‘大红袍’李产业化发展对策.pdf

辽 宁 林 业 科 技Liaoning Forestry Science&Technology2023年第3期2023No3大红袍 李产业化发展对策何忠民（大石桥市农业农村事务中心，辽宁 大石桥115100）摘要：大石桥市周家镇种植李树有着悠久历史，因此素有“李果之乡”的美称。推广 大红袍 李种植能够合理调整农业产业结构，延续优势产业的效益和作用，对农民增收、农业增效、农村发展具有重要的指导意义。该文分析了目前 大红袍 李产业化发展中存在的问题，提出树立品牌意识、研发冷链保鲜物流技术、加强果园管理、开展李树栽培标准化、加大栽培管理技术研究与应用等一系列发展对策，以期为推进 大红袍 李产业可持续健康发展提供参考。关键词：大红袍 李；栽培管理；产业；发展对策中图分类号：S662.305文献标识码：A文章编号：1001-1714（2023）03-0067-03大石桥市周家镇的果树栽培一直以李树为主，经过多年研究和种植，当地农户积累了丰富的栽培经验。其中，大红袍 李 Prunus salicina 发展较快，跻身为当地特色品种之一。该品种于 1993 年由辽宁大石桥周家镇村民选育，后经嫁接得以大面积推广，第一株成功嫁接的 大红袍 李树，被当地群众尊称为“李王祖树”，全国的 大红袍 李树皆源于此树1。其特点是：果实大、均匀，平均单果重 150 g；果皮呈鲜红色，果肉微黄，口感酸甜，浓郁可口；缝合线浅、广、较明显；果核小、离核，果肉可食率达90%以上，营养价值高2。同时具有结果率高、丰产性佳、易贮运等优势，冷藏条件下可贮藏 49 d 以上，深受种植者和消费者的喜爱3。在 大红袍 李产业快速发展过程中，由于基础研究不足，缺乏对李产业规划的技术支持和保障，严重阻碍了 大红袍 李产业的正常运行。因此，本文总结分析了大石桥市 大红袍 李产业发展现状，找出了 大红袍 李产业发展的瓶颈，提出了优化李子产业发展的对策，为今后大石桥市李产业的持续健康发展提供指导。1发展现状大石桥市位于辽宁省中南部。气候温暖、日照充足、降水丰沛，土壤土层深厚、有机质丰富，非常适合李树的栽培。近年随着农村土地开发利用，周家镇李产业一直呈快速上升发展状态。目前，周家镇 大红袍 李树栽培面积已达到 1 333.3 hm2，年产量 2 500 t 以上，产值 3 000 万元，是当地农户收入来源的主要产业。2存在问题2 2.1 1片面追求产量片面追求产量，忽略果品品质忽略果品品质长期以来李果市场带给生产者的导向是高产个大即为高收益的象征。因此，大部分果农在李树栽培上缺乏品质意识，盲目追求产量，导致 大红袍 李产量高但不能保证质量。例如，大部分果园在种植李树时过密，株距较小，造成通风透光不良，在一定程度上影响果品质量。2 2.2 2产业规模小产业规模小，缺乏标准规范化缺乏标准规范化周家镇 大红袍 李生产主要以家庭联产承包责任制形式为主，生产规模小，经营管理粗放4，既不对李树进行整形修剪，也不进行有机肥的投入，进一步影响李果的产量、质量及销量。小面积种植还导致难以实现种植机械化、智能化。由于缺乏规范化种植管理，产品质量难以统一，无法申请国家相关农产品质量认证5。收稿日期：2023-01-28基金资助：营口市农村科技特派团项目（2021JH1/0100009；2020JH1/0100010）。作者简介：何忠民，农艺师，主要从事农业新技术推广工作，E-mail：。67第 3 期2023 年辽 宁 林 业 科 技2 2.3 3产销一体化衔接不够顺畅产销一体化衔接不够顺畅目前 大红袍 李的生产、加工、销售等各环节衔接不顺畅，且各环节之间相关性不够紧密，信息不匹配，营销服务体系不完善，严重制约了品牌产业化进程，影响终端产品的市场竞争力。此外，各生产商较为分散，不能及时进行资源共享，无法相互交流经验，没有形成龙头企业，不能带动市场导向，这些也阻碍了李果产销一体化的进程。2 2.4 4经营水平差经营水平差，产品技术含量低产品技术含量低由于缺乏技术支持和指导，周家镇多数水果种植户还是采用传统的种植方式，零星种植多，投资少，规模小，管理很松散。大红袍 李鲜果上市时间短，收获时间集中，且产地多在山区，运输条件受限，新鲜水果销售面临压力。