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酶的实验学案班级________姓名__________ 一、实验的概念变量：实验过程中可以__________的因素自变量：__________的变量因变量：随着自变量的变化而变化的变量 __________变量：实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响除一个因素以外（即__________的变量），其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。对照实验一般要设置__________和__________ 实验实例步骤试管编号变量（自变量或因变量） 1 2 3 4 3%H2O2溶液 —不填— 反应条件 —不填— 90ºC水浴 ___FeCl3溶液 ____肝脏研磨液 _____变量气泡产生速率基本没有较少多非常多 _____变量实验组或对照组 _______组 _____组 ______组 ______组 —不填— 二、实验设计的原则 1．__________原则 2．__________原则 3．__________原则例：某生物学小组为了研究阳光对大豆发芽的影响，而在两个花盆里种了大豆，并设计了如下实验：花盆阳光温度水 I 光照 20℃ 充足 II 暗室 20℃ 不充足在这一实验设计中，应该改正的错误是_______________________ 三、验证酶具有专一性加入物质（毫升）试管1 试管2 3%的淀粉溶液 3%的蔗糖溶液新鲜的唾液淀粉酶溶液温度水浴_____ºC(5分钟) 水浴_____ºC(5分钟) 斐林试剂沸水浴（5分钟）沸水浴（5分钟）沸水浴（5分钟）现象 _____砖红色沉淀 ______砖红色沉淀结论酶具有专一性四、探究温度对酶活性的影响 1．在研究温度对酶活性影响的实验中，正确的操作顺序是______________________ ①在3支试管中各滴加1滴碘液，摇匀，观察3支试管中溶液颜色的变化情况 ②将装有淀粉和酶溶液的试管分成3组，分别放入37℃的温水、沸水和冰块中，维持各自的温度5 min ③取3支洁净的试管，编上号，分别注入2 mL可溶性淀粉 ④分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自的温度5min ⑤另取3支洁净的试管，编上号，分别注入1 mL新鲜的唾液试管 1 A 2 B 3 C 可溶性淀粉溶液 2mL / 2mL / 2mL / 唾液淀粉酶溶液 / 1mL / 1mL / 1mL 温度(5分钟) 37℃的温水沸水冰块混合后摇匀混合后摇匀混合后摇匀碘液１滴１滴１滴实验现象 2、设计了表1、表2、表3的实验方案来探究酶的活性与温度的关系：表1 探究酶的活性与温度的关系编号 1 2 3 4 5 温度 0 ℃ 室温 37 ℃ 60 ℃ 100 ℃ H2O2溶液 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 猪肝研磨液两滴两滴两滴两滴两滴预期结果（气泡数目多少）实验结果表2 探究酶的活性与温度的关系编号 1 2 3 温度 0 ℃ 37 ℃ 100 ℃ H2O2溶液 2 mL 2 mL 2 mL 猪肝研磨液两滴两滴两滴预期结果（气泡数目多少）实验结果表3 探究酶的活性与温度的关系编号 1 2 3 温度 0 ℃ 室温 100 ℃ H2O2溶液 2 mL 2 mL 2 mL 猪肝研磨液两滴两滴两滴预期结果（气泡数目多少）实验结果 3、为验证“pH对酶活性的影响”，某同学设计了如下实验方案：实验目的：(略) 实验材料和用具：(略) 实验方法和步骤： ①取两支洁净的试管并编上1、2号，分别加入1 mL新鲜的唾液； ②在两支试管中分别加入2 mL可溶性淀粉； ③将两支试管的混合液完全浸入37℃的温水中； ④再分别向1号和2号试管中注入1mL盐酸和氢氧化钠溶液； ⑤10 min后取出试管，冷却后分别加入碘一碘化钾溶液，边加入边轻轻振荡； ⑥比较两支试管内颜色的变化。该方案中有几处明显错误，请指出并改正。步骤项目试管1 试管2 1 加入可溶性淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 加入新鲜唾液淀粉酶溶液 l mL 1 mL 3 加入1 mol／L的HCl溶液 1 mL 加入1 mol／L的NaOH溶液 l mL 4 置于37℃水浴中 5 min 5 min 5 滴入斐林试剂并沸水浴加热 2滴 2滴 4、为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，某学生设计了下表中的实验方法步骤。在同学们提出的下列评价中，不合理的是探究酶的活性与pH的关系编号 1 2 3 pH _____ _____ _____ H2O2溶液 _____ _____ _____ 猪肝研磨液 _____ _____ _____ 预期结果（气泡数目多少）实验结果实验步骤：

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