实餐饮空间训指导书总.doc

餐饮空间室内设计实 训 指 导 书合用专业：环境艺术设计专业、艺术设计（室内装饰设计） 班 级： 装饰设计141 金华职业技术学院艺术设计学院年 月 日实训项目：餐饮空间室内设计一、实训目和规定总目：本课程重要结合对应餐饮室内空间项目实践过程，让学生深入纯熟运用对应制图体现与规范，通过上述空间类型认知，学生可从中选用，培养学生发明性思维以及对设计感觉，让学生具有认真、严谨专业素质。详细目：1.能纯熟对餐饮室内空间风格具有明确定位能力2.能纯熟掌握餐饮空间中人体尺度及家俱尺寸3.能迅速进行设计构思4.能精确纯熟运用手绘或计算机制作效果图，可用计算机或手绘绘制平面图、立面图、效果图、节点详图等设计中所需施工图5.能流利并精确表述自己设计想法6.能自信对自己设计进行答辩 二、实训知识要点1. 常见餐饮空间室内设计含义2. 常见餐饮空间室内设计内容3. 常见餐饮空间室内设计程序环节4. 常见餐饮空间室内设计根据5. 常见餐饮空间室内设计风格与流派6. 常见餐饮空间室内设计分类7. 常见餐饮空间室内设计人体工学规定8. CAD电脑制图9. 室内效果图绘制三、实训计划1.实训日期和课时：3月28日-4月22日，90课时2.实训地点：B幢402多媒体教室、浙中建材市场、锦绣国际家居馆等3.实训指导教师： 金颖平4.学生分组状况及名单：根据学生自愿原则，自由组合成设计小组，每组人数不能超过3人。详细名单见附件。5.实训任务及详细内容安排（含时间分派）日期教学主题内容教师规定学生 场所3.28上午4节（1-4）任务下达1.下达任务书2.餐饮空间室内设计规定讲解1.可以理解和熟记对室内设计概念。2.可以辨别各个时期装饰中风格特点。3.能熟知室内设计措施和程序环节。1.仔细阅读任务书2.明白设计任务3.根据任务书安排时间及进度,确定本组人员分工多媒体B幢4023.29上午4节（1-4）下午4节（6-9）设计对象研究通过现场勘查，现场拍摄图片及建筑图纸分析、资料搜集等方式进行资料搜集准备工作1.明白考察和调研目与规定。2. 掌握考察和调研途径和措施。小组组员独立完毕此项作业。学校西大门“金谷创业园”3.30上午4节（1-4）资料整顿和分析方案设计分析与定位1. 资料整顿2. 资料分析3.形成分析汇报听取各组汇报，逐一进行指导。以小组为单位，通过集中讨论、分工合作方式完毕此项任务。多媒体B幢4023.31上午4节（1-4）设计创意与草图初步设计构思与创意草图检查学生设计草图并提出指导意见。手绘大量设计草图多媒体B幢4024.1上午4节（1-4）设计创意与草图初步设计构思与创意草图检查学生设计草图并提出指导意见。手绘大量设计草图多媒体B幢4024.5上午4节（1-4）设计创意与草图初步设计构思与创意草图检查学生设计草图并提出指导意见。手绘大量设计草图多媒体B幢4024.5下午4节（6-9）设计创意与草图初步设计构思与创意草图检查学生设计草图并提出指导意见。手绘大量设计草图多媒体B幢4024.6上午4节（1-4）设计创意与草图初步设计构思与创意草图检查学生设计草图并提出指导意见。手绘大量设计草图多媒体B幢4024.6上午4节（1-4）设计创意与草图初步设计构思与创意草图检查学生设计草图并提出指导意见。手绘大量设计草图多媒体B幢4024.7上午4节（1-4）设计创意与草图初步设计构思与创意草图检查学生设计草图并提出指导意见。手绘大量设计草图多媒体B幢4024.8上午4节（1-4）设计创意与草图初步设计构思与创意草图听取学生汇报，提出指导意见。手绘大量设计草图，形成初期方案，制作成PPT进行汇报多媒体B幢4024.11上午4节（1-4）绘制方案图1.绘制所需平面图。2.绘制天花图3.绘制立面图本阶段规定各项目组完整地将设计方案图制作出来，在制作过程中注意调整尺度与形式，着重考虑方案可实行性。教师巡视辅导使用CAD软件绘制或其他工程制图软件实行完毕。多媒体B幢4024.12上午4节（1-4）下午2节（6-7）绘制方案图1.