果树栽培学实验实习指导书.pdf

1 果树栽培学实验实习指导书 果树栽培学实验实习指导书 河北农业大学果树栽培学教研室 河北农业大学果树栽培学教研室 2实验 1 北方主要果树树种的识别 一、目的要求 通过对主要果树树种地上部形态的观察，初步培养学生识别果树树种的能力。二、材料：苹果、梨、桃、葡萄、杏、李、樱桃、枣、柿、核桃等果树植株 三、实习内容 观察比较各种果树地上部器官的形态特征，记载内容如下：1.植株 （1）树性 乔木、灌木、藤本、草本。（2）树形 圆锥形、半圆形、圆头形、开心形、丛状形、攀缘或葡匐，扁圆形。（3）树干 色泽、裂纹形态、中心干有无（4）枝条 茸毛有无、多少。刺有无，有无多次生长现象，稀疏程度。（5）叶芽 形状、离生或贴生，单芽或复芽，茸毛有无、多少。（6）叶：叶型 单叶、复叶 形状 披针形、卵形、倒卵形、椭圆形、掌状裂叶。叶面、叶背、色泽、茸毛有无 2.花（1）花或花序 族生、单生，总状花序，聚伞花序、伞房花序、伞形总状花序、葇荑花序、圆锥花序。（2）花或花序着生位置 顶生，腋生。（3）花的形态 完全花、不完全花；花萼、花瓣、雄蕊、子房、花柱等的颜色的特征、子房上位、下位。3.果实（1）类型 单果、聚花果、聚合果。（2）形状 圆球形、扁圆形、卵圆形、圆锥形、倒卵形、长卵形、瓢形、椭圆形、长圆形、方形、磨盘形。（3）果皮 色泽、厚薄、光滑、粗糙（4）果肉 色泽、质地 四、作业：1.比较所见果树的主要形态特征。2.怎样区分苹果和梨、桃和李（杏）。3实验 2 果实分类与构造的观察 一、目的要求：了解各类果实的解剖构造及可食部分与花器各部发育的关系；掌握各类果实的主要构造和分类依据。二、材料用具：材料 苹果（梨）、桃、葡萄、核桃、枣、柿、柑桔等新鲜果实。用具 水果刀、刀片、绘图纸、铅笔橡皮。三、实习内容：用水果刀把种类果实纵、横切，观察果实内各部的构造。1.仁果类 包括苹果、梨、花红、海棠果、山楂、等。以苹果、梨为代表。果实主要由子房及花托膨大形成。子房下位，由 5 个心皮构成。子房内壁革质，外、中壁肉质，不易分辨。可食部分主要为化托。2.核果类 包括桃、杏、李、梅、樱桃、扁桃和枣等。以桃为代表。果实由子房发育形成。子房上位，由 1 个心皮构成。子房外壁形成外果皮，子房中壁发育成柔软多汁的中果皮，子房内壁形成木质化的内果皮。可食部分为中果皮。3.浆果类 包括葡萄、柿、猕猴桃、草莓、树莓、醋栗和穗醋栗等。以葡萄为代表。果实由子房发育形成。子房上位，由 2 个心皮构成。子房外壁形成膜质状外果皮，中、内壁发育形成柔软多汁的果肉。可食品店部分为中、内果皮。柿、猕猴桃、醋栗和穗醋栗的可食部分也为中内果皮，而草莓的可食部分为花托，树莓为中、外果皮。4.坚果类 包括核桃、山核桃、板栗、榛子等。以核桃为代表。果实由子房发育形成。子房下位，由 2 个心皮构成。子房外、中壁形成总苞，子房内壁形成坚硬的内果皮。可食部分为种子。5.柑桔类 包括柑桔、橙、柚、柠檬等。以柑桔为代表。果实由子房发育形成。子房上位，一般由 8-15 个心皮构成。子房外壁发育成具有油胞的餐果皮，中壁发育成白色海绵状中果皮，内壁发育成囊瓣，即内果皮，内含多数柔软多汁的纺缍状小砂囊。种子多粒或无。食用部分为内果皮。四、作业 绘制观察的仁果类、核果类、浆果类、坚果类和柑桔类果实的纵、横部面，注明各部分名称。4实验 3 果树花芽分化的观察 一、目的要求 通过实习了解果树花芽分化各期的形态特征，要求初步掌握观察花芽分化的徒手切片及镜检技术。二、材料用具 材料 苹果、桃的果枝；苹果、桃花芽分化各个时期的永久切片。用具 显微镜（或解剖镜）、刀片、镊子、解剖针、载坡片、盖坡片、培养皿、染色剂（1%的刚果红或番红），绘图用具。三、实习内容（一）制作徒手切片 切片观察花芽分化，一般用纵切。先用镊子由外及里剥去花芽的鳞片，露出花序原始体，然后用刀片由芽的基部向芽的尖端，自芽的一侧开始，一片一片的切，切到芽的近中心部分更要小心，切片越薄越好。将切下的薄片放入盛水的培养皿中。1 个花序原始体切割完毕后，将培养皿中的小薄片，依次排列于载玻片上，加几滴染色剂染色，盖上盖玻片，即可在显微镜下观察。（二）镜检观察 将切片置于显微镜下检查，并与标准永久切片相对照，以识别花芽分化时期。参阅总论图 2-19 果树花芽分化过程及标志（模式图）。1.苹果的花芽分化时期（1）未分化期 生长点平滑，不突起，有形态一致的原生分生组织。（2）分化始期 生长点肥大，高起，呈半球状。