石斛离地床式栽培技术.pdf

Chi na Tr opi c a l Agr i cu l t ur e 石斛离地床式栽培技术 白燕冰李桂琳赵云翔胡永亮李泽 生耿秀英(云南省德宏热带农业科 学研究所6 7 8 6 0 0)摘要：通过 多年对石斛组培苗的驯化、栽培技术的探 索和 实践，总结 出一套石斛组 培苗床 式栽培技术，主要 包括选地规划、品种选择、种苗繁 育、定植、浇水施肥、病 虫害 防治、采收初加工等技术要点，供广大种植户参考。关键词：石斛；离地床式；种植技术 药用石 斛属兰科石斛属(D e n d r o b i u m)多年 生草本 植物，原产于中国、日 本、菲律宾、泰 国、印度、马来 西亚、澳大利亚 和新西兰等 国家，喜欢生长在温暖、湿润和半 荫的环境。全世界有 1 4 0 0 多种。石斛茎 干主 要含石斛多糖、石斛碱、菲类化合物等，传统中医药临 床上主要用于滋阴、治疗眼科疾病、慢性咽炎、血栓 闭 塞性疾 病、癌 症化疗后 的体能恢 复等，是“石 斛夜光 丸”、“复方清咽宁片”、“脉络宁注射液”等 中成药 的主要原料 _2 _。近 年 来，国 内药 材 市 场石 斛 价 格 呈直 线 上 升 趋 势，全 国各地许多企业、个体老板纷纷投入巨资种植石 斛，尤其在云南、贵州、浙江、广西等省 区种植规模迅 速扩大。发展种植石斛，有利于保护石斛野生资源，有 利于传 承和发展中医药文化，促进热带边远 山区农 民增 收，促进经济发展。人们 在开展石 斛种植 过程 中，模 仿石斛 的生长 习 性，栽培方法 主要有离地床式栽培法、贴石栽培法、贴 树栽培法。本文介绍离地床式栽培技术，其栽培流程主 要包括：选地规划一品种选择一 种苗培育一 整地一铺路 架水管一准备基质一拉网搭棚一搭床铺基质(段木)一定植一抚管一 防病虫害一采收一初加工。1选地规划 应在石斛 原产地 和主产 区，选 择年平 均气温 1 8 2 4，海拔3 0 0 1 8 0 0 m，年降雨量大于l O 0 0 m m，冬季 无 霜，无污染，近水 源、通风 的环境种植。可利用 土 质 差，不适 宜种植经 济作物 的山坡地、石 林地或 次生 林地等。根据地形、环境、品种 和种植规模 进行 规划，按 每亩净 种面 积4 0 0 m2，每m z 种 植5 07 0 丛，每亩 种植 2 2 8 万丛规划和准备种 苗。同时种植地应合理布局道 3 2 中国热 农业 2 0 1 2 4 总第 4 7 期 路、通风带、喷水、喷肥 系统。一般 1 0 亩 以上的地块设 1 条主干道宽6 8 m，间隔2 0 m留宽2 4 m的支干道。2 品种选择 种植 品种应首选原 产地 的地 道 品种，再选 择适宜 当地气候、海拔的品种。如云南文山铁皮石斛，德宏保 山齿 瓣石斛、兜唇石 斛和鼓槌 石斛等；贵州 赤水金 钗 石斛，兴 义环草石 斛；浙江 温州铁皮 石斛；安徽霍 山 石斛等。目前 已大面积人工种植 的品种主要有铁皮石斛、齿 瓣石斛、兜唇石斛、束花石斛、金钗 石斛、鼓槌 石斛、叠鞘石斛、马鞭石斛、流苏石斛等。铁皮石 斛、兜唇 石斛抗病 虫性 中等，不耐 寒，适 宜热带、亚热带和中亚热带地区 l O 0 0 m以下低海拔地带 种植。