小雪养生食谱 .doc

此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。
小雪养生食谱
　　小雪过后，东北风开始成为常客，饮食上也要遵照 “寒则温之、虚则补之” 的原则，多吃些温热的食物以提升御寒能力。下面是小编为您收集的小雪养生食谱，希望对大家有帮助!

　　1、黑芝麻红枣粥

　　制作原料：粳米150克、黑芝麻粉20克、枣(干)25克、白砂糖30克。

　　制作方法：

　　1、锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮，待米粥烂熟;

　　2、调入黑芝麻粉及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　养生功效：益肝补肾、养血润燥、能提高人体免疫功能。

　　2、枸杞肉丝

　　制作原料：枸杞20克、瘦猪肉100克、青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

　　制作方法：

　　1、瘦肉、青笋洗净切丝，拌入少量淀粉;

　　2、将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可。

　　养生功效：滋阴补血，滋肝补肾。

　　3、鱼肉火锅

　　制作原料：鱼肉400克、冻豆腐3块、白菜适量、冬菇5个、鸡汤5碗、当归30克切薄片、 盐适量。

　　制作方法：

　　1、先将白菜斜切成片，香菇泡软洗净切丝，鱼肉切成薄片，冻豆腐切成小块，再将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归片全部放入火锅内;

　　2、用大火煮开后，再用文火煮20分钟，使当归的药效成分煮出来;

　　3、加适量盐、味精等调味，然后再将鱼片、豆腐、白菜、香菇等下锅，煮开即可食用。

　　养生功效：活血御寒，温暖身体，改善容颜。

　　4、黑豆羊肉炖当归

　　制作原料：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆10克。

　　制作方法：

　　1、先将黑豆用2杯清水煮软，同时另一个锅煮已切薄片的羊肉，煮时要除去泡沫及肥油;

　　2、将黑豆及羊肉倒入炖盅内，加入当归，同时加入切碎的桂圆肉，隔水炖上3小时即可。

　　养生功效：温补肾阳，还可以降低胆固醇。

　　5、桂圆牛肉汤

　　制作原料：牛肉200克、豌豆苗20克、黄芪10克、桂圆肉20克、盐3克、白酒2克。

　　制作方法：

　　1、牛肉切片，加水1500克同煮，候滚，撤去泡沫及油;

　　2、加入黄芪及龙眼肉(桂圆)，煮至水余下约600克为止，下酒，盐调味，再加入豆苗，滚熟即成。

　　养生功效：补心安神，益智增力。

　　6、百合鲫鱼汤

　　制作原料： 鲫鱼约1000克、百合200克、精盐、生油各适量。

　　制作方法：

　　1、百合在清水中浸泡半小时;

　　2、鲫鱼经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清;

　　3、将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量，旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟;

　　4、最后撒上胡椒粉，调好味即成。

　　养生功效：滋补清降，提高免疫力。
3