冬枣温室提早成熟栽培技术.pdf

182011年11月2011（6）北方果树NORTHERN FRUITS文章编号：10015698（2011）06001803中图分类号：S665.1；S626.5文献标识码：B冬枣温室提早成熟栽培技术*刘国利1，孙洪雁2，田晓敏1，孟德辉3，刘风田3，孙清荣2，周广芳2（1山东省无棣县小泊头镇林业站，山东 无棣251911；2山东省果树研究所，山东 泰安271000；3山东省无棣县林业局，山东 无棣251900）冬枣是晚熟鲜食枣的优良品种，很受广大消费者青睐，市场前景广阔。但由于冬枣成熟期集中及贮藏保鲜期短，又使冬枣市场日益萎缩，严重影响了枣农收入和枣区的经济发展。在蔬菜种植上，利用保护地栽培技术进行反季节生产，实现蔬菜淡季供应或周年供应，并在多种蔬菜上取得了成功13。果树设施栽培的应用晚于蔬菜。中国果树设施栽培始于20世纪50年代初期，80年代中期迅迅速发展，到21世纪初，中国果树设施栽培技术体系已经较为完善，并在多种果树上获得成功。目前，草莓、葡萄和桃等树种基本达到或超过露地栽培技术水平4，5，产生了果品淡季供应的巨大经济效益。冬枣的保护地栽培，其目的一是促其早熟，提前上市，二是减少农药的使用，生产绿色无公害果品，从而达到淡季供应的超高效益。关于冬枣利用保护地栽培实现早熟的研究虽已有成功的报道6，7，但报道都比较简单，不便于参考应用。本文根据我们小泊头镇多年冬枣扣棚试验，总结出了“冬枣温室提早成熟栽培技术”。1小泊头镇冬枣温室栽培的效果2002年2月，小泊头镇林业站结合本地冬枣迅猛发展的现状，开始在孙马村开展了温室冬枣提早成熟栽培技术试验，温室长49m，南北宽11.8m，面积578.2m2，温室内有结果冬枣94株，平均株产16kg，采收时冬枣最高售价60.00元/kg，最低的30.00元/kg，全部作为补品销售，当年收入达到10.5万元，在当地引进轰动，使冬枣的温室栽培迈出关键的一步。从2007年开始，随着栽培技术的成功，小泊头镇的冬枣温室栽培迅猛发展，达到260个温室，主要集中在孙马村、丁王庄、榆树周等几个村，年产冬枣30万kg。由于其成熟早、上市快，平均售价20.00元/kg，每棚收入均在3万元以上。销往上海、浙江等大型超市。该技术成本低，效益高，便于在枣产区推广应用。由于冬枣的生长期相对拖长，果个均达到15g以上。从近几年的冬枣价格和收入来看，实施冬枣温室栽培的效益是露地常规栽培的68倍。且便于集约化管理，同时还有利于标准化生产技术的落实，能够生产出无公害产品，让消费者吃的放心。尤其是在近几年露地栽培绿盲蝽象发生严重的情况下，进行温室栽培更体现出了它的优越性。温室内前期只有越冬卵开始孵化，基数相对较少，便于防治，大大减少用药次数，药物残留减少。目前，冬枣的温室栽培发展空间还相当大，产品供不应求，只能是作为礼品被抢购，根本没有成为商品，还没有真正走向市场。因此，应该抢抓这一机遇，加快发展，最大限度地取得较高的经济效益。2栽培管理技术要点2.1温室的结构用竹竿作支架，架设成一个整体结构，形成一个空间，支架上覆盖塑料薄膜。结构：跨度813m，脊高2.53m，长60m左右，中柱为水泥预制和竹竿，纵向每距3m1根，横向每排46根，23m1根，用竹竿作纵向拉梁，把立柱连接成一个整体，在拉梁上每个拱杆下面设1根30 cm高的吊柱，下端固定在拉梁上，上端支撑拱架。拱架用45 cm摘要：随着冬枣栽培面积的不断增大，产量的大幅度提高，枣果集中上市的矛盾越来越突出。