水产养殖复习资料.doc

绪论
一、水产养殖的特点和意义
1、特点： 投资小，见效快，收益大，生产稳定。
池塘养鱼的阶段：鱼苗、鱼种、商品鱼的养殖、亲鱼的培育
2、意义：提供大量的鲜鱼，补充海洋鱼类的不足
鱼类 ：1公斤需要20公斤草 草食动物 ： 1公斤需要40公斤草
三、建国后我国鱼类养殖的发展和成就
50年来，我国水产养殖业经历了三个阶段：
第一阶段：恢复发展阶段1949—1957年(共8年)　 水产品总产量由44.8万吨上升到311.6万吨。水产养殖产量由7.6万吨上升到68.7万吨。产量以捕捞为主，占78%。
第二阶段：徘徊阶段　1958—1979年(共22年)
水产品总产量由281.1万吨升到430.5万吨。水产养殖产量由63.8万吨上升到122.9万吨。 产量以捕捞为主,占71.5%。产量增幅小，海洋捕捞鱼货质量下降。
第三阶段：高速发展阶段　1980年以来(共24年)
水产品总产量由449.7万吨上升到2002年的4565.18万吨。
水产养殖产量由134.6万吨上升到2002年的 2906.89万吨。
六、加快渔业发展的主要措施
（一）加快养殖的产业化、集约化、信息化、智能化发展
（二） 推进养殖结构调整，增加渔民收入
（三）完善配套法规，加强资源、环境保护和渔政管理工作
（四）实施渔业“走出去”战略
（五）全面提高水产品质量安全管理水平
第一章 主要养殖鱼 类的生物学
第一节、养殖鱼类的选择
一、市 场 ：价格高（如鳜、大菱鲆、石斑鱼） 需求量大（如家鱼）
二、品 质 ：　肉味鲜美，营养价值高
三、生 长 ：快，个体大，养殖周期短（如鳜鱼、罗非鱼）
四、食物链：　短，能量利用率高（如鲢鱼、草鱼）
五、食 性：广，饲料容易解决（如草鱼、团头鲂）
六、苗 种：　容易获得，人工繁殖已解
七、习 性：　对环境适应性（水质、抗病）强（如家鱼；而虹鳟、牙鲆要求高）
八、群体性：可高密度混养，实行工业化养殖 （如家鱼等混养，有互补作用，生态效益高）
第二节 我国的主要养殖鱼类
淡水方面：青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤鱼、鲫鱼、团头鲂、三角鲂、长春鳊、鲮鱼、罗非鱼等
海水方面：目前养殖面积还较少，其中牙鲆、大菱鲆、真鲷、黑鲷、黄鳍鲷、大黄鱼、石斑鱼等均属特种水产养殖范畴
第三节 生物学特性
一、草 鱼
1、生活习性：生活于水体中下层，性情活泼，游泳快。喜清新水质。
2、生长很快：饲养2年平均3.60公斤，饲养3年5.40公斤，饲养4年7.0公斤。
体长1-2龄 最快 体重2-3龄最快
3、性成熟：雌鱼4龄、体重6公斤，雄鱼早一年。繁殖期4-7月。
4、最适水温：24～30℃ ，<10℃以下时停止摄食，进入冬眠.