（3）花原始体出现期 肥大的生长点四周有突起的状态，为花原基体。（4）萼片形成期 生长点下陷，四周突起，即萼片原始体。（5）花瓣形成期 萼片原始体伸长，其内侧基部产生新的突起，即花瓣原始体。（6）雄蕊形成期 花瓣原始体内侧基部产生新的突起，即雄蕊原始体。（7）雌蕊形成期 花的中心基部出现突起，即为雌蕊原始体。2.桃的花芽分化时期（1）未分化期 生长点平坦，四周凹陷不明显。（2）花芽分化初期 生长点突起，肥大。（3）花萼分化期 生长点四周产生突起，出现花萼原始体。（4）花瓣分化期 萼片原始体内侧基部产生突起，出现花瓣原始体。（5）雄蕊分化期 花瓣原始体内侧出现雄蕊原始体。（6）雌蕊分化期 在中心部分产生突起，出现雄蕊原始体。四、作业 绘制观察到的果树花芽切片图，并注明分化时期及花器名称。5 实验 4 果树施肥 一、目的要求 1.了解果树施肥的时期、肥料种类、施肥方法、施肥量及其对果树的影响。2.通过实际操作，了解果树根系分布特点及其与施肥的关系；掌握土壤施肥和根包追肥的方法。二、材料及用具 1.材料 苹果、梨、葡萄、桃等果树的幼龄或成龄果园，因地制宜地选择一种或几种肥料，如土杂粪、厩肥、堆肥、腐熟人粪尿、草木灰、作物秸杆、杂草、腐叶土、果树专用肥、复合肥、硫酸铵、尿素、过磷酸钙、硫酸钾、磷酸二氢钾及硼砂等微量元素。2.用具 锹、镐、小推车、筐、水桶、喷雾器、土钻、铲刀等，根据所采用的施肥方法，灵活选用工具。三、实习内容 果树施肥方法，应根据根系分布状况、施肥时期、肥料种类树种和树龄、土壤条件等确定。实习时可根据教学安排和当地的具体条件，选择一种或几种方法实际操作或演示，并结合了解其它方法。（一）土壤施肥方法 根据开沟形状和肥料施用方式不同，分为下列几种方法：1.环状施肥 于树冠下沿树冠垂直投影外缘，向外挖一宽 30-60 厘米，深 30-60 厘米的环状沟。将肥料撒入沟内或肥料与土混合撒入沟内，然后覆土。此法挖沟易切断水平根，且施肥范围较小，一般多用于幼树。基肥、追肥均可采用，若结合改良，沟的宽度及深度可适当加大。2.猪槽式施肥 此法与环状施肥类同，是将环状沟中断为 3-4 个猪槽内沟，伤根较环状沟小，隔次轮换施肥位置。3.放射状施肥 于树冠下距树干 1 米左右，以树干为中心，根据树冠大小，向外呈放射状挖 4-8 条施肥沟。沟宽 30-60 厘米，内窄外宽。沟深内浅外深，从 15 到 60 厘米；将拌匀的肥料施入沟内后覆土。此法适用于成年果园施肥。注意不要伤及大根。4.条沟施肥，以树冠大小为标准，在果树行间或株间开 1-2 条沟。沟宽 40-60 厘米，深 30-60 厘米，将肥料放于沟内，然后覆土。若树冠已交接，可采用隔行或隔株开沟，下次更换位置，以免一次伤根太多。此法可机械开沟，适用于成龄果园施基肥。5.全园撒施 将肥料均匀撒于果园地面上然后翻入土中，深度约 20 厘米。此法适用于根系已布满全园的成年果园或密植果园，可结合果园耕翻进行施肥。6.树盘施肥 将肥料撒于树盘中，结合刨树盘，将肥料翻入土中。葡萄施肥常用此法，也适于其它果树的追肥。67.穴施法 于树冠下挖若干个孔穴，穴深 20-50 厘米。将肥料施于穴内后，上面覆盖密封。穴的多少，可根据树冠大小及施肥量而定。此法适于追施磷、钾肥，也适于其它速效性肥料的追肥。在干旱或缺肥水地区，可采用此法进行穴贮肥水，提高肥水利用率。一般是将穴内插入草把，施入肥水后用石板或砖头等密封。一穴可多次浇施肥水。在干旱地区，施肥效果显著。8.注入施肥法 即将肥料注入土壤深处，定位施肥。一般用土钻打眼，钻到根子集中分布区，然后将稀释的化肥或腐熟的肥水注入穴内，适于密植果园。9.压绿肥 压绿肥的时期，一般在绿肥作物的花期为宜。压绿肥的方法是在果树行间或株间开沟，山地果园可挖树穴，将绿肥压在沟或穴内，一层绿肥一层土，压后灌水，以利绿肥腐烂分解，压绿肥也可追施少量碳铵，促进分解。干旱地区可在雨季进行压绿肥。10.灌溉施肥 将肥料溶解在灌溉水中随着果园浇水而将肥料施于土壤中，适于化肥和腐熟人粪尿的施用。可结合地面灌溉进行，有喷灌、滴灌设置的，也可结合喷灌、滴灌进行。以上方法在生产中可根据具体情况选用。总原原则是，基肥宜深，追肥可浅，根浅外宜浅，根深地方宜深，将肥料施于吸收根最多的地方。要注意昼少伤大根，施肥后要及时灌水。（二）根外追肥 在生长季将易溶于水的肥料，配成一定浓度的溶液，喷布在叶面上；叶片直接吸收利用。这种施肥法简单易行，用肥量少，发挥作用快。