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员工食堂食材采购方案范文(优选 36 篇)员工食堂食材采购方案范文 第 1 篇 为进一步加强全县中小学校食品卫生安全管理，规范学校食堂食品原料采购管理，严防发生食物中毒或食源性疾病的发生，切实保障广大学生和教职员工的身体健康和生命安全，X县农副产品配送有限公司特制定本方案。工作目标：在全县统一要求框架下，以学校为单位，依照各学校实际，建立区域性的大宗食品原料统一配送机制并有效开展工作，以进一步规化全县中小学校食堂食品原料采购管理。促进全县中小学校食堂的规范化管理，确保学生在校就餐的安全、营养、价廉，促进全县中小学学生的健康成长。一、配送产品介绍：大米、食用油、面粉、鲜肉、蔬菜、调料、乳制品等其他品种 二、配送食品的内容及标准：1、大米必须符合 GBl354-20 xx大米标准，取得食品生产许可证，具有产品 检验报告，在保质期内，有 QS 标志。2、食用油必须符合 GBl53520 xx 标准(大豆油)，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有 QS 标志。3、面粉必须符合标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有 QS 标志。4、学校食堂副食品、蛋、糕点、生粉豆制品、半成品、调味品(食盐、味精、酱油、醋等)等必须取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有 QS 标志。5、学生饮用奶必须符合X 省“学生饮用奶计划”暂行管理办法中对学生饮用奶质量标准。学生饮用奶的质量及其标识应执行国家标准 GB 一一 19xx灭菌乳和 GB771819xx食品标签通用标准的规定，应采用符合 GB/T691419xx生鲜牛乳收购标准规定的原奶生产，不得用复原乳生产。每份奶的单件包装净含量应采用】80 毫升、200 毫升、250 毫升等规格，净含量负偏差符合国家规定。6、配送的鲜肉类必须在定点屠宰场(或宰杀店)宰杀加工，并经动物卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰场印章，并附有动物产品(B)检疫合格证明；冷冻肉类必须向经营商索票索证，并报动物卫生检疫机构备案。7、蔬菜在配送前必须采样送检，并注明蔬菜的产地、生产者及数量等，经县(或乡镇)农产品质量安全监管站进行农药残留检测，检测合格并出具农药残留检测合格报告单后，方可采收配送。三、保证配送食品蔬菜质量的措施：在与学校食堂签订食品蔬菜配送合作协议中，由学校食堂和我们共同拟订食品蔬菜配送质量标准书；我公司接到学校食堂配送定单后，由公司采购员工分类采买或向和我公司签订购销协议的农民专业合作社订购，将组织的食品蔬菜由分拣人员按食品蔬菜配送质量标准书分拣包装并分类入库贮藏。由于蔬菜生产的季节性、地域性和多样性，蔬菜是鲜活产品，组织柔嫩，含 水量高，易腐烂变质，采后极易失鲜，故鲜活蔬菜由公 司员工分拣入筐后，迅速将其拉入保鲜冷藏仓库贮藏，在由我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格后才送往学校食堂；我们配送的蔬菜经由学校食堂的质量监督员验收。配送价格构成及报价说明书：配送价格包含蔬菜的收购价格、分拣运输的损 耗和搬运运费、运输费、国家法律规定的税费和行业交易费和我们企业的毛利等方面。在制定配送价格的过程中，根据蔬菜行业的各种特殊性，我们主要采取随行就市的原则主要采取由供应商定期（周报、旬报、月报）报价、采购方核价的方式进行（当有分歧的意见时，双方议价协商解决）。四、本次配送计划客户服务策略 1、建立服务补救预警系统。化解顾客抱怨的最佳时机是在事前，以预防为主，补救为辅，即在问题出现前预见到问题即将发生而予以避免。2、鼓励和引导不满的顾客投诉。物流服务提供者要设计方便顾客投诉的程序，以鼓励和引导顾客投拆。还应鼓励不满意顾客中“沉默的大多数”说出他们的不满，利用这些信息发现潜伏的危机和问题的根源，及时改进。3、快速解决问题。当发生服务失误时，企业作出反应越快，服务补救效果会越好。服务人员必须在失误发生的同时迅速解决，避免服务失误扩大并升级。五、确定配送路线：员工食堂食材采购方案范文 第 2 篇 为了进一步加强公司食堂科学的管理，保障正常运行，改善膳食质量，提高服务水平，保障广大员工身体健康，更好地为员工服务，结合食堂的实际，特制定本方案。食堂管理指导思想：以员工的身体健康和公司的需要为本；尊重员工的饮食习惯；力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量；坚持预防为主，确保员工饮食卫生安全。