高血压食疗.ppt

高血压是一种以体循环动脉压升高为主要特点的临床综合征。在未用抗高血压药情况下,收缩压140mmHg和/或舒张压90mmHg,按血压水平将高血压分为1,2,3级。收缩压140mmHg和舒张压90mmHg单列为单纯性收缩期高血压。1 概念概念2 中医对高血压病的认识中医对高血压病的认识n属于中医“眩晕”、“头痛”等范畴。亦称为“风眩”,是以眩晕、头痛、血压增高、脉弦为主要表现的疾病。n病位多责之血脉及肝、心、肾。n病因多由风、火、痰、虚、瘀杂而为祟,先天禀赋不佳,肝肾不足、血脉亏虚,复加后天情志不畅、饮食不节、起居失调,就会痰瘀互结、毒损络脉、血压升高。n病机为阴阳失衡、气血失调。证候表现为本虚标实。n常见证型有肝阳上亢、阴虚阳亢、肝火亢盛、风阳上扰、痰浊壅盛、瘀血阻络等六型。整体调养,自然和谐持之有恒,平衡稳定见微知著,警防病变3 高血压病的中医养生保健原则高血压病的中医养生保健原则4 中医养生保健方法中医养生保健方法n1）.精神情志养生 精神乐观、心境清静、性格平和、娱乐适中。精神乐观、心境清静、性格平和、娱乐适中。a.彻底消除可悲可怕的“高压心结”，理性对待疾病；b.心地纯洁、心神宁静、少思寡欲、恬淡虚无,培养 良好心境；c.“大怒则形气绝,而血苑于上,使人薄厥”；d.音乐、书法、绘画以及养花养鸟养鱼等活动,动中有静,以静 为主；适宜于中老年患者。2）起居宜忌养生n 生活规律、居室静雅、饮食有节、睡眠有度、谨守宜忌、服饰生活规律、居室静雅、饮食有节、睡眠有度、谨守宜忌、服饰调摄调摄 a.定时定量，减少波动 b.居室环境以淡绿色为主,窗帘以淡蓝色为佳,居室灯光以柔和的白色灯为宜；c.饮食结构合理,多吃粗粮；饮食有节,饥饱有度，“三分饥,七分饱”；饮食清淡,切忌肥甘；d.睡前热水泡脚，睡前不宜喝咖啡、浓茶，晚饭宜少，22点左右上床,最易入睡，最佳的睡眠体位是右侧卧位；午睡有降压作用,还可诱发夜间的深度睡眠；e.清晨6时至9时,血压晨峰现象,餐后1小时,血压下降，起床要慢，大便通畅，戒烟限酒忌浓茶 f.穿衣三松：裤带宜松,最好采用吊带式;穿鞋宜松,多穿布鞋;衣领宜松,尽量不系领带 5）运动气功养生n遵循“动中有静、静中有动、动静结合、以静动中有静、静中有动、动静结合、以静为主为主”的原则。n以户外散布、慢跑、太极拳、气功锻炼、保健降压操等节律慢、运动量小、竞争不激烈,且不需要过度低头弯腰的项目为宜,并以自己活动后不觉疲倦为度。每次运动要达到30 min,每周运动5次以上,运动强度以运动时年龄加心率等于170次为宜。6 中医对食疗的认识中医对食疗的认识药食同源：黄帝内经黄帝内经脏器法时论脏器法时论:“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气。”黄帝内经黄帝内经太素太素:“五畜,五果,五菜,用之充饥则谓用之充饥则谓之食之食,以其疗病则谓之药以其疗病则谓之药”。千金方千金方中专列“食治篇”,分谷米、果实、菜蔬、鸟兽四门,食治篇记载果实类30种,菜蔬类63种,谷米类24种,鸟兽类45种,共162种,大都有补益之功。本草纲目本草纲目共收录药物1892种,其中果、谷、菜达300余种食疗本草食疗本草记载了食药260味。1）药膳）药膳n芹菜淡菜煲猪瘦肉芹菜淡菜煲猪瘦肉n组成:芹菜300克、淡菜30克、猪瘦肉30-40克。n食疗功效:芹菜性味甘、凉。功能利尿，除烦热。淡菜又名珠菜，是贻贝科动物厚壳贻贝和其它贻贝类的贝肉。性味咸，温。有较好的补肝肾、益精血、清虚热、生律液的作用。猪瘦肉补肾气，解热毒。本方补虚益肾，清热降压，颇适合于老年患者。n用法:先用清水煮猪瘦肉待熟，人芹菜、淡菜，加盐少许，等芹菜熟后加味精适量即可服食。