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广东旅游文化
（欢迎词）
现在我们将到有“西关商廊”之称的广州上下九路、第十甫步行街参观。它不仅是一条承传了西关百年商业旺气的街道，而且，这里无处不在的西关风情，可以让我们真切地领略广州市传统文化的风韵。它位于广州四个中心区域之一的荔湾区。荔湾区在清代以前，还不属于城区，而是属于城外的郊区；因为是在城关之西，所以称作“西关”。
城门以西一带，原是珠江边的一片沼泽地。在唐朝，人们就在这里挖塘养鱼，种植莲藕、茭笋、马蹄、菱角、茨菇五种水生植物，被称为“泮塘五秀”。基堤上则广种荔枝，因而被称为“荔枝湾”。到清代时，广州已出现了一批富商。他们不愿住到拥挤的城内，选中了城郊西关这个风景秀丽的地方并建起了豪华的“西关大屋”定居。同时，宜商宜住的“骑楼”建筑也连片出现了。上下九、第十甫是这样的：原来“上下九路”就是上九甫、下九甫两段路的合称。“甫”就是“埠”（bu），也就是小码头的意思。
最能反映“西关”沧海桑田变化的，是“西来初地”这个地方。“西来初地”在下九路，它与中国禅宗始祖达摩有关。这里记载着一段中外文化交流的历史，天竺王子菩提达摩，也就是印土禅宗二十八祖，南朝梁武帝中朝（526年），他东航横渡印度洋，经三年泛船，抵达广州，这就是佛经上所讲“一苇东渡”了。当年，达摩就是在下九路这个地方上岸的，达摩在岸边建佛庵讲经，称西来庵。因而此地也得名“西来初地”。可见，当时的上下九路，应该就是珠江的古岸。后来，西来庵不断地扩大，并改名为“华林寺”，它与光孝寺、六榕寺、海幢寺并称广州“四大丛林”，也成为了佛教胜地。
西关商廊以上下九、第十甫步行街为主干，周边还分布着近十条专业街。有全国著名的清平农贸市场、西来初地酸枝玉器街、源胜街陶瓷古玩街、德星路服装配料街等。闻名海内外的清平农贸市场，全场占地面积6000多平方米，共有2000多个摊档。经营品种有蔬菜、肉类、水产、野生动物、三鸟、蛋品、中草药材、凉果、海味及观赏花鸟鱼虫、古玩玉器等十大类。市场兼有零售和批发。货源来自广东30多个县市和全国20多个省区，辐射面极广，是一个典型的农副产品集散地。它在海内外有很高知名度，也成了重要的旅游参观点。广州玉雕传统的代表作是玉球。1999年澳门回归，我省送出的礼物“九州同心”玉球，直径888毫米，镂空雕成九层，寓意九九回归。这样大型的玉球雕刻，在国内尚属首例。
在这里你们还可品尝西关美食，大家都知道“食在广州”，其实说“食在西关”更为恰当。因为广州一些最著名的小吃、美点和月饼，大都集中在西关。这步行街上，驰名的特色小食店有“欧成记面食专家”、“南信牛奶甜品专家”、“伍湛记粥品专家”、“银记肠粉专家”等等。而且还荟萃了“广式月饼”的“四大巨头”----广州酒家、趣香、莲香、陶陶居。莲香楼因其坚持用当年产的湘莲产制莲蓉，质量上佳，“香远溢清”，被誉为“莲蓉第一家”。陶陶居开创于1885年，也是广州最古老的茶楼之一，以经营中式饼食、中秋月饼和茶面酒菜驰名。“陶陶居”三个大字，有人说是从康有为的字迹中转拓而成的，但也有人说是康有为亲笔书写的。我国现代著名的作家鲁迅和巴金都来过陶陶居，为之増色不少。广州酒家位于文昌路口。因其菜肴出品质量、服务质量和经营管理整体水平见优而获得“广州第一家”的美誉。
当您走在步行街上，除了繁华的商铺和丰富的美食吸引您外，您还不妨留意一下西关的特色建筑和古风民俗（也就是西关风情），或许能让您对广州有更深刻的了解。最能显示西关特色的建筑，当然就是绵延在整条步行街两旁的“骑楼”了。这种融岭南、南洋、西欧建筑风格于一体的建筑，以“凝固的艺术语言”真实地记述了广州作为一个开放城市的悠久历史。骑楼建筑最早盛行于南欧、地中海一带。因为广州是一个华侨众多的地方，他们将西方古典建筑中的劵廊形式与广州传统的“竹筒屋”的形式相结合，演变成广州特有的骑楼建筑。楼房跨人行道而建，一间接着一间，连接成步行长廊。既可以避风雨、防日晒，又便于敞开门面做生意，所以，一时风靡全城，成为广州街景的主格局。
看了马路两旁的骑楼，我们不妨拐进青麻石铺路的大街，看看另一种同样具有岭南特色的传统民居建筑----西关大屋。您会被西关大屋特有的门面装修所吸引。四折矮脚吊扇门、趟栊、硬木大门等三重门扇，保证了通风和安全。
游览了西关大屋，不妨也请您欣赏一下这里“私伙局”的曲艺表演。西关素有“粤曲艺术之乡”的美誉。自民国以来，众多粤剧“大老倌”便聚居在西关多宝路一带。比如，被称为粤剧一代宗师的千里驹、粤剧夫妻靓少佳与郎筠玉、“三喉（平喉、子喉、大喉）歌后”何丽芳等。他们的寓所同时又是练功场。因而，西关不仅聚集了众多粤剧名家，而且有很深厚的群众基础。“西关人”个个都会哼上一两支曲。现在，游客们观看粤曲表演已有了一个好去处，因为上下九文化广场已在2002年8月建成。广场的设计突出表现西关风情，成为西关文化的标志性门户。
广场的设计有三处“亮点”：
第一个亮点是“****与步行街群众在一起”的大型宣传画。宣传画在北门楼上，长13。6米、宽8米，采用先进的喷画技术，配合灯光效果，生动再现了江总书记2002年2月24日视察步行街的亲切形象。