5、 比较典型的草食性：
< 6厘米 (鱼苗至夏花阶段) 主要吃浮游动物和藻类
>6厘米 各种草类，如眼子菜、浮萍等水生植物，
人工养殖 各种陆生嫩草、蔬菜、米糠、麸皮、豆饼、豆渣
二、鲢鱼
生活习性：
1、生活于水体上层。性活泼
2、生长快： 体长 前3-4年较快， 第2年最快，4年后下降。 体重 3-6龄增重最快
3、性成熟，雌鱼一般4龄，生殖期4-6月。
4、滤食性：主食浮游植物，也食浮游动物。1.5厘米以下的鱼苗主食轮虫、枝角类、硅藻
三、鳙鱼
1 生活习性：栖息于水上层，行动缓慢，性温驯，易捕获。
2 生长：4龄前雌雄一样快，5龄后雌鱼生长快些。
体长 ：1-3龄最快，4龄下降 体重 ：2-7龄快，3年最快。
3 性成熟：雌鱼4-5龄，繁殖期4-7月，江河或大型水库上游产卵，卵漂性。雄鱼早一年成熟。
4 滤食性：主食浮游动物，也食藻类。
四、鲤
1 生活习性：生活在水体下层
2 生长： 体长1-2龄最快，体重4-5龄最快 ， 雌鱼生长快于雄鱼
环境的适应性较强
水温15～30℃范围内均能很好地生长
当水体中的溶氧下降到0．5毫克／升时，也不致于窒息死亡
杂食性 ：适应性强，食量大，觅食能力强。
鱼苗阶段以轮虫为食。
13毫米以上摄食水蚤，
20毫米以上大量摄食摇蚊幼虫
成鱼阶段吃各种螺类、幼蚌、水蚯蚓、昆虫幼虫和小鱼虾等水生动物，也吃各种藻类、水草和植物碎屑等
池内或网箱中 投喂人工配合饲料和油饼、糠麸等商品饵料。
   5 性成熟
1龄左右，并能在池塘、湖泊、水库等静水中自然产卵繁殖。
产期2～5月间，卵粘性，附着于水草或其他物体上进行孵化。当水温在25℃时，经3天便可孵出鱼苗
食性：鱼苗阶段食性都相似 ；仔鱼开始分化；到稚鱼期食性差异明显，幼鱼阶段食性往往接近成鱼。
1、滤食性鱼类：鲢、鳙。
2．草食性鱼类：草鱼、团头鲂、长春鳊
3．杂食性鱼类：鲤、鲫鱼、鲮鱼、尼罗罗非鱼等。
4．肉食性鱼类 鳜鱼、鳡鱼、红鳍鲌、乌鳢、鳗鲡、石斑鱼、真鲷、牙鲆等；
青鱼以螺蚬类为食，黄颡鱼、江黄颡鱼、鲇鱼、长吻鮠摄食大量水生昆虫、虾类、小杂鱼和其他底栖动物。

第二章 池塘的条件和养殖水质
第三节 水 质
一 水温
冷水性鱼类 如细鳞鲑 ， 最适 4～12℃，>25℃，不能生存
热带性鱼类
温水性鱼类 罗非鱼最适25～34℃,低于16℃就会停食或很少吃食
广温性 青、草、鲢、鳙等 0.5～32℃ 适宜、
狭温性 < 20℃以下，热带鱼便会生病或很快死去。 最适 24-28℃。适应 20-30℃
二、透明度 表示光透入水中的程度。
20～40厘米 水中浮游生物量较丰富，利于鲢、鳙等鱼类的生长
<20厘米， 池水过肥，又常常是蓝藻过多的表现
>40厘米， 池水较瘦，浮游生物量较小
可根据透明度的大小，决定是否需要施肥
1 ．池塘溶氧的补给与消耗
2 池塘溶解氧的变化规律
（3）昼夜变化：黎明前最低，中等产量的池塘一般都有浮头现象
（4）季节变化
一般晴天比阴天的DO高
在低气压、无风浪、水不流动时的溶解氧较低，
在气压高、有风浪、水流动时的溶解氧较高。
鱼要求 >4毫克／升，
<2毫克／升 轻度浮头
0.6～0.8毫克／升 严重浮头
<0.3毫克／升 开始死亡
饱和度很高 气泡病
二、有机物耗氧量 
　鲢、鳙、鲮　　　以20～35毫克／升 ，较适宜，>40毫克／升， 含量已过高.
三ＰＨ　
　　适合鱼类的ph值为6～9，最适宜ph值为7～8．5，
　<6表示水质不好，会对鱼类的生长起抑制作用，降低养鱼产量
<5.5的酸性水中生活，容易感染传染性鱼病，浮头
<4或>10.2时，鱼类很快会死亡。
如水质偏酸需施用生石灰进行改良。
四　氮化合物
铵态氮（ NH4+—N ）浮游植物最先利用 其次是硝态氮（ NO3-—N ） 最后才是亚硝态氮（ NO2-—N ） 　三种形式的氮通常称有效氮，或称为三态氮。
２、氨态氮（ＮＨ４－Ｎ＋ ）
　氧气不足时含氮有机物分解而产生的，或氮化合物被硝化细菌还原而成。