金钗石斛、束花石斛抗寒性相对较强，适宜热带 地 区大部 分地带、亚热带和 中亚热带地 区的低海 拔地 带种植。齿瓣石斛不抗病虫害，适宜热带、亚热带地区海拔 1 0 0 0 1 8 0 0 m 地带种植。鼓槌石 斛、球 花石斛、叠 鞘石斛、马鞭石 斛、流 苏石 斛抗病虫性 强、耐 旱性强，适 宜热带、亚热带地 区种植。3 种苗繁殖 采用分株繁殖、茎段扦插和组培繁殖3 种方法。3 1分株繁殖 通常在秋末或初春进行，将生长健壮和丛生密集的 母株以2 3 株为一丛掰开，分别定植于 附主上。3 2 茎段繁殖 一般在 1 1 月至次年 的1 月进行，将上一年长 出不带 Chi na Tr opi c al Agr i c ul t ur e 花芽的茎，每 1 2 节用 刀片切成一小段，直接平放在湿 润 的水苔上或垂直插在水苔 中，扦 插的深度为茎段长度 的一半。扦插后保持湿润，放在阴凉潮湿的地方，室温 控 制在1 8 2 2。经过3 0 4 0 d，节 间会发芽，当芽长 至5 8 c m时，就可 以移栽定植。3 3组培繁殖 用石斛 的茎、芽、花、果等组织 为外植体在无菌室 中接种后，培养，获得新芽或圆球茎，不断增殖，再进 行幼 苗生根。当根长N34 c m时出瓶，炼苗、移栽 在 温室苗圃内。经过2 3 个月的过渡，当小 苗适应外界气 温和光照时就可 出圃定植。4 设 施建设 和材料准备 4 1拉 网搭棚 遮阴 网密度 6 0 7 0，网高3 3 5 m，大棚外 遮 阴网应 比拱 高 出5 0 e m，平地 种植 搭建外遮 阳时应 间隔 8 m 处 留一道上下错 开 的通风 口。塑料大棚应 建成 四周 通 风、透 气 的单 栋大 棚 或联 栋大 棚，大 棚 高度 2 5 3 m，长、宽度根据地 形而定。为保持棚 内 良好通风，大棚长控制在3 0 m以内。4 2 搭苗床 床可 采用钢 架、木条或 竹干、空心砖 等材料做 骨 架，床畦 高6 08 0 c m，宽 1 1 0 c m，床畦面高约6 e ra。床 底呈 网状，用沥 水透气 的材料 垫底。床 之间 留6 0 c m宽 的走道。或将边皮、杉木锯成段均匀的搭在床架上。4 3 基质处理 选用沥水、透气、耐腐的天然有机材料作基质较 好，如 炭粒、椰子壳、树皮、木屑 或边皮、杉木锯 成 段。树 皮、木屑、椰壳 等基质材料要提前3 个月处理，使其充分发酵、杀菌。定植前把处理好的基质铺在床式畦面上，基质厚度 约 5 c n l 5 定植 5 1定植时 间 2 6 月为最佳种植期。这期间移栽 的幼苗，成活率 高，恢复生长快，生长期长，为第二年投产积累了足够 的养分。5 2 定植方法 将石斛 组培苗小 心掰开，按丛距 1 01 5 e ra、行距 1 52 0 c m 栽入整理好的苗床中，再用准备好的少量椰 子壳、木屑盖上。边皮和杉木段 可直接将石斛苗贴栽在 树皮上。6 种植 后的管理 6 1浇水 刚定植 的石斛幼苗，每天浇水 1 2 次，采用少量多 次补给水分。待石斛幼苗成活后，再根据情况调节浇水 次数。喷水量应 根据季节、天气情况和苗床基质 的湿度 来掌控，高温高湿季节要保持棚 内通风、苗床透气和适 当调节光照。