第二个亮点便是展现西关民俗风情的铜铸雕刻群。
第三个亮点是麻石路上的九块标志。
在这里，您领略了广州千年商阜的繁华气象；观赏了中西交融的南国街景；体味了西关人家平和儒雅的生活情趣。。。。。。这里，是西关风情的缩影，也是广州风貌的代表。
（欢送词）
广东食俗
饮凉茶饮凉茶也是广州人常年的一个生活习惯。所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。广州的凉茶历史修久，凉茶品种甚多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、石歧凉茶、廿四味凉茶、葫芦茶、健康凉茶、金银菊五花茶、古瓜干凉茶等；甚至连龟苓膏汤、生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等，也成为广州人喜爱的传统老牌凉茶。最著名的王老吉凉茶，历来为广州人所推崇。进入80年代以后，各种凉茶冲剂及软包装凉茶应运而生，如神农凉茶、夏桑菊茶等，已成为许多家庭夏季里的一种时尚饮料。饮早茶广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，往往以“饮咗茶未”（意即“你喝茶了吗”）作为问候，可见对饮茶的喜好。饮茶是广州人的生活习俗。民间流传着“清晨一壶茶，不用找医家”的谚语。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼（习惯叫茶居）饮茶。不仅饮早茶，还要吃点心（作为早餐）；不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶；不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。可见，广州人的饮茶实际上是一种社会交际的方式。这也正是广州茶楼业为什么历百年而长盛不衰的一个重要和根本原因。在广州老字号饮食店中，有相当一部分就是当年的茶楼、茶居。广州的茶客大致可分为两类：一类是熟客，每天清早必到一间固定的茶楼，通常是“一盅”（排骨饭）“两件”（点心），这类人以离退休老人居多；另一类是饮“礼拜茶”，即在休息日去饮茶，不限“一盅两件”，而是品尝多款点心，从容“叹茶”。
广州的茶市每天有早、午、晚三市，其中以早茶市最为兴旺，从清晨至中午十一时许，往往座无虚席。饮夜茶也渐有兴盛之势尤其是盛夏，一边饮茶一边听戏曲演唱，还一边享受空调冷气。广州的早茶通常是清晨4时开市，晚茶要到次日凌晨1-2时才收市。
饮“功夫茶”
广州人在闲暇时以饮“功夫茶”为乐趣。饮“功夫茶”原来在潮汕地区盛行，现已在广州城大行其道。“功夫茶”对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究。功夫茶壶很小，只有拳头般大，薄胎瓷，隐约能见壶内茶叶。杯子则只有半个乒乓球大小。茶叶则选用乌龙茶。放茶叶要把壶里塞满。并用手指压得实实的。据说压得越实茶的香味越浓，越醇。水最好是经过沉淀的，或是矿泉水。沏茶时要将刚烧沸的水马上灌进壶里，开头一两次要倒掉。斟茶时要不停地来回斟，以免出现前浓后淡的情况。饮茶之时，一面品茗一面谈天说地，这叫做“功夫”。
宵夜宵夜是广州人的生活习俗，一般是晚间十时以后，故名“宵夜”，或叫“夜宵”。宵夜的方式因人而异：有的晚上自己动手煮食；有的单独或邀三五知己好友到街边大排档或茶楼食肆的夜市中进食，因而市里渐渐地形成了多条“夜食街”，以及各个茶楼酒店中的“夜市”茶座。茶楼中的夜市往往开设有音乐茶座，以招徕食客。
饮糖水
广州人四季喜爱饮糖水。认为经煲制某些药材、豆类、生果、面制食品加上糖而成的糖水，有清润消暑、生津益身之功效。糖水品种名目繁多：豆类的有红豆沙、绿豆沙、眉豆沙；糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、凤凰奶糊；药材类的有百合糖水、莲子糖水、清补凉糖水；还有炖蛋、炖木瓜、番薯糖水、麻蓉汤丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆浆、豆腐花等。糖水煮沸后饮用的为热饮；冷冻后饮用的为冷饮，冷饮又常常与冰室（供应雪糕冰淇淋、汽水、啤酒等的冷饮专门店，广州最有名的是北京路的太平馆冰室）连在一起。

中山纪念堂
各位团友,现在,我们来到了位于东风路广州市著名的中山纪念堂,这座纪念堂是广州市人民和海外华侨为了纪念中国民主革命的伟大先驱者孙中山先生,筹集资金建的,由中国著名设计师吕彦直先生设计,1929年动工,1931年完成.
   在参观纪念馆之前,我先给大家介绍下孙先生.
孙中山名文,字逸仙.1866年11月12日生于广东香山县(今中山市)翠亨村.
孙先生1905年在日本东京创立了中国第一个资产阶级革命政党---中国同盟会,以”驱除鞑虏,恢复中华,建立民国,平均地权”为纲领,后阐发为民族,民权,民生的”三民主义”学说.
