的基本规律；具备测土配方施肥及常用观测仪器使用技能。
3.园艺机械：主要学习园艺机械的基本构造和原理，学会基本的操作。了解、熟悉和掌握节水灌溉设备的构造原理和安装、使用方法 。
4.农业推广 学习农业推广的基本原理、程序及基本方法；具备编制农业技术推广计划和项目管理的能力。
5. 果蔬产品贮藏加工 学习果蔬产品贮藏保鲜、采后商品化处理运输和加工的基本知识，熟悉主要果蔬产品的贮藏加工规程及环境条件；掌握主要果蔬产品贮藏保鲜的关键管理技术；具备主要果蔬产品加工工艺的基本技能。
6.果蔬花卉产品营销 掌握果蔬花卉产品的特点、分类；熟悉果蔬花卉产品市场规律、营销特点及物流管理基本知识；具备产品信息收集、市场调查及需求预测等能力，具备果蔬花卉产品营销策划能力。

（三）专业核心课
1.果树生产技术 熟悉果树生产基本知识；熟悉育苗、建园及果园周年管理的基本程序；掌握果树生产专项技能，包括修剪技术、嫁接技术、土肥水管理技术、花果管理技术、病虫害防治技术等；具备制定果园生产计划、独立进行果园周年生产的综合能力。
2.蔬菜生产技术   熟悉当地主要蔬菜的种类、生物学特性、生长发育规律以及设施生产知识，能够识别蔬菜品种、判别蔬菜生长发育时期；掌握设施设计与施工技术，掌握蔬菜育苗技术，掌握主要蔬菜优质高产综合技术。
3.花卉生产技术 学习花卉栽培、病虫害识别防治的基本知识；掌握花卉繁育技术、露地与设施花卉生产技术；具备周年生产能力。
4.果蔬花卉植物病虫害防治:学习果蔬花卉植物的病虫害类型、主要特征、发生规律，病虫害防治方针、预测预报方法，农药种类与使用方法；具备果蔬花卉植物病虫害识别、农药鉴别技能；具有果蔬花卉植物病虫害综合防治能力。
（四）拓展课程
1.核桃栽培技术：要学习管理技术，巩固建设成果，全面掌握核桃园水肥管理、整形修剪、病虫害防治等重要管理技术环节和基本技能，解决当前核桃树挂果难、产量低等方面问题；要做好示范带动作用，和农户结成对子，带领周边村组的农户积极学习和掌握核桃园管理技术，全面提升林农优质核桃建园的技术管理水平，做到标准化建园，精细化管理，促进全区群众干杂果收益逐年增加。
2.红枣栽培技术：了解枣经济意义、生产现状，了解新疆枣树发展动态，了解枣的种类和主要品种特性，了解新疆主栽品种。掌握枣的生物学特性和栽培技术特点。掌握枣树修剪技术。
3.巴旦木栽培技术：了解巴旦木经济意义、生产现状，了解新疆枣树发展动态，了解枣的种类和主要品种特性，了解新疆主栽品种。掌握巴旦木的生物学特性和栽培技术特点。掌握巴旦木树修剪技术。
4.石榴栽培技术：了解石榴经济意义、生产现状，了解新疆石榴发展动态，了解石榴的种类和主要品种特性。石榴良种及栽培的关键技术，石榴苗木繁育，石榴田间管理，石榴整形修剪。
四、教学活动时间分配（见表一）
学

年
学

期
集中教育
理论教学
实践教学

机

动
寒
暑
假
合

计
入学
(毕业)
教育
军事

训练
理
论
课
考

试
技能
训练
教学
实习
职业资格鉴定
顶岗
实习

一
一
0.5
0.5
16
1
1
1

1
4
25
二

12
1
1
5

1
6
26
二
三

14
1
1
4

1
4
25
四

10
1
2
6

1
6
26
三
五

1.5 

18
1.5
4
25
六
1

1

1
16
1

20
合计
1.5
0.5
59
4
4
12

39
6
24
147

2、教学学时比例（见表二）
表二：教学学时比例表

项 目
总学时
理论学时
实践学时
百分比(%)
备 注
课堂教学
公共基础课程
必修课程
714
608
106
4.81
①课堂教学学时数为：
1486．
②教学总学时数为：2836
③综合实践按每周30学时折算；
④实践课包括实验实训,教学实习、顶岗实习；
⑤课堂教学占总学时数 52.4%。综合实践课占教学总学时数47.6%。
理论：实践≈1:1.6
选修课
80
66
14
5.4
专业基础课与技能课
必修课程
626
388
238
42.1
选修课程
66
36
30
4.4
小 计
1486
1098
388
100
综合实践
教学实习
330

330
24.4
顶岗实习
1020

1020
75.6
小 计
1350

1350
100
合计
2836
1098
1738

五、 课程设置与教学时间安排

课程类别
序号
课程名称
学时分配
第一学年
第二学年
第三学年
总学时
理论
实验
、
实训
教学实习(周)
第一学期
第二学期
第一学期
第二学期
第一学期
第二学期
16 周
15 周
13 周
10 周
18周
16 周
公共基础课程
必修课程
1
思想道德修养与法律基础
32
32

2

2
新疆地方史与民族宗教理论政策
30
30

2

3
政治经济基础
26
26

2

4
语文(写作)
60
60

4

5
汉语
(基础汉语、汉语听说、专业汉语)
348
348

16
4
2

Y

6
数学
60
60

4

7
计算机应用基础课
126
30
96

4
2
2

Y

8
体育与健康艺术
62
12
50

2
2

选修课
1
农用化学
60
46
14

4

Y

2
就业与创业指导
20
20

2

3

专业基础课
与技能课

专业基础课
1
植物学
60
30
30
0.5

4

3
园林植物环境
52
30
22
2

4

Y

4
果蔬产品贮藏加工
60
30
30
1

4
Y

5
果蔬花卉产品营销
40
20
20

2

6
农业推广
40
30
10
1

2

Y

园林机械
52
32
20

4

核心课
1
果树生产技术
52
32
20
1.5

4

2
蔬菜生产技术
92
60
32
1

4
4

3
花卉生产技术
62
30
32
1

4

4
园林植物病虫害防治
72
50
22
1

4
4

拓展课
1
核桃生产技术
20
10
10
0.5

2

2
枣树生产技术
20
10
10
0.5

2

3
巴旦木生产技术
20
10
10
0.5

2

4
石榴生产技术
20
10
10
0.5

2

合计
1486
1048
438
11

周 学 时数

28
26
28
24

课 程 门 数

5
8
9
9

六、成绩考核与评价
依据就业岗位对本专业人才规格需求和职业资格标准的要求，以实用性为原则，依据专业课程性质的不同，采用不同的成绩考核和评价方法。
1、公共基础课采用对学生的学习态度、思想品德、以及学生对知识的理解和掌握程度等进行综合评定，要注重平时教学过程的评定，将平时考查和期末考试成绩有机结合，综合评定成绩。
2、专业基础课与专业技能课采用现场口试、实验报告、实习总结、考勤情况和单位评价等综合评定成绩的考核方法。
3、实践教学：第三学年在校内企业和校外“双基地”进行相对集中的顶岗实习，以专业技术人员的身份开展工作，校企共商选派教师与企业技术人员共同完成对学生综合实践能力的指导和考核。
4、学生毕业前，必须获得自治区颁发的一个或一个以上的本专业相关工种的相应的资格证书。