DB54_T 0023-2023结球甘蓝地方标准.docx

ICS 65.020.2054CCS B 31西藏自治区地方标准DB 54/T 00232023代替 DB 54/T 0023-2018结球甘蓝生产技术规程2023-07-01 发布2023-08-02 实施西藏自治区市场监督管理局发 布DB 54/T 00232023目次前言II1 范围12 规范性引用文件13 术语和定义14 产量指标25 产地环境条件26 生产管理措施27 病虫害防治58 采收69 生产档案6附录A（资料性）适宜种植的结球甘蓝品种及特性7附录B（规范性）有机肥卫生标准8附录C（规范性）禁止使用的化学农药9附录D（资料性）结球甘蓝常见病虫害化学防治措施10I前言本规程按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本规程根据结球甘蓝（莲花白）生产的现状，吸收了近年来生产技术成果，在总结实际经验的基础 上，参考了国家标准、农业行业标准、部分省（市）相关地方标准编写而成。本规程代替DB54/T 00232018无公害农产品 结球甘蓝生产技术规程，与DB54/T 00232018 相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：修改了标准名称，修改后名称为结球甘蓝生产技术规程；调整了原标准中附录顺序；删除了已废止的规范性引用文件（见 2）；删除了原标准中关于“无公害蔬菜”的定义（见 3.1）；修改了原标准中“黄板”内容（见 3.7）；修改了原标准中“产地环境条件”内容（见 5）；修改了原标准中“灌溉用水”内容（见 5.2）；修改了原标准中“种子质量”内容（见 6.5）；修改了原标准中“做床”内容（见 6.5）；修改了原标准中“施肥原则”内容（见 6.7.2.1）；修改了原标准中“防治原则”内容（见 7.1）；修改了原标准中“生物防治”内容（见 7.3.3）；修改了原标准中“化学防治”内容（见 7.3.3）；删除了原标准中“产品质量应满足 NY5008 的要求”内容；增加原标准中禁止使用的化学农药种类（见附录 C）；删除了结球甘蓝常用农药使用要求；增加了根肿病化学防治措施（见附录 D.1）；合并、增加了菜粉蝶、菜青虫的化学防治措施（见附录 D.2）。本规程由西藏自治区农牧业标准化委员会提出并归口。本规程起草单位：西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所、国家大宗蔬菜产业技术体系拉萨综合试验站、 北京中绿华夏有机产品认证中心有限责任公司。本规程主要起草人：杨杰、刘玉红、格桑曲珍、相栋、唐韧、次白珍、程芳、旦宗、黄鹏程。本规程历次版本发布情况：DB54/T 0023-2006，DB54/T 0023-2018。II修改了原标准中“定植密度”内容（见 6.8.2）；结球甘蓝生产技术规程1 范围本规程规定了结球甘蓝（俗称莲花白）生产的产地环境条件、生产管理措施、病虫害防治技术以及 采收要求。本规程适用于结球甘蓝的生产。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 16715.4瓜菜作物种子 第4部分 甘蓝类GB 5084农田灌溉水质文件GB/T 8321农药合理使用准则NY/T 5010NY/T 496无公害农产品 种植业产地环境条件肥料合理使用准则 通则3 术语和定义下列术语和定义适用于本规程。