便利店商业计划书 .doc

便 利 店 创 业 计 划 书一、定位描述便利店主要是为方便周围居民人群而开设的一种小型零售店，指以经营即时性商品为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采取自选式购物方式的综合小型超市。以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的零售业态，主要开设于各社区及流动人口较多的且以快速消费商品的地方，如学校客运站附近。商圈覆盖面积预测为周围500米范围内对比于一般经营理念落后的商店和大型超市，便利店的特点是：1、距离的便利性：便利店对比于一般大型超市，在距离上更贴近社区居民消费者，一般情况下，小区居民能在5-10分钟步行到达便利店。2、时间便利性：大型超市开放时间一般为10:00-20:00，商店的开放时间略微延长，一般为9:30-24:00，便利店确是”Anytime”,即24小时营业，一周7天营业，在任何时刻都能及时满足顾客需求，甚至可以提供送货上门服务。3、商品便利性：区别于大型超市，便利店经营面积一般在50-100平米之间，商品配置应采用广、窄、浅组合，即品种要多，一般在1000-1500种之间，但可选性一般为同类产品中的一两种最畅销产品即可。库存少，商品流动性要大，以快速消费商品为主，覆盖种类齐全为特点。4、交易便利性：采用超市类似电子收款机，员工操作熟练，选购空间有限，不会出现排队现象，而且选择余地有限，商品一目了然，缩短了顾客购物时间，一般顾客停留时间为5-10分钟，顾客流动速度快。5、服务便利性：努力为顾客提供多层次方便服务，例如：供应开水、微波炉速热、复印、手工冰激凌和咖啡、代收发快递、送货上门、店内就食等服务。二、商品策略、计划 (1）提高门店的商品陈列利用率便利店一般是在城市或者社区的繁华地段，面积也通常在100平米以内，所以不能浪费门店的陈列空间。在商品的陈列方面，应当陈列商品种类在1000-1500种之间，要求尽可能商品种类齐全，商品功能覆盖广泛，满足顾客不同需求。(2）正确进行商品类型的选择便利店的主打商品应在速冻食品、加热既食食品、饮料及日常用品上，这些同种类商品不求多，而应求精，即选择畅销的、质量高的、价格又适中的产品上架。在便利店中应避免出现整扎销售或者大包装家庭装的产品，既然便利店的定位是为应急的需求，量贩包装的商品是不属于便利店的销售范围，量贩商品陈列在便利店的货架上不仅不能获得良好的销售，还会浪费门店的有效陈列面，进而影响到门店的正常经营业绩及形象。所以，便利店所选择的商品类型应为品牌质量有保证、畅销的大众化商品。在商品选择上，便利店要求进口食品的比重要高一些，同时要推出自有品牌的产品，此外都得是小剂量包装，减少家庭装店越小越要注意单品，才能保证店铺的盈亏平衡点，做到最优产品组合。营业1个月后进行系统分析，归纳出各种产品的销售成绩，最后几名会毫不留情被淘汰掉，目标是最好卖、毛利高的前三位产品。“便利店的位置在市中心居多，寸土寸金，细分到每一个货架也都是寸土寸金。” (3）商品结构配置便利店的商品结构中，食品饮料类占50%（其中：食品占35%；鲜食品占15%），日用化妆品占20%，日用百货占20%，其他类型商品占10%，需约单数品种1000-1500种之间，可以借鉴一些大型连锁便利店的卖场配置规划。具体细分可以有个人护理用品类、生活用品类、烟酒类用品、便利食品饮料类、快餐即热食品饮料类、服务商品类、医药品类等商品总类。（4）初步上架货物表大类名称中类代码中类名称小类代码小类名称目前价格带计划价格带01 个人护理用品类0101洗发/沐浴010101洗发水0.5400101010102美发用品6450101010103沐浴露/香皂3350101010104洗手液5300101 汇总0102洁面护肤010201洁面用品10600102010202护肤品41000102010203唇膏5400102010204化妆用具1500102010205刀架/片5600102010206婴儿用品5400102 汇总0103牙膏/牙刷010301牙膏3200103010302牙刷3200103010303口腔护理10500103 汇总0104个人用品010401毛巾3150104湿巾010402内衣裤5250104010403纸内裤380104010404袜子3200104010405卫生巾2200104 汇总共计：02类 生活用品0201家居用品020101杀蚊/虫等2200201020102厨房/卫浴清洁2200201020103衣物清洁2200201020104家杂用品2300201020105一次性用品1200201020106纸巾1250201 汇总0202文具/精品020201文具1400202020202头饰1400202020203精品2400202020204玩具5600202 汇总0203充电宝020301充电器10400203020302电池3250203 