SDDX茶室设计讲解.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,课程指导：朱老师,13623801095,茶室设计,公园茶室设计,1：茶室概念,举办茶会的房间称茶室，也称本席、茶席或者只称席。茶室内设壁龛、地炉。地炉的位置决定室内席子的铺放方式。一般说来客人坐在操作人（主人）左手一边称为顺手席。客人坐在操作人右手一边称为逆手席。客人经茶室特有的小出口进入茶室，传说这种小出口是茶道始祖千利体模仿淀川小舟上的窗户设计的。,2：茶室渊源,茶席始于我国唐朝，大唐盛世，四方来朝，威仪天下。茶，就在这个历史背景下，由一群出世山林的诗僧与遁世山水间的雅士，开始了对中国茶文化的悟道与升华，从而形成了以茶礼、茶道、茶艺为特色的中国独有的文化符号。至宋代，茶席不仅置于自然之中，宋人还把一些取型捉意于自然的艺术品设在茶席上，而插花、焚香、挂画与茶一起更被合称为“四艺”，常在各种茶席间出现。而在明代茶艺行家冯可宾的,茶笺茶宜中，更是对品茶提出了十三宜：无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、会心、赏览、文童，其中所说的“清供”、“精舍”，指的即是茶席的摆置。,3：茶室发展动态,饮食业建筑近年来在风景区和公园内已逐渐成为一项重要设施，该项服务性建筑在人流集散、功能要求、建筑形象等方面对景区的影响较其它类型建筑为大。如能深入调查，结合实际，因势利导，不仅可以避免或减少对景区所产生的种种弊端，且可为园景添色，为游客的饮宴提供方便。,4：功能作用,茶室主要是供游人饮茶、休息的地方。同时供游人在品茶之余，赏景、交往和从事文娱活动。,点击添加标题,茶室建筑,建筑应包括,主体建筑和附属设施,两部分。主体建筑应包括,茶室、茶水房和茶点房,。附属设施为,小型仓库、管理人员及服务人员工作室（包括更衣、化妆）、卫生间,等。,大型茶室,点击添加标题,品茶室,：可由大厅和小室构成。茶艺馆在大厅中必须设置茶艺表演台，小室中不设表演台而采用桌上服务表演。视房屋的结构，可分设散座、厅座、卡座及房座（包厢），或选设其中一二种，合理布局。,大型茶室,散座,：在大堂内摆放圆桌或方桌，每张桌视其大小配,48把椅子。桌子之间的间距为两张椅子的侧面宽度加上通道60厘米的宽度，使客人进出自由，无拥挤不堪的感觉。,大型茶室,厅座,：在一间厅内摆放数张桌子，距离同上。厅四壁饰以书画条幅，四角放置四时鲜花或绿色植物，并赋以厅名。最好能布置出各个厅室的自我风格，配以相应的饮茶风俗，令人有身临其境之感。,大型茶室,卡座,：类似西式的咖啡座。每个卡座设一张小型长方桌，两边各设长形高背椅，以椅背作为座与座之间的间隔。每一卡座两两相对，品茶聊天。墙面以壁灯、壁挂等作为装饰。,大型茶室,房座,：用多种材料隔成一间间较小的房间，房内只设,12套桌椅，四壁装饰精美，又相对封闭，可供洽谈生意或亲友相聚。一般需预先定座，由专职的服务人员帮助布置和服务，房门可悬挂提示牌，以免他人打扰。,大型茶室,茶水房,：应分隔为内外两间，外间为供应间，墙上开一大窗，面对茶室，置放茶叶柜、消毒柜、冰箱等。里间安装煮水器（如小型锅炉、电热开水箱。电茶壶）、热水瓶柜、水槽、自来水龙头、净水器、贮水缸、洗涤工作台、晾具架及晾具盘。,大型茶室,茶点房,：亦分隔成内外两间，外间为供应间，面向品茶室，放置干燥型及冷藏保鲜型两种食品柜和茶点盘、碗、筷、匙等用具柜。里间为特色茶点制作工场或热点制作处。如不供应此类茶点，可以简略，只需设水槽、自来水龙头、洗涤工作台、晾具架及晾具盘即可。