3.1高原保护地本规程专指海拔在2800m以上的高效日光温室和塑料大棚。3.2高效日光温室具有三面墙结构，座北朝南，东西走向，以塑料薄膜或其他透明材料覆盖，依靠获取和蓄积太阳辐 射能进行蔬菜生产的温室。3.3塑料大棚采用塑料薄膜覆盖的拱圆型棚，其骨架常为钢管、竹、木等材料建造而成，其高度在1.8m以上。3.4先期抽薹在冬春季长期低温条件下，一定大小的幼苗通过春化后抽薹开花，而不能形成叶球。3.5安全间隔期最后一次施用化学农药至蔬菜采收时允许的间隔天数。1GB 15618土壤环境质量标准3.6色板是利用昆虫趋色性来诱杀害虫的装置。3.7平衡施肥根据农作物达到一定产量时所需要吸收的氮、磷、钾养分数量和种植该农作物的土壤中含有的氮、磷、钾养分可供数量，两者综合平衡之后提出的氮、磷、钾施用量及最佳比例的施肥技术。4 产量指标晚熟品种5000kg7000kg/667m2，早熟品种3000kg3500kg/667m2。5 产地环境条件5.1 土壤条件产地田块地势平整，排灌方便，土层深厚，结构和理化性状良好，以砂壤土或壤土为宜，土壤有机 质含量应在1.5%以上，pH值在6.07.0之间。产地环境条件质量应符合NY/T 5010的规定。5.2 灌溉用水灌溉水质符合GB 5084的标准。6 生产管理措施6.1 前茬非十字花科蔬菜。6.2 栽培方法保护地栽培采用早熟品种可周年进行生产；露地栽培可选用早熟品种生产二茬或用中晚熟品种生产 一茬。6.3 播种期保护地栽培根据市场的需要确定播种期；露地栽培根据茬口和品种特性选择适宜的播种期，在拉萨 等河谷农区早熟品种春播的适宜时间为12月下旬保护地内育苗，4月初定植或6月初播种，7月初定植； 晚熟品种可4月中旬育苗，6月中下旬定植。林芝等低海拔地区可适当提早或延后。6.4 品种选择根据栽培季节选择冬性强、抗逆性强、丰产、结球好、包心紧实的品种。保护地和早春栽培还要选 择早熟品种。一般选择北方冬性强的品种，以避免甘蓝生长期间先期抽薹。适宜西藏地区种植的结球甘 蓝品种及特性参见附录A。6.5 种子质量2符合GB 16715.4中的二级以上要求，以上年生产的种子为佳。品种纯度96%，净度99%，发芽率80%,水分7%。6.6 用种量每667用种30g50g。6.7 种子处理6.7.1 选种选择籽粒饱满、有光泽、大小整齐、颜色一致、无病虫害和机械损伤的种子。6.7.2 药剂拌种包衣种子直接播种。未包衣种子也可用55温水浸种15min，并不断搅拌使受热均匀，杀死种子表皮所带的病菌，除去秕籽和杂质后在25水中浸泡4h；捞出洗净晾干种子表层水份；用50%的福美双按种子量的0.3%0.4%拌种后播种。6.8 育苗6.8.1 育苗场所结球甘蓝一般在保护地内育苗，夏季露地栽培也可用小棚或露地育苗。早春尤其是露地育苗要适当 晚播，缩短育苗期，减少低温影响，防止未熟抽薹。6.8.2 育苗床准备6.8.2.1 营养土配制用3年没有种过十字花科作物的土壤60%与充分腐熟的有机肥40%混合，同时每立方米加1kg1.5kg 硫酸钾或磷酸二铵混匀。