虽然冬枣贮藏保鲜库的发展可延长冬枣成熟后的后供应期，但怎样提早上市也是值得枣区探讨的一个课题。无棣县小泊头镇林业站从2002年开始对冬枣的保护地栽培进行探索和试验，通过8年的努力和反复试验，总结出了“冬枣温室提早成熟栽培技术”，为枣农增收提供了新的栽培模式。关键词：冬枣；大棚；提早成熟；栽培技术收稿日期：2011-05-27作者简介：刘国利（1969-），男，农艺师，主要从事果树栽培及病虫害防治研究工作。*基金项目：国家林业科技支撑计划（2008BAD92B03）；山东省农业良种工程项目（2010LZ010）；山东省农业科学院博士科研启动基金（2007YBS004）；泰安市科技发展计划（20093021）。生产经验2011（6）19刘国利等：冬枣温室提早成熟栽培技术宽的竹片制成，间距1m，固定在各排柱与吊柱上。盖好塑料薄膜后，用8号铁丝或压膜线压紧薄膜，将两端固定在地锚上。温室高度：指棚脊高，其高度直接影响温室空间的大小及光热状况，也影响冬枣的生长发育。合理的高度，可提高白天的采光能力，增加室内蓄热量，在保温性能好的情况下，可以大大地减缓降温速度。温室高度太高，不但建造材料增加，保温也比较困难。如果在一定的跨度和长度情况下，高度太低，则温室空间小，受光后升温快，热容量小，午后到夜间降温也快，空气对流和热辐射量也小，如果遇到阴天、低温、寒流，其缓冲能力弱，容易造成冻害。因此合理地棚高是冬枣栽培成功的一个重要因素。棚的长度一般不超过80m，以60m左右为最好。2.2扣棚及光照、温度、湿度的管理冬枣经过自然休眼，于2月中下旬开始扣棚膜，无需采取其他保温措施。一般能提前成熟1015d。2.2.1光照 光照作为枣树生长发育的能量基础，在温室栽培中的重要性尤为突出。温室内的强度主要取决于自然光照状况，以及棚室结构、附属物及周围相关物件的遮荫状况。温室的光照由于受支柱、拱架的遮阴，塑料薄膜的反射与吸收，塑料薄膜内面凝结水滴或灰尘污染等影响，室内的光照强度明显低于室外，其强度大约是自然光照的60%70%8。光照时间一般为67h，五六月最长，为1113h。在垂直方向上，如果以薄膜为光源点，高度每下降1.0 m，光照强度就减少10%20%，越靠近地面光照愈弱，所以在温室设计上高度不能太高也不能太低。在水平方向上，其光照强度（以东西走向为例）以中柱为界限，中柱以南（前面）为强光区，光照强度高，中柱以北（后面）为弱光区，光照强度较低。南北走向的南部光照明显高于北部，相差20%，水平分布表现明显不均。冬枣是典型的喜光树种，光照不足对生长和结果均会产生不良影响，表现出正芽抽生枣头和枣股的能力降低，隐芽萌发力减弱，所抽生的枣头生长细弱，枣吊纤细伸长，叶小，色重而薄，花芽分化少，花而不实现象加重。此类现象主要表现在靠近北侧的一行树。在光照的调节上，应尽量降低棚体高度，以增加下部光照，尽量减少支柱、立架、附属物的遮光影响。选择透光性好的无滴膜，在室内地面铺设反光膜，充分利用反射光。在栽培上选用适宜的树形、栽植密度、整形修剪技术。2.2.2温度 温室栽培为冬枣创造了优于露地生长的温度条件，其气温变化对冬枣生长发育影响极大，高温和低温都会给冬枣造成不可逆转的伤害。温室内气温与天气有关。在早春，晴朗无云或少云的天气，气温可达到30以上，最高可达到40，但如果遭遇上阴天、多云天气或连续雨天，则温室内气温较低，内外差异不大。温室内气温与季节变化有关。2月至3月下旬，温室内气温明显回升，夜间如果采取保温措施，气温可达到10以上，不采取保温措施仍能维持在5以上，这个时段白天气温一般可达到2530。