山东蓝海酒店集团节能减排方案.docx

山 东 蓝 海 酒 店 集 团

项目名称
山东蓝海酒店集团厨房节能改造设计项目
设计单位
济南大能节能技术有限公司
Tel:[phone]
施工单位
济南大能节能技术有限公司
Tel:[phone]
地址
山东省济南市历下区山大路242-2号大东科技城A609
日期
2011年9月7日

目 录

一、山东蓝海酒店集团厨房现使用设备情况 2
1 .根据现场调查及实地监测了解，现有厨具设备基本情况 2
二、节能改造方案设计 3
1．大能产品简介 3
2、具体改造措施方案： 4
3、改造后的效果： 5
三、 济南蓝海大饭店（历城）厨房实际测试分析 6
四、 节能效益及优势分析 7
1. 济南蓝海大饭店（历城）厨房改造前汤桶燃气费用合计： 7
2. 济南蓝海大饭店（历城）厨房改造后燃气成本消耗及费用明细： 7
3.节能效益对比表 7
4.优势分析 8
五、 公司概况 8

一、山东蓝海酒店集团厨房现使用设备情况
本次改造以山东蓝海酒店集团（济南蓝海大饭店历城）厨房为试点进行厨房部分设备的节能改造，选用高效节能的适合本酒店熬汤的节能汤桶，实现燃气节能目标，达到节能、环保、降温、降噪、安全的目的。
1 .根据现场调查及实地监测了解，现有厨具设备基本情况
1）由于使用传统猛火炉，燃烧方式为敞开式，热量流失严重，热效率低，热能损耗较大。
2）热量散失到空气中，使厨房环境温度升高；一氧化碳含量高，厨房环境变差。
3）传统猛火炉操作不方便，无安全保护装置，存在安全隐患。
4）原汤桶采用猛火炉或矮仔炉方式，加热速度慢，能源消耗大，保温效果差，打汤不方便，容易烫伤；而且也不够卫生。
二、节能改造方案设计
1．大能产品简介
大能燃气节能汤桶炉是采用本公司《节能蒸煮容器》发明专利及《蜂窝式换热器》实用新型专利技术研发而成的新型燃气节能蒸煮及炖汤炉具。本产品由高效能燃烧器、高效能换热容器、保温层、汤渣篮及先进的微电脑控制系统等部件组成，品质优良，性能稳定，节能环保。本产品经过用户实验证明热能利用率达90%，同传统明火汤炉或矮仔炉在同等条件下对比燃气节能率可高达65%，节省时间45%以上。本产品适用于液化石油气、天然气等各类燃气。
目前在国内、港澳及东南亚地区已拥有10000多家单位用户，产品无故障运行达5年以上。其中较为著名的用户有:小肥羊餐饮连锁、深圳南海酒店、深圳宝安电视台、深圳中级人民法院、深圳庐山大酒店、999丹枫白露大酒店、深圳金至尊酒店、东莞和景大酒店、珠海海湾大酒店、澳门科技大学、澳门金都赌场、香港北角晶苑酒家、新加坡旺来食品有限公司、苏州佑林产业、北京月坛宾馆、北京渔公渔婆、青海格尔木盐湖酒店、广东迎宾馆、广州丽美大酒店、万豪国际大酒店、翔丰国际大酒店、湖北艳阳天酒店、厦门天天渔港、北京小士豆饮食集团、鼎泰丰餐饮连锁、上海小绍兴餐饮连锁、古风餐饮、上海商业会计学校、澳门科技大学、广西贺州实验中学、浙江大学、华南农业大学、南京航空航天大学、南京东南大学、成都西华大学、重庆市铜梁一中、铜梁二中、重庆大学、南岸辅仁中学、重庆阳光和平酒店……
◆应用范围
本产品主要适用于蒸煮（煲）汤、粥、豆浆、煮面条、卤水加工、药材加工、煮开水、食品保温、高温清洗及消毒等。由于容积较大，比较适合餐饮酒楼、学校，医院，机关单位食堂、食品加工企业、酿造闷蒸等需求之用的单位。
◆性能特点
1、节能、高效
l节能率高达65%以上；
l节省时间高达45%；
2、操作方便
l一键式开关操作，电子脉冲点火；
l大小火力可调节；
l大口径不锈钢龙头自动排汤水；
3、安全可靠
l设有多项安全保护装置；
l己通过国家燃气具质量检测；
l产品由中国太平洋保险公司承保。
4、外形美观、材质优良
l采用食品级不锈钢材质, 产品性能稳定耐用；
l外观精美轻巧，节省空间。
5、制造工艺先进
l全模具化, 整体拉伸冲压制造而成，经久耐用。
6、环保
l采用先进的内燃和换热技术，改变了传统明火燃烧方式，燃烧充分，换热迅速，有效减少污染气体排放，改良工作环境。
7、保温效果良好
l采用环保保温材料，桶身整体保温，确保保温更久，汤质及口感不变。
2、具体改造措施方案：
◆本次改造采用大能的节能汤桶替代原有炉灶，实现燃气节能目标，达到节能、环保、降温、降噪、安全的目的。