6.8.2.2 药土配制用50%的多菌灵可湿性粉剂与50的福美双可湿性粉剂1:1混合，或25%甲霜灵与70%代森锰锌按9:1 混合，按每平方米用药8g10g与15kg30kg营养土细土混合或用40kg过筛营养土加400g地敌克及适量水混匀做成药土。6.8.2.3 做床挖宽1.2m1.5m，深15cm苗床，内铺营养土10cm厚，浇透水后均匀铺盖10cm的营养土后播种。每667需要67苗床，5060分苗床。6.8.3 播种将药土2/3均匀铺于床面，再把种子均匀撒播于床面后，将剩余的药土覆盖在种子上，以盖住种子为宜，厚度不超过1cm。在苗床上搭小拱架，加盖一层膜保温保墒。6.8.4 苗期管理6.8.4.1 温度管理表 1 苗期温度管理单位：3时期白天适宜温度夜晚适宜温度播种至齐苗20251416齐苗至分苗1520810分苗至缓苗20251416缓苗至定植前10d1520810定植前10d至定植1015586.8.4.2 分苗或间苗当幼苗长到1片2片真叶时，分苗至已装好营养土的营养钵内，摆入苗床，或可直接分苗至已准备 的苗床上，苗间距3cm5cm，浇定根水，在苗床上搭小拱棚，加盖一层农膜保温保墒。不采用分苗的苗 床，苗过密时要进行间苗，保持苗距2cm3cm，避免徒长。6.8.4.3 分苗后管理及时拔除杂草，床土不旱不浇水，浇水宜小水或喷水。定植前10d开始低温炼苗。定植前用80%多菌 灵或70%甲基托布津500倍液灌根，预防病害。6.8.5 壮苗标准植株健壮，6片8片叶，节间短，叶片肥厚蜡粉多，根系发达，无病虫害。6.9 定植前准备6.9.1 保护地消毒6.9.1.1 高温杀菌前茬采收后，将土壤翻深25cm30cm，大水漫灌,施用石灰氮100kg/667m2后覆盖白色地膜闷棚，使室内温度上升到50以上，持续10d20d。6.9.1.2 熏蒸消毒用甲醛和高锰酸钾按照1：1的比例放入碗或盆中，下面用炉子缓慢加热，密闭烟熏一昼夜消毒；或每100m2用硫磺粉0.25kg加锯末0.5kg及敌敌畏25g混合后分堆放置，点燃密闭温室熏蒸一昼夜。6.9.1.3 喷雾消毒用福尔马林100倍液对温室全面喷雾，包括架杆、墙体。6.9.1.4 土壤消毒每平方米可用40%多菌灵或甲基托布津10g掺适量细沙撒于地表，翻入地中进行消毒。6.9.2 施肥6.9.2.1 施肥原则允许使用和禁止使用肥料种类严格按照NY/T 496执行，选用质量合格的肥料，不得施用工业废弃物， 城市垃圾和污泥，不得施用未经腐熟和重金属超标的有机肥。有机肥料和无机肥料配合施用，化学肥料为辅。根据土壤的肥力情况和甘蓝的需肥特点，进行平衡施肥。施用的有机肥要求见附录B。6.9.2.2 施肥方法4结合整地，每667施用腐熟有机肥3000kg4000kg，磷酸二铵20kg，硫酸钾5kg。将化肥和有机肥 混合均匀撒施后深翻。6.9.3 整 地选择前茬非十字花科作物的地块，深耕30cm 以上，土壤整平整细，采用平畦栽培，或半高畦栽培， 畦面高10cm 以上，畦面宽1.2m1.6m，做到畦面平整、便于排灌。采用地膜栽培的畦面宽度根据地膜宽度来定，一般畦面宽略小于地膜宽度，然后覆盖地膜待植。6.10 定植6.10.1 定植时期根据苗龄适宜定植，拉萨等地的适宜定植时间为4月中下旬，地膜栽培的可提早到4月初，早熟品种 夏季栽培不晚于7月中旬。林芝等低海拔地区可适当提前或延后。6.10.2 定植密度早熟品种采用株行距30cm35cm；中晚熟品种40cm50cm。