3月下旬以后，随着外界气温的升高，温室内气温相应增加，夜间可保持在710，而白天的气温在晴天少云天气最高可达3548，容易发生高温危害，应加强降温放风管理。当超过30以上时就要及时放风降温，放风的时间应根据物候期和温室内的温度灵活掌握。温室内气温每天的变化趋势与露地相类似，一般最低温在午夜到凌晨日出前，日出后随着太阳的辐射，温室效应加强，气温上升，随太阳高度的增加气温上升很快，在密闭的条件下，每小时可升高710。最高温度出现在1113时，14时后棚温又开始下降。温室内气温每天的变化比露地自然条件下要剧烈，尤其是在日照好的晴天，温差比露地大，阴雨多云天气温度变化相对平缓。根据整个温室的气温特点及冬枣的生长发育习性，对气温的调控应注意以下几点。（1）扣棚后，要逐渐升温，不要提温过快。从升温到萌芽，白天最高温度控制在1315，夜间不低于3。（2）抽枝展叶和花芽分化期温度应为1718，19以上逐渐现蕾，20以上开始开花，2225进入盛花期，坐果要求25以上的日均温，如果花期温度不稳，低于2425的天数多，则会严重影响坐果而造成减产。（3）果实迅速增长期和缓慢增长期要求较高的日均温，低于25则生长缓慢，甚至停顿生长。（4）成熟期较前两期要求较低的日均温，1822最为适宜，如果昼夜温差大则更为有利。温室冬枣栽培中常出现经扣棚加温后萌芽迟缓、不整齐、花期延长等现象，这除与自然休眠、气温管理等因素有关外，另一个重要因素是扣棚加温使气温提高快，而地温上升慢，造成地温和气温变化不协调，地温变幅大，使根系活动缓慢，尤其是表层根系活动不规律直接影响了地上部的生长。因此，如何在前期提高地温，使地温和气温协调一致，对开花坐果关系重要。我们提高地温的措施采取在扣棚前3040d，果园经充分202011年11月北方果树灌水后覆盖地膜，对提高地温有良好效果。原则上要早覆，临近扣棚或扣棚后再盖地膜，对提高地温作用不太。2.2.3湿度 温室内的空气湿度（相对湿度）在扣棚后迅速上升。空气湿度的变化与气温的变化相伴随，但趋势正好相反，温度高湿度低，温度低则湿度大。由于棚室夜间气温较低，空气湿度可达85%100%，白天气温较高，湿度一般可维持在60%70%。扣膜到萌芽期空气湿度以70%80%为宜，花期最适宜的空气湿度为70%100%。要维持适宜的棚室湿度一般只在扣棚前浇1次水，如不是过分干旱，一般不再浇水。如果湿度过大可通过换气降低湿度。如果空气干燥（相对湿度低于40%），可通过空气喷雾进行调节，或开沟浇水，但不宜大水漫灌。2.3肥水管理在上年枣果采收后（9月下旬），株施腐熟优质鸡粪50kg，加氨基酸矿质肥23kg，或与生物有机肥混合施入，施肥后浇水。扣棚后到发芽前进行第1次追肥，株施磷酸二铵0.51kg；生理落果后进行第2次追肥，株施磷酸二铵1kg；以后根据树势而定，树势好的可不再追肥，树势差的少量追施钾钙肥（株施0.5kg）。2.4整形修剪树形采用小冠疏层延迟开心形（也可采用开心形），达到骨干枝少、层次分明、冠内通风透光良好。全树保留三四个主枝，结果枝组都均匀合理的配置于主侧枝上，互相不交错。修剪上主要采取以下几种方法：（1）疏枝。疏除交叉、并生、徒长、过密的发育枝，打开光路，使全树保持良好的通风透光状态，充分发挥结果能力。（2）回缩。对部分下垂的骨干枝，抬高枝梢角度，复壮长势，回缩到生命力强的枣股或壮枝状芽上。（3）拉枝。对骨干枝开角7080，辅养枝8090。将生长直立的枣头或结果枝组拉向水平，以免影响扣膜。（4）抹芽，摘心。