,点击添加标题,小型茶室,品茶室,：可在一室中混设散座、卡座和茶艺表演台，注意适度、合理利用空间，不能毫无章法，乱摆一气，讲究错落有致，各有其长。开水房及茶点房：在品茶室中设柜台替之，保持清洁整齐即可。,茶室类型,中国古典式,文本,文本,欧式,和式,文本,文本,中国乡土式,点击添加标题,中国古典式,点击添加标题,室内家具均选用明式桌椅，材料为红木、花梨等木料，镶嵌大理石更佳（资金有限者可用仿红木）。壁架可以采用空心雕刻或立体浮雕。用中国书画为壁饰，并辅以插花、盆景等和种摆设。如杭州中国茶叶博物馆的仿明茶室，是传统居家的客堂形式。正对大门以板壁隔开内外两堂，壁正中悬画轴，两侧为一副对联。壁下摆长形茶几，上置大型花瓶等饰物。长茶几下正中前设八仙桌（或四仙桌），桌两旁各安太师椅一把。整个结构古朴严谨，充满大家气派。还如杭州墅园茶艺馆的大厅，正中用红木贝雕屏风装饰，一侧设古筝演奏台，大厅内散放桌椅，房厅正中放置红木圆桌和八把红木靠背椅。,点击添加标题,小型茶室,这一款茶室的布置着重在渲染山野之趣，所以室内家具多用木、竹、藤制成，式样简朴而不粗俗，不施漆或只施以清漆。壁上一般不用多余饰物，为衬托气氛，墙上可以挂一些蓑衣、渔具或玉米棒、红干辣椒串，宝葫芦等点缀，让人仿佛置身于山间野外、渔村水乡。另外，我国是个多民族国家，各少数民族有着自己独特的的民族文化与饮食习惯，饮茶也有自己的特色。可以借鉴其风俗习惯，运用到茶室布置上来，让客人们在品茶之余，享受强烈的民族风情。,欧式茶座：,这一款茶室的布置是仿国外茶室的装饰，营造一份异国情调。欧式茶室以卡座设置居多，是最普遍的一种。另外，广泛流行于都市中的音乐茶座，大体也属于此种。,和式茶室：日本的茶室布置，即室内铺榻米，客人脱鞋入内，席地而坐，整体布置极其简洁明快，或是一画，或插一花，如杭州中国茶叶博物馆中的和式茶室。,欧式与和式,公园茶室设计,功能作用,茶室主要是供游人饮茶、休息的地方。同时供游人在品茶之余，赏景、交往和从事文娱活动。,公园茶室位置设计,1、园林茶室一般位于,游人集中的景点,附近，或在,园林的安静区中,，其选址要结合整体园林的环境通盘考虑。,2、人们在茶室品茶时，应有,开阔的视野，美丽的风景或静谧的环境,与其相伴，因此茶室的选址要尽可能考虑处在,构图的中心,，以及游人视线的焦点，茶室选址具有既寻景又点景的意义。,3、为方便游客，应,配合游览路线布置茶室服务点,。在一般公园里，茶室建筑应与各景区保持适当距离.避免抢景、压景而又能便于交通联系。,4、在,中等规模的公园里,，本项建筑亦宜布置在人流活动较集中的地方。建筑地段一般要交通方便、地势开阔，以适应客流处于高峰期的需要，也有利于管理和供应。,。,公园茶室位置设计,5、在,风景区或大规模的公园里,，一般采取分区设点，在规模较大的风景区为方便远道而来的游客亦有设置规模较大、设备较完善的生活服务点，以供游客食宿。在各景区则分设一些饮食点、茶室、冷饮等。在总体布局上形成一个完整的服务网,6、结合游览线路布置饮食服务点，还可使富有动态的茶饮服务区和园中其它宁静的游览区交替出现.使园林空间序列富有节奏。,类型,茶室名称繁多，有以景区、景点命名;有以公园名称直呼;有以其所在环境、气氛之特点另设雅号。,常见的尚有文艺茶室、曲艺茶室、音乐茶室、冰室、茶艺馆等类型。,海南三亚南山大小洞天景区茶室,杭州西湖龙井茶博物馆陈列室,中国古典式茶室,广州兰圃,厦门,&,茶馆（有形）,茶禅一味：,商务休闲型，中国百佳茶馆获得者，厦门茶馆文化的积极开拓者与宣扬者，厦门为数不多的拥有茶艺培训资格的茶馆。