一、食堂工作流程管理：1、采购。食堂采购实行菜由配送公司配送，配送公司由公司人力行政中心选定，粮油、调料等由行政部在大型超市定点采购，菜的供货价格为当地市场批发价，每周食堂指派人员进行市场调查，若发现配送公司价格高于市场批发价，以当地市场批发价结算，发生三次类似事件，食堂终止与配送公司合同；配送公司每天九点前将菜送到公司，先由公司保安人员验货，然后交食堂厨师验货；验货人员做好三查工作：查数（要过称）、查质（有无霉变）、查账（有无差错）；核实无误后，在送货单上签名。其它采购物品进公司后交食堂保厨师验收签名，送菜单一式三份，配送公司、厨师、行政部各一份；厨师于周五盘点，配送公司每月结帐一次。2、制订菜单。公司只做中、晚餐，早餐员工自己负责。厨师根据市场、季节、营养等综合因素制定下周食谱及菜单，交行政部审批后，交给配送公司按计划供货；每天中、晚餐有三菜（两晕一素）一汤。3、食堂财产及管理实行行政部负责制。4、饭菜加工。每餐饭菜必须在就餐前 10 分钟准备好。整个加工过程由厨师统一分工调配厨房职工。加工后的饭菜要注意保热、保洁。5、就餐。就餐期间食堂内部事务统一由厨师进行协调。厨师要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施，确保员工有饭吃。6、餐后清洗、清理与打扫。厨师组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗；对剩余饭菜进行处理。7、每周五要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。每月底要对采购原料及使用原料进行盘点，并列出当月库存物品清单及数量；并报下月采购清单。每月底行政部要进行当月成本核算和帐务整理。二、食堂工作制度 1、食堂工作人员按规范程序招聘、录用，按时上、下班，坚守工作岗位，服从管理员安排，遵守公司有关管理制度。2、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务、态度和蔼、主动热情、礼貌待人、热爱本职、认真负责。不断钻研业务，努力提高自身业务水平。3、养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。4、爱护公物。使用工具等械具要严格遵守操作规程，清洗餐具、厨具要细心细致。5、行政部和厨师要把好采购品质量关和成本关。严禁腐烂、变质食物进入公司；行政部要做到物品进出帐目清楚，程序分明；厨师要不断钻研业务，多动脑筋，做到饭熟菜香，味美可口。并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜，一方面使饭菜浪费度降低到最小，又不会使饭菜不够吃。6、做好食堂安全工作。要严守操作规程，生熟食品及加工用具要分类置放，防止污染；食堂无关人员严禁进入厨房及保管室；易燃易爆物品要按规定放置，杜绝意外事故的发生，食堂工作人员离开厨房前，必须将厨房各种食品放置好，关好门窗，检查各类电源开关、设备、炉灶等，做好防火、防盗、防毒工作。7、做好食堂卫生工作。工作期间必须穿工作服，注意做好食品卫生，餐具卫生，环境卫生，个人卫生工作，如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病，应向行政部请假，离开食堂工作岗位。8、食堂工作人员既要分工负责，又要团结协作，真诚待人，语言文明，工作期间不争吵，不打闹。三、食堂卫生制度：1、不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物。2、要做到生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。3、食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。4、隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。5、各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。（二）餐具、厨具卫生 1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要一洗二刷三冲四消毒四类。2、厨具和餐具要固定摆好。（三）环境卫生 1、要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水。