且不受营养分配中心的影响，可及时满足果树的急需，并可避免某些肥料成分在土壤中化学的或生物固定作用。一般矿质肥料、草木灰、腐熟人粪尿、微量元素及生长调节剂等均可采用根外追肥。根包追肥还可与杀菌剂、杀虫剂等药剂混合喷施，但应注意混用后不影响药效和无药害。根外追肥的使用浓度 应根据肥料种类、树种、品种、树体营养状况、物侯期、气温等条件而定，在使用前最好先做小型试验，确保施用后无药害，方可大面积应用。对于一般肥料喷施 0.3-0.5%的浓度，都是较安全可靠的。在多种肥料混合施用时，要注意不影响肥效，同时保证总盐的浓度在安全浓度范围内。常用肥料的安全使用浓度为：为：尿 素：0.3-0.5%；过磷酸钙：1-5%浸出液；草 木 灰：3-10%浸出液；腐熟人尿：10-20%硫酸钾或氯化钾：0.5-1%；硼 砂：0.1-0.3%；硫 酸 锌：0.05-0.2%；7硫 酸 铜：0.02-0.4%；磷酸二氢钾：0.2-0.3%；2.根外追肥注意事项 根外追肥最好选择无风阴天或晴天上午 10 点前、下午 4 点后进行。喷施浓度可根据当天的气温、湿度以及物侯期等，在使用浓度范围内进行适当调节，一般气温高、空气干燥或处于萌芽、开花期浓度宜低，以免发生肥害。喷药时要喷布均匀，着重喷施叶背面，以提高肥效。四、作业 1.通过实习，体会几种施肥方法，各有何优缺点？怎样补救不足之处？2.通过实习，你认为确定施肥方法应根据哪些条件。3.根外追肥有哪些优缺点，根外追肥时应注意哪些问题？8实验 5 果树主要砧木的识别 一、目的要求 通过实习使学生能从形态上识别主要果树常用砧木种类，初步培养学生观察、认识砧木植株的能力。二、材料 当地主要果树常用砧木植株。三、实习内容 1.山定子 新梢红褐色，光滑无茸毛。叶片椭圆形或卵圆形，嫩叶黄褐色，成叶淡绿色，边缘有细锐锯齿，叶片基部楔形，尖端渐尖，稍有茸毛。果实较小，果梗细长，脱萼。不耐盐碱，苗圃内有黄化现象。2.海棠果 新梢紫褐色，密生茸毛。叶宽圆形或椭圆形，边缘有细尖复锯齿，嫩叶密生茸毛，老叶近无毛。果实较大，萼洼凸出，萼片宿存。3.西府海棠 小枝紫纸色或暗褐色，幼嫩时有短柔毛，老时脱落。叶阔椭圆形，急尖，基部圆形，边缘有粗尖锯齿，幼时背面有茸毛，后脱落。果较小，果梗较长，萼洼凹入，萼片易脱落，少数宿存。4.河南海棠 新梢黄褐色，稍有茸毛，不久脱落。叶片三裂，边缘有细锯齿，有茸毛。果实较小，呈圆形，萼片宿存。5.湖北海棠 枝条紫色或紫褐色，新稍幼时有短柔毛，不久脱落。叶片卵圆形至孵状椭圆形，边缘有细锐锯齿，嫩时具有稀疏短柔毛，不久脱落无毛，常呈紫红色。果实较小，脱萼。6.花红（沙果）枝暗紫褐色，无毛，嫩时有柔毛，叶卵形或椭圆形，尖端急尖或渐尖，基部圆形或宽楔形，边缘有细锐锯齿，叶背有短柔毛。果实较大，呈圆球形。7.Ma 新梢赤褐色。皮孔较大，呈圆形或广椭圆形，较多，分布不均。节间短，多茸毛。叶较大，窄卵圆形，尖端渐尖，基部楔形，边缘有复锯齿、较钝，叶前有纯毛。果实圆形或扁圆，黄白色，可食。8.M4新梢红褐或青褐色，皮孔圆形，较少，多茸毛。叶片较小，厚而粗糙，呈现广卵圆形，先端急尖，基部心脏形，叶缘有重锯齿，两侧略内折，茸毛较多。果实较小，扁圆形，黄白色，不能食用。9.M7新梢红褐色，直立细软，很少生副梢，枝条上生少许茸毛，叶片小而薄，稍有光泽，叶近于卵圆形，较平展，先端急尖，基部圆形，有的叶片呈裂叶状，边缘有重锯齿，较尖。果实稍大，圆形，黄白色，可食用。10.M8新梢短粗，节间短，节上有疣状突起，木质次脆，枝上皮孔较大，椭圆或圆形，少而显，多茸毛。叶较大，较厚，有光泽，长卵形，叶缘向内摺，先端急尖，基部圆形，边缘有大而较钝的重锯齿，叶背茸毛较多。果实较大，圆球形，黄白色，可食用。11.Me 亲朋梢红褐色，较硬，皮孔小而稀少，较突出。叶片中大，卵圆形或长卵圆 9形无端渐尖，向背面反卷，基部阔楔形，边缘有波状锯齿，稍内摺，叶背生少许茸毛。12.Ma7新梢赤褐色，较粗壮，节间短，节膨大，能发生针刺状二次枝，皮孔稀少，微，多茸毛，叶卵圆或椭圆形，先端渐尖，基部圆形，叶背多茸毛，边缘有钝圆锯齿，两侧微上卷。13.渥太华 3 号新梢黄褐色，粗壮，枝条基部有针刺状二次枝，多白色短预毛，皮孔较多而明显，圆形或卵形，叶大，卵形，先端渐尖，基部圆形，有时向下反卷，边缘有细锯齿，叶片平滑，稍有光泽，叶背有茸毛。14.崂山柰子一年生枝紫褐色，有茸毛，节间较长，叶片椭圆形，平展，先端渐尖，基部广楔形，边缘锯齿较小而钝，叶背面有茸毛，果实近圆形，黄白色，萼洼平浅，萼片宿存。