赤灵芝栽培种植技术.doc

灵芝栽培技术灵芝，又名红芝，赤芝，还阳草，万年蕈，神仙草，灵芝草。广义上：多孔菌类的总称，全世界120多个种类，我国87个。目录. 1植物概述. 2生物特性. 3栽培品种. 4栽培方法. 5栽培技术. 6段木栽培. 7收集管理. 8相关图书. 基本信息. 内容简介植物概述狭义上：真菌灵芝属，属担子菌纲，多孔菌目，多孔菌科，灵芝属。人们对灵芝认识源远流长。在春秋战国时，周朝的列子，汤问，“朽壤之土，有菌芝者”，东汉的神农草经，明代李时珍本草纲目都有记载。在东汉论衡书记中记有“芝生于土，土气和而芝草生”，并说“紫芝之载如种豆”在隋书经籍法一书就有种植芝书一卷 李时珍本草纲目记有“方土以木积湿处，用药敷之，即生五色芝”我国栽培灵芝至少有400多年的历史。生物特性灵芝的生物学特性一 形态特性灵活子的子实体有菌盖和菌柄组成，为一年生的木栓质，菌盖呈肾形，半圆形或接近圆形，红褐，红紫或紫色，表面有一层漆样光泽，有环状同心棱纹及辐射状皱纹。二、生活条件1、营养：灵芝是以死亡倒木为生的木腐性真菌，对木质素，纤维素，半纤维素等复杂的有机物质具有较强的分解和吸收能力，主要依靠灵芝本身含有许多酶类，如纤维素酶，半纤维素酶及糖酶，氧化酶等，能把复杂的有机物质分解为自身可以吸收利用的简单营养物质，如木屑和一些农作物秸杆，棉籽壳，甘蔗渣，玉米芯等都可以栽培灵芝。2、温度：灵芝属高温型菌类，菌丝生长范围15-35度，适宜25-30度，菌丝体能忍受0度以下的低温和38度的高温，子实体原基形成和生长发育的温度是10-32度，最适宜温度是25-28度，实验证明，在这个温度条件下子实体发育正常，长出的灵芝质地紧密，皮壳层良好，色泽光亮，高于30度中培养的子实体生长较快，个体发育周期短，质地较松，皮壳及色泽较差，低于25度时子实体生长缓慢，皮壳及色泽也差，低于20度时，在培养基表面，菌丝易出现黄色，子实体生长也会受到抑制，高于38度时，菌丝即将死亡。3、水分：它是灵芝生长发育的主要条件之一，在子实体生长时，需要较高的水分，但不同生长发育阶段对水分要求不同，在菌丝生长阶段要求培养基中的含水量为65%，空气相对湿度在65%-70%，在子实体生长发育阶段，空气相对湿度应控制在85%-95%，若底于60%，2-3天刚刚生长的幼嫩子实体就会有白色变为灰色而死亡。4、空气：灵芝属好气性真菌，空气中CO2含量对它生长发育有很大影响，如果通气不良CO2积累过多，影响子实体的正常发育，当空气中CO2含量增至0，1%时，有促进菌柄生长和仰制菌伞生长，当CO2含量达到0。1%-1%时，虽子实体生长，但多形成分枝的鹿角状，当CO2含量超过1%时，子实体发育极不正常，无任何组织分化，不形成皮壳，所以在生产中，为了避免畸形灵芝的出现，栽培室要经常开门开窗通风换气，但是在制作灵芝盆景时，可以通过对CO2含量的不同控制，以培养出不同形状的灵芝盆景。5、光照：灵芝在生长发育过程中对光照非常敏感，光照对菌丝体生长有抑制作用，实践证明，当光照为0时，平均每天的生长速度为9。8mm。在光照度为50LX时为9。7mm ,而当光照度为3000LX时，则只有4。