2、储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。3、对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物。4、对存放厨具，餐具的各个角落要经常抹洗。（四）食堂工作人员个人卫生 1、食堂工作人员要做到_四勤_勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理发；勤换工作服。2、在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前（如切菜等）应用热水消毒。3、不得在食品加工期间及销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰。四、食堂的实物出库管理（1）食堂食品、物品，设专人管理，领用食品，物品出库要登记，并随时接受检查。（2）食堂食品、物品的领取应根据各组实际用量有计划领取，每月清点库存一次，行政部对库存物品的数量和质量每周都要检查一次。（3）食堂食品、物品为集体财产，食堂管理人员，员工应力求节约，不得浪费，不得将食堂的食品，物品变卖，转移为已有，一经发现将严肃处理。（4）对食堂食品、物品实行_采购、入库、使用_三分离原则。建立三本账，做到采购、入库、使用三个数据基本一致，误差控制在 1%以内，行政部要认真把关，分管领导要认真督查。五、食堂财务管理 1、公司计划中餐标准为除掉食堂工作人员工资外，每人 6元标准。2、由于公司有外单位人员在公司吃饭，仍然实行打卡，公司给员工充 15 元/餐（中午工作餐）以每月实际工作日计算，员工用餐打卡，月度清零。外单位人员按 15 元/餐标准收取。六、管理与考核 1、管理：每周一上午食堂及时公布当周中餐菜谱，中餐为员工免费工作餐，晚餐实行员工登记，适当收取物品成本费，控制在 34 元/餐，月底由行政部汇总，报人事专员，在工资中扣除晚餐用餐费用。2、考核：每月进行一次食堂工作考核，考核内容包括膳食质量（色、香、味等）、食堂工作人员工作态度、食堂管理制度执行情况及食堂帐目，仓库管理等相关事宜。膳食质量（色、香、味等）实行员工满意度调查方法进行。七、奖惩 1、食堂工作人员能认真履行职责、无工作失误，受到员工好评的（满意度达 80%以上），考核后酌情给予 100 元200 元奖励。如出现饭菜质量不好，满意度在 60%以下，有 20%以上员工不在公司吃饭情况，扣除厨师当月绩效工资 200300 元的处罚。出现两月以上满意度在 60%以下，20%以上员工不在公司吃饭情况，视厨师为不能胜任工作，给予解聘。2、如行政部或公司领导检查监督时发现配送公司送的菜有腐烂变质的食物或短斤少两现象，分别给予值班保安和厨师扣除当月绩效工资 100 元/次。3、出现食物中毒现象，有关责任人视造成后果，除按规定承担法律责任外，并扣除当月全部工资，情节严重予以解聘直至追究刑事责任。食物原料清洗不干净责任人：清洗职工；食品腐烂变质责任人：行政部、厨师、值班保安；违反食品搭配禁忌原则：责任人：厨师 员工食堂食材采购方案范文 第 3 篇 一、投标要求 1、投标人必须是经相关部门核准的有相应资质的公司或个体工商户，在桐君街道或城南街道范围内有固定的合法经营场所或办事处。2、投标人必须具备独立完成竞标项目的能力，中标后不允许分包和转让。3、有一定的交通配送车辆，有保证及时送货到我园二园区和有 30 分钟之内解决食品存疑问题的能力。4、提供的鲜活水产品必须符合国家养殖或合格水域生产的，提供的学生牛奶样册或实物样品必须符合招标文件要求。5、货款结算为一月一结算，通过银行转账方式转账支付货款。二、报名材料 1、投标人报名提交供应商报名表并提供相关食品经营范围内的营业执照、食品经营许可证、卫生许可证、法人健康证等相关证明资料。2、投标人情况简介及服务承诺和优惠方案陈述（包括供货商品的品种、服务方案、运输条件等优势情况，以及其他需要说明的情况）。3、近 3 年同类业绩合同复印件。（复印件必须加盖红章)4、招标文件要求的其他响应材料。5、所有材料一式一份，复印件均需加盖公章，相关投标材料装订成册密封上交，开标时携带原件及公章备查。三、报名时间 评标方式 报名时间 202X 年 8 月 17 日8 月 21 日（上午 8：00下午 16：00）投标文件送达方式地点 202X 年 8 月 22 日下午 2：00 前送桐庐县桐君街道中心幼儿园本部园区总务室（桐君街道湖塘路 77 号），招标文件可来园领取。（注：来投标报名人员需佩戴口罩、出示健康码、扫码行程码）招标时间地点 202X 年 8 月 22 日下午 2：00 在本部园区五楼会议室。