绘制所需平面图。2.绘制天花图3.绘制立面图本阶段规定各项目组完整地将设计方案图制作出来，在制作过程中注意调整尺度与形式，着重考虑方案可实行性。教师巡视辅导使用CAD软件绘制或其他工程制图软件实行完毕。多媒体B幢4024.13上午4节（1-4）绘制方案图1.绘制所需平面图。2.绘制天花图3.绘制立面图本阶段规定各项目组完整地将设计方案图制作出来，在制作过程中注意调整尺度与形式，着重考虑方案可实行性。教师巡视辅导使用CAD软件绘制或其他工程制图软件实行完毕。多媒体B幢4024.14上午4节（1-4）绘制方案图1.绘制所需平面图。2.绘制天花图3.绘制立面图本阶段规定各项目组完整地将设计方案图制作出来，在制作过程中注意调整尺度与形式，着重考虑方案可实行性。教师巡视辅导使用CAD软件绘制或其他工程制图软件实行完毕。多媒体B幢4024.15上午4节（1-4）绘制方案图1.绘制所需平面图。2.绘制天花图3.绘制立面图本阶段规定各项目组完整地将设计方案图制作出来，在制作过程中注意调整尺度与形式，着重考虑方案可实行性。教师巡视辅导使用CAD软件绘制或其他工程制图软件实行完毕。多媒体B幢4024.18上午4节（1-4）方案设计效果体现绘制手绘效果图或绘制计算机效果图均可。本阶段规定各项目组在方案基础上将方案完整地用效果图形式体现出来体现重要场景效果至少三张。教师巡视辅导学生根据自身状况自行选择效果图制作措施多媒体B幢4024.19上午4节（1-4）方案设计效果体现绘制手绘效果图或绘制计算机效果图均可。本阶段规定各项目组在方案基础上将方案完整地用效果图形式体现出来体现重要场景效果至少三张。教师巡视辅导学生根据自身状况自行选择效果图制作措施多媒体B幢4024.20上午4节（1-4）方案设计效果体现绘制手绘效果图或绘制计算机效果图均可。本阶段规定各项目组在方案基础上将方案完整地用效果图形式体现出来体现重要场景效果至少三张。教师巡视辅导学生根据自身状况自行选择效果图制作措施多媒体B幢4024.21上午4节（1-4）方案设计效果体现绘制手绘效果图或绘制计算机效果图均可。本阶段规定各项目组在方案基础上将方案完整地用效果图形式体现出来体现重要场景效果至少三张。教师巡视辅导学生根据自身状况自行选择效果图制作措施多媒体B幢4024.22上午4节（1-4）审查图纸设计阐明针对设计中存在问题展开修改。撰写设计阐明，即表述方案设计思想。本阶段规定各项目组从图纸规范性和方案实行性角度，对设计施工图进行审查和修改。教师巡视辅导字数不少于500字。教师巡视辅导 分工明确，设计过程交代清晰。认真查对纠错认真撰写，注意修辞，句式。排版清晰、整洁、完整。认真听取讲析多媒体B幢402附件一：餐饮空间设计任务书一、设计任务书1、设计范围：对给定空间（金职院西门“金谷”创意园内）设计一处主题餐厅2、设计规定1）、设计中人要素2）、设计中功能要素3）、设计中机构与构造要素4）、设计中材料与加工要素5）、设计中维修与保养要素6）、设计中形态要素7）、设计中安全要素8）、设计中色彩要素9）、设计中发明性二、设计内容及规定1、 设计内容： 设计形象 材料 色彩形象 尺寸2、 设计过程： 构思 草图 造型图3、 设计成果重要内容及规定：在12张A0（840*1164）版面上体现所设计内容 1）衬底设计 2）标题 3）设计阐明 4）平面布置图 5）顶棚布置图6） 重要空间立面图 7）绘制重要空间效果图。PPT文档CAD图纸原件，草图原件或复印件等资料电子稿文献三、必须有空间室内：1.吧台2.散座区3.卡座区4. 包厢区5.厨房6.卫生间室外：1.院子休闲区2.院子景观区3.餐厅入口注：1.上述空间需体目前平面图中。 2.空间分割与组合时重视人体工程学，空间尺度自定。3.可增长自己认为所需空间。 4.设计需有一定创意。 四、 参照书目1、室内设计资料集。2、新居室、ID+C室内设计与装修装饰装修天地等杂志3、室内陈设艺术设计4、住宅室内设计五、其他在设计中可思索如下几点：1、 一般倾向分析。