7mm，因此强光具有明显抑制菌丝生长作用。菌丝体在黑暗中生长最快，虽然光照对菌丝体发育有明显的抑制作用，但是对灵芝子实体生长发育有促进作用，子实体若无光照难以形成，即使形成了生长速度也非常缓慢，容易变为畸形灵芝，菌柄和菌盖的生长对光照也十分敏感，20-100LX，只产生类似菌柄的突起物，不产生菌盖，300-1000LX，菌柄细长，并向光源方向强烈弯曲，菌盖瘦小；3000-1万LX菌柄和菌盖正常，以人工栽培灵芝时，可以人为的控制光照强度，进行定向和定型培养出不同形状的商品药用灵芝和盆景灵芝，6、酸碱度：灵芝喜欢在偏酸的环境中生长，要求PH值范围3-7。5，PH4-6最适。当然，在灵芝生长发育过程中所需的各种营养和环境条件是综合性的，各种因素之间存在着相互促进和制约的关系，某一因素变化就会影响其他因素，在灵芝栽培中，必须掌握好这些因素以提高产品的质量。栽培品种栽培品种一、赤芝：为灵芝属中的代表种，野生菌盖一般可达5CM*10CM-12CM*20CM 厚度达1-2CM，红褐色稍内卷，菌肉黄白色。菌柄侧生，高达5-10CM，色与菌盖相同，子实体蜂巢状，菌盖下面有菌管层，菌管长约1CM，菌管内壁为子实层，着生担子，担孢子子卵型，大小8。5-11。5um*5-6.5um之间二、紫灵芝：菌盖及菌柄均有黑色皮壳，菌肉锈褐色，菌管硬，与菌肉同色，管口圆，每平方毫米约5个，孢子大小约为10-12。5UM*7-8。5UM之间。三、薄盖灵芝 ：又称薄树芝，其子实体皮壳具有深紫红色，菌盖比前两种为薄，近菌管处浅褐色，菌管为肉桂色，每平方毫米4-5个，孢子大小为7。5-10UM*5。5-7UM之间，菌盖为7-11CM，厚0。5-1。0CM，成熟的菌盖肉卷明显，菌盖背面菌管近白色，木栓质含量少，孢子含量高，药用成分高，药效好。栽培方法栽培方法栽培方法目前灵芝人工栽培有椴木栽培和代料栽培，我们就两种栽培方法简要介绍以下一 椴木栽培采用适生树种截成段栽培灵芝的方法称椴木栽培。常见的有长椴木生料栽培，短椴木生料栽培，短椴木熟料栽培，树桩栽培以及枝束栽培等。熟料栽培虽然比生料栽培工序复杂，耗能大，技术要求严格等，但熟料栽培具有发菌速度快，菌丝在椴木内分布面积广，营养积累多，生产周期短，生产较稳定以及易获得优质高产等优点。这里以短椴木熟料栽培为主。介绍长椴木，树蔸，枝束等栽培方法1，芝事安排（1）栽培时间：椴木组织致密，一般不外加营养源，发菌时间比代料缓慢，接种时间应比代料栽培提前，一般安排在12月初到翌年一月下旬。这段时期气温低，少雨，接种成活率高，同时经过较长一段时间发菌，菌丝积累养分多，为子实体正常生育提供了物资保证。至清明前后，气温稳定在20度以上时即可埋土使原基慢慢发生，年内可收获1-2潮芝。（2）菌种选择：目前供椴木栽培的品种较多，但以南韩灵芝1号，2号，泰山灵芝1号，2号，圆芝6号较为理想，表现盖大，肉厚，色泽光亮，产量较高等特点，其中以南韩灵芝2号栽培最多、最广。（3）树种选伐：一般说凡是适于香菇，木耳椴木栽培的树种，也可用于灵芝椴木栽培。其中，以壳斗科树种较理想，特制是青冈属，栲属和栎属树种为最好。除此，杜英科，金缕梅科等树种也很适合灵芝栽培。