孙中山自1895年至1911年策划了多次反清的武装起义.1911年10月10日,武昌起义成功,全国各地纷纷响应,导致中国最后一个封建一朝覆灭.
1925年3月12日,孙中山在北平病逝,葬于南京,而在我们广州这座孙中山先生长期奋斗,三次建立革命政权的英雄城市,则建有中山纪念堂和中山纪念碑来纪念孙先生.
  现在我们开始参观纪念堂.
纪念堂原址是清代抚箭道,督练公所,辛亥革命后为督学署.1921年孙中山就任非常大总统的总统府就设在这里,后来陈炯明叛变,烧毁了总统府.总统府于1931年重建剪彩,轰动一时,中外人士纷纷前来参观.
纪念堂是一座八角形的宫殿式建筑,占地面积62000平方米,主体建筑面积就达到了6600平方米,由东西南北四面重檐歇山顶建筑拱托着中央巨大的八角形攒尖式屋顶,红柱黄墙衬托着蓝色的琉璃瓦, 瓦面分高低四层,层层飞檐出卷,大堂正檐悬挂着孙中山先生手书的”天下为公”金字横匾.大堂四周基座和石阶梯级为白色花岗岩,显得庄重又典雅.整座建筑装饰富丽堂皇,富有浓郁的民族风格和中国传统建筑的艺术特色,是中国传统建筑的经典之作.
中山纪念堂不仅具有革命意义,更具有李高的建筑艺术价值.也是广州这座革命英雄城市的标志性建筑.
  下面我们介绍纪念堂内建筑的四个特点”
首先,它采用了钢架和钢筋混凝土结构,大堂正中有30米的跨度,从堂内地面到顶上有58米高,南北各宽71米,分楼上楼下两层,大堂内有3238座位,能供三千多名观众上下和进出.
其次,在大堂内是看不到一根支撑柱的,纪念堂是八角形的,本来柱子是有8根的,但却很巧妙地藏在周围的内墙中,堂内大屋看起来象一把没有伞柄的雨伞一样.
第三,大堂分三层砌成,下面一层是云纹色彩的斜形方格,中层镶嵌有玻璃天窗,最上层是一个乳黄色的弧形圆顶,光线可通过大面积嵌花玻璃射入堂内,采光极佳.
第四,虽然大厅的空间非常大,但是人们坐在堂内的每一个座位上,都不会被柱子挡住视线,而没有回音,可以清晰地听到舞台上的音响.
能将纪念馆设计得如此经典巧妙,不得不介绍纪念堂的设计者,吕彦直先生.吕彦直是我国杰出的建筑奇才,1913年在清华大学毕业后,留学美国康奈尔大学.
在大堂北面是一个巨大的舞台,宽19米,,深15米,大堂内的东西南面有连接起来的挂楼,周围有六座楼梯供观众上落,堂内四周墙壁上均设计有山陵的图样,彩斗拱和花板饰物,转角处半圆朱红石柱下配有云石柱座
  接着我们来了解一下纪念堂的布局
大家在广场正中央看到的孙中山塑像是1988年纪念堂在全面维修时由尹积昌等人雕刻的,采用全铜质,高5.5米,总重量为3.9吨.
纪念堂是一座典型的宫殿式建筑,具有明显的中国建筑风格,在总体上非常强调中轴线和对称,并将周围总平面设计融入其中,显得宽阔与凝重,正面门楼的三拱门,宽20余米,上面是琉璃瓦,绚丽多彩,比例十分协调.
在纪念堂广场东西侧各耸立着一座云鹤华表和旗杆,,大家知道,华表另用在皇宫式的建筑,可同孙中山先生在人们心目中有着崇高的地位.
大堂后的东西侧各有一座两层的配楼,西楼现在是孙中山史迹阵列馆.纪念堂内古木参天,名树名木,花卉有:木棉,白玉兰,桂花,银桦,含笑等70多种,在各个委节轮番开放,点缀着园林景致致,装扮着纪念堂.尤其是北门的一棵木棉树,树径达178公分,已有300年的历史,被称为广州的”木棉花王”
园内两侧有两棵大白玉兰树,约有75年的树龄,其胸径90公分,树阴覆盖面均超过200平方米,它们是广州树龄最老,树阴覆盖面积最大的白玉兰,又是一个广州之最.