汇总共计：03类 烟酒0301酒类030101啤酒2100301鸡尾酒030102果汁酒6800301030103白酒/补酒55000301030104洋酒205000301 汇总0302香烟030201国产香烟3.5500302030202进口香烟8200302 汇总共计：04类 便利食品0401糖果40101香口胶110040140102喉糖225040140103进口糖280040140104国产硬、软糖125040140105巧克力180401 汇总402饼干40201普通饼干12540240202儿童饼干130402 汇总403休闲小食40301蜜饯12040340302坚果类24040340303肉类12540340304膨化食品11540340305风味小食1840340306果冻120403 汇总404食品杂货40401冲饮（咖啡、茶叶等）210040440402罐头32540440403调味品12040440404粮油、副食210040440405奶粉20150404 汇总405冻品40501雪条/雪糕12040540502水饺/汤圆250405 汇总406饮料40601碳酸汽水11040640602茶11040640603果汁12040640604纯水/矿泉水11040640605甜品（八宝粥、龟苓膏）11040640606功能饮料215406 汇总407牛奶40701新鲜牛奶25407酸奶40702常温保久奶1.56407 汇总408礼盒40801保健品6030040840802糖果礼盒3015040840803饼干礼盒10100408 汇总共计：05类 快餐501面包50101新鲜面包1650150102保鲜面包18501 汇总502熟食50201熟食15502 汇总503面类/粉类50301煮面（粉）22050350302袋装即食1550350303碗面210503 汇总共计：06类 服务性商品601报刊、杂志6010151060160102书刊/杂志43060160103报纸1560160104601 汇总602电话卡60201游戏点卡8013060260202充值卡50100602 汇总共计：07类 医药品0702计生用品070201避孕套15元89元070202性用润滑剂20元50元0702035元68元701 汇总0701药品070101药品3元69元702 汇总共计：三、门店单店运营管理模式定位（1）、门店经营面积定位门店面积以60-100平方米的店铺为基准。（2）、门店作息时间定位根据门店所在社区的商圈和商圈内的消费者的消费特点，门店的营运时间暂定为24小时营业（3）、门店组织架构定位店铺经理（李涛、郭宏佚、蒋则宇）店长店务员店务员（4）、门店人力编制定位以经营面积为80平方米的门店和两班制的作息时间为人力编制的依据，人力需求在3-4人。其中：店铺经理3人：李涛、郭宏佚、蒋则宇店长1人：记账、盘库、配货、采购取货卸货、服务顾客（加热、复印）、送货上门白班店务员1人：收银、打扫卫生、整理货架、服务顾客（加热、复印等）夜班店务员1人：收银、打扫卫生、整理货架、服务顾客（加热、复印等）（5）、门店员工工资结构定位、店员薪酬：基本工资+绩效考核工资+季度奖金（开业后，根据本店收益确定）、店长薪酬：基本工资+绩效工资+季度奖金（开业后，根据本店收益确定） 、级别工资结构表说明：新入职的员工，其基本工资部分在试用期内，统一按照80%发放，除员工级外，试用期为2个月。四、投资预算分析（1）单店设备投资分析序号设 备名 称数 量预算金额备 注1货架4组1200按照4组计算，每组300元 （淘宝价格）2冷饮柜(风幕柜)1组16000立式3门高档（阿里巴巴价格）3微波炉1台500（淘宝价格）4低温柜2组90005开放式冻柜（卧式）1台4000（阿里巴巴价格）6汽水机1台13000（阿里巴巴价格）7软雪糕机1台5000（阿里巴巴价格）8商用中央空调1台5000（海尔官网价格）9收银POS机1台6000（阿里巴巴价格）10验钞器1个10011监控器1套2000（阿里巴巴价格）12电话机1部10013音响设备1套800（淘宝价格）14打卡机1台10015收银台1个3000定做估计16烟酒柜3组1500定做估计17灭火器2个400按照2个计算18电瓶车1部2000估计19擦鞋机1台500阿里巴巴价格20热狗机1台500（淘宝价格）21蒸包机1台500（淘宝价格）总计69100此价格为网上厂家报价，未详细咨询（2）单店投资收益预算分析以单店经营面积为80平方米的标准为预算基准，以月为计算单位：某某单店投资收益预算表单位：元项 目预 算 金 额备 注一、商品销售收入 ￥ 90,000.00 每天平均销售额3000元，客流200人次，平均客单价15元。二、毛利率30.00%三、商品销售毛利额 ￥ 27000.00 四、营业费用 ￥ 20,900.00 （一）可控费用 ￥ 14,100.00 员工工资 ￥ 10000.00 人员编制3人，其中2人平均工资是3200元/月，1人工资为3600元/月。