一般每667早熟品种4500株5000株， 中晚熟品种2500株3000株。6.10.3 定植方法选择健壮苗，在畦面上挖穴或膜上打孔，将苗植入穴内后覆土，每穴定植1株，栽后立即浇足定根水。6.11 定植后管理6.11.1 幼苗期结合中耕松土除草1次2次，采用地膜覆盖的要保持地膜完好，定植后用土将栽植孔封好；保护地 冬春季栽培时要注意保温，白天的适宜温度为1822，夜间10以上，温度前期高后期低。及时进 行浇水，保持土壤见干见湿，避免幼苗干旱。6.11.2 莲座期莲座期保持土壤见干见湿，不可缺水，雨季要防涝排水。蹲苗5d7d，适当控水，防止莲座叶徒长 影响球叶分化，直到叶色变浓、蜡粉增多、心叶开始上卷时结束蹲苗，中晚熟品种可延长4d5d。结合 浇水每667追施尿素15kg，硫酸钾5kg，也可用0.2%的硼肥叶面喷施1次2次。保护地栽培的白天适宜 温度为1822，夜间810。6.11.3 结球期增加浇水次数，保持土壤湿润，结合浇水每667追施尿素10 kg，同时叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾1次2次，结球后期适当控水。保护地栽培的室温不宜超过25，收获前20d内不浇水、不追肥。6.12 清洁田园采收后，及时清除残株、病叶和老化叶和弃用农地膜，对残株、病叶和老化叶集中进行无害化处理， 对弃用农地膜进行回收，保持田间清洁。7 病虫害防治57.1 防治原则坚持“预防为主，综合防治”的方针，优先采用农业、物理、生物防治措施，以农业防治和生物防 治为主，以化学防治为辅。农药的使用应符合GB/T 8321的规定。禁止使用的化学农药见附录C。7.2 主要病虫害主要病害有霜霉病、菌核病、软腐病、黑腐病、十字花科根肿病；虫害有蚜虫、菜青虫和小菜蛾等。7.3 防治措施7.3.1 农业防治合理轮作，选用抗性品种，合理灌水，平衡施肥，重施有机肥，培养壮苗，及时清除病残体，加强 环境的调控降低保护地内的温湿度，改善田间通风条件，增强植株的抵抗能力，减少病害的发生。7.3.2 物理防治7.3.2.1 诱杀灯诱杀设置害虫诱杀灯诱杀成虫。7.3.2.2 色板诱杀在保护地栽培条件下设置色板诱杀蚜虫，每667m2设置30块40块的30cm40cm色板挂于行间进行诱杀。7.3.3 生物防治采用胡瓜钝绥螨、农抗120、Bt乳油、苦参碱、新植霉素等进行防治。7.3.4 化学防治优先选用常温烟雾施药、粉尘剂、烟剂、生物药剂，注意轮换用药，精准施药，合理混用，严格掌 握农药安全间隔期。选用化学农药防治甘蓝常见病虫害的措施参见附录D。8 采 收叶球紧实时即可采收上市，或根据市场需求陆续采收。保护地及早春栽培要避免采收过晚裂球烂球，造成商品性下降。在农药安全间隔期内，禁止采摘产品上市。禁止产品上市前用水浸泡。9 生产档案建立田间生产档案。对生产技术、病虫害防治和采收各环节所采取的措施进行详细记录。6AA附 录A（资料性）适宜种植的结球甘蓝品种及特性A.1 适宜种植的结球甘蓝品种适宜地区种植的结球甘蓝早熟品种有春天宝、中甘十一号、中甘二十一号、中甘二十二号、8398、 美味早生等品种，中晚熟品种有京丰一号、秋丰、极早40等。A.2 适宜种植的结球甘蓝品种特性A.2.1 春天宝晚熟品种，叶色深绿，外叶数13片14片，株高20cm25cm叶球圆形，单球重1.25kg。