三细胞呼吸在生产、生活中的应用.doc

绵阳市开元中学 问题导学，探索发现 高一生物备课组
5.3 ATP的主要来源——细胞呼吸
课型：新授课（第1课时）
班级： 姓名：
【学习目标】
1、 理解酵母菌在不同条件下细胞呼吸方式不同
2、 掌握酵母菌细胞呼吸产物的鉴定方法
3、 体会科学探究一般步骤，掌握对比实验设计方法
【学习重点和难点】
重点：探究酵母菌细胞呼吸的方式
难点：对比试验的设计方法
【课前预习】
1、 细胞呼吸的概念：细胞呼吸是指有机物在 经过一系列的 生成 或 ，释放出 并生成 的过程。细胞呼吸又称 。
2、 细胞呼吸的方式：细胞呼吸可分为 和 两种类型。
3、 科学探究的一般步骤：发现并提出问题
进行实验
表达交流
4、酵母菌是一种单细胞 ，属于____________菌，它在 都能生存，属于 ，便于研究细胞呼吸的不同方式。
5、探究酵母菌细胞呼吸的方式
（1） 实验原理：在有氧条件下，酵母菌通过___________，产生大量___________和水，在无氧条件下，酵母菌通过___________产生___________和______ _____。
（2）CO2的检测方法：CO2可使 变浑浊，也可使_____ _________ ____溶液由 变 再变 。可根据澄清石灰水的浑浊程度及变化时间快慢或 变成黄色时间长短，可以检测不同条件下酵母菌细胞呼吸产生CO2的多少。
（3）酒精的检测方法：橙色 的溶液，在_____ ____条件下与酒精发生化学反应，变成 。此原理在生活中可用于交警检查酒驾。
6、对比试验：设置两个或两个以上_____ 的，通过对_____ ，来探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫作 。
【课堂小组合作探究】
一、提出问题
二、作出假设
三、设计实验
（一）、明确实验目的，科学设计实验
设置对比实验（见P93）
分析变量：
实验分组
A组（有氧）
B组（无氧）
自变量

因变量

无关变量

（二）、根据实验需要，理清实验步骤
现提供若干套（每套均有数个）实验装置如图所示

请根据以上提供的实验装置小组讨论：
1、 如何控制有氧和无氧条件？并将实验装置的顺序写在出来。（装置可重复使用，用箭头和图中字母表示）

2、怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生多少？

3、怎样保证酵母菌在整个实验过程能正常生活？

四、进行实验
请仔细观察，说说你观察到什么现象?说明了什么？

五、 分析实验结果得出实验结论
检测指标

条件
澄清石灰水浑浊程度/溴麝香草酚蓝变黄时间长短
（检测二氧化碳）
重铬酸钾--浓硫酸溶液是否变成灰绿色
(检测酒精)
有氧

无氧

实验结论：
酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行___________，均能产生_______ ;
在有氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生___________;
在无氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生_________________.
【拓展延伸】
进一步探究
问题1：有同学认为，在有氧呼吸实验装置中10％的氢氧化钠溶液不能完全吸收CO2，有可能对实验结果产生干扰，你同意吗？你如何避免这种可能性的发生，以保证实验更严谨？

问题2：有人认为：实验装置中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖水溶液的纯化学反应，与酵母菌无关，你如何看待这种观点？

问题3：有同学认为无氧呼吸实验装置中酵母菌培养液里有氧气且上方空间也有空气，不能保证无氧条件，你认为呢？应该如何改正？

【巩固提升】
1．制作泡菜时泡菜坛子必须密封，其原因是（ ）
A．防止产生的乳酸挥发   B．防止水分过度蒸发
C．防止氧气进入坛内  D．防止坛内蔬菜萎蔫
2．下列有关试剂使用不正确的是（   ）
A．用溴麝香草酚蓝鉴定CO2     B．用班氏糖定性试剂鉴定可溶性还原糖
C．用双缩脲试剂鉴定DNA       D．用橙色的重铬酸钾鉴定酒精
3、适宜的温度条件下，下列装置中都加入活酵母，适于产生酒精的装置是（ ）

4、根据下图回答问题：

(1)该装置进行的实验是_______________。
(2)该实验中用煮沸又冷却的葡萄糖溶液的目的是______________________。
(3)图中溶液A是 。
(4)酵母菌产生的气体是 。写出其反应式 ______________________。

【课外延伸】
通过探究酵母菌细胞呼吸的方式，可以了解细胞呼吸的类型。
材料用具：液体石蜡油、质量浓度为0.1g/mL的葡萄糖溶液酵母培养液、保温瓶、温度计、棉花等，设计活动程序：
①取二只保温瓶，编号为A、B，如右图； 
②A瓶注入煮沸的质量分数为0.1g/mL的葡萄糖溶液1L；B瓶注入未经煮沸的质量分数为0.1g/mL的葡萄糖溶液1L；
③向A、B瓶中分别加入等量的酵母培养液；
④向A号瓶中注入液体石蜡；
⑤2个瓶中放入温度计，并用棉团塞住瓶口，以固定温度计并保证保温瓶通气； 
⑥24 h后观察并记录2个保温瓶温度数据。
分析讨论：
（1）A瓶的溶液煮沸的目的是                     ，该实验属于       实验。
（2）该实验的自变量是              ，因变量是        。
（3）A、B两瓶的实验结果不同说明                   。