夜班费用 ￥ 200.00 可采用夜班轮换制水电费 ￥ 2,000.00 门店水电费，以月为单位计提办公费 ￥ 200.00 耗材品100元，印刷品100元。修理费 ￥ 50.00 各种设备维修费。运输费 ￥ 500.00 采购商品车费、淘宝邮费。包装费 ￥ 400.00 购物袋费用。清洁卫生费 ￥ 50.00 政府收卫生费30元,其它清洁费20元.低值易耗品摊销 ￥ 200.00 收银打印机纸、封箱胶、介刀等。商品折价报损费 ￥ 200.00 残损不可退换商品、被盗商品。税金 ￥ 300.00 销售税金（二）不可控费用 ￥ 6800.00 租赁费 ￥ 6500.00 营业场所租费用。按年租78000算固定资产折旧费 ￥ 300.00 按照标准店设备配置采购清单的采购总额，分三年进行摊销。六、纯利润总额 ￥ 6,100.00 （3）、装修标准及费用为了体现公司统一的店面形象和装修风格，公司将按照如下标准进行门店装修：A、落地玻璃；B、空调、风扇、排气扇、上下水道；C、防潮地板砖；墙体刷漆（白）D、卫生间：两蹲一站（MALE）、洗手池、墙体贴砖、防潮地板；E、货仓（冷柜暗置）；F、店招牌（LOGO）用亚克力透明胶片，内打灯制作；G、全自动玻璃门总计装修费用约为3万，装修期间可依据市场行情酌情增减。(4)、总投入分配A、店铺租金费用：每月租金预估计为6500元，首次先交付1年的租金，为78000元（店铺面积约为80平方）B、便利店固定设施费用：69100元C、店铺装潢费用：30000元D、首次商品进购费用：30000元E、经营费用：每月营业费用20900，年营业费用250800元G、后期资金周转：50000元综合初期总投入为：278000元(5)、收益分析月收入：商品销售毛利额-营业费用（可控费用+不可控费用）=27000-20900=6100（元）初期总投入：年收入：月收入*12=73200（元）不可预计费用：5000元实际预计年收益：68200年回报率=年收益/总投入=68200/278000=24.5%预计收回投入需4年（6）提升门店单店营业额和利润的途径定位1、客单价提升的途径：单次消费金额从15元提高至17元，需增加产品和服务种类，通过规模采购降低成本，提升商品毛利率，提供组合营销的产品促销； 2、吸引商品消费客流的途径：店面整体形象提升，增加产品和服务种类，增加社区宣传； 3、吸引消费者重复消费的途径：会员卡商品折扣、消费积分奖励、便民服务优惠等新式促销手段等； 4、从其他便利店吸引客流的途径：店面整体形象提升，阶段性的产品促销，新的产品和服务种类（早餐供应等），提供公益设施（公共卫生间）、社区便民服务；5、通过购物卡的推广，与其他商家合作，获取营业收入以外的盈利来源；（五）、便利店有偿增值服务产品为了创造门店的盈利能力和市场竞争力，我们开辟特色化的经营服务产品，以提高其市场竞争力，来确保门店的盈利，特色社区有偿服务的产品内容如下：A、 早餐售卖服务引进一家口味较好早餐店，每天固定稍低价配送包子、茶叶蛋之类，我们售卖，提供热水、加热、保温、桌椅等贴心服务，以提高门店为社区服务的能力和创造商品销售的利润空间。B、 电讯、互联网相关服务出售各类电话卡、手机充值卡、上网卡、游戏点数卡及网站点数卡等C、 便民服务出售报纸、旅游时尚类杂志、提供复印、打印便服务等；D、 提供部分商品代购部分零售商品、高档化妆品可以从国外、香港、霍尔果斯口岸代购，收取代购费用，可以从网上购买，高价格出售提高利润率。E、 便民快捷小吃特色提供类似关东煮、软雪糕、茶叶蛋、烤肠的售卖服务，提供开水泡面在店内享用等服务。(六） 连锁发展计划第一家旗舰便利店开业期限为2016年2月-3月，准备筹划时间为9-10个月，期间时间计划如下：旗舰店运营计划时间计划与安排备注5月1、起草、完善创业计划书2、打听、寻找合适店铺6月1、寻找合适店铺2、去乌鲁木齐考察便利店情况3、查阅网上便利店运营细节及注意事项7月1、继续寻找合适店铺并商谈出租价格2、开始寻找装修公司3、去乌鲁木齐打听设备采购8月1、第一批资金入账2、商谈确定出租店铺情况3、找到装修公司4陆续从乌鲁木齐或者网上采购设备9月1、正式出租商铺2、开始装修3、陆续采购设备4、办理各种营业执照5、寻找进货渠道10月1、装修结束、2、设备采购齐全3、找到进货渠道4、营业执照办理完成11月1、进购货物2、散发传单打广告3、布置店铺12月1、进购货物、2布置店铺3、准备招人1月1、招人完毕2、试运营3、寻找不足漏洞2月1、正式营业3月1、完善营业情况2、做出预算分析考虑到便利店经营门槛较低、发展前景广阔及易模仿性，需要快速抢占有限的市场，避免出现更多便利店占据市场。第一个旗舰店成功运营1年，可加快开店速度，在1年后开第二家标准店，标准店要求借鉴第一家店的得失，降低成本，预算控制在18万以内。以此类推，快速开第三第四家标准店，然后做大做强。