开标时须由投标单位的法人代表或法人授权代表到场参与。（注：来投标报名人员需佩戴口罩、出示健康码、扫码行程码）招标评标小组与方法 采购评标小组由桐庐县桐君街道中心幼儿园园长、分管园长、中层代表、教师代表及家委会代表等 7 人组成，对投标单位进行资质审查、现场咨询和评标打分，经对投标人资质、场地、配送、业绩、报价、服务承诺等方面进行综合评分，分数高者为中标人。未中标原因招标方不予解释。四、标后管理 1、中标供应商应在规定时间与幼儿园签到合同，合同经双方签字盖章后生效。2、如遇食品市场价格上浮或下降，供应商供货之前需向幼儿园说明；如遇供应商所供商品价格偏离较大（指上浮），幼儿园将提出质疑并根据整改情况决定是否取消供应商的供货资格。当市场价格下浮，而供应商未能及时调整价格的，幼儿园有权通知供应商调整到合理价格，拒不整改的，幼儿园有权终止合同。3、合同期限内如同一供应商被投诉三次及以上，幼儿园有权取消供应商资格。4、供货服务期限为一学年。（20 xx 年 8 月 25 日-20 xx 年8 月 24 日）员工食堂食材采购方案范文 第 4 篇 根据德阳市教育局关于印发德阳市中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料定点采购实施方案（试行）通知（德教办【20 xx】103 号）和什邡市教育局、财政局等九部门联合下发的关于加强学校后勤规范化管理的实施意见（什教发【20 xx】73 号）文件精神，为进一步加强全市中小学校（幼儿园）食品卫生安全管理，严把食品准入关、采购关，从源头上控制学校食品的安全风险，严防食物中毒或食源性疾病的发生，切实保障广大师生饮食安全，特制定本方案。一、工作目标 进一步强化和规范学校食堂大宗食品原料的采购，促进全市中小学校（幼儿园）食堂的规范化管理，确保师生饮食安全。二、工作原则 市教育局成立什邡市中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料定点采购实施工作领导小组，全面负责组织和实施采购招标工作。全市中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料定点采购遵循公开透明、公平竞争、诚实信用的原则，按照全市统一要求，在全市公办中小学（幼儿园）实施。三、工作步骤（一）招标采购准入程序 1.在什邡市教育网或今日什邡发招标公告，所有近两年无投诉和不良经营行为的企业（含个人）可自愿报名竞标。2.投标企业到教育局后勤管理办公室报名，并提交资质证明、及相关材料。3.领导小组对投标供应商进行资格初审。4.教育局以公函方式，对报名企业向工商、税务、食药、质监、商务等部门查询其合法性、诚信等情况。5.领导小组对部分企业管理情况、经营服务情况等进行实地考查、走访。6.领导小组采取公正、公平的方式择优选择并初步确定学校大宗食品供应商。长期供应学校且信誉良好、业绩优良的商家可优先选择。7.对初步确定学校大宗食品供应商进行公示并确认。（二）学校招标确定供应商并签订供货服务合同 1.学校招标方式。学校要成立由校行政、教师代表、家委会等人员组成的招标小组，原则上由 7 或 9 人组成。按要求，严格质量标准、程序、纪律，在规定的时间，公开公平在入围的企业中自主选择供应商。2.学校签订合同要求。学校大宗食品供应商与各中小学、幼儿园自主协商具体的供货方式、结算方式等并签定供货合同（合同备案制）。供货价格原则上应低于同期市场批发价格，供应商需交纳一定数额质量信誉保证金。并将处罚条款列入合同约定，合同期限最长不超过 2 年。招标资料和合同学校留存备查。四、工作要求（一）配送要求 1.配送企业必须具备符合行业规定及满足配送需要的仓储、交通运输等设施设备，确保食品原料的储存和运输安全。2.配送企业提供的食品原料必须是符合国家规定质量标准的食品，配送人员必须具有健康证。3.配送企业要配置“配送专用车”，凭专用通行证进出学校（幼儿园）。4.肉、禽等鲜活食品必须当日配送，其余食品原料可视学校实际需求适时配送，但必须确保学校食品新鲜、优质、安全可靠。（二）建立供应商退出机制 1.奖惩制度。供应商要求思想素质、道德品质较高，服务态度优良，身体健康。对所供应的货品如果出现问题，并经查实，学校上报教育局并采取以下措施:第一次批评教育，并处质量信誉保证金元；第二次严重警告，并处质量信誉保证金元；第三次取消其供货资格，并扣除全部质量信誉保证金；对出现食品安全问题或事件，造成严重后果的，直接取消其供货资格，并依法追究相关责任，并将该企业记入黑名单，未来五年内不得参与学校食堂大宗食品采购招标。2.考核机制。