　 >0.3毫克／升浓度　　　鱼中毒死亡
　原因　养鱼密度太大时，氨的浓度就高 ，施肥量过多
防治　　保持ＤＯ充足，适量施肥
五、硫化氢 
　缺氧含硫有机物经厌氧细菌分解而形成的，或是硫酸盐在硫酸盐细菌的作用下生成硫化氢
　危害： 鱼的血液携氧差，致使鱼类窒息死亡
消耗水中的氧气
标准：　<1毫克／升
　氨态氮和硫化氢都具有强烈的刺激气味，凡有以上两种臭味的池塘，就要立即采取措施改良水质
　防治：保持ＤＯ充足
二、浮游生物 
　作用：　１鱼的直接饵料
　　　　２水中溶氧主要的制造者
标准 浮游植物 >32毫克或3000万/L
浮游生物有明显的季节变化
早春: 硅藻大量出现
夏季: 绿藻、蓝藻大量繁殖
秋季 : 硅藻、甲藻等数量上升
冬季 : 硅藻和桡足类
第三节水质老化及防治
一主要指标
老水是肥水池不加水或少加水
或不清塘而形成的
1 水色 铜绿色或浓绿色，水质浓 ，水中浮游植物数量很多
2 透明度低 20～25厘米
3 溶氧较低 1毫克/L ，鱼容易浮头。
4 水色变化 日变化不明显，昼夜垂直变化显著
二. 水质老化防治
1、清淤
标准： 淤泥厚度 >20厘米
时间：一般在秋后或初春
在生产季节； 泥浆泵将一部分塘泥吸出，喷到池埂或把塘泥喷到空气中，洒落在水的表层，每次翻动的面积不可超过池塘的1／2
2 及时加注新水
夏季 每5～7天注新水1次，每次10～20厘米。
时间 14～15时以前
老化的池水 换掉部分底层水或把池水全部换注新水。
3、控制浮游生物量
适宜 32～130毫克／升，
容易消化的种类，如隐藻、甲藻、硅藻等占绝对优势。
透明度一般为25～40厘米。
隐藻、轮虫大量繁殖。
外观上 肥、活、爽、嫩的特点。
肥 表示水中有机物多，浮游生物量大
活 水色经常在变化，浮游植物种群处于繁殖盛期
爽 水质清爽，混浊度小，透明度适中，水中溶氧量较高
嫩 水色鲜嫩不老，容易消化藻类多，大部分藻体细胞未老化
4、降解有机物质
有机耗氧量在20～35毫克／升
>40毫克／升 有机物含量已过高
方法：清塘和吸出部分塘泥
合理投饵、施肥、注水
每半月泼洒1次20～30ppm的石灰水，
淤泥吸附的营养物质释放，被充分利用。
5、吸附有害物质
氨态氮、硫化氢、亚硝酸盐
　减少底泥耗氧，改良水环境。
底质改良剂效用时间长，无任何毒副作用，一般每亩施用量为15～25千克。
第三章 鱼类的人工繁殖
精巢的分期 分六期。
第1期 细线状，半透明，肉眼不能辨别雌雄，精巢中存在分散的精原细胞。此期精巢在鱼类一生中只有一次。
第Ⅱ期 细带状，半透明，肉眼可以分辨雌雄，精巢内精原细胞增多，排列成群。
第Ⅲ期 圆柱形，粉红色，精巢内主要存在大量初级精母细胞。鱼类排精后一般就退回到此期。
第Ⅳ期 袋状，乳白色，精巢中有初级精母细胞、次级精母细胞、精子细胞。
第V期 块状，丰满，乳白色，其中充满大量精子及部分变态期的精子细胞。轻压腹部，有大量乳白色精液流出。
第Ⅵ期 枯萎缩小，细带状，淡红色，挤不出精液，精子已排出，精巢中仅有少量初级精母细胞和精原细胞及残留的精子
卵巢的分期 　六期
第1 期 透明的细线状，肉眼不能区分雌雄，以卵细胞为主
第Ⅱ期 扁带状，肉红色，肉眼看不到卵粒，处于小生长期为主
卵巢可直接发育而来，也可产过卵或退化到第Ⅱ期的卵巢
第Ⅲ期 块状，红色，约占腹腔1／2，肉眼可见到卵粒，处于大生长期为主。只有性成熟后的鱼，卵巢才能发育到这一期
第Ⅳ期 长囊状，红褐色，约占腹腔的2／3左右，卵粒大而明显，处于大生长末期为主，此时细胞内已充满卵黄颗粒
维持1月左右，若不能成熟排卵，卵子将生理死亡，卵巢将退化
第V期 红褐色，松软，充满成熟卵子，卵粒大而饱满，呈游离状态，极易被挤出或自行流卵，大量卵子进入卵巢腔，完成排卵过程。 一般只需数小时，如排卵后，卵子不能马上产出,便会过熟
第Ⅵ期 产过卵不久或退化吸收的卵巢，深红色， 有许多残卵
(三) 性周期
性周期 鱼第一次产卵或排精后，性腺按季节周期性地发生变化