一品古道茶馆：,休闲商务型，中国百佳茶馆获得者，拥有,11,年茶馆经营经验，,6,家连锁茶馆。品心茶坊：,休闲商务型，拥有两家连锁茶馆，营业面积超过,1000,平方米。古道茶馆：,休闲商务型，厦门最早期的茶馆之一，拥有,5,家连锁茶馆，营业面积超,1000,平方米。绿嘉园茶馆：,休闲商务型，厦门茶馆的新秀黑马，面积超过,1300,平方米。,27,厦门,&,茶馆（无形）,28,29,30,茶室,&,小建筑,例,1,：东公园,31,茶室,32,营业用房,（,1,）布置在最好的日照方位,（,2,）良好的通风条件,（,3,）良好的景观视线,（,4,）内部布置合理，通畅，避免各流线间的干扰,（,5,）桌椅布置符合人体工程学,（,6,）净高不小于,3.0m,，设空调营业用房不低于,2.4m,，异,形,顶最低处不低于,2.4m,（,7,）单侧采光的营业厅，其进深不宜超过,6.60m,（,8,）楼台或阳台不应遮挡底层日照,辅助用房,（,1,）加工间净高不低于,3.0m,（,2,）卫生间宜设置前室，并注意防止视线干扰,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42,43,44,45,46,47,48,49,50,51,52,53,54,55,56,57,58,59,60,61,62,63,64,65,66,67,68,69,70,71,72,送餐 就坐,73,主次空间及位置关系：,餐厅、包间、厨房、收款、小卖、卫生间,座位布置与空间使用：,形式、人数、景观、靠边、单间、拼桌,74,衣橱：深度：一般,6065；推拉门：70，衣橱门宽度：4065,推拉门：75150，高度：190240,矮柜：深度：3545，柜门宽度：30-60,电视柜：深度：45-60，高度：60-70,单人床：宽度：90，105，120；长度：180，186，200，210,双人床：宽度：135，150，180；长度180，186，200，210,圆床：直径：186，212.5，242.4（常用）,室内门：宽度：80-95，医院120；高度：190，200，210，220，240,厕所、厨房门：宽度：80，90；高度：190，200，210,窗帘盒：高度：12-18；深度：单层布12；双层布16-18（实际尺寸）,沙发：单人式：长度：80-95，深度：85-90；坐垫高：35-42；背高：70-90,双人式：长度：126-150；深度：80-90,三人式：长度：175-196；深度：80-90,四人式：长度：232-252；深度80-90,茶几：小型，长方形：长度60-75，宽度45-60，高度38-50（38最佳）,中型，长方形：长度120-135；宽度38-50或者60-75,正方形：长度75-90，高度43-50,大型，长方形：长度150-180，宽度60-80，高度33-42（33最佳）,圆形：直径75，90，105，120；高度：33-42,方形：宽度90，105，120，135，150；高度33-42,书桌：固定式：深度45-70（60最佳），高度75,活动式：深度65-80，高度75-78,书桌下缘离地至少58；长度：最少90（150-180最佳）,餐桌：高度75-78（一般），西式高度68-72，一般方桌宽度120，90，75；,长方桌宽度80，90，105，120；长度150，165，180，210，240,圆桌：直径90，120，135，150，180,书架：深度25-40（每一格），长度：60-120；下大上小型下方深度35-45，高度80-90,活动未及顶高柜：深度45，高度180-200,木隔间墙厚：6-10；内角材排距：长度（45-60）*90,75,1、墙面尺寸,(1)踢脚板高；80200mm。