每学期市教育局组织学校对供应商服务质量进行满意度测评，测评名次倒数最后 3 名的供应商，教育局将进行约谈；如连续 2 学年测评都在倒数最后 3 名的，经研究后可以取消该供应商供货资格。五、大宗食品分类及标准（一）学校食堂大宗食品采购分类 1.米、面 2.食用油 3.肉（猪肉、牛肉）4.禽、蛋、奶制品 副食品、蔬菜等暂不纳入本次招标范围，但学校在选择供应商时，也应按照大宗食品招标要求，择优选择资质齐全、规模较大、管理规范的供应商。（二）标准（质量标准、企业资质标准）米、面类 1.具有相关行政管理部门核发的营业执照、税务登记证、组织机构代码证、食品流通许可证、食品生产许可证等。2.如是商品流通企业，需要代理产品厂家授权书；代理产品生产厂家资质文件等。3.原料应具有 qs 标记，符合粮食卫生国家标准 gb2715-2005 要求，污染物限量标准应符合 gb2762-20 xx 规定。4.生产企业的招标质量承诺书。5.必须具有固定的经营场所、场地。6.投标人的身份证复印件、健康证，及其他认为应该提供的其他证明材料。7.近半年内食品质量检验报告。8.安全质量保障责任金 2 万。食用油类 1.具有相关行政管理部门核发的营业执照、税务登记证、组织机构代码证、食品流通许可证、食品生产许可证等。2.如是商品流通企业，需要代理产品厂家授权书；代理产品生产厂家资质文件。3.生产企业的招标质量承诺书。4.原料应具有 qs 标记，符合食用植物油国家标准 gb2716-2005 的要求，污染物限量标准应符合 gb2762-20 xx 规定。5.必须具有固定的经营场所、场地。6.投标人的身份证复印件、健康证，及其他认为应该提供的其他证明材料。7.近半年内专业检测机构出具的质量检验报告。8.安全质量保障责任金 2 万。肉（猪肉、牛肉）类：1.具有相关行政管理部门核发的、营业执照、税务登记证、组织机构代码证、生猪定点屠宰许可证、动物防疫合格证等，企业注册资金实缴 30 万元以上(含 30 万元)。2.生产企业的招标质量承诺书。3.必须具有固定的经营场所、场地。4.投标人的身份证复印件、健康证，及其他认为应该提供的其他证明材料。5.安全质量保障责任金 3 万 禽、蛋、奶制品类：1.具有工商营业执照。2.每批次有动物检疫证。3.投标人的身份证复印件、健康证，及其他认为应该提供的其他证明材料。4.生产企业的招标质量承诺书。5.经营及资信状况良好，有不少于 50 平米以上符合卫生标准专业加工场所，能及时供货，服务周到。6.所供奶制品必须具有 qs 认证和定点厂家制作，定型包装，有明显的标签、生产日期、生产厂家、保质期和产品合格证，每批次提供检验报告。7.安全质量保障责任金 2 万。六、附则 本方案自印发之日起施行。员工食堂食材采购方案范文 第 5 篇 采购项目的潜在供应商应在和顺县利澳商务会所一层获取采购文件，并于 20 xx 年 07 月 29 日 15 点 00 分（北京时间）前提交响应文件。一、项目基本情况 项目编号：ZZYG20 xx-XJ007 项目名称：和顺县兴才学校食堂大宗食材 采购方式：询价 预算金额：万元（人民币）采购需求：第一包：蔬菜、豆腐、调料 第二包：肉类 第三包：面粉、油、小米、八宝粥 第四包：鸡蛋 第五包：面粉、油、大米、鸡蛋 合同履行期限：2 年，按用量需求随时供货 本项目(不接受)联合体投标。二、申请人的资格要求：1.满足_政府采购法第二十二条规定；2.落实政府采购政策需满足的资格要求：（1）具有独立承担民事责任的能力；（2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；（3）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；（4）具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；（5）参加本次政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；（6）法律、行政法规规定的其他条件；（7）具有相应的.供货能力及售后服务能力、合法销售的能力；3.本项目的特定资格要求：供应商须具有食品经营许可证或食品流通许可证注：如供应商营业场所面积小于500 平米，提供食品小经营店备案证即可 三、获取采购文件 时间：20 xx 年 07 月 25 日至 20 xx 年 07 月 27 日，每天上午 9:00 至 12:00，下午 15:00 至 18:00。（北京时间，法定节假日除外）地点：和顺县利澳商务会所一层 方式：现场获取 售价：￥元（人民币）四、响应文件提交 截止时间：20 xx 年 07 月 29 日 15 点 00 分（北京时间）地点：和顺县利澳商务会所一层 五、开启 时间：20 xx 年 07 月 29 日 15 点 00 分（北京时间）地点：和顺县利澳商务会所一层 六、公告期限 自本公告发布之日起 3 个工作日。