实践证明供灵芝栽培的树种约77种，分属20科42属。栽培效果较理想的树种，其木材学特征是：树皮较厚，形成层发达，不易与木质部剥离；木材容重比较大，材质较硬实；边材发达或不显心材，早材率高；木射线发达或具宽木射线；导管丰富或为大型导管材。树木直径要求6厘米。以上20里米以下，长30厘米为宜，芝树的砍伐期一般安排在生产前半个月，也可边砍伐，边截断，边装袋灭菌，水分不足将抑制子实体发生。（4）生产中几个理论参数：根据实践对椴木的用量，栽培场所的面积，需菌种数，产芝量等作了以下统计，它对灵芝规模化生产中的策划，设计，布局等具有较好的指导意义，各地生产中可以借鉴。1立方米椴木约850段（直径10厘米，长15厘米）；每亩（667平方米）可埋25-28立方米椴木；1吨干灵芝相当于70立方米椴木的产量（按1立方米椴木当年可产干灵芝15千克，依椴木大小分别可出芝2-3年）；1千克鲜灵芝可晒（烘）干灵芝0。3-0。5千克；1立方米椴木包成54袋灭菌（65厘米*85厘米）；1立方米椴木54袋需要菌种量80-100瓶。随着灵芝生产的发展，工艺不断完善，栽培方法各地不尽相同。诸如袋的大小，椴木的长短，接种方法，埋土方式等有所差别。因此。此参数只能作为生产中参考。栽培技术（1）打空装袋：新鲜原木截成30厘米长的短椴木，用刮刀修光断面周围残留的针刺状物，以免刺破袋膜，然后用电转或台转打3个直径1。8厘米，深3厘米的孔穴，修光穴空装入折径20-30厘米，后0。005厘米的低压聚乙烯袋内，孔穴朝袋壁，每袋2-4段，松紧适中，收拢袋口用绳扎紧，直径过粗的椴木劈成两半，打空装袋。椴木偏干时采用浸水或袋内加水方法增加含水量。（2）灭菌：叠放后用蒸汽炉通入蒸汽灭菌，菌袋叠放时。每二三层需留出空隙或采用一层横排一层竖排即“井”字形叠放。当温度达到100度后保持10小时不中断，中途若需要加水，最好备好开水。整个过程做到开始大火使温度很快上升至100度，最后1-2小时用旺火攻尾，使之彻底。灭菌结束，闷3-5小时，等灶内温度降至70度以下，才逐渐开灶门，取出放入冷却室内用消毒药物熏蒸冷却。搬移，叠放菌袋时采用合适的塑料筐，做到轻拿清放，切记袋膜破坏。若用高压灭菌装袋时用聚丙烯袋分装，0。137兆帕压力保持1。5-2小时，自然降落。（3）接种：将冷却后的料袋放入接种箱或接种室，接种罩内，再次用杀菌剂熏蒸或氧原子环境消毒器消毒灭菌。然后双人操作，一人用45瓦电烙铁在椴木孔穴位置烫破袋膜，另1人用长镊子夹取成块菌种填入孔穴内，在转交给烫空人封贴专用胶布。若栽培种用塑料袋扩制培养，接种时可戴上无菌指套从袋底切口直接掰取菌块填入孔穴内，这样速度快，平实，效果好。菌块要求新鲜，菌龄25天以内。（4）发菌管理：发菌室事先经过严格消毒，杀虫后，将菌袋摆放在层架上，或纵横分层堆叠在具垫板或泡沫塑料板的地面上，控温25度左右，使菌丝很快定植，蔓延。菌丝在椴木中生长速度以轴向最快，横向次之，切向最慢，三者长速比大致为4：1：0。5。因此，接种后应在适温下培养，促进菌丝很快从轴向横向长满整个椴木表面以及向韧皮部，形成层，维管束等延伸。室内保持空气新鲜，每天中午开窗，通风换气，空气相对湿度控制在70%以下，每周微喷3%来苏水1次，以防杂菌滋生。