15.武乡海棠新梢黄褐色，较细，叶为掌状裂叶，叶背有茸毛。果实小，橙红色圆形，宿萼。16.水 子枝条细长，棕褐色，嫩时红褐色，有茸毛，叶卵形或宽卵形，叶面幼时有茸毛，后渐脱落，先端急尖或钝圆，基部楔形或圆形，果实小，近球形或倒卵形，可食用。17.杜梨枝条具针刺，新稍密生灰白色茸毛，叶长卵圆形或菱形，边缘有尖锐锯齿，先端渐尖，基部宽楔形，幼叶两面均被灰白色纯毛，老叶叶面无毛，有光泽，果实小，圆形，褐色，萼片脱落。18.秋子梨幼树多刺。嫩梢无毛或微具毛，多年生枝黄褐色，叶广卵形或卵圆形，先端渐尖，基部圆形或近心脏形，边缘有刺芒状尖锐锯齿，刺芒直出，果实近球形，黄色，果梗短，萼片宿存。19.新梢紫褐色，初密被茸毛，后脱落，有稀疏皮孔。叶卵或长圆形，先端凸尖或微凹，基部圆形或近心脏形，全缘，叶面无毛或幼时有疏柔毛，叶背密被长柔毛，叶脉显著。果实卵形，被棕黄色茸毛，有香气。20.山桃新梢细长，无毛，褐色，多年生枝呈现紫红色。叶长披针形，先端长而渐尖，基部宽楔形，边缘有细密锯齿，叶两而均无毛，果实小，圆形，成熟时干裂，不能食用。21.毛桃新梢红褐色或青绿色，无毛，多年生枝暗红褐色，叶卵状披针形或长披针形，边缘具细官锯齿，两而均无毛或叶背脉间有毛。果实少，品质差。22.山杏新梢紫褐色，无毛。叶卵形或近圆形，先端长而渐尖，基部圆形或近心脏形，边缘有细锯齿，两而均无毛或背面沿叶脉有短柔毛，果实较少，球形，成熟后浅黄色。可食用。23.毛樱桃，新梢青绿色，叶较小，倒卵形或椭圆形，叶面有皱纹或毛，边缘有精锯齿，果实小，圆形或椭圆形，鲜红，黄、黄白色及白色，有短柔毛，果梗极短，可食用。24.山葡萄新梢黄绿色，先端微红，密被灰白色长毛，成熟枝褐色或黄褐色，卷须间歇性。叶多裂，少数五裂，叶面光涌或有稀疏长毛，叶肉凸凹不平，叶背有稀疏白色短 10毛。果穗多圆柱形，果小，紫黑色，被有浓厚果粉。25.酸枣新梢黄褐色，光滑无毛，具刺，叶小，叶片长椭圆形至卵状披针形，边缘有细锯刺，基生三出叶脉，果实较小，圆球形或长圆形，成熟后暗红或橙红色。果核先端圆钝。26.君迁子新梢灰褐色，有短毛，多年生枝暗黑色，树干皮层呈现方块形深裂。叶较大，椭圆形，有光泽，幼时有柔毛，成长后脱落，果实小，圆形或长圆形，初为黄色，成熟后呈现黑色。四、作业 列表比较所观察的砧木枝叶的主要形态特征。11实验 6 果树各子生活力的测定与层积处理 一、目的要求 通过实习，学会果树砧木种子生活力测定和层积方法。二、材料用具 材料 果树砧木种子，干净河砂，染色剂（5%红墨水或 0.1%靛蓝胭脂红或蛊红）用具 烧杯，量筒，培养，镊子，层积容器（如盆）挖土工具。三、实习内容（一）砧木种子生活力测定 1.形态鉴定法 有生活力的种子应为大小均匀，饱满、千粒重较生，无霉味，种皮有光泽，剥去种皮后，胚和子叶呈现乳白色，不透明，按压不易破碎，否则，则为丧失生活力的种子。2.染色法 先将种子浸入水中 10-24 小时，待其吸涨后，取 100 粒种子，剥去种皮，放入染色剂染色 2 小时左右，取出用清水冲洗。凡胚和子叶没有染色的，为有生活力的种子；其部分染色的，为生活力差的种子；完全染色的，为无生活力的种子，统计具有生活种子的百分率。（二）砧木种子的层积处理 层积前先准备洁净的砂子，将种子洗净，除去子和杂质。河砂的温度，以手握成团但指间不滴水、一触即散为宜，层积沟应选在背阴、高燥处，沟的深宽各地 60-70 厘米，长短可随种子的数量而定。层积时先在容器底或沟底铺一层湿砂，然后放入以种子：湿沙=1：45（体积比）充分混合好的种子，然后再上一层湿砂，中间插上草把以利通气，最后土至高出地面成土丘状，以利排水。一般层积时期可根据当地播种期和层积所需天数推算而知。层积处理时应插标签，注明种子名称、数量和层积日期，春季温度上升，要勤检查翻拌，使种子发芽整齐。注意防积雪水，防鼠害。四、作业 1.为什么具有生活力种子的胚不被染色剂染色？2.果树砧木种子层积处理需什么样的环境条件？12实验 7 果树种子的播种和播后管理 一、目的要求 通过种子播种和苗圃管理，使学生进一步了解实生苗的生长发育规律，较熟练地掌握播种技术及培育壮苗的关键。二、材料用具 材料 经过层积处理或浸种催芽的砧木种子（海棠、山桃、杜裂等），覆盖物（玉米秸、塑料薄膜，麦秸、稻草等）。用具 整地播种用具，镐、锹、耙、皮尺、卷尺、水桶、喷雾器，锄或开沟器，小铲等。