在池养下，四大家鱼一般每年只有一个性周期
冬季(11月到翌年1月) 卵巢处于Ⅱ～Ⅲ期
精巢处于Ⅲ期
春季(2～4月) 卵巢处于Ⅲ～Ⅳ期
精巢处于Ⅳ期　
夏季(4～7月)
卵巢V期，充满大量成熟的卵子，雌鱼腹部膨大，能挤出卵子
精巢V期，轻压腹部能流出大量精液，是人工催产的好时机
秋季 (8～10月)
卵巢 Ⅵ期，老一代卵子退化吸收，出现新生一代的卵子
精巢 Ⅵ期，精子退化吸收
2．脑垂体的生理机能
促性腺激素———血液———性腺———雌激素或雄激素———成熟和产卵
促性腺激素，包含有促黄体激素和促卵泡激素
促黄体激素的作用主要是引起排卵
促卵泡激素能促使精子和卵子发育成熟
2．下丘脑－脑垂体－性腺的关系
视觉、触觉和侧线器官等接受来自外界(如光线、温度、异性等)的刺激 → 下丘脑 → 促黄体素释放激素 → 脑垂体 → 促性腺激素→ 性腺 → 分泌性激素 → 性腺成熟，排卵或排精
三、环境因素对鱼类繁殖的影响 
(一)营养 
蛋白质和脂肪
以提供卵子生长所要积累的大量卵黄
夏秋季节亲鱼的培育，为处于生长期的卵母细胞提供原料
春季强化培育投喂富含蛋白质的饲料。防长得很肥
(二)温度
广东持续水温高，性腺发育成熟早。
每种鱼在某一地区开始产卵的温度是一定的，一般低于这一温度就不能产卵
如家鱼产卵水温为18℃。正在产卵的鱼，遇到水温突然下降，往往发生停产现象
催产后能有几天时间保持适宜水温，才可能使产卵、孵化成功
(三)光照
鱼类的生殖周期在很大程度上受光照时间长短的调节
春季产卵的鱼类
只要延长光照期，就能促进性腺发育，使亲鱼提早成熟产卵
秋冬季产卵的鱼类
需要缩短光照期才能促进性腺发育和提前产卵
(四)水流
家鱼在产卵季节 降暴雨使水位猛涨，水流湍急， 鱼类的侧线器官接受流水的刺激，通过中枢神经使下丘脑LRh的大量合成和释放，再触发脑垂体分泌gTh，随后诱导它们发情产卵
经数小时亲鱼即可完成从Ⅳ期卵巢向V期的过渡而立即产卵
第二节 鱼的人工繁殖
四、人工催产
(一)常见催产剂
PG、HCG、LRH~a。
1．脑垂体(PG)
作用机理
促性腺激素———血液——
—性腺———雌激素或雄激素
———成熟和产卵。
催产早期、亲鱼一年催产两次 。
2．绒毛膜促性腺激素(HCG)
白色或淡黄色粉末，遇热易失活。
从孕妇尿中提取，
作用机理
促黄体激素-----排卵
作用不及垂体和类似物，
对鲢、鳙催产效果与脑垂体相同，
催产草鱼时，单独使用效果不佳。
3．促黄体生成素释放激素类似物(LRH--a)
促排卵素2号 (LRH-a2)、 促排卵素3号(LRH—a3)。
白色粉末，易溶于水，阳光直射会使其变性。
作用机理
促脑垂体 → 促性腺激素
→ 性腺 → 分泌性激素 → 性腺成熟，排卵或排精。
催产效果都很好，草鱼效果最好。
副作用小，可人工合成
(三)催产期的确定
1 水温：华南3-6月 水温>18℃
2 食量：明显减退，甚至不吃东西
3检查性腺 ： 雄鱼有精液，雌鱼腹部饱满
(四)催产亲鱼的选择
1．雄鱼
挤出精液浓稠，呈乳白色，入水后能很快散开 优质
精液量少，入水后呈线状不散开 未完全成熟
精液呈淡黄色近似膏状 已过熟
2．雌鱼
腹膨大 ；生殖孔附近饱满、松软且有弹性，生殖孔红润。
两侧卵巢轮廓明显。
在鲢、鳙亲鱼能隐约见其肋骨，如此时将尾部抬起，则可见到卵巢轮廓隐约向前滑动；在草亲鱼可见到体侧有卵巢下垂的轮廓，腹中线处呈凹陷状。
挖卵
卵粒大小整齐、饱满、光泽好、易分散， 最佳
卵粒不易挖出，大小不整齐，不易分散 成熟度不够
卵粒扁塌或呈糊状 已退化
(五)注射
1、次数
一次注射 成熟很好，水温适宜
两次注射 早期催产或亲鱼成熟度不够；效果较一次注射法为好；产卵率、产卵量和受精率都较高，亲鱼发情时间较一致。
三次注射 青鱼
4．注射方法　
(1)体腔注射
部位: 鱼胸鳍基部的无鳞凹陷处，
方法： 针头朝鱼体前方与体轴呈45～60度角刺入，深度1. -2.厘米左右.
