面馆-[创业计划书].doc

创业计划书企 业 名称：豫乡烩面馆创业者姓名：何迪日 期： 2013-10-14通信地址：茂名茂南区官渡二路139院E-mail: 电 话: 传 真:一、 企业概况主要经营范围：以河南特色面点主营高筋手工面【烩面】为主面食，为了广开食路，还将附带山东【大刀面】、山西【刀削面】，甘肃【拉面】的面食店。企业类型： 生产制造 零售 批发 服务 农业 新型产业 传统产业 其他二、 创业计划作者的个人情况1、以往的相关经验（包括时间）1）我之前没有经营过面馆，但是却在大一的时候就盘算着在茂名开设一家烩面馆，作为地地道道的河南人，我是吃着面长大的，非常了解面食的制作工艺，所以我对经营面馆很有信心。我还有做前期的大量的设想和计算，基本上了解要开一个面馆的要面对的问题。同时我致电给家中做烩面馆的朋友，详细了解了烩面馆的经营过程和应注意的地方2）我自己有开店的经验，对店面的管理应该不成问题。2、教育背景，所学习的相关课程（包括时间）1、现在正在读土木工程管理，1113年曾就读过西方经济学、运筹学、工程经济学等学科；2、2013-10 参加SYB师资培训班三、 市场评估1、目标顾客描述：官渡二路附近的居民，主要面向广东石油化工学院的学生（特别是将近800位河南学生，以及其他北方地区学生），还有就是偏爱于面食的其他青年老少。南方人不常吃面，但不意味着不喜欢吃面，这也是一个很大的目标群体。2、市场的容量或本企业预计市场占有率：仅仅就我们广东石油化工学院来说，在校师生人口接近2万，外加途径面馆的其他客流量，已经周边地区其他店面的固定人口，保守估计5000人左右，我们的店面将设立人口最为稠密的地方：学校对面的商业区。考虑到南北人的差异问题，我将放弃把面馆面向夜宵之列。学校每天起码4千6千人不在学校用早餐，6千8千人不在学校用午餐和晚餐，假若这8千人全是南方人，按照1/100的概率，店面起码卖出80碗面食。而仅在800的河南学生中，起码一半的人每天都会在午饭吃上一碗烩面（只是午饭），且不包括其他北方人士。如此算来，【豫乡烩面馆】的市场占有率保守估计在3%以上。全天销售量在400碗以上3、 市场容量的变化趋势： 4、竞争对手的主要优势：主要的竞争对手是兰州拉面馆，他们的优势是同样属于面食服务行业，有一定的忠实顾客群。5、竞争对手的主要劣势：对手的劣势是味道单一，他们对高汤的使用并不受到喜爱面食的追捧。且由于民族习俗问题，他们店内禁止饮酒、禁止带其他荤腥入内，这在一方面限制了食客的前往。6、本企业相对于竞争对手的主要优势：本地就我们一家烩面馆,是独家经营。其他任何面馆做的面食我们都会做，我们有的他们不一定会做！7、相对于竞争对手的主要劣势：1）店面新，食物驰名，对南方食客来说会要有一个接受的过程。2）品种仅以面食为主，过于单一。四、市场营销计划1、 产品： 产品或服务主要特征刀削面刀工精湛，看着享受，吃着鲜美大刀面嚼劲足，宽细可根据食客改变 烩面口感劲道、原汁原味，可御寒（高汤为羊汤）拉面可根据食客改变面的宽细、韧劲十足油泼面色泽红鲜、口味独特、开胃、可御寒 2、价格产品或服务成本价销售价竞争对手的价格羊肉烩面3.08无大刀面36无拉面2669元油泼面3.38无刀削面28无折扣销售赊帐销售2、 地点（1） 选址细节地址面积（M2）租金或建筑成本官渡二路85 M22500（2）选择该地址的主要原因：面馆选在区，是因为该区人口组成密布且具有均匀性，都以家庭为单位，出门用餐机率高，不会出现明显淡季与旺季之分。 （3）销售方式（选择一项并打）：将把产品或服务销售提供给：最终消费者 零售商品商 批发商（4） 选择该销售方式的原因：餐饮业就是直接面对顾客的行业3、 促销人员推广同乡会内部宣传成本预测0广告发宣传单、微博广告成本预测300元公共关系成本预测营业推广促销成本预测1000五、 企业组织结构企业将登记注册成：个体工商户 口有限责任公司 个人独资企业合伙企业 其他拟议的公司名称：豫乡烩面馆企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：职务 月薪业主/经理： 何迪 1200企业将获得的经营执照、许可证和特许：类型 预测费用营业执照、税务登记 500元卫生许可证 300元企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）：类型 预测费用做面师傅： 甲 1200员工： 乙 4000员工： 丙 1500合伙（合作）人与合伙（合作）协议：内 姓容 名协议 条款出资方式出资数额与期限利润分配和亏损分摊经营分工、权限和责任合伙人个人负债的责任协议变更和终止其他条款六、 固定资产a) 工具和设备根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：名称数量单价总费用（元）冰柜1800800消毒柜1500500空调215001500桌1075750椅（大、小）32、1020、10740锅、碗、瓢、盘、筷、匙、煤气灶、气瓶 5000合计9290b) 固定资产和折旧概要资产价值（元）年折旧（元）工具和设备9290265合计265七、 流动资金（月）a) 原材料和包装项目数量单价(元）总费用（元）面10包1801800骨、肉50斤402000纸巾10包20200葱、姜、蒜10斤880花生油50L16.4820合计4900b)其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）项目费用（元）备注业主的工资1200雇员工资11900（4000+4000+1300*3）面点师傅2名、服务员3名租金3500营销费用1500公用事业费电费800水费300煤汽费3000必须支出的基本费用登记注册费800合计23000八、 