三、实习内容（一）播种期：果树种子的播种一般分为春播和秋播两个时期，根据当地的条件选择适宜的播种期，华北地区一般以春播为主，当春季气温达到 5 度以上，地温（地下 5厘米）达到 7-8 度时，华北地区约在 3 月中旬到 4 月上旬即可播种。（二）播种前的准备 1.育苗地的准备 播种前要注意选择育苗地。育苗地在播种前要撒施基肥并深翻，然后整地作畦。一般每亩地施入优质有机肥 5000-10000 斤过磷酸钙 50 斤，草木灰 100斤，深翻 40-50 厘米。深翻施肥后灌透水，水下渗后，根据需要筑垄或作畦：一般垄宽60-70 厘米；畦宽 1-1.5 米，畦面整平耙细即可播种。为预防苗期立枯病、根腐病、蛴螬等，结合整地每亩喷（撒）五氯硝基苯粉和甲敌粉各 3 公斤。2.种子准备：播种前做好种子发芽试验及种子纯洁率测定，计算出育苗地所需播种量，并准备好播种用砧木种子。每亩计划育苗数 每亩播种量（斤）=每斤处子粒数种子纯洁率种子发芽率 实际播种量要比上式计算播种量多 1-2 倍 3.种子催芽处理：催芽是将层积处理的种子，在播种前移到温度较高的地方使其发芽，是提高出苗率的有效措施。一般大量播种时，多在火炕上铺一层 2-3 厘米厚潮湿或湿锯末，上面再铺一块湿砂布，将用清水漂洗过的种子均匀地撒在湿纱布上，厚度一般为 3-4 厘米，种子上再盖上一块纱布，上面再撒一层湿锯末以保持温度，气温要保持在25-28 度，经 1-2 可播种。播种量少时，也可将种子放在木箱、盆、瓷盘中，处理方法同上，将盛种子的容器放在温室中或火炕上，保持 25-28 度，也可将层积种子在播种前5-10 天移到室内（保持室温）任其自然催芽。催芽时要注意掌握好温度和湿度。温度过低，湿度过小，催芽时间延长；温度过高，湿度过大，易使种子死亡而发生霉烂。（三）播种 13播种方法有条播、撒播和点播，可根据具体情况选用。1.条播 一般小粒种子（如山定子、海棠、杜梨、山楂等）可进行畦内条播或大垄条播，畦内条播时每畦可播 2-4 行（采用 4 行时可用双行带状条播），畦内小行距因畦内播种行数而定，边行至少距畦埂 10 厘米，双行带状播种时窄行距 20-30 厘米，宽行距 30-40 厘米。播种时，在整平的畦面上按行距开小沟，沟深根据种子大小，发芽难易，土壤性质宜深；及干湿程度等确定，小粒种子宜浅，大粒种子宜深；发芽较迟的种子宜深。在土壤条件适宜时，播种催芽的种子，播种深度一般为种子横径 1-3 倍为宜。开沟后先在沟内灌足底水，待水下渗后，将种子均匀地播在沟内。垄条播一般在垄台上开沟播种。播法同畦条播，播种及时覆土覆土要细碎。有条件的覆土后上面撒一层细砂或进行秸杆、薄膜等覆盖，以保持湿度，有利于种子出土。2.撒播 适用于小粒种子，如山子、海棠、杜梨等，播前先在畦内取出一部分表土作后覆土用，再将畦面整平耙细，然后灌水，待水下渗后，将种子均匀撒在畦面上，然后覆上一薄层细土，覆土厚度为种子横径的 2-3 倍，再盖上一薄层细砂，有条件的可用薄膜或秸杆覆盖，促进幼苗出土。3.点播，适用于播种大粒处子，如核桃、板、桃等，播前在畦内按行距开沟，然后按株距点播种子，一般行距 30-40 厘米，株距 10-15 厘米，每点播 1-2 粒种子，播种浓度 5-10 厘米。播种板栗、核桃时，应注意种子放置方向，板栗放平放，核桃应将种子平放后使缝合线与地面垂直，这样有利于幼苗出土生长。（四）播后管理 播种后的管理应注意以下几个环节：1.注意土壤湿度的变化，如发现表土过干，影响种子发芽出土时，要适时喷水，使表土经常保持湿润状态，为幼苗正常出土创造良好条件，世忌大水温灌，以免使表土形成硬盖，影响幼苗正常出土。2.种子萌芽出土后，应及时除去覆盖物，以保证幼苗正常出土，一般是在种子拱土时去覆盖物。3.幼苗出齐后，注意及时松木、除草，以保持土壤疏松和无杂草状状，有利于幼苗的健壮生长。4.幼苗长到具有 2-3 片真叶时，以密度过大的应进行间苗移栽，将有病的、细弱的畸形的幼苗拔除，对生长正常而又过密的幼苗进行移栽，移栽前 2-3 天要灌透水，以便于挖苗，挖苗时注意少伤根，尽量带土移栽，就近挖苗随挖随栽，栽后要及时浇水。5.幼苗生长过程中，注意灌水、施肥和防治病虫害，藻水后要及时松土保墒。6.当幼苗长到 30 厘米左右时，要适时进行摘心，促进苗木加粗，同时除去苗干基部5-10 厘米的副梢，以保证嫁接部位光滑。五、作业 1.播种后做好观察记载和苗圃管理记录，写出培育一年生砧木苗的总结。2.