(2)肌肉注射
部位 一般在背鳍下方肌肉丰满处，
方法 用针顺着鳞片向前刺人肌肉1～2厘米 
若亲鱼挣扎骚动，应将针快速拔出；以免伤鱼
(十)人工授精
1 ．干法：普通脸盆
2．湿法： 脸盆内装少量清水其他同干法人工授精。
3．半干法： 将精液先用生理盐水稀释后再与挤出的卵混合的授精方法。
五、孵化
（一）孵化条件
1.水流 ：0．3～0．6米/秒，以鱼卵能均匀随水流分布漂浮为原则。
2．溶氧 ： >4毫克／升，在5～8毫克／升。 <2毫克／升时， 发育受阻甚至死亡。
3．水温
正常 17～31℃ 最适 22～28℃
正常孵化出膜时间为1天左右。
突然变化 ±3～5℃ 停滞发育，或畸形及死亡。
4．水质 PH 7.5左右
5．敌害生物： 桡足类、枝角类、小鱼、小虾及蝌蚪等
(二)孵化的管理
1.催产前：彻底的检查； 清洗干净或消毒
2．流速调节
使流速大致控制在不使卵粒、仔鱼下沉堆集为度，鱼苗平游后应适量减低流速。
3．清洗过滤窗纱：以保证排水畅通
4. 防止早脱膜方法 高锰酸钾溶液，使卵膜变为黄色可抑制早脱膜
5．防止水霉病
6．预防气泡病： 鱼卵或仔鱼身上形成若干个气泡，使其不能下沉
(1)流水孵化法： 孵化环道、孵化桶、孵化缸孵化。
(2)静水孵化法
1．鱼巢的制作
水草(聚草、金鱼藻等)、杨柳根须、棕榈皮、蕨类植物、 人造纤维
消毒 ，扎制成束 ，将其绑在细竹竿或树条上。
2 鱼巢设置
悬吊式和平列式。
离岸边1米左右的浅水处，水下10～15厘米，使鱼巢呈漂浮状态。
管理时根据着卵情况注意鱼巢的及时换取。
3．卵脱粘方法
(1)泥浆脱粘法
5公斤水加0．5～1公斤黄泥，经40目网布过滤。将受精卵缓慢倒入泥浆水中，不停地翻动泥浆水2～3分钟，将脱粘后的卵移入网箱中洗去泥浆，即可放入孵化器中流水孵化。
(2)滑石粉脱粘法
将100克滑石粉即硅酸镁再加20～25克食盐溶于10升水中，搅拌成混合悬浮液，即可用来脱粘鲤卵1～1．5公斤。
向悬浮液中慢慢倒卵，一面用羽毛轻轻搅动半小时，受精卵呈分散颗粒状，漂洗后放入孵化器中进行流水孵化
第四章 鱼苗的培育
二、鱼苗的质量鉴别
体色 群体色素相同，无白色死苗，微黄或稍红为强苗
体色素不一，有白色死苗，苗体拖泥，体色黑带灰者为弱苗，
活动 将鱼苗盛白瓷盘内， 口吹水面，逆水游泳，在无水处剧烈挣扎，头尾可弯曲成圈状者为强苗，而顺水游动，在无水处只见头尾扭动者为弱苗
鱼苗池的选择 条件：
A 水源充足，注排水方便，水质清新，无任何污染
随时注水和换水，才能保证鱼苗的生长
B 池形整齐，最好鱼池应向阳、长方形东西走向
C 面积和水深适宜 面积为1～3亩，水深1. 5米为宜
D 池底平坦，汲泥厚度少于20厘米，无杂草
E 堤坝牢固，不漏水，底质以壤土最好
有裂缝漏水的鱼池，易形成水流，鱼苗顶水流集群，消耗体力，影响摄食和生长
(二)、鱼苗池的清整和消毒
目的：给鱼苗生长创造一个良好的环境条件。
1.清整鱼池 ：在秋天出池后或冬季进行。
方法是：
1先把池水排干，经过日晒，杀死病虫害，并使土壤疏松，
2 整修加固损坏的池埂，堵塞漏洞裂缝，平整塘底，铲除杂草，挖出过厚的淤泥，加速有机质分解，提高池塘肥力
2.消毒
目的：利用药物杀死野杂鱼、敌害生物、鱼体寄生虫、病原菌，改良水质
时间： 放养前10～12天进行
过早 往往又会重新出现一些有害生物；
过晚 药物毒性还没消失，或是池水尚未变肥，浮游生物欠缺，影响鱼苗生长.