发芽后，对各级枝上萌发的无用芽及嫩芽枝在基部保留二三个枣吊，其余抹掉，既可减少养分消耗，又使保留的枣吊正常结果。抹芽在整个生长季节应进行多次，越早越好。对主、侧枝及大型结果枝上的新生枣头，可根据枣头生长势的强弱及其所处空间大小而定，弱枝轻摘，强旺枝重摘，一般保留二三个二次枝，在开花前全部摘完。2.5花期管理环剥 当开花量达到50%时，即可开甲，（比露地栽培略晚开甲）。甲口宽度根据树势强弱而定，旺树宜宽，弱树宜窄，一般以0.50.7cm为宜。环剥57d后，对旺盛的骨干枝及辅养枝间隔10cm左右，再环剥一刀，甲口宽度以0.20.3cm为度，以控制树势，促其坐果。喷施“920”与叶面喷肥“920”可以促进冬枣的花粉发芽，还能刺激未授粉的枣花结实，喷药时间在开甲后1d或与开甲同步进行，使用浓度为1020mg/L（1 g制剂对水50100kg）。在花开30%时喷施氨基酸液肥500倍液，花开50%时再喷1遍植物氨基酸液肥500倍或稀土溶液300mg/L，可明显提高坐果率。放蜂花期放蜂，通过花粉传播，促使枣花充分授粉，提高坐果率。合理负载 冬枣的开花量大易造成营养不足，导致出现果实偏小和大量幼果脱落等现象，除加强土、肥、水管理外，还要根据树体的负载能力，确定适宜的留果量，一般每3个枣吊2个枣。温室冬枣生长期长，单果重达15g以上，控制单株结果数在1500个左右，株产可达2535kg。2.6病虫害防治危害冬枣的叶部病害为疮痂病、霉雾病、枣锈病；果实病害为青斑病、炭疽病、黑斑病、轮纹病；枝干病害为枝腐病；虫害有枣步曲、绿盲蝽象、枣瘿蚊、红蜘蛛及甲口虫（皮暗斑螟）等。应采取人工防治与药剂相结合，以人工防治为主的综合防治措施。枣树落叶后，彻底清除园内落叶和杂草，冬季刮除树干上的老翘皮并集中烧毁。扣棚前全园翻刨1次，消灭越冬虫卵和病源。结合提高地温树下覆盖地膜，阻止枣步曲、桃小食心虫等出土羽化，在温室散养土鸡，也能起到灭虫的作用。扣棚后在枣树发芽前，树干涂抺粘虫胶，阻止红蜘蛛、绿盲蝽象的若虫上树危害。发芽后，喷黎芦碱乳油1500倍液防治绿盲蝽象、枣瘿蚊等，用25%灭幼脲3号1 000倍液防治枣步曲、枣粘虫、桃小食心虫等鳞翅目害虫。用1%阿维菌素3000倍液防治红蜘蛛。防治甲口虫可于开甲后1周，选用25%灭幼脲300倍液喷布甲口，间隔710d喷1次，直至甲口完全愈合。在叶面积形成80%时，喷1次40%多氧霉素800倍液防治枣叶细菌性疮痂病，开花前喷1次80%代森锰锌1000倍液，坐果后连喷三四遍80%代森锰锌800倍液防治青斑病、枣锈病、炭疽病、黑斑病和煤污病。同时如果发现有枝腐病时，可在病部涂抺松脂酸铜50倍液进行防治。2.7适时采收由于冬枣成熟前要求较低的日均温，1822最为适宜，昼夜温差大有利于积累糖分，促进果实着色，温室比露地栽培可提前1015 d。当着色指数达到20%时，根据实际用途分期采收。值得注意的是，在中后期一定要严格控制化肥和生长激素的应用，否则一旦树势偏旺，果实很难着色。参考文献：1薛福祥.保护地无公害蔬菜生产综合栽培措施J.甘肃科学学报，2003，15（2）：42-44.2丁新天，朱静坚，丁丽玲，等.大棚黄花菜生长特点及优质高效栽培技术研究J.中国农学通报，2004，20（1）：83-85.3张青狮，尹雪冰.建平县塑料大棚西红柿生产下茬复种甘蓝高产栽培技术J.现代农业科技，2009（6）：49.4焦瑞莲.塑料大棚油桃间作草莓高产栽培技术J.河北果树，2004（6）：43-44.5顾鑫.黑龙江省大棚葡萄栽培技术J.中国林副特产，2010（3）：50-52.6曾现春.