列表记载不同果树种子的不同播种日期、出苗日期和幼苗生长发育情况。143.通过实习，你认为保证苗全苗壮的关键环节有哪些。15实验 8 果树树体结构和枝芽类型观察 一、目的要求 明确乔木果树地上部组成和各部分名称；熟悉果树枝芽类型和特点。二、材料用具 材料 苹果（梨）、桃（杏、李）、核桃（柿）结果树 用具 记载和绘图用具 三、实习内容（一）乔木果树地上部的基本结构 1.树干：树体的轴，由主干和中心干组成。2.主干：从在面至第一主枝的枝干部分。3.中心干（中央领导干、中干）第一主枝以上的树干部分，即主干在树冠中的垂直延长部分。4.主枝 中心干上的永久性分枝。5.侧枝（副主枝）主枝上的永久性分枝。6.骨干枝 组成树冠骨架的永久性枝的统称。包括主干、中心干、主枝、侧枝等。7.延长枝 各级骨干枝先端的延长部分。8.结果枝组 由结果枝和生长枝组成的一组枝条。（二）枝条类型 果树枝条据分类方法不同，分为以下几种类型。1.根据枝条年龄区分 当年生枝、一年生枝、二年生枝、三年生枝（1）当年生枝（新梢）落叶果树春季萌芽以后发生的一估枝条在浇叶前称当年生枝或新梢。一次枝 当年能发生二次村的前梢称一次枝。二次枝（副梢）由新梢叶腋发生的分枝。三次枝（二次副梢）由当年二次枝叶腋发生的分枝。果台 一般指苹果、梨着生果实部位膨大的当年生枝。果台副梢、苹果、梨果台上的抽出的新梢。（2）一年生枝 新梢落叶后至次年春季萌芽前称一年生枝。（3）二年生枝 一年生枝春季萌芽后叫二年生枝。其它年龄枝依次类推。落叶果树的新梢基部有芽鳞痕，可通过它区别枝条年龄。2.根据枝条的生长的季节区分 苹果新梢一般分春梢、秋梢 3.根据枝条的性质区分生长枝结果枝（1）生长枝（营养枝）根据其生长势强弱和发育充实程度又分为发育枝、徒长枝、纤细枝、叶丛枝等。（2）结果枝 结果枝根据结果特点可分为三种情况：一种为具纯花芽的枝条，如 16核果类果树的果枝，另一种为具混合芽的枝条，但混合芽发生的着和芽的枝条很短，如苹果、栗等果枝的果枝；再一种为具混合芽的枝条，由混合芽发出较长的枝条，在此枝条上开花结果，这种由混合芽发生的直接着生花或花序的枝条称结果枝或结果新梢，而着生混合芽的枝条叫结果母枝。属于这种情况的有葡萄、柿、板栗、核桃等。结果枝据长短及形态不同，分为长果枝、中果枝、短果枝等。划分标准如下：1 苹果和梨 长果枝 长度 15cm 以上；中果枝 长度 5-15cm；短果枝 长度 5cm 以上 短果枝群 短果枝分枝后的名称。2 桃、李 徒长枝性果枝 长度 60cm 以上。长果枝 长度 30-60cm 中果枝 长度 15-30cm 短果枝 长度 5cm 以上 花束状果枝 长度 5cm 以下 花簇状果枝 长度 2-3cm 以下，节间极短不可分，花芽长成一簇。（三）芽的类型 1.按芽的枝条上的着生位置分：顶芽 着生在枝条顶端的芽 侧芽 着生在枝条侧面叶腋的芽。2.按芽的性质和内部构造分 叶芽 只萌发枝叶的芽 花芽 开花或开花结果的芽 混合芽 一个芽内包括枝叶和花的芽 腋花芽 在新梢叶腋间形成的花芽 3.按芽在同一节上着生的数量分 单芽 在一节上着生一个芽 复芽 在一个节上着生两个以上的芽 4.按芽在叶腋的位置及生长习性分 主芽 着生在叶腋正中央，一般当年不萌发 副芽 着生于主芽两侧或上方、下方、有的当年萌发 5.按芽的萌发时期分 早熟性芽 形成的当年就萌发的芽 晚熟性芽 形成的第二年萌发的芽 17休眠芽（潜伏芽）形成的第二年萌发的芽（四）观察果树枝芽的生长特性、明确以下名词及其表现 1.顶端优势 位于枝条顶端的芽或枝条，萌芽力和策略势最强，而向下依次减弱的现象，称为顶端优势。枝条越是直立，顶端优势表现越明显。水平或下垂的枝条，由于极性的变化，顶端优势减弱，被极性部位取代。2.芽的异质性 在一个枝条上，芽的大小的和饱满度相差很大，叫芽的异质性。在一个正常生长的生长枝上，一般基部的芽质量差，中上部芽的质量好。而近顶端的几个芽质量也较差。在有秋梢的枝条上，除有上述规律外，在春秋梢交界处，节部芽极小；质量很差，或甚至无芽，叫盲节。3.萌芽率和成枝率 一年生枝条上萌发芽数占总芽数的百分比叫萌芽率，萌发芽中抽生长枝芽的百分比叫成枝力。4.层次 果树树冠的中心干上，主枝成层分布的现象叫层性，一般顶端优势越强，萌芽率和成枝力差的层性明显。5.分枝角度 枝条抽出后与其着生枝条间的夹角叫枝角度。由于树种品种不同，分枝角度相差很大。在同一枝条上，抽生的枝条离顶端越近，分枝角越小。四、作业 1.构成树体骨架的枝条有哪些？