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“我们有过各种创伤，但我们今天应该快活”
《端午的鸭蛋》教学设计
新密市实验初中 段晓红
教学目标：
1、了解作者家乡独特的端午习俗及作者的思想感情。
2、品味作品中富有表现力的语言，体会作者平淡而有味的语言特色。
3、培养学生热爱家乡的感情，从平凡的生活中发现乐趣。

教学重点:
品味本文语言的美,学习运用平实而有味的语言表达爱乡之情。
教学难点：解读文本，品味语言。
教学手段：多媒体课件辅助教学
课时安排：一课时：
课前学生预习准备：
1．借助工具书解决本文生字词，扫清阅读障碍，并自读课文五遍，将你认为好的句子或有疑问的语句作上批注。
2、理清文章的思路，细读课文二、三自然段，想一想文中的鸭蛋具有什么特点（可以有不同的答案）及作者情感。
3、搜集家乡有关端午节的一些风俗、传说资料或具体实物；想一想自己童年时代过节时最难忘的经历或物件。
教学过程：
课堂导入
有人说，汪曾祺身兼“二美”：美文家，美食家。以美文之笔法述美食之精华，自然别具一格。汪老说过，吃东西也是文化，关于吃文化，他可是大家，如果想要读汪曾祺的作品，必当首推他的美食散文。今天，我们就来学习其中的一篇经典——《端午的鸭蛋》。
循序渐入
这篇散文写的就是汪曾祺故乡高邮的咸鸭蛋。如果我把这篇文章的标题改为“咸鸭蛋”或者“高邮的鸭蛋”，如何呢？
学生思考，回答。
师生共同小结：“咸鸭蛋”适合做说明文的标题，无法与作者关于故乡的一切回忆自然交融，听起来生硬干涩；“高邮的鸭蛋”，虽与故乡有了关联，听起来却像是在为故乡的特产做广告，缺少了一种民俗氛围做背景，少了许多怀旧的色彩和人情的味道。“端午的鸭蛋”这个标题，却有主角有背景，有时间有空间，有风土人情，有文化底蕴。丰富许多，生动许多，是个有画面感、有吸引力的标题。
逐步深入
家乡的端午
既然作者是以端午为背景来写鸭蛋，那么，家乡的端午有哪些风俗？又是一种怎样的氛围呢？如果要你用三个词来概括汪曾祺家乡的端午，你会用哪三个词呢？
学生自学并交流第一段，小结：
“系百索子”，“做香角子”，“贴五毒、贴符、喝雄黄酒”，“放黄烟子”，“吃‘十二红’”渲染色彩浓郁的节日氛围，突出印象最深的典型美食，引出关于鸭蛋的话题，顺利过渡到下文写家乡的鸭蛋。趣、味、美（或好玩、好吃、好看），一幅色彩浓郁、温暖生动的风俗画。
家乡的鸭蛋
读2-4自然段，思考：作者家乡的鸭蛋是怎样的？作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？请你以“这是___________的高邮鸭蛋，因为_______”的句式，结合课文内容，谈一谈。
学生小组合作学习，交流，小结：
①名声远播的……，因为“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。”其中“肃然起敬”和“特别标明”两个词最能体现“高邮咸蛋”的名声。有点调侃，有点自豪，也有淡淡的幽默。
②与众不同的……，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出。”
③历史悠久的……，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的《随园食单·小菜单》里提到“高邮腌蛋”。注意有关袁枚的注解：1716-1797。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有200年了，可谓“老品牌”、“老字号”了。
④质细而油多的……，因为“筷子一扎下去，吱——红油就冒出来了。”造型式的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。
⑤吃法多样的……，因为“可以带壳切开吃”“可以用筷子挖着吃”“可以和豆腐炒着吃——‘朱砂豆腐’”……
⑥色彩鲜艳的……，因为蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。