,(2)墙裙高：8001500mm。,(3)挂镜线高：16001800(画中心距地面高度)mm。,2餐厅,(1)餐桌高：750790mm。,(2)餐椅高；450500mm。,(3)圆桌直径：二人500mm二人800mm，四人900mm，五人1100mm，六人1100-1250mm，八人1300mm，十人l500mm，十二人1800mm。,(4)方餐桌尺寸：二人700850(mm)，四人1350850(mm)，八人2250850(mm)，,(5)餐桌转盘直径；700800mm。,餐桌间距：(其中座椅占500mm)应大于500mm。,(7)主通道宽：12001300mm。,内部工作道宽：600900mm。,(9)酒吧台高：900l050mm，宽500mm。,(10)酒吧凳高；600一750mm。,3商场营业厅,(1)单边双人走道宽：1600mm。,(2)双边双人走道宽：2000mm。,(3)双边三人走道宽：2300mm。,(4)双边四人走道宽；3000mm。,(5)营业员柜台走道宽：800mm。,营业员货柜台：厚600mm，高：800l 000mm。,(7)单*背立货架：厚300500mm，高：18002300mm。,双*背立货架；厚；600800mm，高：18002300mm,(9)小商品橱窗：厚：500800mm，高：4001200mm。,(10)陈列地台高：400800mm。,(11)敞开式货架：400600mm。,(12)放射式售货架：直径2000mm。,(13)收款台：长：1600mm，宽：600mm,76,4饭店客房,(1)标准面积：大：25平方米，中：1618平方米，小：16平方米。,(2)床：高：400450mm，床*高：850950mm。,(3)床头柜：高500700mm；宽：500800mm。,(4)写字台：长；11001500mm；宽450600mml高700750mm。,(5)行李台，长9l01070mm宽500mm高400mm。,衣柜：宽：8001200mm高16002000mm深500mm。,(7)沙发：宽：600一800mm高：350400mm*背高1000mm,衣架高：17001900mm。,5卫生间,(1)卫生间面积；35平方米。,(2)浴缸长度；一般有三种1220、1520、1680mm；宽；720mm，高450mm。,(3)坐便；750350(mm)。,(4)冲洗器：690350(mm)。,(5)盟洗盆：550410(mm)。,淋浴器高：2100mm。,(7)化妆台；长：1350mm；宽450 mm。,6会议室,(1)中心会议室客容量：会议桌边长600(mm)。,(2)环式高级会议室客容量；环形内线长700l 000mm。,(3)环式会议室服务通道宽：600800mm。,7交通空间,(1)楼梯间休息平台净空：等于或大于2100mm。,(2)楼梯跑道净空：等于或大于2300mm。,(3)客房走廊高；等于或大于2400mm。,(4)两侧设座的综合式走廊宽度等于或大于2500mm。,(5)楼梯扶手高；8501100mm。,门的常用尺寸：宽：8501000mm。,(7)宙的常用尺寸；宽；4001800mm，(不包括组合式窗子),窗台高；8001200mm。,8灯具,(1)大吊灯最小高度：2400mm。,(2)壁灯高：15001800mm。,(3)反光灯槽最小直径：等于或大于灯管直径两倍。,(4)壁式床头灯高：12001400mm。