6 2施肥 采用清洁的腐熟有机肥、生物肥、液体肥结合浇水 一起进行。固体肥不能施在根颈处，应施在行 间的基质 上。如沼液放置(发 酵)l O d 后兑 1 02 0 倍清水喷施 叶 面，或用羊粪发酵后 晒干按每丛 2 5 g。施肥 时间应在早 上或下午气温低时进行，不宜在中午高温时段进行。应 根据不同生长时期调节施肥量和施肥次数。6 2 1 幼 苗期 施肥 定植后约3 0 d 恢复生长，这 时幼苗基部萌发新芽，3 5 月在幼苗期施含氮稍高的稀薄液肥。用氮磷钾 比例 为3：1：1 的有机肥料或生物肥稀释成3 0 0 0 倍 的液体进 行叶面喷施，以薄肥勤施为原则，每2 周施 1 次。6 2 2 中苗期的施肥管理 5 7 月 中苗期植株生长发育较快，可每隔2 周追施 1 次稀薄的液肥，这时氮磷钾 的比例调整为1：1：1 的有 机肥料，浓度为3 0 0 0 倍液，每 1 0 2 0 d 喷 1 次。浓度不能 太 高，否则容易落叶、烧根。6 2 3生长 旺盛期的施肥管理 春夏 秋季处在 营养生 长旺盛期，以氮磷 钾平衡 肥 为主，浓度为2 0 0 0 倍液，每隔71 0 d 喷1 次。也可在行 间撒施经发酵、杀菌过的有机肥，每2 个月施 1 次，年施 23 次。8 1 O 月茎 逐渐 增粗，这 时 以钾肥 为 主，氮 磷钾 比例调整 为 1：1：2，浓度 为2 0 0 0 倍液，每 隔71 O d 喷 1 次。6 2 4成熟期的施肥管理 在秋末初冬，石斛茎干开始积 累干物质，这时以磷 钾肥为主，氮磷钾 比例调整为1：3：2，浓度为1 0 0 0 倍 液，每隔 1 0 1 5 d 喷1 次，促进茎干成熟 和茎基部的腋芽 发 育。当茎尖增粗呈饱满 的圆形时，植株停止生长，这时 不 能施肥。同时要控制水分，防止烂根。6 3温光管理 夏季气温高，阳光强烈时，应保持荫蔽度6 0 7 0，以免烈 日灼伤 叶片和植株。1 0 月 以后，要适 当收 减遮 阴网，进行充分 的日照，促进石斛药材成熟。6 4整枝绑蔓 3 3 2 0 1 2 4 总第 4 7 期 田国璃带霞 业 Chi na Tr opi ca l Agr i c ul t ur e 石斛在生长旺盛期，茎干伸长、增粗，茎干较长 的 品种有的出现茎蔓倒伏重叠，这时要及时整枝绑蔓，使 苗床 通风、透气，促 进生长。在苗床 面1 5 c m以上横搭 一根支撑物或苗床上用尼龙 网拉成网状，让石斛茎蔓直 立或斜靠在支撑物或尼龙 网上。7病 虫害 防治 7 1石斛的病害及 防治 危害石斛 的病害 主要有细菌性病害和真菌性病害2 大类。细菌 引起的病害主要有疫病、软腐病等。真菌引 起 的病害主要有炭疽病(黑斑病)、锈病等。7 1 1石斛疫病(疫霉病)主要危害 叶片和根 茎处。染 病初期 叶片呈水渍 状 的斑点，然后很快扩大变为褐色至黑褐色，潮湿 时病斑 背面产生灰 白色霉层。7 9 月高温高湿季节是发病高峰 期，连续 阴雨或浇水过多会促进病害蔓延，高温干燥和 强光照时病害停止生长。