随着生长菌丝量增加，菌袋内氧气减少，袋壁水珠增多，当菌丝在断面上形成菌被时，结合室内喷雾消毒，微开袋口，排除水气，增氧，保持椴木表面少干状态，促进菌丝伸入木质部向切向生长蔓延，积累更多营养。这种排湿，增氧，促生管理，每10天进行1次。若袋底积水，可用消毒的注射器将积水抽出，并用透明胶带封贴针孔。（5）搭棚埋棒A、整地搭棚：选地势开阔，通风良好，排灌方便，土地肥沃的微酸性田快作芝场。土地经深翻暴晒，按东西走向整畦，畦宽1。5米，高20厘米，畦间走道30厘米，四周开20厘米的排灌沟，并撒灭虫药，防虫危害，每3畦搭1个塑料大棚，棚高2米，离棚顶20厘米再架平棚，上覆遮阳度为80%的遮阳网。也可根据海拔高低，地势，生产规模，地理条件等因地适宜，搭建中棚，小弓棚和林下种植。B、菌材排放：菌袋内菌丝长满椴木，断面出现红褐色菌被，菌材表面有弹性感和少量菌材出现原基突起，选晴天将菌材从袋中取出，畦上开浅沟，将菌材横放入沟中，接种穴朝上，每行4段，行距8-10厘米，填土过菌材2厘米，稍压平实，浇水使土壤含水量达60%左右，保持湿润状态，但忌积水。（6）出芝管理A、前期：菌材埋土后气温较低，以保温为主，白天拉稀棚顶的覆盖物，接受光照，增加地温。保持棚内温度在22度以上。约半个月原基即露出土表，注意通风换气，每2-3天选晴天中午通风1次，空气相对湿度控制在85%左右。B、中期；气温上升，温差较大，白天注意降温，棚顶增厚覆盖物，控温28度左右。这时子实体生长较快，应增加通气量，可将四周棚膜往上卷起，离畦面6-10厘米左右，防止二氧化碳积累而产生畸形。相对湿度控制在90%-95%，常向空中喷雾保湿。晚间应放下薄膜减少昼夜温差。每潮芝采收后挺水2天，促使菌丝恢复生长和原基再次发生。C、后期：气温逐渐下降，空气也趋干燥，着重保温，白天拉稀覆盖物增加棚内温度，增加喷雾次数。通气时，东南方向通风，防止西北方向袭击。通过精心管理，争取多产芝，产好芝，（7）及时采收：当灵芝菌盖以充分展开，边缘的浅白色或淡黄色基本消失，菌盖开始革质化，呈现棕色，开始弹射孢子，经7日套袋搜集孢子后（孢子收集方法下文有介绍）就应及时采收，此时如果不采收，则影响第2茬灵芝子实体的形成，采收时用锋利的小刀，在菌柄0。5-1CM处割取，千万不可连菌皮一起拔掉，以免引进虫害病害蔓延，同时第2茬灵芝子实体也难以形成，采收后的培养料，经过数天修养后，喷施一次豆浆水，数天后就会长出第2茬灵芝子实体。 将采收的灵芝清洗干净，放在塑料布或竹帘上晒干，或放使用烘干机烘干。二袋料栽培以木屑，棉籽壳，甘蔗渣，农作物秸秆，等农林下脚料栽培灵芝的方法称为代料栽培（1）培养料配制：A杂木屑73%，麸皮25%，糖1%，石膏1%，含水量65%，B杂木屑75%，麸皮23%，糖1%，石膏1%，含水量65%C棉籽壳50%，木屑28%，麸皮20%，糖1%，石膏1%，含水量65%D棉籽壳36%，木屑36%，麸皮26%，糖1%，石膏1%，含水量65%E棉籽壳80%，米糠15%，黄豆粉3%，糖1%，石膏1%，含水量65%F棉籽壳78%，玉米粉20%，糖1%，石膏1%，含水量65%G棉籽壳44%，木屑44%，麸皮10%，糖1%，石膏1%，含水量65%注意：1料水应为1：1。