n炒合菜炒合菜n主料:芹菜、柿子各100克，元葱50克，海带10克，木耳5克。n配料:蒜5瓣，精盐2克，味精适量，豆油10克，花椒水、淀粉少许。n适用于：高血压、高血脂症、动脉硬化患者，特别对顽固性高血压有效。n三色银芽三色银芽n组成：绿豆芽400克、水发香菇5克、青红椒50克、味精、精盐、白糖、姜丝、麻油、豆油各适量。n功效：清热解毒，降压降脂。n适用于高血压、高血脂症、动脉硬化症患者及健康人养生保健。n夏枯草煲猪肉夏枯草煲猪肉n组成：夏枯草209，瘦猪肉509。n做法：将猪肉洗净切片与夏枯草一起，文火煲汤。每次饮汤约250mL，每日2次。n功效：清肝泻火明目。n适用于肝火上炎，痰火郁结所致的头痛、眩晕等。2）粥疗方）粥疗方n荷叶粥荷叶粥:鲜荷叶1张，粳米100g，白糖适量。先将荷叶洗净煎汤，将汤与梗米同煮成粥，调入白糖。每日l次。n功效：清热生津止渴。有降压、调脂、减肥功效。n适用于高血压、高血脂、肥胖患者。n荠菜粥荠菜粥:荠菜250g，粳米100g，将荠菜洗净切碎与梗米同煮粥。每日1次。n功效：清热解毒，养肝明目，利水消肿之功。n适用于高血压病属肝火上炎者。n车前子粥车前子粥:车前子20g，粳米100g。将车前子装入布袋，加水浓煎取汁入梗米煮成粥。n功效：利水消肿，养肝明日。n适用于高血压病、肥胖患者。n葛根粉粥葛根粉粥:葛根粉15g，粳米100g，同煮成粥食用。n功效：清热生津，止渴止泻。n适用于高血压烦躁口渴者。3）茶方）茶方n山楂玉米须荷叶茶山楂玉米须荷叶茶n组成:山楂切片晒干30克，干玉米须60克亦可用鲜品160克，干荷叶15克亦可用鲜荷叶46克。n食疗功效：山楂性味酸甘、微温。能“消肉积滞”，有持久的扩张血管和降压作用。玉米须性味甘、平。功能清热利尿，平肝利胆。能降低血压，利尿消肿。荷叶性味苦涩、平。功能升清阳，去头风、止眩晕。n用法:每日一剂，水煎30分钟，代茶饮。n菊花乌龙茶菊花乌龙茶n组成：杭菊花10g，乌龙茶3g，用沸水冲泡，代n茶饮。n功效：清肝明日。n适用于肝阳上亢之眩晕。n菊楂决明饮菊楂决明饮n组成：菊花10g，生山楂、草决明各15g，冰糖适n量，三药同煎，去渣取汁，调入冰糖，代茶饮。n功效：清肝疏风，活血化痰。n适用于阴虚阳亢之眩晕兼大便秘结。n天麻橘皮饮天麻橘皮饮n组成：天麻10g，鲜橘皮20g，两药水煎，代茶饮。n功效：燥湿化痰，平肝熄风。n适用于痰浊内蕴之眩晕。n海带决明饮海带决明饮n组成：海带20g，决明子15g。用适量水煎煮，食海带饮汤。n功效：消痰散结利水，清肝明目润肠。n适用于肝阳上亢伴高脂血症的高血压患者。4）中草药泡茶）中草药泡茶n(1)菊花茶。菊花茶。杭菊,每次用3g泡茶饮用,1日3次。n(2)槐花茶。槐花茶。将槐树的花蕾晒干后,用开水浸泡后代茶饮用,有治疗高血压的奇特效果。n(3)菏叶茶。菏叶茶。荷叶的浸剂和煎剂可扩张血管、清热解暑,有降血压的作用,方法：鲜荷叶洗净切碎,加适量水煎后代茶饮用n(4)莲心茶。莲心茶。其味极苦。用莲心12g,开水泡代茶饮,除能降血压外,还能清热、安神、强心。n(5)玉米须茶。玉米须茶。降压、利尿、止血、止泻和健胃等功效,应用玉米须治疗因肾炎引起的浮肿和高血压,疗效明显。泡茶饮用每次25g,每日数次。n(6)山楂茶。山楂茶。山楂所含成分可以增进消化、降低血脂、扩张血管、降低血压,每次用12枚泡服代茶饮用。n(7)枸杞茶。枸杞茶。枸杞除了降血压、降低胆固醇和防止动脉硬化外,还有补益肝肾,润燥明目等作用,每日用量9g,泡水服用。5）蔬菜水果）蔬菜水果n（1）苹果）苹果n中医认为苹果味甘性平,苹果中含有15%的碳水化合物及果胶,维生素A、C、E,钾和抗氧化剂等含量亦很丰富。