沾化冬枣简易塑料大棚栽培技术J.农业科技通讯，2006（4）：49-50.7张柱岐，王涛，张红霞.冬枣大棚高效盆栽技术J.北方园艺，2010（16）：67-69.8马光恕，廉华.设施内环境要素的变化规律及对蔬菜生长发育的影响J.黑龙江八一农垦大学学报，2002，14（3）：16-20.2011年11月2011（6）21北方果树NORTHERN FRUITS文章编号：10015698（2011）06002103中图分类号：S661.1文献标识码：B莘县劣质低效成龄红富士苹果园的改造薛兆希，张海强，刘卫锋，田莉蕾，刘晓娟（山东省莘县林业局，山东 莘县252400）收稿日期：2011-07-07作者简介：薛兆希（1965-），男，本科，高级农艺师，一直从事果树栽培技术研究和推广工作，（电子信箱）sdlcsxpjy-。莘县成龄红富士苹果园主要分布在黄河故道区的马颊河以西，多为1994、1995两年建园，乔砧，株行株3m4m。地势平坦，沙质壤土，灌水条件良好。2002年开始郁闭，现今行内行间均已交叉，枝展甚至越过邻株邻行，管理操作不便，工效低下，病虫防治用药量大而效果不佳。果实着色极差且果皮皲裂、粗糙、果形不正，品质低劣，一直无缘高档市场。产量也一路下滑，效益差。如何脱离困境，一直是果农面临的重大技术难关。为此，我们从2003年开始在莘县的果树传统栽培区张鲁镇大索庄村实施开发改造工程，连续多年进行单项、综合技术试验，边试验、边总结、边推广，产量由开发前2000kg/666.7m2增至3500kg/666.7m2，销售价格也增长了两倍。并总结出一套较为完整的开发改造技术模式，已开始在莘县推广。1狠下手，大幅度缩减单位面积枝叶总量，彻底改善风光条件1.1确定永久、临时株行，适时间伐密植有利于前期的产量形成，但须早立计划，区分临时与永久，适时间伐。莘县成龄红富士苹果是乔砧普通长枝型，加之立地条件优越，树势强旺，单株扩展难以控制，而果农技术素质不高，控制不力，现已严重交叉密挤，是影响丰产优质的主要矛盾，唯有下定决心，实施间伐，同时间疏永久株过多的大枝，调整结构，才是走出困境之良策。部分果农曾忌讳间伐和间疏大枝，尝试一律强行堵截，缩小单株体积，甚至地下断根削弱树势，试图打开光路，但均造成树势衰败、腐烂病迅速蔓延、大枝枯死的后果，事与愿违。1.2永久株、永久行的树形改造和修剪莘县成龄红富士苹果园多以疏层形整形，但现今骨干枝、辅养枝不分，主枝、侧枝同大，从属关系不明，大枝多而密挤，树体结构紊乱，这是冠内风光恶化的主要原因。原应承担全树3/4负荷的三大主枝庞大，枝展甚至超过邻株邻行，长期处于风光恶劣环境，已无成花结果能力。对永久株、永久行的树形改造，重在抛开原有树形框框和固有观念，大量间疏大枝，减少大枝数量，调整树体结构，达到覆盖率高（80%）而不密挤，大枝少而小枝多，枝组丰满而不重叠交叉。1.2.1主枝的选留 不论原为骨干枝或辅养枝，在中心干上距地面120cm以上部位选24个角度适宜、分布均匀、间隔着生、枝组相对丰满的大枝作为永久骨干枝主枝，枝展广、分枝多、枝组较为丰满、占据空间大的则选2个，否则选4个。将干高提升到120cm以上。选中的上位主枝粗度明显大于其着生部位中心干的扣头开心；明显小于中心干或粗度相差无几的先将中心干上的大枝疏除，削弱其长势，待粗度超越时落头，或留30cm活桩，即刻扣头开心，促进上位主枝继续发育扩展。对包括基部三大枝在内的其余大枝一律疏除，但要视轻重缓急，分期分批3年完成。首先疏除其上着生的大分枝或回缩至分枝处，压缩体积，为主枝的生长发，