   纪念馆不仅表达了人们对孙中山先生的无限景仰之情,更是集中国传统宫殿式设计和国外平面设计于一身的中国近代建筑艺术珍品,荣膺”广州市十大旅游美景”
深圳民俗文化村
中国民俗文化村"于1991年10月1日正式开幕。它是国内第一个荟萃各民族的民间艺术、民俗风情和民居建筑于一体的大型文化游览区。由香港中国旅行社与深圳华侨城经济发展总公司投资建造，坐落在风光秀丽的深圳湾畔，毗邻著名的锦绣中华微缩景区。
这座占地18万平方米的民俗文化村，以"源于生活，高于生活，荟集精华，有所取舍"作为建村的指导原则，为了从不同角度反映我国多民族的民俗文化。景区均按原景观的1:1比例，建有我国21个民族的24个各具特色的村寨、庭院和街市。其中，16个村寨的村民们在各自村寨，向嘉宾们奉献具有浓郁乡土风味的民族歌舞。
80个景点的节目，全部由当地民族演员表演。村内将每月举行一次像火把节、泼水节一类的大型民间节庆活动。在这个民居荟萃的大观园中，黎族的船形屋和佤族的杆栏式草楼相映成趣，再现了人类古老的建筑文化；白族雕刻精美的"三房一照壁"和汉族的"四合院"，则表现了高水准的中国传统民居建筑设计工艺。而伴随着这些民居的，则是成片的海南椰林，参天的西双版纳古榕，开屏的孔雀和漫步的大象。游客在"村"中可以乘车，步行，也可以乘船漫游。
游客在村寨里，除可了解各民族的建筑风格外，还可以欣赏和参与各民族的歌舞表演、民族工艺品制作，品尝民族风味食品，观赏民族艺术大游行、专业水平的演出歌舞晚会、民俗陈列馆、民间喜爱节目等各种场景，让游客领略56个民族多姿多彩的文化艺术。民俗村内有十多个手工作坊，有二十多项民间手工艺和民间小吃制作表演，如维族手绣，苗族蜡染，傣族竹筒饭等。每当夜幕降临，气势恢宏的民族歌舞艺术大游行开始，谊放的鼓乐队、快的龙灯队、诙谐的民间社火、端庄典雅的民族时装队，在民俗村内缓缓前行；民俗村内的民族音乐喷泉随着音乐喷出五色水柱，景区夜空的游光光束，把游客带进欢乐的高潮，带进中华民族生活的美妙诗篇之中。

在中国民俗文化村可以看到云南石林、海南椰林、南滨古榕、千手千眼观音、徽州牌坊群、镭射民族音乐喷泉等景观。景区内山峦起伏、瀑布跌宕、绿水蜿蜒、舟楫竞渡。游客可以乘车、步行，也可以乘船游览民俗文化村。在这如诗如画的山水之间，中国民俗文化村将每月举办一次大型的民间节庆活动，这些活动隆重、浪漫、喜庆、吉祥，让您尽享欢乐的盛会，领略中华民族生活中的美妙诗篇。
珠海梅溪牌坊
梅溪牌坊旅游区总面积为12万6千平方米，按香港、澳门地区的习惯来计算大概是126万平方尺，整个景区以中国首位驻夏威夷领事、华侨百万富翁陈芳先生的故居和清朝光绪皇帝赐建的牌坊为主体，包含了陈家墓园、陈家花园、放生池、梅溪大庙以及“中国牌坊精品展”、“珠海名人蜡像展”、“陈芳家史”等十几处景点和展馆。陈芳故居建于1890年，因为陈芳后人都散居在世界各地，梅溪村没有直系后代管理，所以房子曾被用作军营、民宅、企业租房等到。
请大家往这里看，这座小族被光绪皇帝赐建四座建于清光绪17年8月24日，是光绪皇帝为表彰陈芳家属乐善好施，扶助乡亲而赐建的，整座牌坊建筑气势宏伟，雕刻精美，上有光绪亲笔题字“乐善好施” 牌匾。它高度有12米，宽12。2米，深4。6米，8柱3间3牌楼。
牌坊用花岗岩建造，榫卯结构，有鳌鱼、火焰宝珠、人物瑞兽、暗八仙等，大家可以往上看，八仙中的人物有曹国舅、张果老、铁拐李、汉钟离、蓝采和、韩湘子、吕洞宾、何仙姑等。虽经上百年风雨侵蚀，面容已经模糊，但轮廓还是比较清晰的。
大家往前看，这里有三座大牌坊，其中一座在文化大革命中毁坏，另外两座跟刚才已给大家介绍的那一座在1987年被公布为珠海市文物保护单位，1989年升格为省级文物保护单位，现正在申报国家级文物保护单位。
我们先看中间这一座牌坊，它建于光绪12年6月即公元1886年，比其他三座早建了五年，当时陈芳还未回国，但光绪皇帝已经赐建这座牌坊给他。原因是清朝末期，由于政府的腐败，中国多灾多难，但陈芳人虽在国外，但心系祖国，不但自己捐银三千两，还发动其它华侨积极救援祖国灾民。光绪皇帝为其爱国之情所感动，下旨赐建了这座牌坊，此牌坊与那边的建筑规格一样，也是高12米，宽12。2米，深4。6米，上面刻有文字，表述为“钦加二品顶戴并加阶荣二级花翎候先道前霞威仁（夏威夷），国领事官臣陈国芬敬建。就是说陈芳当年被朝廷封为二品官并赏戴二级花翎。牌坊也有光绪亲题“急公好义”横匾。建筑风格也是以花、鸟、鱼、虫、兽为主。