,(5)照明开关高：1000mm。,9办公家具,(1)办公桌：长：12001600mm：宽：500650mm 5高；700800mm。,(2)办公椅：高；400450mm长宽：450450(mm)。,(3)沙发：宽：600800mm；高：350400mm；*背面：1000mm。,(4)茶几；前置型：900400400(高)(mm)；中心型：900 x 900400(mm)、,700700400(mm)；左右型：600400400(mm)。,(5)书柜：高：1800mm，宽：12001500mm；深：450500mm。,书架：高：1800mm 6宽：10001300mm；深：350450mm,77,78,79,80,81,82,83,84,85,青藤茶馆案例分析,86,青藤茶馆概况,从设计到施工历时,5,个月设计总面积近,5000,平米设计单位：中国美术学院,inDesign,设计任务室设计师：,Ray yee,施工单位：苏州金螳螂建筑装修有限公司获奖情况：,2003,年度亚太地区室内设计大奖赛饮食类全场,(can yin lei quan chang),荣誉奖出版情况：,中国建筑装修装修,2004,年,02,期南山路是杭州最具文化特点的一条街由于紧邻风景如画的西湖也使得南山路成为杭州风景最为优美的地段。杭州青藤茶馆（新馆）就坐滦镖此。青藤茶馆是杭州老字号的茶馆，也是杭州新茶文化的代表之一，在杭州茶界、文化界享有盛誉。,87,青藤茶馆概况,说起青藤茶馆就犹如杭州西湖龙井一般成为杭州另一道独特风景。,有幸设计这样一所极具特点的茶馆，作为设计者来说的确是一次非常难得的机会。新青藤茶馆是一个集茶艺、陶艺、休闲、娱乐、商务会谈等为一体的多功能休闲空间，建筑结构为钢筋混凝土框剪结构，总面积约,5000,平米，建筑层高,5.5,米，空间性质为建筑设备层。本设计强调硬质空夹镫软质空间相结合，在保持原有建筑框架结构的前堤下，在功能与室内装修上进行了艺术的再创造，并对设计的主题（茶馆）设计进行完善和延续，使其功能（休闲娱乐）与形式（新中式风格）得到统鸦。在室内设计过程中大量采用借景、对景的手法使这,4500,平米的空间以大化小，以小化精。,88,89,青藤茶馆的设计在功能上设入口门厅、大厅散坐区、多功能区、陶吧、卡座区、中式包厢区、日式坐坑包厢、小型日式坐坑、表演区和院落式包厢区，分别按照中式、日式茶艺馆标准设计，分区合理，动静划分明确，人琉组织通畅。更值得一堤的是，茶馆的平面立面设计中结合了大量中国美术学院艺术家的艺术创造，使整个空间在文化上再上了一个层级，也使得青藤茶馆在空间的艺术品位上独树一帜，成为新西湖时代的新的旅游和休闲之所,。,90,91,青藤茶馆外部造型,茶名体现了经营者的个性与茶文化和谐的统一。茶店外部灯光明亮，用了白色或绿色，并且用一两只绿色的射灯则更能突出茶店的吸引力。使得茶馆门两旁的竹子更青翠，让人更觉茶的清新与素雅。店门开的大，不仅为了采光，其更显气派。,92,1、吧台设在大厅，这样更方便客人的茶水取用以及其它的服务。,2、吧台在各个包厢、辅座的入口处等。能观察到整个大厅的情况，而且包厢里的客人也要求也能随时得到满足。,3、吧台分为两部分，前吧台是高低式柜台，由供顾客用的餐饮台和配茶用的操作台组合而成。而后吧台是由储物柜、商品展示柜和冷藏柜以及装饰柜等组成。,4、,吧台做得宽大，一方面可以显得大气，方便陈设商品，另外，服务人员要随时替客人取用东西，活动空间大才不至于磕磕碰碰。,5、吧台的过道的地面，被铺设成塑料隔栅和条型木板架，局部铺设橡胶垫，防水防滑，可减少服务员长时间站立而产生的疲劳感。