防治 方法：增加 园区通风 和适 当光 照，发现病 叶和病株及 时摘除，病残组织带出园区集中烧毁，并用 生石灰消毒病株位置；高温高湿季节采用生物性农药 1 0 多氧霉素可湿性粉剂5 0 0 8 0 0 倍 液，或2 春 霉素 水：11 4 0 05 0 0 倍液 喷雾，每月喷 1 2 次进行预 防；出现少量病 斑时，立 即喷药，采用6 8 7 5 银法利 悬浮 剂，按每亩6 0 7 5 m L 对水喷雾(约 1 0 0 0 倍 液)，每5 d 喷 1 次直 至控制病害蔓延。7 1 2石斛软腐病(黑腐病)主要侵染植株的根、茎、叶等各个部位。幼嫩植株 感病初，基部呈水渍状黄褐色病，病斑周围有具褐色线 条。中苗期，叶片感病呈半透明病斑，3 d 后发展成黄褐 色、水渍状；7 d 后扩大，叶片下垂。5 9 月高温高湿季 节是发病高峰期。高温干燥 时，病害停止发展，待到暴 雨 或早秋 阴雨时再度发病。防治方 法：降低 田间湿 度，增加 光照，保 持通 风，及 时摘 除病 叶、病残 组织并立 即带 出园区集 中烧 毁；避开发病高峰期移栽和分株；高温高湿季节，采用7 5 百菌清6 0 0 倍液或6 5 代森锌5 0 0 倍液，每月 喷 药1 2 次保护；出现少量病斑 时，应立即喷药治病，采用7 5 多菌 宁6 0 0 倍液、6 5 代 森锌5 0 0 倍 液交替使 用，感病 时，连续喷2 3 次，间隔5 d 喷1 次。7 1 3石 斛 炭 疽病 又称 黑斑病、斑点病，真菌性 病害，主要危害 叶 片。发病初期，嫩叶上出现紫褐色小斑点，以后扩大成 近 圆形黑褐色病斑，其边缘呈放射状黄晕；严重时病斑 相连成片，周 围组织变成黄色或灰绿色，而且下 陷，造 3 4 中嚣翔带农 业 2 0 1 2 4 总第4 7 期 成 叶片枯黄而脱落。高温高湿季节发病，一般通过伤 口 浸染。当植株受寒害、日灼和肥力不足等，植株抵抗力 减弱，潜伏菌开始活动引发病害。发病期 l 一5 月。防治 方 法：高 温高 湿 季 节 增加 通 风 和 适 当光 照。发现病 叶和病 株及 时摘除，病残 组织带 出园区 集 中烧 毁，并用 生石灰消毒 病株位置；高温 高湿季 节采用生物性农药2 武夷霉素水剂 1 0 0 2 0 0 倍液，或 2 农抗 1 2 0 水剂 1 0 0 2 0 0 倍液 喷雾、0 3 的苦参碱稀 释1 0 0 01 5 0 0 倍液喷雾，每 月喷 1 2 次进行预 防，几 种药物交替使用；出现少量病斑时，采用安泰森8 0 0 0 倍，甲霜灵锰锌和7 5 百菌清6 0 0 倍 液或6 5 代森锌5 0 0 倍液，每月喷药1 2 次保护。7 1 4石斛叶锈病 该病主要从植株 的叶背入侵。叶片发病开始时出现 许多浅黄色水渍状 的小斑，周 围有浅绿色晕圈，叶背黄 斑 中间沾有淡黄的粉状孢子堆，不久即发展成块状的孢 子堆，继而叶表面的黄色斑点扩大成深黄色 和深褐色，叶背黄斑扩大成 圆形、并 附着大量 的似铁锈 的粉孢子，严重 的整个叶片干枯脱落。6、7 月高温高湿季节是石斛 叶锈病 的发病高峰期。高温干燥时，病害停止发展，待 到高温 阴雨时再度发病。防治方法：降低 田间湿 度，增加 光照，保 持通 风，及 时摘除病 叶、病残组 织并立 即带 出园区集 中烧 毁；高温高湿季节，采用2 0 锈百神医1 0 0 0 倍液，2 5 粉锈宁 1 0 0 0 倍 液对 叶背喷雾保护，每月 1 2 次；出现少量病斑 时，应立即喷药保护，采用2 0 锈百神医 1 0 0 0 倍液，5 0 多菌灵8 0 0 倍液对 叶背喷雾 防治。