再看左边这座小牌坊，它高10。1米，宽9。4米，深4。6米，上面也有光绪亲题“乐善好施”，这座牌坊是陈芳长孙陈永安为其产父陈应芝和母亲陈吴氏建的。上面也刻有光绪皇帝赏给陈应芝夫妇的封号。
现在我们看到的是陈芳故居。陈芳故居是陈芳1890年回国后开始建造的，前后建了六年，1896年全部建成。它由两大部份组成，一部分属正房，包含一座花厅，三座大屋，一座祠堂，占地面积5742M，建筑面积2495M，门面、屋巷铺设石板、砖块，种有白玉兰、九里香等花木，周围筑围楼，东西两角设置哨楼，组成陈氏家族庄园式建筑群。
看看这个大门，分为两面三刀部分，外面是趟门，有通风和防盗的作用。再看这个碉楼，在珠江三角洲比如开平、台山、新会等地都很多。
大院门口，碉楼两边有两株树，都是陈芳在1890年从夏威夷带回来栽种的，右边这株是白玉兰，因被台风吹倒而靠在碉楼上成为现在的状况。再看左边这株低矮的树，它就是有名的九里香，大家别看这树这么矮小，它可是已经生长了一百多年，曾经有人出价二十万元购实它，但这是历史遗物，所以再高的价我们也不能出售。
跟着这是陈芳故居的第一座主建筑----花厅，为什么会取这个名字？走进这个房子，大家可看到，屋内屋外，屋上屋下，无处不刻花，有花门、花窗‘花玻璃、花墙壁。这个房子是陈芳当年接待客人的客厅，房内挂有三幅照片，正中这上幅是陈芳本人，左边是陈芳元配夫人李氏，右边是陈夏威夷的妻子朱丽亚。
再往前走是陈芳及其夫人当年的卧室。
往外走，是陈芳故居中最典型地体现中西合璧风格的地方----陈芳私家舞厅。大家看这座舞厅上面采用了罗马式的拱门，下面的长形坐廊又是用中国花瓶作支柱，地上是光滑的大理石板。
看完花厅，接下来的是“黄道貌岸然婆婆织坊”。
各位请看，这座建筑物，它是当年陈芳次子陈席儒的住宅，是陈家建筑群中保存比较完好的建筑物。它的建筑风格为中西合璧，建筑用料为钢筋混凝土。据考证，它是是中距今最早的钢筋混凝土建筑之一。里面则陈芳家史展。
现在我给各位介绍一下陈芳其人。陈芳，字国芬，珠海前山镇梅溪村人，1825年出生，1831年开始上学，1844年娶李氏为妻。第一次鸦片战争后，离家到香港、澳门等地学习经商。1849年，24岁的陈芳随堂叔福伯到檀香山经商。以经营百货店及种植甘蔗制糖起家，被称为“商界王子”。1857年娶夏威夷国贵族小姐朱丽亚为妻而成为皇室成员，被封为贵族，并担任夏威夷王国枢密院顾问。1880年，被清政府光绪皇帝任命为中国驻夏威夷第一任领事、商董。1890年，他变卖三分这二家产，辞职回国，在澳门经营酒店及港澳航运业务。他一生育有6个儿子和12个女儿，晚年热心于家乡公益事业，本人及家族被光绪皇帝赐建四座牌坊予以表彰，1906年逝世于澳门，葬于故乡梅溪村。
陈芳家史展共分为十一个室：
展室还陈列有陈芳先生当年用过的物品、夏威夷刊物刊登的陈芳在夏威夷的情况、美国著名作家杰克。伦敦、马克。吐温写的陈芳传记等作品。
再走过来是珠海名人蜡像馆，由于历史的变迁，它被子打断而被子深埋土中，是后来清理时从土中挖出的。
由于我们展馆面积有限，现在仅集中了珠海名人17组24尊蜡像，它包含了几大层面，一是近代企业的开创者，洋务运动的代表人物，二是民主革命先驱，共产主义运动早期传播者和组织上者，三是文化界、教育界的突出代表。有：莫家三代、故居 主人陈芳、蔡氏兄弟、唐国安、李锦裳、唐延枢和唐延植兄弟、徐润、唐绍仪、容国团、苏曼殊、苏兆征和林伟民、沈亚米、卢慕贞、徐宗汉和徐慕兰、杨匏安、古元、容闳等人物。
后面还有雕花耳房、文宝斋书画院，文宝斋书画院里面展出了宋代以来的名家书画直品，其中较为著名有明嘉靖皇帝、清乾隆、嘉庆、光绪、慈禧太后等帝王御笔，有民国总理于右任、扬州八怪、曾国藩、冯玉祥等名人字画，还有丰富多彩的旅游纪念品。

广州著名菜点
“满汉全筵”：广州酒家于1987年隆重推出。它是清朝乾隆年间的大型酒宴演变而来，共有１０８款菜点，分作三天四餐供客人享用。菜式有咸有甜，有荤有素，令人尽可从中领略中国饮食文化的博大精深。
“点心宴”：广州点心当推泮溪酒家最负盛名。“点心宴”就是将点心以筵席的格局和形式上桌，设计十分讲究，一般应是煎蒸炕炸汤露冻诸般品种俱全，上菜时一般按小点、汤点、正点、甜点、单尾等类型先后上席，遵循主次，咸甜有序，徐疾有度，其清新高雅格调着实让人入迷。
“八仙宴”：广州伴溪酒家的揩牌宴席。它根据中国民间流传的“八仙故事”创制，每位仙人冠以一道菜　式，其用料搭配、造型拼边，器皿配套都独具新意，由八仙聚会开始，以八仙过海结束，全套宴席荤素兼　备，诙谐有趣。