七、其他补充事宜 报价人购买询价文件须携带的资料 1、有效的营业执照副本；2、基本账户开户许可证或基本存款账户信息；3、法定代表人身份证或法定代表人授权委托书、代理人身份证、法定代表人身份证复印件；注：以上资料须提供清晰完整有效证件原件及加盖单位公章复印件贰份，原件审核后退回。由于疫情影响，谈判当日各供应商仅允许委派 1 名授权代表进入开标场所，委派代表需出示“行程码”方可进入开标场所，未佩戴口罩者、经测温发热者、有中高风险地区旅居者禁止入场，请充分考虑委派人员。员工食堂食材采购方案范文 第 6 篇 为确保学校学生用餐保障工作有序开展，福州市仓山区第七中心小学拟采购食堂食材配送服务，现公开向社会征集服务方案，欢迎有资质、有能力的单位积极参与。现将有关事宜公告如下：一、项目概况 1.本项目为福州市仓山区第七中心小学食堂食材配送服务采购项目。所提供产品必须符合“_食品安全法”等相关质量要求。2.本项目预算金额每年约 240 万元，服务时间为 2 年，合计金额为 480 万元。二、资质条件（报名时提交，需加盖单位公章）1.具有上述服务经营许可的工商营业执照复印件一份。2.法人及代理人身份证复印件一份（正反两面）。3.法人授权书原件(若代理人与法人为同一人，无需提供此件)。三、报名及现场勘查时间 报名及现场勘查时间 20 xx 年 9 月 6 日9 月 9 日 17：00，逾期不予受理。如有疑问，现场答疑。四、方案征集要求与提交时间 1.方案征集提交时间：20 xx 年 9 月 13 日 17：00 止，逾期不予受理。2.方案征集具体要求：(1)方案应包括：食材配送要求、食材配送标准、服务要求、报价等。方案的大标题统一用方正小标宋简体二号加粗，正文统用仿宋 GB2312 三号字，一级小标题用黑体三号加粗，二级小标题用楷体三号加粗，三级小标题用仿宋 GB2312 三号加粗，统一用 A4 纸打印，注明页码。(2)纸质方案一式 5 份，统一用 A4 纸打印，不得写单位名称，不得做任何记号，否则按作废处理。上交与纸质材料相同内容的电子文档一份。以上征集方案纸质材料装订成册(5 份)与电子文档(U 盘或光盘)一起装袋密封并在封袋处加盖单位的骑缝章。本次征集方案设计费用自理，所有征集的设计方案将无偿提供给学校使用。征集的方案将抽取专家组成评选委员会进行评审，然后定出最优方案。方案征集结果仅作为项目采购参考依据。五、报名地点及联系方式 1.报名地点：2.联系方式：六、监督电话：员工食堂食材采购方案范文 第 7 篇 一、目的 对食堂原材料成本进行有效控制，确保学校膳食质量，加强采购过程廉政监督。二、采购流程 甄选 3 家以上菜蔬和肉食供应商报价，由后勤服务部、财务部和膳食委员通过招投标方式确定个体工商户或者企业。货物到达食堂后，由学校采购人员和食堂团长共同验收(质量和数量），可由财务部门采用月结方式付款。三、核价监督机制（一）定价机制（1）肉食、大米、食用油采定价的确定。1、由后勤服务部采购人员每天对采购物品数量、品质、品类、单价进行审核，所有物品单价不得超出市场价格。若发现单价疑问，及时进行调查与确认处理。2、由后勤服务部、财务部门和膳食委员会每月 20 日左右，抽查市场物价，对常用物品及大宗物品进行全部采价，采取区域内一家大型超市、一家农贸市场同类物品价格，求平均值得基准价，供货商按照投标规则在基准价基础上进行比例下浮后确定为采定价。3、采定价高于送货价，以送货价结算，当采定价低于送货价，以采定价结算。每月进行一次结算。(2)盐、酱、醋、味精、米粉、面条、面粉、蔬菜等采定价的确定 1、由后勤服务部采购人员每天对采购物品数量、品质、品类、单价进行审核，所有物品单价不得超出市场价格。若发现单价疑问，及时进行调查与确认处理。2、由后勤服务部、财务部门和膳食委员会每月 20 日左右，抽查市场物价，对常用物品及大宗物品进行抽查采价（同一家至少抽取 2 个品类），采取区域内一家大型超市、一家农贸市场同类物品价格，求平均价，供货商按照投标规则在平均价基础上进行比例下浮后确定采定价。3、采定价高于送货价，以送货价结算，当确定价低于送货价，以采定价结算。每月进行一次结算。其它未抽查品类，当抽查类采定价高于等于送货价的，以送货价结算；当抽查类采定价低于等于送货价的，以采定价下浮 5%结算。（二）人员组成 1、西城校区、花城校区分别组成膳食委员会，膳食委员由学校校级领导 1 名、每班家长代表 1 名、后勤工作人员 1 名、学校教职工代表 1 名组成。2、人员要求正直，身体健康，能适应采价过程中市场高强度活动。