2.苹果和桃树体结构有何异同？3.苹果、桃的芽特性有何不同？18实验 9 苹果、梨、桃、葡萄生长结果习性观察 一、目的要求 通过实习、了解苹果、桃、葡萄的生长结果习性。二、村料用具 材料 苹果、桃、葡萄幼树、盛果期树和衰老更新树的正常植株。用具 铅笔、记录纸 三、实习内容 果树的生长结果习性涉及内容很多，本实习进行重点观察，可于休眠期或开花期分次进行。（一）苹果 1.观察苹果的树姿（直立、开张、下垂）；树形（圆锤形、半圆形、圆头形、圆柱形、纺锤形）干性强弱；分枝角度、屋性明显程度等 2.识别长、中、短梢、苹果的春、秋梢及其分界部位。随树龄增加，枝类的变化特点。3.调查苹果的萌芽率和成枝力，以及不同年龄植株的发枝特点。4.花芽及花 花芽为混合芽。花芽着生位置，主要结果枝类型，每花序花数，同一花序各花的开放顺序和座果率高低。5.观察果台副梢的多少、长短、成花能力，单一果枝连续结果或隔年结果。（二）梨同苹果（三）桃 1.观察树形（杯状形、漏斗形、半圆形、圆头形），干性强弱，分枝角度，枝条极性，中心干及层性明显程度。2.调查萌芽率和成枝力。一年分枝次数。观察其枝条疏密度及不同树龄植株的发枝情况。3.识别花芽，叶芽及排列形式，区分主芽、副芽，明确芽的早熟性。4.区分发育枝、徒长枝、单芽枝，明确徒长性果枝，长中生果枝及花事状果枝的划分标准。观察结果部位外移的习性及枝条更新规律。5.从树势、树姿，主要结果枝类型比较南北方品种群的生长结果特点。（四）葡萄 1.观察其树体结构，明确各部位的名称：主干、主蔓、侧蔓、结果母枝、结果枝、发育枝、副梢。2.辩别冬芽，夏芽，主芽，后备芽，潜伏芽。3.调查葡萄的萌芽规律，双芽及三芽萌发情况，冬蘧和夏芽的萌发特点，年生长次数，年生长量等，找出其生长规律和特点。4.观察结果母枝上不同部位抽生结果枝的能力，结果枝上果穗的着生部位，副梢结 19果情况，花序与卷须的同源性。5.观察葡萄花的结构、完全花、雌能花、雄能花。四、作业：对比苹果、桃、葡萄生长结果习性的主要不同点。20实验 10 核桃、柿、枣生长结果习性观察 一、目的要求：通过实习，了解核桃、柿枣的生长结果习性，为其栽培管理打下基础。二、材料用具 材料 核桃、柿、枣植株。用具 笔、记录纸等。三、实习内容（一）核桃 1.观察树姿、树势，干性强弱，层性，开张角度等树体结构特点。2.观察芽的类型及特征，叶芽的形状，大小，在枝条上着生的部位，不同节位上的萌发成枝的情况。休眠芽的着生部位，寿命及更新能力。雌花花器形态，紫花芽的形状、大小，在枝条上的着生的部位，雄花的花器形态（花序）雄花序的形状、大小，在枝条上的着生部位。每节上芽的多少及其排列方式，伪顶芽及其形成原因。3.观察发育枝、雄花枝、结果枝和结果母枝的形态特征，着生部位；下垂枝的生长特点，下垂枝的生长势对其上部枝生长的影响。4.观察结果枝生长强弱与抽生结果枝的关系，结果枝强弱与连续结果的关系。5.观察雌雄异熟现象。（二）柿 1.观察柿树树姿、树势，干笥强弱，层次明显程度，开张角度。2.观察萌芽力，成枝力，伪顶芽及其形成。3.叶芽的形状、大小、着生部位，隐芽的形态，大小，着生部位，萌芽能力和寿命。4.叶芽的形状，大小、着生在结果母枝的部位，花器形态。5.观察结果母枝强弱与抽生结果枝的关系，结果枝强弱与座果率高低，连续结果的关系。6.隐芽萌发的徒长性果枝的结果能力。（三）枣 1.观察枣的枝类、枣头，二次枝，三次枝，枣股，枣吊，脱落性及永久性二次枝。2.观察和了解枣的芽（主芽、副芽）和枣的枝条的相互关系。3.观察不同部位主芽的萌发情况。4.枣股的着生部位，生长特点，枣股的年龄与结实力的关系，枣股的衷老与更新。5.观察枣吊叶腋花序类型，花器形态，开放过程。观察枣花量大，花期长和座果率低的特点。四、作业 通过观察区别核桃、柿、枣的生长结果习性的异同点。21实验 11 果树物候期的观察 一、目的要求 通过实习熟悉果树假期观察的项目和方法，掌握当地几种果树主要物候期，为制定果园周年管理技术措施提供依据。二、材料用具 材料 选择当地栽培的主要树种及其主要品种的成年结果树进行观察。用具 钢卷尺、卡尺、记载用品。三、实习内容（一）苹果和梨物候期观察项目和标准 1.开花、结果物候期观察项目（表）表：苹果、梨开花、结果物候期观察项目 地点：年份：观察人：开花期 项 目 花 芽 膨 大 花 芽 开 绽 花 序 露 出 花 序 分 离 初 花 盛 花 落花生 理 落 果 果 实 着 色 果实成熟备 注 开花、结果物候期的标准 花芽膨大期 短果枝花芽开始膨大、鳞片错开，以全树有 25%左右为准。