2-1。5为适，否则在出芝期培养料极易干缩失水，影响产量和质量，2料要吃透水，拌好后要堆闷1-2小时，然后在翻一次堆，用手捏从指缝中有4-6滴水即含水量65%。3为防止灭菌不彻底，引起杂菌污染后患，在拌料时可以加入0。2%冰醋酸溶液，闷堆24小时后，在用石灰调节PH值达到8，则可大大降低污染率。（2）堆料：将拌好的培养料堆积在撒过石灰的地面上，堆成规格高1。2米，宽1。5米和长度自定的长方形堆体，然后覆盖塑料布，当料温达到40-50度时，便可进行第一次翻堆。当料温在达到40-50度时在维持1-2天，培养料内杂菌休眠体就几乎全部萌发为营养体，此时堆料基本结束。（3）装袋：常压灭菌可以用低压聚乙烯15-17*30到33厘米的袋子，高压灭菌需要用高压聚丙烯袋子，可以手工装袋也可以使用机器装袋以提高工作效率，需要注意两点一是，两头不要装的太满 要留出接种的空间，二是两头要清洁干净，以免杂菌感染。（4）灭菌：灭菌彻底与否是栽培灵芝成败的关键。装好带要及时灭菌，灭菌码袋时要袋与袋之间留有空隙，高压灭菌要放净冷空气，以免造成假压灭菌不彻底，常压灭菌待温度升到100度时维持10-12个小时，自然冷却，高压灭菌是当压力达到0。137兆帕压力保持1。5-2小时，自然降落。将灭菌的培养料出锅送入接种室冷却，待冷却到30度以下便可接种。（5）接种：4人一组，一人负责放种，三人负责解口，系口，密切合作。（6）发菌管理：在灵芝栽培中，培养强壮的菌丝体是获得高产的保证，将接了种的菌袋转入培养室，横放于发菌架上，如果室温超过28度和料温超过30度，需通过增加通风降温次数，使温度稳定在25-28度之间，此外，室内保持黑暗，应为强光可严重仰制灵芝菌丝的生长，当两端菌丝向料内生长到6厘米以上时，可将扎口绳剪下，直径1厘米左右，以促进发菌和菌蕾形成，从接种到长出菌蕾一般需要25天左右。（7）出芝管理：目前灵芝生产中主要有菌墙式和地畦试两种（地畦式和椴木栽培方法相似，这里就不介绍了，我们主要介绍以下菌墙式）菌墙栽培法具有投料多，占地少，空间利用率高，管理集中，温湿度好控制等优点，灵芝袋养菌满袋后，按90厘米-1米为一行摆好，高为6-7层，南北行，开始打眼开口，开口以1角硬币大小为适。开口后大棚马上封严，此时温度控制在27-30度（不要低于25度，高于35度）增加湿度，地面上明水，光线以散射光线为好，上面的草帘刚对头，每个草帘都有散射光下射为好，也就是三分阳七分阴花花太阳射的进。2-3天以后，空气相对湿度为85-90%，通风逐渐增大，温度27-30度，出芝时温度一直保持27-30度（不小于25度不大于35度），水分从开口到放孢子粉一直明水，从形成叶片到放孢子粉需要20天左右。（8）采收：当灵芝菌盖以充分展开，边缘的浅白色或淡黄色基本消失，菌盖开始革质化，呈现棕色，开始弹射孢子，经7日套袋搜集孢子后（孢子收集方法下文有介绍）就应及时采收，此时如果不采收，则影响第2茬灵芝子实体的形成，采收时用锋利的小刀，在菌柄0。5-1CM处割取，千万不可连菌皮一起拔掉，以免引进虫害病害蔓延，同时第2茬灵芝子实体也难以形成，采收后的培养料，经过数天修养后，喷施一次豆浆水，数天后就会长出第2茬灵芝子实体。 