(1)生石灰 最有效、最经济实用的方法。
原理 :CaO+H2O= Ca(OH)2， ph值迅速提高到11以上.
方法 干塘清塘和带水清塘
干塘清塘：池水5～10厘米，在池底四用挖若干小坑，将生石灰倒入小坑内，加水化开后，不待其冷却即向全池边缘和池中心均匀泼洒；甩量一般为75～150千克／ 1亩。
次日可用铁耙将池塘底泥耙动一下 .
带水清塘；
水深1米左右，将溶化好的石灰浆趁热向池中均匀泼洒。用量一般为150～250千克／母。
注意事项：
① 生石灰必须是块状。
② 水的硬度高，ph值低，淤泥厚的池塘，应适当增加生石灰用量。
④ 撤生石灰3～4天后，再将底泥翻动1次。
⑤ 清塘注水后8～10天，才能向池内放鱼。
好处：
1 杀死一切生物，消毒彻底
2 使底泥的结构变得疏松，增加透气性，加快淤泥中有机质的分解
被吸附的氮、磷、钾等营养元素，可以释放出一部分
3 提高池水钙元素。
4 中和泥中的有机酸
5 促进轮虫冬卵的萌发，有利于浮游动物繁殖
6 降低池水的混浊度，有利于浮游植物的繁殖。
(2)漂白粉清塘：
原理： 遇水产生次氯酸和新生态的氧，能杀死敌害生物和细菌
带水清塘 水深1米 15千克/亩
干池清塘 5千克/亩 （注水1周后方可放鱼。）
二、鱼苗放养
(一)、放养密度  
采用单养
每亩 放养10万～15万尾；鱼苗养成乌仔，每亩放养15万～20万尾
乌仔养到夏花时，每亩3万～5万尾
(二)、培养下池前的适口饵料
在清塘后，鱼苗下池前1周左右注水50～60厘米，并立即向池中施放有机肥料以繁殖适量的天然饵料，鱼苗下池后便可吃到足够的适口食物，这种方法也称“肥水下塘”
池塘施肥后，各类浮游动物出现，
原生动物 → 轮虫 →枝角类 →桡足类。这是由于它的成熟时间和繁殖速度不同所致。
鱼苗从下塘到全长15～20毫米；吃食食物大小的变化一般是
轮虫和无节幼虫 →小型枝角类 →大型枝角类和桡足类。
轮虫， 8000-10000/L
(三)、鱼苗下塘的操作
(1) 能否独立生活。当鱼苗发育到鳔充气，能自由游泳。
(2)运输的鱼苗，应暂养半小时左右
(3)鱼苗下塘前先喂食
(4 )注意温差不能超过3℃。要缓苗
(5)注意池中是否残留敌害生物。 蛙卵、蝌蚪、水生昆虫或残留野杂鱼等敌害生物
(6) 过肥则应加些新水
大型浮游动物过多，用百万分之1～1.5的2.5％敌百虫杀灭，每母放13厘米左右的鳙鱼2０～3０尾吃掉大型浮游动物。尔后捕出
(7)下塘时让在上风口、水深处，鱼苗自己游出
三、饲养方法
1大草培育法 两广
大草泛指凡是无毒而茎叶较柔嫩的植物，包括莱类和栽培的草类(如 象草)等，都作为大草用来肥水，培养浮游生物
具体操作
在池边浅水处或四角处堆施，一般以150公斤左右为一堆。待草料腐烂分解，水色渐呈褐绿色，每隔1～2 天翻动一次草堆，促使养分向池中央水中扩散。约7～10天后 将不易腐烂的残渣捞出
投草的量一般根据培育鱼苗的种类来定，施水性鱼类，草量可大些，如培育鲢、鳙鱼等；而培育草鱼鱼苗的池塘，投草量可少些
优点：肥料来源广，成本较低，操作简便，肥水的作用较强，浮游生物繁殖多
缺点：追肥时一次投放量和相隔时间仍较多较长，导致浮游生物繁殖的数量不均衡，水质肥度不够稳定，并降低了水中的含氧量
2豆浆培育法 ：豆浆一部分是直接被鱼苗摄食，而大部分则起肥料的作用
操作：黄豆磨浆前须先加水浸泡，至两片子叶中间微凹为佳 ；豆浆磨好后滤出豆渣，立即投喂；豆浆泼洒必须均匀，少量多次。
一般每天泼洒3次，每亩水面每天需用黄豆3～4公斤磨成的浆，5天后增至5～6公斤，以后根据水质肥度再适量增加
优缺点：
1 方法较简单，水质肥度较稳定
2 夏花体质强壮
3 但黄豆使用量较多，成本相对较高
3 粪肥培育法
鱼苗下塘前5-7天 有机肥300-400kg/亩
鱼苗下塘后每天施肥1次，每亩50～100公斤。 将粪肥加水稀释后向全池均匀泼洒。
4 粪肥豆浆培育法
鱼苗下塘前5-7天 有机肥300-400kg/亩；每3-5天 施有机肥 150-200kg/亩
轮虫<10000个/L； 每天投豆浆2-3kg /亩 ； 10天后豆浆 2-4kg
四、日常管理
1 分期注水 ：加速鱼苗生长和提高鱼苗成活率.