“松子鱼”：为北园酒家的名菜，它由北方名菜“松鼠鱼”改造而成。其制作方法是：用鲩鱼的脊肉改成　“人”字花纹后，蘸上薄蛋浆，再扑干粉，然后浸炸而成，上台时淋上糖醋芡，味道松脆可口，甘香怡人。因其状似松子，故而得名。
“全蛇宴”：广州飞龙世界龙飞大酒店的招牌名菜，它采用粤菜的烹饪技艺，取蛇的眼、舌、脑、肝、皮、肉、骨及蛇鞭、蛇子宫，配以中药材、烹调出色，具有滋补强身、延年益寿之功效，为海内外食家所钟情。
“莲蓉月饼”：广式月饼中以莲香楼的莲蓉月饼最负盛名。其皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香、色泽金黄鲜　艳。莲蓉选料精，采用当年产于湖南湘乡的质好味香的湘莲，加工精细，饼皮制作也十分考究。外观好看，深得食客欢迎。每逢中秋节都供不应求，广州人以能买得到莲香楼的莲蓉月饼为幸事。
“陶陶姜葱鸡”：是广州最古老的茶楼之一陶陶居的招牌名菜，深受食家推崇。陶陶姜葱鸡在白切鸡的基础上，把姜茸、葱丝铺上鸡面，溅以滚油，使姜葱的香辣气味渗透鸡的表层，再用上好生抽、白糖、加适量上汤于锅中和匀煮沸，淋上鸡面，使之热气腾腾，姜葱油香溢散，它既具有保持鲜活肥鸡的原味，又有浓郁馨香的美味，冷菜热食，味道更胜一筹。
“红烧大群翅”：广州大三元酒家的招牌名菜。它选用老虎鲨、鲟头鲨等上等群翅，经过几个制作阶段，　讲究火候和烹制时间。烹制出来的鱼翅，用筷子挑起，两端能自然垂下并合拢成椭圆形，韧中带脆，味道极佳，口感甚好。
“烧乳猪”：烧乳猪是粤菜的传统菜式，在广州有很长的历史。广州烧乳猪坚持用明炉烧烤，有两种不同　的烧法。一是烧成光皮，用火较慢，烧时涂油少，有的可在光皮乳猪上烧出花纹图案，观感较好。一是烧成麻皮，用旺火，烧制时不断涂油，利用油爆出的气泡疏乳猪表皮，麻皮乳猪，皮色金黄，皮层酥脆，人口则消。
“沙河粉”：广州米制粉食一绝。其制作方法颇为讲究，原料采用精选龙眉白米，用水质特优的白云山泉水浸米或磨浆，保持了用石磨浆、窝篮拉粉等传统精细制作工艺，拉出的粉薄而透明，韧而爽滑。沙河粉可汤煮，又可炒吃。配制方面，酸甜苦辣咸五味俱全，炒、捞、汤、蒸各式俱全，
佛山梁园
（欢迎词）
现在，我要带大家去参观佛山的一处名胜----梁园。梁园是清代佛山梁氏私家宅第园林的总称，由“十二石斋”、“寒香馆”、“群星草堂”及“汾江草庐”四组特点各异的写景园林群体及宅第组成。梁园建于清嘉庆、道光年间（1796-1850），历时50余年陆续建成，是闻名遐尔的“广东四大名园|”之一。
今天的梁园，重建于1994年10月。佛山市政府斥巨资，邀贤达，耗用三年时间实施了对“群星草堂”群体及“汾江草庐”部分主体的首期修复工程。梁园修复工程依据保护文物“修旧如旧”的原则，园内各个建筑物的修葺均使用同年代、同形制的古旧材料，突出名园之精髓，使一代历史名园得以原状再现。目前所修复的庭园面积共达11000余平方米，主要景观包括有：部曹第、佛堂、梁氏宅第群、二道门、刺史家庙、荷香小榭、后花园、群星草堂的秋爽轩、小榭楼、石庭、船厅、日盛书屋、半边亭、观鱼池、个轩、汾江草庐的石舫、韵桥、西门楼、水松堤、松竹寮|、柴扉等。
在我们眼前的这道大门叫“部曹第”，是梁园的正式入口。这道大门是梁园中“群星草堂”的入口，可为什么叫“部曹第”呢？“部曹”在我国古时候是官名，“曹”是过去朝廷中划分部或司办事的官署。西汉时设尚书五人，一人为仆射，四人为曹。魏晋后改曹为部，明清时各部司官员通称“部曹”，有点类似于今天我们说的中央部、委、办官员的意思。“群星草堂”的主人梁九华官至大理寺主事，后赠礼部曹。故称“部曹”，其宅第则称“部曹第”。
清朝佛山的富家望族常在宅第设置佛堂，以便礼佛祈福。梁园的佛堂设于宅第的头排头进，正中供奉大慈大悲观音菩萨。
设于宅第区二排头进的是客堂，是梁氏家族会客的地方。
在宅第区前院园主有意摆设了一块大石头，名曰“松石迎客”。松与石都是长寿的象征，寓意吉祥。这块广东特有的黄蜡石又称“千多窿”，石身上有洞数百，传说从石上倒水，孔孔流泉；从石下焚香，则洞洞生烟。故园主梁九华爱之如命。他特意把这珍贵的黄蜡石摆在这里，一是让宾朋好友随之观赏品味；二是在造园手法上起障景之效，有分割空间的作用，不让园内景色一览无余。
在宅第区与园林之间有一座过度性的小门楼，这叫“二道门”。我们常说古时候真正的大家闺秀是“大门不出，二门不迈”，这二门指的就是“二道门”了。 过了二道门，左右两边分别是刺史家庙和荷香小榭。“榭”是指建于台上的敞屋，因在水边，故称水榭。
