食物中的营养教案MicrosoftWord文档.doc

小学科学四年级下册第三单元第二课
食物中的营养
宜宾县白花镇 谢玉辉
教学目标
知识与能力
人体所需要的营养是从食物中得到的。
蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
没有一种食物含有人体所需要的所有营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
过程与方法
通过阅读获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天的食物的统计活动。
通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
情感态度价值观
在对食物营养成分的认识过程中，感受各种营养对生命活动的支撑关系，激发学生继续探究的兴趣。
学情分析
本班学生属于偏远山区农村的孩子，学习情趣较浓，能刻苦学习，知识面比较狭窄，他们本课的知识往往有很多的浅层见解，对常见农作物含有哪一些营养略知一二，但还没有到科学层面，需要对学生的基础知识做进一步的提升。
教学准备
上节课使用过的“一天的食物”记录卡。
食物中的营养成分等相关资料。
脂肪的辨别实验器材。
淀粉的辨别实验器材。
教学过程
准备教学
1．组织学生进入上课前的准备，整理好学具，分好组，选好组长。
2.组织学生静息。
导入新课
1. 师生问候。
2. 复习上一节课中的内容“一天中吃过的食物”。
3. 提问：我们为什么需要吃这么丰富的食物呢？我们需要什么样的营养呢？哪些食物能够为我们提供这些营养呢？
4. 学生思考或讨论。
新课教学
1. 食物中的营养
活动一：我是美食家。
知识准备：学生独立看教材“食物含有哪些营养成分”。独立或小组集体完成导学案1—5题。
活动规则：由一名同学担当美食家，向其他同学介绍自己吃过的美食。注意讲清楚都有哪些种类的食物，这种食物主要含有什么营养物质。其余的同学注意倾听，并记下食物的名称和含有的主要营养物质。小组选一位讲得好的同学到全班展示。
学生开始活动，教师巡视指导。
活动完成以后，全班点评。
活动二：我是快嘴。
活动规则：教师通过大屏幕展示食物图片，全体学生抢答。学生说出这种食物中含有的主要营养成分是什么，最先回答正确者获胜。
学生开始活动。
2. 在一天的食物中，我们能获得哪些营养
活动三：我是营养师。
学生小组内探究，将自己一天的食物安营养成分进行分类。可以尝试着分为蛋白类、脂肪类、糖类、维生素和矿物质类以及水。
小组内探究：有没有一种食物含有人体进行生命活动所需要的所有营养。
学生开始活动。
3. 辨别食物中的营养成分
活动四：君子动口又动手
知识准备：学生独立阅读教材“脂肪的辨别方法”和“淀粉的辨别方法”。小组内探究解决方案，想好应该怎样辨别脂肪和淀粉，制定出方案。
小组推选一位动手能力较强的同学演示，其余同学观看，不懂的再请教，待搞懂以后同学们轮流做实验。
学生开始活动。
活动结束后，学生先自我点评，再由小组点评。
小结：
我们每天需要多种多样的营养，食物中又含有丰富的营养，但就是没有一种食物含有人体进行生命活动所需要的所有营养。那么，我们每天吃食物的时候，又该怎样选择呢？
课后作业：思考我们吃食物时该如何选择呢？提示：可以参看下一节课文《营养要均衡》。