第一单元糖类油脂.doc

承德二中导学案 学科 化学 编号 11 制作人 沈艳明 备课时间 4 月 2 日 备课组长 主任审核 学生姓名 班级 使用时间

专题五 生命活动的物质基础
第一单元 糖类 油脂
第1课时 葡萄糖的结构和性质
一、学习目标
【知识与技能】
1.掌握探究葡萄糖分子结构的方法，了解实验方案设计的一般思路。
2.会写葡萄糖的结构简式，掌握葡萄糖的化学性质。
3.了解葡萄糖的环式结构及其在生产生活中的重要应用。
【过程与方法】
1.通过定性分析和定量计算，得出葡萄糖的分子式，再根据葡萄糖的结构推测出它的化学性质。
2.通过小组讨论、大胆猜想、设计实验、实验验证、素材分析确定葡萄糖分子中的官能团种类和数目，使学生树立起多能团物质的研究意识。
3.学生能运用所学知识解决身边与化学有关的问题即学以致用。
【情感态度与价值观】
1.体验结构决定性质，性质体现结构；性质决定用途，用途体现性质的认识事物的辨证方法。
2.通过交流和讨论，培养学生团结合作的意识以及实事求是的质疑精神。
3.通过实验探究活动，使学生体验到科学探究的艰辛以及成功后的喜悦。
二、重点难点
学习重点：葡萄糖的结构和性质。
学习难点：葡萄糖结构的探究。
三、知识回顾
1. 乙醇的化学性质有哪些？请写出相关化学方程式并注明反应类型。

2. 乙醛的化学性质有哪些？请写出相关化学方程式并注明反应类型。

四、 自主学习
【环节二】葡萄糖分子式的确定
1. 1.80g葡萄完全燃烧，只得到2.64g CO2和1.08g H2O

2.葡萄糖的质谱图如下：

3.葡萄糖的分子式为：

五、课堂探究
【环节一】通过观察和简单实验了解葡萄糖的物理性质

【环节三】葡萄糖分子结构的探究
1.设计分子中官能团的检验方案
问题1：从葡萄糖分子式的不饱和度角度分析，分子中可能含有哪些官能团或结构？

问题2：从分子式中含有的氧原子个数角度分析，分子中还可能含有哪些官能团？

问题3：根据已学知识，你能检验哪些官能团？方法分别是什么？

问题4：确定分子中官能团的最佳实验方案是什么？

2.实验探究，确定葡萄糖分子中的官能团

3.写出葡萄糖分子的结构简式：

【拓展视野】阅读教材P92拓展视野，了解葡萄糖的环状结构。
六、学以致用
1.根据葡萄糖分子的结构，写出它具有的化学性质（官能团决定性质）

2.概括葡萄糖在生产生活中的重要用途（性质决定用途）

七、课堂小结
这节课你的收获有哪些？

八、当堂检测
1.下列关于葡萄糖的性质叙述中，错误的是（ ）
A.葡萄糖具有醇羟基，能跟酸起酯化反应 B.葡萄糖能使溴水褪色
C.葡萄糖能被硝酸氧化 D.葡萄糖能水解生成乙醇
2.下列哪些变化中葡萄糖发生的是还原反应（ ）
A.葡萄糖变成葡萄糖酸 B.葡萄糖变成六元醇
C.葡萄糖变成CO2和H2O D.葡萄糖变成某种酯
3.下列物质不可以发生银镜反应的是（ ）
A. 甲酸 B. 乙醛 C. 乙酸 D. 葡萄糖
4.酒精、乙酸、葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能区别开来，该试剂是（ ）
A.金属钠 B.石蕊试液 C.新制的氢氧化铜悬浊液 D.NaHCO3溶液
九、布置作业
预习学案17，完成金版P78例题二，P80 2题。
2
老师的心里话： 对待难题，我难人难我不畏难 老师的心里话： 对待易题，我易人易我不大意