课题研究探究洗衣粉中的酶在洗涤中的作用.doc

《探讨洗衣粉中的酶在洗涤中的作用》学案
一、基础知识
1、酶绝大多数是蛋白质，少数为 ；酶具有 作用；酶具有 性、
性特点，但易受 、 、表面活性剂等因素的影响。
（1）．加酶洗衣粉是指含 的洗衣粉，目前常用的酶制剂有 、 、淀粉酶和纤维素酶四类。
（2）．脂肪酶可以将脂肪分解成 和 ，蛋白酶可以将蛋白质分解成 。
（3）．应用最广泛、效果最明显的是 酶和 酶。 酶能将 、 等含有大分子蛋白质水解成可溶性的 或 ，使污迹容易从衣物上脱落。
二、实验设计：
1.实验设计应注意 、 和 。
2、设计实验的两大基本原则
是 、 。
探究1：普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣服污渍的洗涤效果
阅读教材47页资料一思考：
（1）A同学与B同学谁的实验方案更好？
（2）A同学的实验方案是否遵循单一变量原则？
（3）洗涤效果受到哪些因素的影响？
（4）该实验中的自变量、因变量和无关变量？怎样控制变量？
完成实验步骤：
1. 取等量的普通洗衣粉和加酶洗衣粉至于烧杯中
2. 加入等量蒸馏水配制洗衣粉溶液
3. 分别加入大小相同含等量血渍的棉布
4. 均匀搅拌相同时间后用镊子取出
5. 观察血渍的剩余量，得出结论
合作探究，完成实验
结论：
探究2：温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响
观看视频，完成以下问题：
（1）该实验是否有设置对照？怎么设置的？
（2）该实验中的自变量、因变量和无关变量？怎样控制变量？
（3）该实验遵循了哪些实验原则？
（4）洗涤效果是否受到温度的影响？
探究3：不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果
原理：酶具有 性
三、注意事项：
1.使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度过高会使酶变性失活。在低温下酶活性下降。
2.不用含蛋白酶的洗衣粉洗涤丝质和羊毛类衣物。
3.加酶洗衣粉不易存放时间过长，否则酶活性降低。
练一练：
1、下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是 ( )
A．化纤类衣物 B．棉麻类衣物
C．尼龙类衣物 D．毛类衣物
2、加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是( )
A、酶具有多样性 B、酶具有高效性
C、酶具有专一性 D、酶易受环境影响
3．从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有 ( )
A．N B．P C．Ca D．Mg
４、加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有（ ）
A、脂肪酶 B、蛋白酶 C、淀粉酶 D、氧化酶
５、某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40℃时洗涤效果最好，由此可以得出( )
A、40℃为该酶的最适温度 B、40℃不是该酶的最适温度
C、40℃酶活性最高 D、不能精确确定该酶的最适温度

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