如科技进步及经济政策等对设计所产生影响等。2、 设计构成要素和家俱关系。如形态、色彩、肌理、质感等与新材料、构造、机能等关系。3、 流通中有关设计原因。如竞争产品、产品历史、价格、使用者不满和欲求等。4、 生活环境与灯具关系。5、 生活方式、消费者趣味、爱好、习惯等与餐饮空间关系。附件二：艺术设计学院实训指导教师日志课程：餐饮空间室内设计教师：金颖平 班级：装饰141日期教学内容学生实训状况小结3.28上午4节（1-4）1.下达任务书2.餐饮空间室内设计规定讲解大部分同学都能认真听讲，领会任务书所下达任务。很少数同学有玩手机现象，指导教师引导他们在运用手机上微信订阅号查找专业信息。3.29上午4节（1-4）下午4节（6-9）通过现场勘查，现场拍摄图片及建筑图纸分析、资料搜集等方式进行资料搜集准备工作1、 学生自由组合成立8个设计项目小组，在老师带领下赴学校西大门“金谷”创意园进行现场勘查并对设计对象进行测量；2、 以小组为单位对周围餐饮类经营场所进行走访和调研。大部分同学都非常认真，可以领会指导教师现场测量示范。3.30上午4节（1-4）1. 资料整顿2. 资料分析3.形成分析汇报大部分同学都能认真总结调研信息，形成调研汇报。有一组同学没有完毕，指导教师对他们进行一对一指导。3.31上午4节（1-4）初步设计构思与创意草图大部分同学都能根据前期调研方案进行更深入地分析，开始进行方案定位。个别同学不够专心，注意力不集中。4.1上午4节（1-4）初步设计构思与创意草图有两组同学进度没有跟上，指导教师督促他们在假期赶上进度。4.5上午4节（1-4）初步设计构思与创意草图从汇报状况看出，大部分小组基础准备工作就绪，但还没有形成草案，甚至有个别小组同学基础调研工作还没有完毕。4.5下午4节（6-9）初步设计构思与创意草图指导教师指导他们怎样在调研汇报中提取有用信息，为项目设计定位服务。督促各小组务必把餐饮空间详细类型决定下来，以便开展后期工作。4.6上午4节（1-4）初步设计构思与创意草图各小组都在构思草图，但进度均有些滞后，指导教师督促他们运用课余时间多思索，尽快赶上进度。同步指导教师也要根据实际状况合适调整一下进度安排。4.7上午4节（1-4）初步设计构思与创意草图各小组基本上都能把平面方案草图及基本设计定位展现出来，指导教师逐一进行指导，学生可以与教师充足讨论，设计定位愈加清晰。有1组同学没有按照规定完毕现阶段任务，指导教师与其沟通，并把状况通报给其班主任。4.8上午4节（1-4）初步设计构思与创意草图4.11上午4节（1-4）1.绘制所需平面图。2.绘制天花图3.绘制立面图4.12上午4节（1-4）下午2节（6-7）1.绘制所需平面图。2.绘制天花图3.绘制立面图4.13上午4节（1-4）1.绘制所需平面图。2.绘制天花图3.绘制立面图4.14上午4节（1-4）1.绘制所需平面图。2.绘制天花图3.绘制立面图4.15上午4节（1-4）1.绘制所需平面图。2.绘制天花图3.绘制立面图4.18上午4节（1-4）绘制手绘效果图或绘制计算机效果图均可。4.19上午4节（1-4）绘制手绘效果图或绘制计算机效果图均可。4.20上午4节（1-4）绘制手绘效果图或绘制计算机效果图均可。4.21上午4节（1-4）绘制手绘效果图或绘制计算机效果图均可。4.22上午4节（1-4）针对设计中存在问题展开修改。撰写设计阐明，即表述方案设计思想。附件三：学生分组名单序号名单备注1郑丽勇、张恒、刘晨2范智建、周易昕3徐梁城、孙浩4陈鸿超5柳娜铭、李谨谨、朱雅菲6何楚彬、王丽娜、陈好7陈洁、王超豪8蒋悦侠、沈婷、许晓洁附件四：实训教学考核评分表项目名称课程名称指导教师班 级学生姓名同组同学指导教师评价考核形式与内容分值比例得 分实训评价考勤与学习体现10指导教师签字：阶段性成果一（资料搜集）10阶段性成果二（草图及方案）20阶段性成果三（方案体现）10评价合计集体评价成果质量（项目工作量）25（集体评价意见）（项目质量）25评价合计总评分集体评价人员签名：