花芽开绽期 芽鳞片松开，露出绿色叶尖。花序露出期 花芽外层鳞片脱落，花序已可看见。22花蕾分离期 花梗伸长，花蕾彼此分离。初 花 期 全树 5%的花开放。盛 花 期 全树 25%的花开放为盛花始期，50%花开放为盛花期，75%的花开放为盛花末期。落 花 期 全树有 5%的花正常脱落花瓣为落花始期，95%的花脱落花瓣为落花终期。生理落果期 落花后已经开始发育的幼果，中途出现较多萎蔫变黄脱落的时期。果实着色期 果实开始出现该品种固有的色泽。果实成熟期 全树有 75%果实从色泽、品质等方面已具备了该品种成熟的特征。2.萌芽、新梢生长、落叶物候期观察项目（表）表：苹果、梨萌芽、新梢生长、落叶物候期观察项目 地点：年份：观察人：项 目 叶 芽 膨 大 叶 芽 开 绽 展 叶 期 新 梢 开 始 生 长 新 梢 停 止 生 长 二 次 生 长 开 始 二 次 生 长 停 止 叶 片 变 色 落叶期备注 萌芽、新梢生长、落叶物候期的标准 叶芽膨大期 同花芽标准 23叶芽开绽期 同花芽标准 展 叶 期 全树萌发的叶芽中有 25%第一片叶展开 新梢开始生长 从叶芽开放长出 1 厘米新梢时算起 新梢停止生长 新梢没有未展开的叶片，顶端形成顶芽 二次生长开始 新梢停止生长以后又开始生长时 二次生长停止 二次生长的新梢停止生长时 叶片变色期 秋季正常生长的植株叶片变黄或变红 落 叶 期 全树有 5%的叶片脱落为落叶始期，25%叶片脱落为落叶盛期，95%叶片脱落为落叶终期。（二）桃物候期观察项目和标准 观察项目和标准与仁果类基本相同，但无花芽开绽、花序露出及花蕾分离期，增加露萼期、露瓣期和硬核期。记载标准如下：1.露萼期 芽鳞片裂开，花萼顶端露出 2.露瓣期 花萼绽开，花瓣开始露出 3.硬核期 解剖果实，记载从果核开始硬化（内果皮由白色开始变黄、变硬，口嚼有木渣）到完全硬化。（三）葡萄物候期观察项目和标准 观察项目和标准与仁果类基本相同，但需增加伤流期、新梢开始成熟期。记载标准如下：1.伤流期 春季萌芽前树开始流动时，新剪口流出多量液体成水滴状时。2.新梢开始成熟期 新梢（一次梢）第四节以下的部分表皮已呈黄褐色。四、作业 1.选定几个主要树种品种，进行周年物候期记载。2.总结比较对 1-2 种果树所观察的品种的开花期和果实成熟期。24实验 12 果树人工辅助授粉 一、目的要求 通过对苹果、梨进行人工辅助授粉，达到提高座果、改进品质、高产、稳产的目的。要求通过实际操作，掌握人工辅助授粉的方法。二、材料用具 材料 选择苹果、梨盛果期 30-50 株，划分为两片，其中一片进行人工授粉，另一片为对照。用具 花药烘干室，要有加温设备（生火或用火炕），亦可用烘干箱，自制烘干箱或用类泡加温；机动喷雾器，喷粉器，毛笔，小玻璃瓶，橡皮，白纸，手摇采药机、黑纸等。三、实习内容（一）采集花粉 花粉的采集适期为含苞待放的花蕾呈“气球期”。将鲜花置于手摇采药机内，用手摇动，使花药剥落，经过筛选后将花药放入干燥室内，薄薄地摊放在置有黑纸的架子上，在室温 20-25 度的条件下使期燥、花药裂开，要经常搅拌，将裂开的花药用细萝重申过后装入瓶内，外谡黑色纸，放入 0-5 度冰箱内或冷凉干燥处备用。如用量较秒，亦可人工剥取花粉。苹果每斤鲜花，约有 1500-2000 朵，可采鲜花药 50 克左右，出花粉 10 克左右。（二）花粉的稀释方法 为节约花粉用量，应根据花粉的发芽率和授粉方法的不同来进行。一般人工授为 1:10（花粉 1 份，稀释剂 10 份），机械喷粉为 1:250-500，机械喷雾为 1:10000 左右，花粉的稀释主要分为粉剂稀释和液剂稀释两种。粉剂稀释 在人工点授或机械喷粉之前，按稀释比例分别称量花粉和稀释剂。常用的稀释剂有滑石粉、淀粉等。先用数倍量的花粉稀释剂与花粉充分搅拌均匀，作为母粉，再将母粉分成数份，所所需量的稀释分别混合均匀，放置在一起即可使用。液全稀释 按水 10kg+白糖 0.5kg+尿素 0.03kg+硼砂 0.01kg（或醋 5ml）+干花粉身10-12g+（展着剂 650l）5mg 的比例充分混合，用 2-3 层经济制裁布过滤后即使用，最好随用随配。在配制时最好先将花粉放放瓷盆内（切忌用塑料盆）加入其它填充剂后先用少量水搅拌成粥状，再加足定量的水搅拌均匀。（三）人工授粉方法 主要用人工点授（少量的可用花直接点授