A.2.2 中甘十一号叶球脆嫩，品质优良，冬性较强，早熟，从定植至收获50天左右，产量3000kg3500kg/亩。A.2.3 中甘二十一号植株外叶色绿，叶面蜡粉少，叶球紧实，叶球外观美观，圆球形，叶质脆嫩，品质优，单球重约1.0kg 1.5kg，抗逆性强，耐裂球，不易未熟抽薹。A.2.4 8398植株叶片卵圆形，深绿色，披蜡粉中等。叶球圆球形，结球紧实，单球重0.9kglkg。叶质脆嫩，风味品质佳。早熟。比中甘11号更不易未熟抽薹，抗干烧心病。A.2.5 美味早生早熟，定植后约50天采收，生长势旺，栽培容易，叶色鲜绿，圆球形，叶球紧实，叶质嫩脆，品质 优良，商品性好，冬性强耐未熟先期抽苔，单球重约1kg1.5kg，亩产约4000kg耐运输及储藏，是出口 及内销较受欢迎的品种之一，适合南方春、秋及北方春季种植。A.2.6 京丰一号叶球扁圆形，结球较紧，生长整齐一致，杂交优势比较明显，抗病，适应性强，球叶肉质脆嫩，品 质中上。A.2.7 秋丰生长势强，开展度70cm左右。叶片灰绿色，蜡粉多，外叶15片17片。叶球扁圆形，绿色，整齐度高，中心柱高7cm9cm。单球重2kg左右。在北京晚熟，定植到收获100天左右，亩产4000kg5000kg。A.2.8 极早40早熟品种，叶色深绿，外叶数8片16片，叶球圆形，株高17cm28cm。单球重1.15kg。7BB附 录B（规范性） 有机肥卫生标准B.1 有机肥卫生标准有机肥卫生标准见表B.1。表 B.1 蔬菜有机肥卫生标准项目卫生标准及要求高温堆肥堆肥温度最高堆温达6066，持续6d7d蛔虫卵死亡率96%100%粪大肠菌值101102苍蝇有效地控制苍蝇孽生，肥堆周围没有活的蛆、蛹或新羽化的成蝇。沼气发酵肥密封储存期30d以上高温沼气发酵温度（632）持续2d寄主虫卵沉降率96%以上血吸虫卵和钩虫卵在使用粪液中不得检出活的血吸虫卵和钩虫卵。粪大肠菌值普通沼气发酵104，高温沼气发酵101102蚊子、苍蝇有效地控制蚊蝇孽生，粪液中无孑孓，池的周围无活的蛆蛹或新羽化的成蝇。沼气池残渣经无害化处理后方可用作农肥。8CC附 录C（规范性）禁止使用的化学农药C.1 禁止使用的化学农药下列高毒农药禁止在结球甘蓝生产中使用：甲胺磷、甲拌磷、氧化乐果、呋喃丹、杀虫胺、除草醚、 毒死蜱、2,4滴丁酯、毒杀芬、二溴氯丙烷、三唑磷、艾氏剂、狄氏剂、敌枯双、毒鼠强、毒鼠硅、甘氟、氟乙酸钠、对硫磷、磷胺、苯线磷、地虫硫磷、甲基环磷、磷化钙、特丁硫磷、氯磺隆、福美胂、福美甲胂、胺苯磺隆单剂、甲磺隆单剂、氟苯虫酰胺克百威 甲基异柳磷、氯化苦、溴甲烷、硫丹、多灭威、灭线磷、硫环磷、涕灭威、内吸磷、百草枯水剂、胺苯磺隆复配制剂，甲磺隆复配制剂、三氯杀螨醇、久效磷、氟乙酰胺、磷化锌、磷化铝、砒霜、杀虫脒、杀螟威、1605、甲基1605、1059、六六六、 DDT、3911、苏化203、氯丹、西力生、塞力散、五氯酚钠、401磷胺、异丙乙磷、三硫磷、氰化物、哒甲、马甲磷、甲甲磷、甲敌、乐胺磷、甲效磷、速杀畏、速胺磷、大灭乳油、多灭灵、高效磷、汞制剂、 氯唑磷、乙酰甲烷、乐果、丁硫克百威、杀扑磷、水胺硫磷、乙酰甲胺磷、治螟磷、蝇毒磷、砷类、铅类、硫线磷、磷化镁、甲基硫环磷、甲基对硫磷、甲胺磷、二溴乙烷、滴滴涕、草甘膦混配水剂（草甘膦含量低于30%）、灭多威、八氯二丙醚和氟虫胺等。