销售收预测（12个月）1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计羊肉烩面销售数量(碗)700080009000100001000090003000300080009000100001000096000平均单价6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元月销售收入42000、5600048000、6400054000、7200060000、8000060000、8000054000、7200018000、2400018000、2400048000、64000540007200060000800006000080000576000758000拉面（甘肃兰州）销售数量708080708070101050507070710平均单价666666666666月销售收入42048048042048042060603003004204204260刀削面（山西）销售数量20002500300025003000250030035020003000300035003350平均单价777777777777月销售收入1400017500210001750021000175002100245021000210002100024500198000大刀面（山东）销售数量（碗）700800850800900800303080090080085010050平均单价777777777777月销售收入490056005950560063005600210210560036003200340050170油泼面（东北）销售数量(袋)50040045040040030302002502803504003690平均单价101010101010101010101010月销售收入500040004500400040003003002000250028003500400036900销售总量销售总收入66320803207558091580859301039308752010752091780111780778209582020670276702272029720817009770081700997008812010812092320112320865630 至1047300销售和成本计划1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计销售含流转税销售收入663207558085930875209178077820206702272081700817008812092320865630流转税（增值税等）1989.62267.42577.92625.62753.42334.6620.1681.6245124512643.62979.626378.1销售收入64330.73312.83352848948902675485200502203879249792498547689340839252成本业主工资12001200120012001200120012001200120012001200120014400员工工资119001190011900119001190011900119001190011900119001190011900142800租金35003500350035003500350035003500350035003500350042000营销费用1500公共事业费85085085085085085085085085085085085010200维修费折旧费2652652652652652652652652652652652653180贷款利息保险费登记注册费800原材料49004900490049004900490000490049004900490058800总成本249152411524115241152411524115192151921524115241152411524115290180利润税费企业所得税个人所得税其他税2002002002002002002002002002002002002400净收入（税后）392154899759037605796491151170635262354934549346116165625549072十、 现金流量计划1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计现金流入月初现金5000052103100787724125103166814194784177119161442193176224910262871现金销售收入392154899759037605796491151170635262354934549346116165625赊销收入贷款其他现金流入可支配现金（A）500005420790044148303190014217984195419179724216376248110286071328496现金流出现金采购（明细）490049004900490049004900004900490049004900赊购支出业主工资120012001200120012001200120012001200120012001200员工工资119001190011900119001190011900119001190011900119001190011900租金350035003500350035003500350035003500350035003500营销费用1500公共事业费850850850850850850850850850850850850维修费(装修费)10000贷款利息偿还贷款本金保险费150150150150150150150150150150150150登记注册费800设备9290其他（列出项目）500500500500500500500500500500500500税金200200200200200200200200200200200200现金总支出（B）447902320023200232002320023200183001830023200232002320023200月底现金（A-B）52103100787724125103166814194784177119161442193176224910262871305296