能积极配合学校履行相关工作。3、膳食委员会组长分别为西城校区刘晓艳，花城校区黎大权担任。（三）工作流程及制度 1、确定采价日期，召开膳食委员会会议。2、确定采价目录清单，分成若干小组，分别对采价目录中样品进行采价 3、进行数据统计，并确定采定价。4、依据采定价，比照送货价格，确定结算价，所有参与人员签字确认。5、采购依据最终确定的结算价格进行价格结算。四、罚则（一）在日常采购中，有明显单价超过市场价格的.，验收人员及时作出调整，每超出 3 次价格虚高的，当月同一供货商所有商品结算价格下调 1 个百分点。（二）食堂采购人员和相关经办人员若有营私舞弊行为或因工作失职致使采购价格虚高，学校将按照学校规章制度做严肃处理，并视情节轻重保留追究当事人法律责任。（三）与供货商勾结，损害学校食堂利益的，供货商即刻停止供货资格，工作人员移交纪律检查委员会进行处理。五、实施日期 该办法从 20 xx 年 9 月 1 日起正式实施。员工食堂食材采购方案范文 第 8 篇（一）配送过程准时、安全、卫生的保证措施 1、补货、退货、换货响应时间承诺 我公司郑重承诺在采购单位下达订单后交给仓储部，实行快速配货，保证 2 小时内配送到指定位置。2、配送时间保证措施 为快速送货，我公司将成立专门为本项目服务的部门，实行部门负责制，专人专事，明确职责，保证整个配送的及时性与稳定性。（1）作业时间 为保障送货时间的及时性，配送员工上班时间从早上 6 点30 分开始，通过作业时间的提前，保证配送时间在用户方要求范围内有一定的弹性，确保每日早上 9 点前送至采购人指定地点。（2）快速响应 用户下达订单后，订单经过汇总后，交给仓储部，实行快速配货。（3）送货 据用户方的需求进行线路调整。我公司将对本项目做到优先开票、优先装车、优先发车、优先配送，保证客户的时间需求。（4）售后处理 当产品配送出去后，若发生纠纷，我公司将在第一时间内快速处理。质量问题无条件退换货，其他问题，在第一时间内与客户进行沟通，解决客户问题。3、配送安全保障措施（1）安全保障工作实施依据 依据食品安全法、突发事件应对法、食品安全法实施条例、国家重大食品安全事故应急预案、和突发公共卫生事件应急条例等规定。（2）工作原则 预防为主。坚持预防为主，做好食材采购的食品安全监督、检测。安全第一。坚持安全第一原则，凡来源渠道不明、感官性状异常、未索证索票食品或原料均拒收。监督与服务并重。（3）工作职责 对我公司检测人员进行食品安全保障专项培训；做好食品安全配送、车辆、通讯等保障工作；对公司采购员、配送员进行专业培训。（4）监管方式 全程食品安全保障主要工作包括：审查公司采购来源、冻库保鲜库、分拣配送人员健康、车间环境、加工程序、食品留样等内容；实施食品安全方案监测和现场食品安全快速检测。据交行意见选派合适的配送员；对公司食材入库进行动态监督，填写现场检测记录和检查报告。（5）工作程序 召开会议，传达部署关于食品安全保障工作任务。做好公司人员、采购、车辆、后勤等食品安全保障准备工作，并对相关人员进行专项培训。人员准备，选派具有以下资格的人员参加交行食品安全专项保障工作。业务知识培训考核合格；具有高度的责任心和严谨的工作态度；能够承担食品安全监督管理、快速检测等相关工作；遵守保密纪律，严守工作岗位。技术准备。包括各种检测设备、采样器具。配送人员持有有效健康检查证明，健康档案记录完备；食品及原料供应渠道符合食品安全要求，相关证件资料完备。4、配送过程卫生保障措施 物资运输对保证食品的卫生质量有很大关系，特别对易腐食品更是如此。在运输过程中若不注意卫生，就容易使食品被脏的运输工具、尘土、苍蝇、手、衣物等所污染，降低食材的卫生质量。此外，食品运输时间，运输工具和运输情况等都对食品质量有关系，所以食品运输过程卫生要求具有重要意义。（1）运输管理基本要求 1）车辆选择 根据食品的类型、特性、运输季节、距离以及产品保质贮藏的要求选择不同的运输工具。2）环境卫生要求 确保车厢卫生清洁、干燥，不得有与食品有影响的其他气味。3）装车要求 不与有异味、化学品、放射性、有毒有害等货物混装。4）堆放要求 堆放整齐，码堆层数不超过要求层数，不挤压货物。5）安全要求 货物在运输中避免人为破坏。（2）运输过程控制 1）运输工具应符合卫生要求，不应使用装载过化肥、农药及其他可能污染食品的物品而未经清洗处理的运输工具运载食品。2）运输工具装入食品之前应清理干净，在运输食品前，车辆必须洗刷干净，必要时进行灭菌消毒，防治虫害感染。3）运输工具的铺垫物、遮盖物应清洁、无毒、无害。4）运输过程中要采取防腐、防雨、防鼠、防尘等措施，一定要用清洁的遮盖用具将食品覆盖严密，以防污染。5）根据食品特点，应对车辆有特别要求。