◆ 技术参数：
产品型号
DN-TL-300
额定电压
AC220V~50HZ
热负荷
60kw
风机功率
90w
适用燃气种类
液化石油气（Y）、天然气（T）、人工煤气-城市管道煤气（R）
额定燃气压力
2800Pa/ 2000 Pa
汤桶容量
300L
额定耗气量
人工煤气约5.67m3/h
小火耗气量约是大火的三分之一
外形尺寸(mm)
Φ900×950
材质
食品级不锈钢

3、改造后的效果：
1）燃料节能率高达65%以上；（视使用方式及情况而定）
2）一键式开关操作，电子脉冲点火，操作更加方便快捷，提高了工作效率；
3）降低了环境温度和噪音，减少环境污染，大大改善了厨房工作环境；
4）保温效果良好，确保汤质及口感；

三、 济南蓝海大饭店（历城）厨房实际测试分析
测 试 报 告
受测试单位名称
济南蓝海大饭店
负责人
武总
地 址
济南市历城区2环东路3496号蓝海大饭店
邮编

测试单位
济南大能节能技术有限公司
负责人
秦德所
联系电话
0531-88581220
传真
0531-88580221
手机
18605319728
地 址
济南市历下区山大路242-2号大东科技城A609
邮编
250014
测试时间
2011年 09月02日
测 试 地 点
济南蓝海大饭店（历城）
受测试产品名称
大能节能汤桶
受测试产品编号
DN-TL-300
燃 气 种 类
人工煤气
燃 气 价 格
2元
测试环境
室温：27（℃） 电压： 220 (AC/V) 燃气压力：6000(Pa)
测 试 数 据 记 录
序 号
测 试 项 目
实 测 结 果
对比结论
受测试单位产品
大能节能汤桶炉
1
汤桶容积（L）
200L
300L

2
测试水量（L）
90L
90L

3
开始水温(℃)
28℃
27℃

4
燃气初始读数记录
44.8487立方
2.261立方

5
至沸腾所耗时间(min)
29分钟
17分钟

6
沸腾温度(℃)
98℃
98℃

7
至沸腾时燃气表读数
49.2986立方
3.867立方

8
至沸腾燃气消耗量
4.4499立方
1.606立方

测
试
结
论
节 能 率： 63.9 （%）
大能节能汤桶安装燃气流量表5天，使用燃气47立方
以上数据均来自于济南蓝海大饭店（历城）测得的真实数据；

四、 节能效益及优势分析

1. 济南蓝海大饭店（历城）厨房改造前汤桶燃气费用合计：

改造前耗能情况（人工煤气价格为:2元/m3，每月按30天计；此数据为按比例估算值）
生产方式
每天燃气费用
每月燃气费用
每年燃气费用
熬制高汤
52.07元
1562.1元
18745.2元
注：按原熬汤炉测试气量估算每小时耗气量为9.21m3；
2. 济南蓝海大饭店（历城）厨房改造后燃气成本消耗及费用明细：

改造后耗能情况（人工煤气价格为: 2元/m3，每月按30天计；）
生产方式
每天燃气费用
每月燃气费用
每年燃气费用
熬制高汤
18.8元
564元
6768元
注：以大能节能汤桶9月2日10点 – 9月7日10点耗气总量为47 m3估算平均日耗气量；