“刺史家庙”建于咸丰二年（1852年），是梁氏家族祠堂。原来是梁氏兄弟为祭祀其父梁玉成而修建的，家族的祭祀和婚丧都在这里举行。横匾上“刺史家庙”四字由梁氏18世梁纪所题。
走出家庙的侧门，大家便来到了后花园。后花园是按当地老人的回忆，在上世纪五十年代以实测图原样修复的。
顺着后花园往外走，我们去参观“群星草堂”主体建筑了。它是梁九华于清道光年间所建，包括正厅、前厅和朝厅。朝厅作客房，前厅是主人读书、写诗和练习书法的地方，正厅为书房。群星草堂斜对面的小屋是秋爽轩，这里是梁九华几兄弟与其叔父及各地的诗人墨客聚会之所，是主客赋诗抒怀的地方。
群星草堂旁边的“石庭”是由群星草堂、秋爽轩、回廊、船厅、观鱼池、花基等分隔出来的，是整个梁园最引人入胜的地方。庭内巧妙地布置了太湖石、灵壁石和英石，或立或卧，或俯或仰，千姿百态，极尽丘壑（he）之胜，确有步移景换之效。灵壁石，石头呈中灰色，质地坚脆，指弹有共鸣声；英石，色泽深沉，皱纹深密，是“透”的典型。只要大家仔细观看，琢磨联想 ，就不难品味出“苏武牧羊”、“狮子回头”、“童子拜观音”、“象首”、“倚云”等活灵活现的奇妙景观。
与船厅和“日盛书屋”互相呼应的“半边亭”设于临池的另一端。亭者，停也，暂时休息。半边亭，下面6个角，上面4个角，是主人追求缺的佳作。金无足赤，人无完人，梁氏以此亭警戒后世子孙，防微杜渐。站在上，俯瞰粱园全景，确令人心旷神怡。
“个轩”是梁九图所建“汾江草庐”的入口。个轩的“个”字是竹字的一半，苏东坡说：“宁可食无肉，不可居无竹；无肉使人瘦，无竹令人俗。”个轩表现主人追求清雅的意境。圆形门的两边有一副对联：满庭兰玉尽能诗，两处园林都入画。引自梁九图的诗，所谓“两处园林”指的是群星草堂和汾江草庐。
在汾江草庐的湖岸上停靠着一条石舫。走下石舫，大家也许会被眼前这座做工精美的廊桥所吸引。它叫“韵桥”。桥下的湖称作“畅意湖”。古代造园者认为，有水则活，无水则枯。因此梁九图重视理水，他利用这里原是低洼地带这一特点，因势利导，营造了岭南园林少见的大面积水景。并以湖为中心，周围辅以溪涧，配以石山、竹木、亭台，给人开朗、幽静、清澈之感，足以让人舒畅、惬意，故称“畅意湖”。
万 古 丹 霞 冠 岭 南——丹霞山
早上好！欢迎参加“风度之旅”，今天我们去参观岭南名胜——丹霞山。它距韶关市四十五公里，是国家重点风景名胜区、国家地质地貌自然保护区、国家首批4A级风景区、国家地质公园。
　　丹霞山地质遗迹是在地球演化的漫长地质历史时期，由于内外力的地质作用、形成、发展并遗留下来的珍贵的、不可再生的地质自然遗产。丹霞山由红色砂砾岩构成，称为“中国红石公园”，是世界地理学“丹霞地貌”的命名地，丹霞山又是丹霞组层型剖面的命名地。丹霞山景区面积290平方公里，已开发了长老峰、阳元石、锦江长廊和阴元石四大景区。除丹霞山本体山峰外，丹霞山风景名胜区，还有正在开发的韶石山、大石山、玉女拦江、群象过江、双峰寨、云龙寺塔等景点。在世界二千多处丹霞地貌中，丹霞山面积最大、造型最丰富、景点最奇特，发育最具典型性、代表性、多样性和不可代替性，具有很高的科学价值和观赏价值。所以，赵朴初在“下丹霞山泛舟锦江”时，题诗：“临别游江再看山，群峰逞态妙难言。自夸巨擘非虚妄，万古丹霞冠岭南。”
　　典型的“丹霞地貌”按中山大学黄进教授定义是：“发育于侏罗纪至第三纪的水平或缓倾斜的厚层红色砂砾岩之上，沿岩层的垂直节理由水流侵蚀及风化剥落和崩塌后退，形成顶平、身陡、麓缓的方山、石墙、石峰、石柱等奇险的丹崖赤壁地貌”，简称“有陡崖的以砂砾岩为主的红色碎屑岩地貌”。整座丹霞山由含钙质、氢氧化铁、石膏等化学成分的岩石构成，有“色如渥丹、灿若明霞”之誉，集黄山之奇、华山之险、桂林之秀于一身，尤其丹霞山观日出，在每天一个新太阳中，让人无不赞叹大自然的造化神妙。
　　中国名山可分为丹霞风光、岩溶山水（桂林等）、花岗岩名山（泰山等）、以其它自然因素为成因的名山（例石英砂岩张家界）和历史文化名山（武当山、井冈山等）类型，而丹霞风光除韶关丹霞山、金鸡岭外，还有武夷山、安徽齐云山、福建冠豸山、江西龙虎山、圭峰。丹霞山在一亿年前是一个大湖泊，从四周山峦随着雨水冲刷而来的沙石、粘土，积聚在湖盆之中，不同的水量带来的沉积物粗细不同，从丹霞山岩石上可以看到粗细相间的沉积层理，每一层的沉积时间可达10万年。粗大的岩层叫砾岩，细密均匀的岩层叫砂岩，更细的叫粉砂岩。天长日久，沉积物越来越多，后来受喜马拉雅山造山运动的影响，地壳上升，湖底被抬升为山地，突露于风雨侵蚀和冷热交错气温之中，使富含铁质的沉积物强烈氧化，形成紫红褐色的岩石。丹霞山又是生态植物王国，有珍稀濒危国家重点保护植物桫椤，有以丹霞山命名的“丹霞梧桐”、“丹霞达摩兰”等。