（3）温控 运输过程中采取控温措施，定期检查车内温度以满足保持食品品质所需的适宜温度。（4）配送人员卫生管理 食品配送公司所有工作人员必须健康检查合格，各项卫生法规培训合格后方能上岗。所有工作人员必须随时保持个人清洁卫生及仪表仪容整洁，符合標准，保持良好的卫生习惯。勤剪指甲。指甲长度不超过厘米，避免指甲缝藏纳污垢，影响食品卫生和个人健康。工作操作前、便后、休息后、中途离岗后，从地上拾起污物或手接触污物后等都必须将双手洗净，消毒、保持双手清洁。工作中不戴戒指或手镯，不准涂抹指甲油，以免污染食物和影响到洗手消毒。坚持勤洗澡、理发、洗头，男员工头发不盖耳为准，女员工头发不过肩为准。为防止个人日常穿着衣服中带有尘土，细菌而污染食品，坚持勤洗换衣服、被褥，保持个人服装整洁。工作服应经常换洗，被污物污染后立即更换。以保证工作服的整齐卫生。工作服应合身、衣领、衣袖、衣长应全部盖住内衣。佩带好工号牌。工作帽应能容纳全部头发、防止头发、皮屑落到食品中。（二）客户沟通、客户投诉处理保障方案 1、客户沟通 本公司设立电话专线（13708480XXX）、专员为本项目工作提供 7*24 小时服务，全天候受理各类咨询、投诉，并上门服务，第一时间解决业务往来中出现的各种问题。2、客户投诉处理 投诉管理的目標 在配送经营过程中，如出现客户投诉情况，则表明我公司在服务中还有做的不到位的地方，令客户感动不满意，投诉一旦发生，我们将迅速妥善地处理，如处理得当，不但能够在客户心中留下良好的企业形象，还会获得客户信任。我公司身为服务性质的食品配送企业，在投诉的问题上将正确对待与处理，规范客户投诉处理和管理工作，提高市场反馈响应速度与解决问题效率，维护公司信誉和品牌形象，促进产品质量改善。投诉处理的原则（1）执行首问责任制的原则。第一时间接受客户投诉者，对投诉及时做出反应，尽可能减少中间环节，并在规定的时间进行有效处理，不能及时处理完毕的应按时跟进进展情况，并适时通知客户。（2）遵偱谁的客户谁负责原则。与客户投诉内容相关的部门应主动承担和处理投诉，不推诿、不扯皮，以法律法规、合同、质量標准、国家规范为依据，坚持实事求是，公平合理，涉及赔偿问题要根据管理责任承担，必要时由公司进行协调处理。（3）实行总结与改进原则。认真研究分析客户投诉内容，积极改进产品、流程以及经营管理等方面存在的问题。（4）实行投诉责任与绩效挂钩原则。对客户投诉应认真积极调查处理，将回复客户及时性、处理时限和日常管理等工作与单位、员工的绩效挂钩。员工食堂食材采购方案范文 第 9 篇 为深入推进我市学生饮食放心工程建设，切实保障学校食堂食品卫生安全，根据浙江省食品安全委员会关于深化千万学生饮食放心工程建设工作的通知（浙食安委201613号）、台州市百万学生食品配送工程实施方案（台政办发200741 号）等文件要求，现制订本实施方案。一、工作目标 积极打造“阳光食堂”，全面建立“源头可溯，过程可控，食品安全，多方共赢”的学校食堂食品配送机制。二、配送种类 学校食堂的粮面油（预包装）、鲜猪肉、冷冻食品（预包装）、副食品(调味品、预包装）、豆制品等 5 类大宗食品实行定点配送。三、配送时间 每 2 学年一轮。四、配送模式（一）抱团配送 按照“就近，安全”的原则，由市教育局继续统筹安排，把全市学校划分若干片块抱团区域；同时，继续推进 180 人或省三级以上的民办幼儿园食品配送，具体由乡镇（街道）中心小学负责监督落实，鸡山、海山等偏远学校继续实施学生食品定点采购。（二）竞争配送 1.适度竞争。每一类入围企业原则上不超过 6 家，申请企业通过资质审核及量化评定后，按得分高低确认。2.抱团采购。区域内片块抱团组长学校牵头所在片块成员学校，根据入围企业排名情况和服务承诺及质量等，确定食品配送企业，特殊情况除外。五、企业要求（一）准入程序 行业主管部门结合相关规定和本地实际，对申请配送的企业进行初审。市实施学生饮食放心工程领导小组成员单位从“服务师生”角度，集体择优确定配送企业（具体的量化评定办法详见附件）。（二）企业服务和责任 1.企业服务。提供服务期限每 2 学年为一轮；企业在提供服务时，应保证服务质量、食品质量；配送项目不得转包或转让；入围后自愿投保食品安全保险。2.验收要求。配送企业建立食品出入库台账，确定专人负责送货，严防非统一配送食品进校园。对于不符规格、存在质量问题等食品，配送企业必须无条件退换，并保证师生正常就餐。因食品质量问题等原因引发学校食品安全事故的，按照有关规定追究配送企业责任。3.企业责任。要诚实守信，依法经营，服从管理，积极配合学校工作，保障学校食堂正常运行，并提供各类票据和单据（与学校向社会公布一致），引导企业将视频监控接入监管部门监控平台。不拒绝学校的供货要求。配送人员做到热情服务，不拖拉，不推诿。建立并严格执