将采收的灵芝清洗干净，放在塑料布或竹帘上晒干，或放使用烘干机烘干。段木栽培（1）段木处理选适生树种，于休眠期砍伐，截成11.2米长，堆积发酵3040天。（2）接种、发菌当气温稳定在20左右（约45月）接种，接种后接“井”字形堆叠发菌，经1015天菌丝向接种穴四周蔓延时，把菌材横卧地面，用砂土或湿砂覆盖，覆砂期间适当喷水，保持砂土湿润。（3）截短及埋木覆砂一个月后，将菌材截成1015厘米的短段，堆叠在阴凉潮湿处，空气相对湿度保持在85%90%，如湿度不够，应进行空中喷雾增湿。当断面出现白色的灵芝气生菌丝时，可将短菌材移入树荫或另搭荫棚，垂直埋入畦床上，入土部分占全长2/33/4。埋木期间空气相对湿度保持在90%左右，经常喷水，保持土壤湿润。一般接种后2个月能长出菌蕾，子实体成熟约需5060天，从接种到采收需4个月左右。1收集管理孢子粉的套袋收集一袋的制作：制袋比较费工，必须提早进行，免得错过时间造成损失。一般每人每天可制作200-300个。选用透气性较好的50克8开新闻纸（大小为39厘米*27厘米）制作方法分以下四步进行。1、先将边长39厘米留出2厘米用做粘贴胶水，然后对折成18。5厘米粘合成高27厘米，周长37厘米的圆筒。2、将筒高27厘米对折的中线，然后选任意一端再向中线对折，得四分之一即6。75厘米做袋底。3、将所得的四分之一的两边边线向圆筒内折，并使两条线分别与内线对齐，得圆筒低部的平面，另两等边长，各为5厘米。4、将任意一等边向底边中线对折并超过中线1厘米，将底部的封闭部分粘上胶水，然后把另一边也向中线超过1厘米对折压实，粘成高20厘米，周长37厘米，底部全封闭的长筒食品袋状即完成。也可选用与纸袋大小相同，后0。0004厘米的聚丙烯折角袋，每平方厘米用12号针头扎孔20个以上备用。二套袋时间：原基发生至子实体成熟一般需要30天左右，一旦子实体成熟孢子也陆续开始释放。子实体成熟的标准是，菌盖边缘白色生长圈已基本消失，菌盖有黄色变成棕黄和褐色，菌管开始成熟并出现棕色丝状孢子或近菌基部落有棕色孢子粉出现，这时即进入套袋最佳时间。三套袋方法：套袋前排去积水降低湿度，同时用清洁的毛巾将套袋的灵芝周围搽干净，然后套上袋子至灵芝的最低部，套袋务须适时，做到子实体成熟一个套一个，分期分批进行。若套袋过早，菌盖生长圈尚未消失，以后继续生长与袋壁粘在一起或向袋外生长，造成局部菌管分化困难影响产孢，若套袋过迟则孢子释放后随气流飘失，影响产量。一般每万袋需陆续套袋10-15天结束。四套袋后管理：1保湿：灵芝孢子发生后仍需要较高的相对湿度，以满足子实体后期生长发育的条件，促使多产孢。室内常喷水，必要时仍可灌水，控制相对湿度达90%。2通气：灵芝子实体成熟后，呼吸作用逐渐减少，但套袋后局部二氧化碳浓度也会增加，因此仍需要保持室内空气清新。一般套袋半个月后子实体释放孢子可占总量的60%以上。五采收根据早套袋 早采收，晚套袋晚采收的原则，套袋后20天就可采收，采集后的孢子粉摊入垫有清洁光滑白纸的竹匾内，放在避风的烈日下暴晒2天，用厚度0。0004厘米的聚乙烯袋密封保存。