　　丹霞山是一个以自然风景为主题的山水风景区，现在我们到了丹霞山的山门，它是目前世界风景区中体积最大、气势最雄伟、个性最突出的山门，山门集办公、会议、接待、售票等于一体。山门设计抽象地突出丹霞山“万古金城”的基本特征，浓缩为一个仿自然的建筑实体。外形像一个大“山”字，均由丹霞山景点构成，左边的一竖是茶壶峰、中间的一竖是僧帽峰，右边一竖是阳元石，外墙仿丹霞地貌红岩色彩，山门长88米，宽36米，高41.8米。
现在我们将进入丹霞山中心景区，大家看左边索道，索道长492米，是我国比较陡的索道之一。此索道安全平稳，从山脚到山顶仅需几分钟。大家往右边看，锦江对面的几座山峰，像一只只大象，优哉悠哉正朝我们走来，我们称之为“群象过江”。请仔细看山顶有一个亭子的那座山，象鼻、象牙、象眼睛、象耳朵等形神俱备呢。
　　我们先去游览阳元石景区，它是因有一酷似男性生殖器的石柱而得名，车现过阳元山大桥，大桥设计独特，它的栏杆是仿阳元石、阴元石抽象而成，大家可以抱着阳元石、踏在阴元石前照相留念。
　　请各位团友再往右看，这座山从右至左，头部、颈部、胸部、腹部轮廊分明，恰似一个头枕江流，悠悠入梦的少女。颈中的一丛绿树，犹如项链中的翡翠，我们称之为睡美人或玉女拦江。
　　好！“雄性之山”的阳元石很快到了。大家看！雄风初露了！汇元池到了，大家来看阳元石的倒影吧！阳元石到了！阳元石高28米，直径7米，大家看阳元石的顶部、中间和下部位置，都极似男性生殖器。各位先生、小姐，你们看似不似？阳元石的自然形成，已有30万年，现已和翔龙湖的阴元石结成伉丽，成为至善至美的夫妻石。这鬼斧神工的“天下第一绝景”，“梦断三更美女，愧煞天下英雄”，它“孤留一柱撑天地”（明朝李永茂），是“百川会处擎天柱，万劫无移天地根”（明朝吴承恩），引发人们无穷的想象。
　　接着我们开始徒步登游长老峰，长老峰分上中下三个景观层；上层观日出、一览众山小，中层别传寺、鸳鸯树，下层锦石岩石窟悬空寺，山麓是阴元石、翔龙湖和仙居岩道观。
丹霞山古称“烧木佛旧地”，据传是源于六祖弟子“石头希迁”和尚的高足，唐代“丹霞天然”禅师烧木佛求舍利的公案，至五代时，法云居士在锦石岩梦觉关吟颂了“半生都在梦中过了，来到此处方觉清虚”的佛偈后，开始在锦岩天然洞穴构筑庵堂，而大规模营建丹霞山，则是明末李永茂、李充茂两兄弟。
　　首先我们沿登山大道上山，过半山亭后，就来到了一个风化的岩洞——“幽洞通天”，洞高0.7米，弯腰匍匐而出，就可到达“长天一线”，它是我国现发现最长、最高、最壮观的“一线天”，峡长200多米，高50多米，最窄处0.7米。游人过此，只见峭壁高耸、苍天一线，而峡顶夹住一石，可能会随时在游人的声喧脚步震吓中掉下来似的，令人不得不份外小心；再走过“浸碧浮金”、“喷玉泉”，就进入了悬挂于“赤城千仞”之上的锦石岩尼姑庵。
韶关一直有以岩洞建寺观传统，锦岩数洞相连，以天然洞穴建有七佛殿、观音殿、大雄宝殿等殿堂，其中观音殿岩洞最大，深30米、高4米，塑有观音32相，可容数百游人善信同时参拜；而丹霞十二景“片鳞秋月”的龙鳞，则位于大雄宝殿的崖壁上，它春而嫩绿、夏则深绿、秋为黄绿、冬季褐黄。这是为什么呢？它是神迹吗？不！它原来是因为在风化而造成的蜂窝状岩壁上，生长着一种低等的蓝藻类植物，其吸水性强，吸水越多，呈现的颜色越深绿，到干旱季节，所吸到的水份极少，就呈现淡淡的褐黄色。观赏完“变色龙”，我们出来凭栏欣赏一下现存最早的摩岩石刻——宋朝赵汝耒题写的“锦岩”二字等景观。
　　然后，我们出锦石岩，过“委屈树”，登捷径直上中层风景区。游过“风过竹林犹见寺、云生锦水更藏山”的别传寺，就会来到鸳鸯树下。鸳鸯树源于唐代最长的诗——白居易描写唐明皇、杨贵妃爱情故事《长恨歌》中的“在天愿做比翼鸟，在地愿为连理枝”。古代最神圣爱情是“海誓山盟”，海誓当然是在天涯海角，山盟就在鸳鸯树下，当“海上生明月，天涯共此时”之际，相爱的人们手牵手，焚香祈祷，绕树三周；让沧海桑田之后的丹霞见证人间的真情，让有情人终成眷属，让爱之圣火熊熊燃烧于生命每一刻，让“爱情之山”誓言贯穿于生命始终！让“诗之山”的篇章成为寰宇的经典！
　　攀过“呼吸通天”的石峡、御风亭、“宜若登天”的丹梯铁索、霞关后，就来到上层风景区观日亭。在这里“极目楚天舒”，大千世界尽收眼底，可看到僧帽峰、望郎归、蜡烛峰、