……
那么，在二三两段文字中，透露出作者对家乡的咸蛋什么感情？从哪些地方可以看出来呢？（赞美，自豪）
从对鸭蛋名声和特色的介绍中可以看出作者对家乡的热爱之情。另外从其他语句中也能体会出浓浓的爱乡之情。
如：①“鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。”两个“多”，一个“善于”写出了对家乡人的赞美。
②“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”“所食鸭蛋多矣”带有文言性质，增强幽默意味；完全不能相比和实在瞧不上从侧面突出家乡鸭蛋的好。
③“袁子才这个人我不喜欢……但是《腌蛋》一条我看后却觉得很亲切，而且‘与有荣焉’。”因为爱屋及乌，所以热爱家乡的我对不喜欢的袁枚产生了好感。与有荣焉，则写出了作者的自豪之情。
④“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢！”淡淡的幽默包含着对他乡鸭蛋有不屑，对家乡鸭蛋的自豪。
小结：家乡的鸭蛋是与众不同的，声名远播的，与众不同的，历史悠久的，吃法多样的，色彩鲜艳的……一提起家乡的鸭蛋，作者就用那平淡自然而又韵味十足的语言诉说内心的赞美和自豪。这种赞美，这种自豪都缘于作者对家乡的热爱，对家乡的思念。
端午的鸭蛋
说起对家乡的热爱与思念，最难忘的要属儿时的记忆了。因而有人说，本文写得最有趣的要属四、五两段了。这两段写什么？你认为最有趣有是什么？
小结：写挂鸭蛋络子。端午的这一天，是幸福的一天，快乐的一天。孩子们挑鸭蛋——装鸭蛋——挂鸭蛋——吃鸭蛋——玩蛋壳，多么富有童真和童趣。透露出作者对童年生活的怀念
文火煨入
汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：1、平淡而有味;2用适当的方言表现作品的地方特色；3、具有淡淡的幽默。这三点在课文中能看出来吗？请轻声朗读2-5段，找出自己喜欢的句子，体会语言特点。
小结：汪曾祺的语言，熔书面语与口语于一炉，将古汉语与现代汉语完美结合在一起，在平实、自然之中又时时流露出典雅雍容，显现出作者深厚的文化素养和语言功力。
总结升入
《端午的鸭蛋》包含了作者对家乡的热爱，对童年生活的怀念。对家乡咸鸭蛋的难以忘怀，实际上，这不仅仅是作者个人的心态，而是人类普遍的心理，儿时的一切，在成年之后，都会笼罩一层异样的光彩。
童年岁月中富含生活的情趣，日常生活中包含人生的韵味，只有充分感受生活中的种种快乐，才能真正体验到生活的滋味。汪曾祺从小小的鸭蛋里尝出生活的真味，我相信，我们也会从一片叶，一粒沙，一滴水中咂摸品味出生活的真趣，成长的快乐。
汪曾祺曾在《梦故乡》的扉页上写下这样一句话：“我想念家乡的雪。”其实，他所想念的，何曾只是家乡的雪。雪，抑或端午的鸭蛋，都不过是一个载体，承载了家乡一切温暖的记忆、童年的欢乐、美好的人情以及早已植入血肉的精神家园。他一生所经历的轰轰烈烈的大事可谓多矣，例如启蒙救亡、夺取政权、反右斗争、“文革”、改革开放等等，为什么他的文字却能如此温暖恬静、疏朗淡泊？用他自己的话说：经常提到美，会让他的读者心软，心软是非常重要的事情。
“我所追求的不是深刻，而是和谐。”
“我写的是美，是健康的人性。美，是什么时候都需要的。”
沈从文的遗言是：“对这个世界，我没什么好说的”。汪老却对我们说：“我们有过各种创伤，但我们今天应该快活。”
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阅读汪曾祺《咸菜茨菇汤》，体会汪曾祺散文的闲适自由结构特点和平淡有味的语言特色。当我们怀想童年时，疲惫狂躁时，游子思乡时，读那份适意闲雅，感受那经历浮华洗礼之后，嚼得菜根式的返璞，必是一种幸福！
附板书设计：

端午的鸭蛋
汪曾祺
端午的风俗 铺垫渲染
家乡的鸭蛋 热爱家乡
端午的鸭蛋 怀念儿时
“我们有过各种创伤，但我们今天应该快活。”