方法： 开始水深50～70厘米 每隔3～5天加水1次，每次注10～15厘米深。
避免水流直接冲人池底把水搅浑.
2 巡塘：每日早晨和下午各巡塘1次，早晨巡塘
3 控制好水色、水质 池水呈绿色、黄绿色、褐色为好。透明度以25～30厘米为宜。
4、拉网锻炼与分池
目的: 增强鱼的体质，提高分塘和运输成活率。发现并淘汰病弱苗，去除野杂鱼，估计鱼数
原理： 1 使鱼受惊，增加运动量，使肌肉结实，并增强各个器官功能。
2 促使分泌大量粘液和排出粪便，增加耐缺氧的能力
时间： 出塘前2-3天 晴天的上午10时左右
操作： 第一次拉网将夏花围集网中，提起网衣，使鱼在半离水状态密集；10～20秒后，放回原池。
如夏花活动正常，隔天拉第二网，将鱼群围集后，移入网箱中，
两小时左右放回池中，向箱内撩水，以免鱼浮头。
长途运输，应进行第三次拉网锻炼
注意
1 拉网前应停食
2拉网前要清除池中水草和青苔，以免妨碍拉网或损伤鱼体。
3 拉网速度要慢些，与鱼的游泳速度相一致，
在网后用手向网前撩水，促使鱼向网前游动，防贴到网上
4 鱼浮头当天或得病期间，或天气闷热、水质不良以及当天喂过的鱼都不应拉网
5 污泥多且水浅的池塘，拉网前要加注新水
第五章 鱼种培育
二、夏花鱼种的放养
（一）肥水下塘
施基肥培养枝角类和桡足类等较大型的浮游动物，鱼入池。
时间 下溏前10天左右，
有机肥200～400公斤/每亩，也可以添施少量氮、磷等无机肥料。如每亩施氨水5～10公斤或硫酸铵2.5～5公斤，过磷酸钙1～1.5公斤。草鱼种 ，先培养芜萍或小浮萍
(二)、确定鱼种的合理
1 放养密度
每亩8000—12000尾，
鲢、鳙的放养量可较草鱼、青鱼大些， 鲢较鳙大些。
池塘面积大，水较深，可增加放养量。
(三)、混养
(1)基础
1 充分利用池塘水层和饵料资源，发挥池塘的生产潜力。
2 提高单位面积鱼产量； 可以加大池塘的放养密度，
3 混养还能做到不同鱼类之间的彼此互利； 草鱼与鲢或鳙混养，
三、投饵施肥
(一)、四定投饵
①定时：
正常天气，一般在上午8～9时和下午4～5 时投饵各1次
在初春和秋末冬初水温较低时，一般在中午投饵1次
②定位：
投饵必须有固定的位置，使鱼类集中于一定的地点吃食
具体操作：
1 草类 用竹竿搭成三角形或方框
2 商品饲料 水面以下30～40厘米处，用芦席或木盘 (带有边框)搭成面积1～2平方米的食台，一般每3000～4000尾鱼种设食台1个。也可食场上(水深1米以内),更广些，吃食时不致过分拥挤
3 螺蛳等 固定的食场
③定质：
新鲜，不腐烂变质，饵料的适口性要好.；有条件的可制成颗粒配合饲料
必要时在投喂前对饵料进行消毒，特别在鱼病季节要这样做。
④定量：
每日投饵要有一定的数量，要求做到适量和均匀
水温过高或较低 减少
天气晴朗 多投饵
天气不正常，气压低、闷热，雷阵雨前后或大雨 少投或暂停
及时检查鱼的吃食情况
如投饵后鱼很快吃完 增加投饵量
如较长时间吃不完 减少投饵量
(二)、草鱼的投饵
夏花草鱼种与鲢或鳙常搭配混养。
开始 芜萍 20～25-------40公斤/万.天
20天左右 浮萍 100公斤/万.天
40天 水草或细嫩的陆草 ；易患出血病、肠炎病等病害
立秋后 减少投饵，加注新水并加强防病措施