9DDEE附 录D（资料性）结球甘蓝常见病虫害化学防治措施D.1 结球甘蓝常见病害化学防治措施结球甘蓝常见病害化学防治措施见表D.1。表 D.1 结球甘蓝常见病害化学防治措施病虫害名称病原或害虫类别传播途径防治措施菌核病核盘菌土壤、病残体、气流发病初期用40%菌核净1500倍液，或50%腐霉利1000倍液喷雾，或48%甲霜.锰锌800倍液，或40%菜腐灵1000倍液交替使用，7d10d一次，视病情连续防治2次3次。霜霉病霜霉菌病残体、种子带菌、土壤借风雨、昆虫传播。发病初期用48%甲霜.锰锌800倍液或40%菜腐灵1000倍液，或64%杀毒矾500倍液或40%乙磷铝300倍液或72%普力克水剂8001000倍液或58%的甲霜灵锰锌800倍液喷施，或用80%代森锰锌600倍液喷雾预防；当中心病株出现后用40%的乙锰可湿性粉剂200倍液或69%的安克锰锌500倍液，交替使用，每7d喷一次，连续防治2次3次。软腐病胡萝卜软腐欧文氏菌胡萝卜亚种土壤中残留的病原菌从幼芽、根、自然裂口和伤口侵入，通过维管束向地上部转移，或残留在维管束中，引起生长后期和贮藏期腐烂或雨水或灌溉水传播蔓延。发病初期用48%甲霜.锰锌800倍液或30.8%己唑.春.辛800倍液1000倍液，或40%菜腐灵1000倍液，或72%农用链霉素可湿性粉剂4000倍液，或选用77%氢氧化铜可湿性粉剂600倍液喷雾防治。7d10d喷一次，连防2次3次。黑腐病野油菜黄单胞杆菌种子及病残体上越冬，直接侵入。发病初期用14%络氨铜水剂可湿性粉剂600倍液，或用72%农用链霉素可湿性粉剂4000倍液，或选用77%氢氧化铜可湿性粉剂600倍液喷雾防治。7d10d喷一次，连防2次3次。根肿病芸薹根肿菌种子及土壤中越冬，雨水、灌溉水、害虫及农事操作等。选用抗病品种，实行轮作，避免在已发地块种植；每667m2撒施50kg60kg的生石灰，然后深翻耙平。10D.2 结球甘蓝常见虫害及防治措施结球甘蓝常见虫害及防治措施见表D.2。表 D.2 结球甘蓝常见虫害及防治措施害虫名称分类地位为害作物传播扩散发生条件防治措施黄板诱蚜、银灰膜避蚜、洗衣粉灭辑、韭菜驱蚜、消灭虫源、生物防治。或蚜虫同翅目，蚜科瓜类、十字花科、茄果类等风、迁飞扩散气温1624用10吡虫啉1500倍液，或1.8%阿维菌素1200倍液，或10威敌可湿性粉剂1000倍液喷雾，7d一次，防治2次3次。采用赤眼寄生蜂、银纹夜蛾病毒、甜菜夜蛾病毒、小菜蛾病毒及白僵菌、苏云金杆菌制剂等进行生物防治；或溴氰菊酯1500倍液，或1.8%阿维菌素菜粉蝶菜青虫鳞翅目，菜粉科十字花科成虫产卵，幼虫危害气温2025， 相对湿度75%1200倍液，3.2%甲维盐.氯氰800倍液1200倍液，或5定虫隆(抑太保)乳油2500倍液喷雾、或5氟虫脲(卡死克)1500倍液、一遍净1 000倍液喷雾、5锐劲特、苦参碱、印楝素、鱼藤酮等喷雾进行防治，根据使用说明正确使用剂量。BT菌药500倍，保得1000倍液或杀虫双350倍液。用虫螨克3000倍液、虫小菜蛾鳞翅目，菜蛾科十字花科成虫产卵，幼虫危害气温2030螨光1500倍液或锐劲物2000倍液，药剂防治5d10d一次。掌握勤治早治，在傍晚喷药，重点在叶背面，将幼虫消灭在1龄之前。11