发病 时，连续喷2 3 次，间隔5 d 喷1 次。7 2石斛的虫害及防治 危害石斛的害虫有薄壳蜗牛、蛞蝓、斜纹夜蛾、卷 叶蛾、毒刺蛾、红蜘蛛、蚜虫、老 鼠等。以薄壳蜗牛、蛞蝓、斜纹夜蛾危害较重。7 2 1薄壳蜗牛 薄壳蜗牛属软体动物。成贝在残株落叶中越冬，翌 年3 月下旬 开始 出来活动，并产卵于苗床 附近的石块下 或作物根部。6 9 月是薄壳蜗牛为害盛期。遇温暖的阴 雨天气，作物受害则更严重，1 1 月开始越冬。一般 白天潜伏于隐蔽、低洼潮湿处，傍 晚或清晨出 来取食，阴天则全天为害。以其齿舌舔食叶片造成空洞 与缺刻，严重时食光叶片和嫩茎造成死苗。同时分泌黏 液，污染作物，导致有害病菌侵染，引发病 害。防治方法：保持周围环境清洁。彻底清除大棚 内杂草、石块等可供蜗牛栖息 的杂物，防止成虫栖息、产卵；阻断爬行通道。用生石灰撒在大棚四周和苗床 Chi na Tr opi c a l Agr i c ul t ur e 脚 下，阻断成 虫爬行，减少 蜗牛活 动范 围；人 工捕 杀。苗 床上有 少量虫 危害 时，应在早、晚进行 人工捕 捉，集 中销毁；诱 杀。用幼 嫩 的蔬 菜叶诱食，使蜗 牛潜伏于蔬菜叶内，然后捡出蔬菜叶，集中销毁；化学 防治。6 9 月危害高峰期，每l O d 用低毒杀虫剂喷 棚 内四周及苗床脚1 次；用6 蜗克星颗粒剂5 0 0 g、麦麸 5 0 0 0 g 充分混合后 撒在苗 床上，或用8 灭蜗灵颗粒剂少 量，均匀撒在苗 的行间，撒药 时间选在傍 晚进行。7 2 2蛞蝓 蛞蝓属软体动物。此虫全年可发生2 6 代，世代 重 叠，一年 四季 均能产 卵繁殖，孵化 为害。春秋二季 繁 殖最盛，也是 为害最 重 的季 节。蛞蝓 白天潜 伏于 隐 蔽、低洼 潮湿 处，傍 晚或清晨 取食幼 苗。受 害植物可 被 吃成许 多洞孔，孔洞 边缘不 整齐，并 残 留有 表皮，不久 叶片枯萎。防治 方法：保 持周 围环境清 洁。清 除石块、杂 草和落叶，防止成虫栖息、产卵，尤其要 注意排水，种 植 石斛 的地方不要长期积 水；阻断爬行通道。在 蛞 蝓栖息的场所和经常出没的地方撒上生石灰，形成隔离 带，阻止蛞蝓 向石斛植株爬行；人工捕杀。6 9 月为 蛞蝓 活动高峰期，在傍晚、早晨或阴天对苗床上的蛞 蝓 进行捕捉，集 中处理；诱杀。用“密达”颗粒撒在蛞 蝓经常出没的地方，进行诱杀；化学防治。6 9 月危 害高峰期，用低毒高效杀虫剂喷棚 内四周及苗床脚下，每 l O d 喷 1 次。7 2 3斜纹夜蛾 7 8 月，以幼 虫形态 为害。幼 虫食 叶、嫩茎、花 蕾、花及果实，严重时可将石斛植株全部吃光，并排泄 粪便，造成污染和腐烂，呈毁灭性危害。老熟幼虫在基 质下化蛹越冬，当气 温升g 1 2 3 以上时，蛹羽化成虫。成虫夜 间活动，飞翔力强，有趋光性。成虫将卵产在苗 床基 质的背光处 和植株 叶片背面，3 7 d 后孵化幼虫 群 集取食，4 龄幼虫后危 害面积增大。防治方法：诱杀。采用黑光灯或糖醋盆等诱杀 成虫；人工捕捉。