3.节能效益对比表
项目
现有设备
大能设备
对比结果
节能率
月费用(元)
1562.1
564
节省：998.1
63.9%
年费用（元）
18745.2
6768
节省：11977.2
（以300L一台为例计算所得数据）
1、 根据以上数据分析该节能改造最长回收期为：（按单台300L汤桶，进行计算；如熬制次数增加则投资回收期按比例缩短）

=

完工后每月节能总费用 998.1元/月

2、根据以上数据分析最小投资年回报收益率：（按单台300L汤桶进行计算，如熬制次数增加则投资年回报收益率期按比例加大）

每年节能总费用 11977.2元

4.优势分析
设备
使用年限
使用便捷性
保温效果
操作环境
大能设备
5年以上无故障
可彻底关掉，开关操作简便，升温快
可关火，保温时间18小时下降24°（实际测得数据）
可触碰外面台任何位置不会烫到，温度比室温高10度左右

五、 公司概况
大能公司的成立时间：深圳市大能节能技术有限公司成立于2005年7月28日。济南大能节能技术有限公司为深圳大能节能技术有限公司于2011年5月份在山东成立的营销服务分公司。
大能公司从事的行业：从事高端燃气节能技术的研究和应用，以生产制造节能设备为主，致力于打造专业的节能设备供应商。
公司品牌及注册的商标：

公司自成立以来不断开拓创新，取得了多项国家发明专利－《节能蒸煮容器》、《一种节能油炸设备》，十多项实用新型专利－《循环冷凝式换热装置》、《蜂窝式换热器》、《一种蒸汽机组件（超声波除垢仪）》。
公司主要研发燃气节能蒸汽机、节能开水器、节能汤桶炉、节能蒸桶及节能煮浆机、节能热水机等系列节能产品，部分产品节能率高达65％，减少污染排放达80％。产品广泛应用于餐饮酒楼、酒店及宾馆客房、食品加工行业、各类商业场所供暖等所需蒸汽、开水、热水及热能的各行各业。公司目前己拥有实际使用产品的商业用户超万家，产品无故障运行达四年以上。己为多家星级酒店提供了专业有效的节能技术服务，为客户取得了良好的节能效果和可观的节能效益。 公司还致力于用户能源诊断、综合节能方案设计、中小型锅炉节能改造、合同能源管理（EMC）、节能工程实施和运行保障等综合性节能服务领域。
 公司成立五年多以来，拥有了强大的研发实力，己不断开拓创新，自主研发，取得和正在审查中的有多项国家发明专利，十几项实用新型专利，被认定为国家级高新技术企业。产品用户遍布中国、东南亚、欧美、英法等国的各行各业，用户己超过10000家。产品无故障运行达四年以上，性能安全、可靠、好用、节能，为广大用户提供了优质的产品和节能技术服务。
 目前，公司生产规模及流水化制造和研发力量己遥遥领先于同行，大能正在迅速壮大，不断加快和加大研发力度及投入力度，在未来的发展当中大能将会以专业、优质、高节能的产品和节能技术更好地服务于广大用户。
产品系列：丰富的产品线，目前大能产品有节能蒸汽机系列、节能汤桶炉系列、节能开水机系列、节能油炸机系列、节能超导桶系列、节能中央热水机组系列。
具有不断开发新产品的创新能力：大能公司拥有强大产品研发能力，可根据不同客户需求，订制产品，设计更加合理，使用更加方便、节能效果更加显著。不断都有新的产品出现。
产品特点：
安全：产品有多种安全保护装置；
好用：使用更加方便，大大改善工作环境，提高工作效率；
节能：同比节能达65%以上，节能更加显著；
大能公司的资质： 国家高新技术企业
ISO9001认证企业
新加坡PSB认证企业
深圳市节能协会会员
产品已经中国太平洋保险公司承保
产品已经国家燃气具检测中心（佛山）检测；

实用新型专利证书
发明专利

商标注册证书
组织机构代码证

新加坡PSB节能认证1
新加坡PSB节能认证2

新加坡PSB节能认证3
新加坡PSB节能认证4

新加坡碳排放认证1
新加坡碳排放认证2

新加坡碳排放认证3
新加坡碳排放认证4

国家燃气设备检测
深圳市燃气设备检测报告

江西省产品质量检查报告
武汉市燃气器具质量测试报告书

深圳市节能协会会员单位
荣誉
太平洋财险