苹果中的维生素D、B、C及钙、钾等具有调节生理功能、稳定情绪、降低血压、预防动脉硬化及冠心病发作的功能。苹果中的苹果酸可以代谢热量,防止下半身肥胖;苹果中的可溶性纤维果胶可以解决便秘问题;而苹果的香气则可以使人变得精神轻松愉快,压抑感消失,并且有助于失眠患者较快地安静入睡。n（2）南瓜）南瓜 其性偏温,有补中益气、祛痰排脓、润肺平喘、健脾益气等作用。现代研究发现,人体缺乏微量元素钴是导致高血脂、冠心病、糖尿病的原因之一。每公斤南瓜中钴的含量高达126毫克,居各类粮食、蔬菜的首位。南瓜中的纤维素含有丰富的果胶。果胶进入人体后,可以和多余的胆固醇粘结在一起,排出体外,降低血清中胆固醇含量,起到防治动脉粥样硬化的作用。n（3）洋葱）洋葱n洋葱是蔬菜中惟一含前列腺素A的蔬菜,而前列腺素A不仅具有扩张血管和降血压的作用,它还能降低血液粘度,增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成。此外,洋葱中的一些化合物还有降血脂和抗动脉硬化的奇特功效。常吃洋葱还能预防心肌梗死和脑血管病。欧美一些国家把洋葱誉为“菜中皇后”。n（4）黄瓜）黄瓜n中医认为,黄瓜具有清热利水,解毒消肿的功效,所以常吃可以生津止渴,还可以治疗咽喉肿痛等病症。现代医学研究表明,黄瓜中含有丰富的维生素E,可以抗衰老；黄瓜中含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能具有一定的作用,具有安神和辅助治疗失眠的作用;除此之外,黄瓜维质对促进人体肠道内腐败物质的排出和降低胆固醇也很有好处,所以常吃黄瓜还可以减肥。n三大营养物质三大营养物质：葡萄糖、脂肪、蛋白质n食物是人体营养物质的来源,蔬果可以给我们提供人体所必须的纤维素、维生素、糖类及微量元素,同时可以提供少量的脂肪酸、蛋白质等营养物质。7 现代医学对食疗的认识现代医学对食疗的认识n纤维素的主要生理作用是吸附大量水分,增加粪便量,促进肠蠕动,加快粪便的排泄,使致癌物质在肠道内的停留时间缩短,对肠道的不良刺激减少,从而可以预防肠癌发生。n富含纤维素的蔬果有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜、香菇、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨等等。纤维素纤维素 n大部分的水果和蔬菜中都含有丰富大量的维生素C;菠菜、胡萝卜、南瓜中含有丰富的维生素A;多种植物油中富含维生素E。n豆制品和许多蔬菜含钙丰富。绿时蔬菜中的叶绿素含镁高,植物性食品(粗粮、大豆)和海产品含镁量高。苹果中含有大量的锌,被喻为“智慧之果”。维生素和矿物质维生素和矿物质 糖类糖类n大多数的水果还含有丰富的糖类,某些蔬菜水果可以提供给人类活动所需要的淀粉。比如香蕉。马铃薯含有大量的淀粉,可以作为主食食用。植物蛋白质植物蛋白质n各种大豆制品、食用菌类、椰肉等。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白质,而且非常容易被吸收。豆制品可降胆固醇,还可抗癌,大豆蛋白含有丰富的异黄酮,异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物,可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。食用菌也是素食者的主要蛋白质来源。nWHO建议以非化学药物疗法为高血压病的首首选治疗选治疗,药膳和食疗在此更显有特殊的意义。“安身之本安身之本,必资于食必资于食,不知食宜不知食宜,不足以生存不足以生存”谢谢谢谢 谢谢谢谢