,93,94,95,96,青藤茶馆的内部装修大胆地将中国古典园林以及中国古典建筑的处理手法与较为现代的设计观念相结合，以传达中国古典园林般的空间美学理念，致力于创造一个新的中国特点的文化空间。,地面主要采用大理石、水磨石，看上去干净整洁，也比较有大自然的原始风味。,屏风又当承重墙，又起到装饰作用，配以竹子，滴水观音和小池，颇有园林风格。,将传统和现代风格结合，青石地板，清台楼阁用红色烤漆，橡木染色。并且用灯光来区分虚实，使得空间更有层次感。,97,98,99,如果每次有需要都只能去吧台未免有些麻烦，所以，在茶座大厅的中心还设有服务店，方便客人加水等。整个色调还是以冷色调为主，但通过暖色调的灯光来调和，冷暖结合更体现中国古典文化韵味。,100,橱窗是茶店的第一展厅，它能直接刺激消费者的购买欲，所以橱窗设计的较大，里面摆了一些具有吸引力的茶叶，橱窗内灯光打的较亮，容易引起人们注意。整个橱窗突显大方，线条流畅，采用木质材料，这样能体现与茶叶的和谐统一。,顶上置有排风扇，可以及时净化室内空气保持室内空气的清新。,101,大厅内有一排展示区，利用大型的陶瓷和紫砂材质的瓦罐碗盆，将各种食材展现给顾客。在暖黄色的灯光照射下，促进人的食欲。中间的那尊陆羽塑像让人觉得富有文化气息。,102,103,通道十分清静幽雅，与自然环境相结合，让顾客被文化气息所陶醉。馆内沿着兰圃公园内的小径可以到达,“,倾偈居,”,茶艺馆。沿途的盆栽起到画龙点睛的作用，植物不仅可以用来装饰，还可以绿化环境。,顶面用色十分素雅，并用灯具衬托，降低了吊顶的高度，给人以亲切的感觉。,值得一提的是过道，采用木质和玻璃结合的手法，既现代又传统。若全是玻璃则不防滑，若全是木头则过于死板，所以木质和玻璃相结合不仅美观而且防滑。,灯光照在上面所产生的效果让人感觉古朴而不是浪漫。,104,105,106,楼梯节数为,10,节，这样顾客在上楼时不会觉得累。,同时楼梯的基调和整个茶楼的基调相一致，很有中国传统风味，在楼梯拐角处不忘用充满中国风的图腾点缀，以暗红色搭配褐色也显得高贵低调并且十分经典。,照明合理，在登楼梯时光线充足。,107,整面墙用古代的图案装饰，显得大气不杂乱，让人感受到茶文化的历史悠久。,桌椅用的也很古朴，选用的是方形圆角的桌子，既不会像方桌那样过于规正，也不会逃过圆润。同时方形圆角的桌子较安全，不容易磕着。,桌椅高度适中，据目测椅子到桌面的高度在,30cm,左右，符合人体工学，不会因桌椅过高或过低而引起胃部不适。,108,109,青藤茶楼包厢之一,110,墙上装有镜子，不仅反射了光源，使得光线更足，还让原本小小的空间因视觉感受而变得更通透更宽敞。,同时用花草盆景来点缀，使得空间富有生气。,111,墙上用字画装饰,体现茶店的文化于艺术气息。把中国文化更深层次地体现出来。,112,青藤茶馆一角,113,用最原始的木材做桌子，显得古朴浑厚。,使用这种木材还有个好处就是，当茶水温度很高时，木材比普通玻璃稳定，不易开裂。,114,115,建筑采用何种设计风格？适于哪一类使用人群？,平面布局是否合理？能否满足各项使用要求？,从门厅进入主要空间的人流组织是否合理？,对几个客席区的供应是否方便？,客用部分与服务部分的关系是否合理？,柜台、吧台、制作、洗涤消毒及库房的联系是否方便？,参观调研提要,116,后勤及货流组织是否合理？,建筑周边空间的环境设计（绿化、小品、铺地等）是否方便使用且美观,?,结构布置是否合理？上下两层的主要承重结构是否对齐？,有没有楼梯？什么形式？位置如何？,参观调研提要,117,谢谢！,118,