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中职旅游专业顶岗实习管理经验分析
——以长沙航天学校为例
摘要：中职学生到生产服务一线参加顶岗实习是职业学校培养高素质技术技能人才的重要环节，顶岗实习管理直接影响和决定着顶岗实习教学秩序和教学质量。目前我国中职旅游专业学生顶岗实习的管理存在着很多问题，本文以长沙航天学校旅游服务与管理专业学生顶岗实习管理为案例，浅析其中的问题与现象，并提出改进建议，期望使中职学生顶岗实习管理工作更加规范合理。
关键词：中职学生、顶岗实习、旅游专业

一、 旅游专业顶岗实习重要性
1、旅游专业顶岗实习模式
根据《职业学校学生实习管理规定》并结合长沙航天学校旅游专业的人才培养目标、教育内容及教学计划安排，本校旅游专业顶岗实习模式为通过与省内知名酒店、餐饮集团、旅游文化公司等企业合作，组织旅游专业三年级学生在企业的实际工作岗位上完成工作任务的实践活动。
2、旅游专业顶岗实习意义
首先，职业院校主要培养高素质的技能型人才，中职顶岗实习是学生将知识转化为技能、将理论运用于实践的好时机；旅游专业学生相比工科学生而言，对其与人沟通、社会交际、应变能力要求更高，而顶岗实习为学生加强社会交往，锻炼与人沟通、合作、交流能力提供了良好的机会。
其次，旅游企业面对的服务人群数量大，顶岗实习可以成为本校对外宣传、校企合作的重要桥梁。
最后，由于旅游相关企业具有人员流动性大、专业人才缺乏、旅游旺季用工荒等问题，旅游企业能通过顶岗实习吸纳优秀人才，有利于企业解决人手不足、人员流动性大等管理问题。

二、 中职旅游专业学生顶岗实习管理中存在的问题
1、学校方面
学校老师日常教学、教育、教研任务繁重，老师主动去企业带学生实习的积极性不高；学生顶岗实习通常被安排到三、四个企业，学校教师数量有限，做不到让实习指导老师常驻企业；实习指导老师指导学生的方式、频率以及什么时间去企业指导学生较好的问题都有待解决；顶岗实习前缺乏专门的岗前培训和职业规划指导，存在把学生送进企业减轻学校教学和管理压力的思想。
2、企业方面
部分企业看轻中职学生，存在把中职实习生当成廉价劳动力、补充用工荒的思想，把劳累、脏乱的工作交给中职学生，不提供岗位轮转，甚至出现连续安排学生晚班等问题；当学生出现偷懒、旷工或者消极怠工等问题时，企业缺乏主动解决问题的能力，通常是寄希望于学校教师进企业解决问题；实习企业往往更重视大学生的实习管理，对中职学生顶岗实习缺乏完善的培训、管理机制。
3、学生方面
现在的学生大多是独生子女一代，缺乏吃苦耐劳、爱岗敬业的奉献精神；学生年龄小，思想不成熟，当出现被老员工欺压、不公平待遇、领导批评、客人指点等情况时无法自我开导容易出现情绪问题；学生眼高手低，不愿意从事艰苦岗位，畏难情绪较重；学生处于自尊心强的年纪，内心幼稚，心里难以接受从平时被服务对象转换成为提供服务的工作人员，同时存在觉得从事服务行业低人一等的思想。

三、 中职旅游专业学生顶岗实习管理的建议
1、实习准备阶段
重视实习前的岗位培训、岗前准备及教师选派工作。实习开始前，职业学校应当根据专业人才培养方案，与实习单位共同制订实习计划，明确实习目标、实习任务、必要的实习准备、考核标准等；学校和实习单位联合开展入岗前培训，使学生了解各实习阶段的学习目标、任务和考核标准；职业学校和实习单位应当分别选派经验丰富、业务素质好、责任心强、安全防范意识高的实习指导教师和专门人员全程指导、共同管理学生实习。
2、顶岗实习管理阶段
学生实习由学校和实习单位共同组织和管理，鼓励家长适度参与与学生自主管理相结合。学校和实习单位在安排学生实习时，要共同制订实习计划，开展专业教学和职业技能训练，组织参加相应的职业资格考试；要建立班主任加专业指导实习老师共同指导制度，班主任加强学生思想政治教育和职业道德教育，专业教师加强学生职业生涯规划指导教育，此外学校还可委派专业的心理健康教师对学生进行情绪疏导；实习单位要指定专门人员负责学生实习工作，根据需要推荐安排有经验的技术或管理人员担任实习指导教师；企业实习阶段要尽量做到在尊重学生主体性的基础上平衡学校、学生、企业三方面的需求；鼓励家长适度适时地参与到实习管理当中来，学校、企业的实习指导老师可以通过微信、电话等形式让家长了解学生实习情况，也可邀请家长进企业参观学生实习工作现场；实习采取分组管理模式，鼓励学生适度参与自主管理，发挥班干部、学生会干部在实习工作中的积极作用。
3、实习评价阶段
积极构建中职学生顶岗实习质量指标体系及评价模型。目前，学生的顶岗实习鉴定主要是定性主观评价，建议校企双方共同制定统一的评价标准，运用层次分析法,确定指标权重，构建学生顶岗实习质量量化评价模型；实习评价内容不能过于单一，应综合考虑学生工作业绩、工作技能、顶岗实习态度等方面得出最终实习评价。
坚持顶岗实习和就业相结合。鼓励企业认可学生顶岗实习的工作经历，优先优秀实习生毕业后直接进本企业工作，并缩短或取消试用期。

四、 结语
顶岗实习是中职旅游专业实践教学的关键环节，需要学校、学生、企业三方共同参与实习管理制度的制定，完善实习过程的管理，创造良好的实习环境，进行综合的实习鉴定，从而达到提高学生顶岗实习的效果。

参考文献
[1]邓冠敏.基于主体需要的中职旅游专业顶岗实习管理模式研究.2016年华中师范大学硕士论文
[2]冯桂芳.对中职旅游管理专业学生顶岗实习问题的思考[J].现代职业教育2016.42期