发现有少量幼虫为害时，在早 晚幼 虫 出来活动时，进行人工捕捉；药物 防治。发现幼虫 为害时，采用 1 2 苦参碱 烟碱可溶液剂稀释2 0 0 倍液 喷施植株及苗床，每隔 l O d 喷1 次，连用2 3 次。使用化学农药防治石斛病害虫时要注意：一是禁止 使用 国家禁用 和限用的农 药；二是使用杀虫剂 的浓度不 能过 高，避免发生药害。8 采收和初加工 8 1 采收 8 1 1采 收 时 间 不 同石斛 品种的生长、成熟时间不一样，同一品种 不同的生长年限，其有效成分含量差异也较大。因此，要保证石斛药材的质量达到标准，就必须选择石斛茎发 育质量最好的时间采收。铁皮石斛应采 收2 a 生，即上一年抽生，已开过花的 茎。一般在种植第二年的1 l 一 1 2 月采 收。紫皮石斛应 采收 1 a 生茎，即当年抽生，未开花 的 茎。一般在种 植后第二 年的 1 2 月采 收。采收 时间过 早，一方面茎条成熟度不够，水分高，多糖含量低，质 量不达标；另一方面植株难度 过低温季节，影响第二年 的经济产量。8 1 2 栗 收 方 法 采收前3 d 停止浇水；收获时间安排在上午1 0 点以后 进行。采收时，按“剪大留小”的原则，取 留好茎蔓，即尽量收获高产茎，保留部分弱小的营养蔓，一般每丛 保 留2 3 条弱小 的营养蔓。用锋利的剪刀，在离茎基部 约5 c m 处剪取鲜茎。8 2 加 工 石斛鲜茎放置到春季会开花、发芽。齿瓣石斛茎干 开花后，其多糖含量降低，影响品质，因此，收获的石 斛鲜茎不能长时间保存，要及时加工成干品。一般加工 成“干燥茎”和“枫斗”。石斛干燥茎 主要提供药材原 料，“枫斗”是传统的高档 消费品。8 2 1 干 燥 茎 的加 工方 法 将 收获来的鲜茎除去根、叶，用清水 冲净泥沙，风 干水分，用开水 略烫或用文火烘软，再边搓边烘烤，至 叶鞘搓净，干燥。8 2 2枫 斗加工方法 传统 的枫斗加 工方法 是将收获来 的鲜茎 除去叶，剪去 部分根须，用清水 冲净泥沙，风干水分，用文火 烘软。长茎剪成6 l O c m的小段，烘软，扭成螺旋形或 弹簧状烘 干。铁皮石斛和齿瓣石斛均可加工成上等的枫 斗，分别均称“铁皮枫斗”和“紫皮枫斗”。加工好的石斛原料和产品要保存在洁净、干燥、通 风、周 围无污染 的库房 内。参考 文献 1】Ve U u p i l l a i M，S wa mp s，Ch o n g J i n g o h Hi s t o l o g i c a l a n d Pr o t e i n Ch a ng Du r i n g Ea r ly S t a g e s o f S e e d Ge r mi n a t i o n i n t h e Or c h i d，De n d r o b i u m E r u me n a t u mJ】J o u rna l o f Ho r t i c u l t u r a 1 S c i e nc e，1 9 9 7，7 2 6：94 1 2】包雪生，等 中国药用石斛【M】上海：上海医科大学出版社，2 0 01，5：01 35 2 01 2 4 总 第4 7 期 审圈 热带农业