寒露前后 精饲料 ,提高越冬的成活率
其他鱼 2公斤/天.万
注意：当草鱼与鲢、鳙混养时， 先投草类，让草鱼先吃，然后再投豆渣等鲢或鳙的饵料
(四)、鲢鱼的投饵
下塘前 施肥培养浮游生物
初下塘 豆渣1.5～2 --------- 2.5~4公斤/天.万
(五)、鳙鱼的投饵
与鲢鱼相同 饵料数量大一些 ； 豆饼3～3．5公斤
四、日常管理
1．巡塘：早晨巡塘； 观察水色和鱼的动态 ；中午、晚上结合投饵、清理食台等工作再巡视鱼塘
2．防逃 ：雨季时注意池塘中水位上涨情况，检查注排水口的拦鱼设施
3. 防病： 每2～3天清除池内杂草、腐败杂物，经常清扫食场
每半月用0.25～0.5公斤漂白粉对食场及附近区域消毒一次
4．检查鱼种的吃食情况 ：下午3点左右检查食台
5．适时注水：至少应加注新水4～5次
6. 鱼体锻炼 ：每20天可拉网锻炼一次

第六章 食用鱼的饲养
八字精养法
水－ 优质的水
种－ 大规格鱼种，无病无伤，体质健壮。
饵－ 饵料
管－放水、排水、投饵做到“三管四定”，即管天、管水、管鱼；定时、定点、定质、定量
密－ 密度要合理， 每亩投放1000尾左右
混－混养
轮－ 轮捕轮放
防－即防病、防洪。
一、鱼池条件
成鱼池面积10亩，最大不要超过15亩。
鱼池水深1．5～2米，
池底平坦、不渗漏，鱼池底淤泥不超过10厘米。
鱼池进出水系统配套，平均每亩配备0．5千瓦增氧机。
鱼种放养前按常规方法对池塘进行清整消毒。
四、鱼种的放养密度 ：< 400kg /亩
决定放养密度的因素
(1)池塘条件： 水源好的池塘，鱼种放养密度可适当增加。
(2)饲料肥料：饲料和肥料的供应量充足，可以增大放养量，
(3)鱼种的种类与规格： 大规格鱼种密度要稍高，但以尾数计时，则要低 些。
(4)管理水平 ：饲养管理工作精心可以适当提高，另外养鱼设备条件较好增加放养密度
六、轮捕轮放
池塘养鱼中，分期捕鱼和适当补放鱼种，以提高池 塘鱼产量。
1 作用
(1) 始终保持较合适的养殖密度，有利于鱼种的生长和鱼产量的捉高。
(2)可以较好地处理混养鱼类间的矛盾
(3)有利于培育大规格鱼种，为池塘养鱼高产稳产奠定基础
(4)有利于均衡上市和加速资金的周转
2． 形式
(1)一次放养，多次捕捞，冬季或春季一次放足鱼种，其中准备轮捕4—6次
(2)多次放养，多次捕捞：
捕几次鱼后都随即补放一批鱼种，后几次捕鱼一般不再补放或补放少量的当年鱼
（二） 防止鱼类浮头和泛池
1．浮头的成因
(1) 上下水层急速对流
(2)水肥鱼多，当天气连绵阴雨
(3)水质败坏，溶氧量急剧下降。
(4)大量施用有机肥，有机物耗氧量急剧上升。
2．浮头的预测
(1)根据天气预测
下雷阵雨，或天气转阴，或遇连绵阴雨，或久晴未雨，水质浓，一旦天气变化
(2)根据季节预测
水温升高到25℃以上投饵量增大，水质逐渐转浓，天气变梅雨季节，光照强度弱，也容易引起浮头。
(3)根据水色预测：水色浓，透明度小，或产生“水华”现象，
(4)根据鱼类吃食情况预测
4 浮头轻重的判断
(1) 时间： 黎明时开始为轻浮头， 半夜开始为严重浮头。
(2) 范围：中央部分浮头为轻浮头，如扩及池边及整个鱼池重
(3)受惊时的反应
(4)浮头鱼的种类
野杂鱼和虾在岸边浮头，为轻浮