李果产业总体效益未能较好地提升，阻碍其产业化建设。缺少相关科研人员的基础研究，一些新技术、新方法未能推广普及每户果农，科技力量的薄弱是制约 大红袍 李产业发展的关键因素。2 2.5 5采后处理及保鲜技术落后采后处理及保鲜技术落后李果采后生理代谢旺盛，尤其是在呼吸过程中，极易发生失水、软化等反应，因此不耐贮藏，造成果品品质降低6。随着 大红袍 李的栽培面积不断扩大，产量也随之提高。为了确保增加生产者的经济效益，需要进行李果的采后生理商品化处理及贮藏保鲜。当前李果冷藏技术尚未完善，深加工能力不成熟，造成较大的经济损失7，是制约 大红袍李产业发展的又一关键因素。3发展建议3 3.1 1树立品牌意识树立品牌意识，形成特色优势产业形成特色优势产业保持 大红袍 李品种优良性状的同时，还要注重保护和开发地方性资源，加强苗圃建设，发展有信誉的苗圃，重点支持良种生产和供应，将生产向高质量和高品质方向转变。采用现有的先进和适用技术进行组装，重点放在促进环境友好型生产和设施栽培上，使用有机肥料、生物农药及压绿肥等。同时在水果加工、保鲜、贮藏和运输方面采用综合配套技术，树立自主品牌意识。3 3.2 2研发冷链保鲜物流技术研发冷链保鲜物流技术，扩大销售区域扩大销售区域李果贮藏保鲜是一个系统工程，必须将采前、采中和采后处理相衔接，建立一套综合规范化体系，实行“冷链”流通。加大资金投入，联合科研院所攻关 大红袍 李冷链保鲜物流技术，开发技术方案，解决鲜果运输问题，扩大销售领域，使鲜果在销售领域有 58 d 的货架期。建立互联网和冷链物流平台系统，拓宽销售渠道，减少运输环节，实现基地与消费者的直接对接，尽快将新鲜水果送至消费者手中，减少路途中损失。3 3.3 3加强果园管理加强果园管理，有效提升果品品质有效提升果品品质果品品质和果农收益直接受益于科学的技术措施和管理方式。应根据 大红袍 李的具体栽培情况，加强果园管理。如：大红袍 李子因地势不同，水分和甜度差异很大；采果前对李果进行钙处理可有效改善裂果8。从 大红袍 李种植实践中，根据市场调研确定消费者喜爱的风味口感，有效提升果品品质，进而提高 大红袍 李的市场知名度，才能建设品牌优势产业。3 3.4 4开展李树栽培标准化开展李树栽培标准化，促进产业合理布局促进产业合理布局建议对李树的整形修剪、绿色生物防治、果园草类的种植以及李树营养诊断调配等技术进行综合示范，提高生产效果。整合相关项目资金，共同推进大红袍李种子生产的创新和标准化，建立良好的李树栽培体系，建设标准化示范基地，正式开展土壤检测工作，提高李果生产的质量和产量，促进产业的快速发展。3 3.5 5加大栽培管理技术研究与应用加大栽培管理技术研究与应用为了解决日益困难的“民工荒”和劳动力成本高的难题，大红袍 李的生产管理必须精简化，使用机械化甚至智能化栽培技术。周家镇 大红袍李果园大多位于山坡上，应通过建设“倾斜梯”使生产管理从一个劳动密集型和耗时的过程转变为一个小型、简单和轻便的微型机械化的操作，以降低劳动力成本，提高生产效率。积极推广简化技术进行防雨、控水、防治病虫害的育种管理，在降雨量大、湿度高的山区种植李树，采用控水栽培方法，从根本上改善花期受阴雨天气影响导致产量降低甚至没有产量的局面。此外，李果在采收期可能由于一些恶劣天气如暴雨、台风等原因，导致果品质量下降以及大量裂果、落果所引起的大幅度减产9，采用控水栽培方法可以有效避免这种情况的发生。在低纬度、低海拔地区要做好李果园的种植管理工作，需提高李产业现代管理水平，加大智能化研究和应用力度，进而大幅度提高李产业的经济效益。（下转第76页）68第 3 期2023 年辽 宁 林 业 科 技中国新技术新产品，2009（19）：226.3宋双林，王元兴，董元海，等.红松无性系种子园与实生种子园种实性状观测J.吉林林业科技，2011，40（5）：9-10，50.4郑英达.红松种子园建立的优树选择方法探析J.现代农业科技，2019（7）：132，134.5王元兴，王焕章，杨辉，等.红松实生种子园建园技术研究J.吉林林业科技，2006（6）：1-5.6程旭.红松种子园营建技术J.吉林农业，2012（4）：161.7张雪.红松种子园的建立方法J.中国林副特产，2020（6）：47-48.8刘宏伟，孙美欧，王国义.红松二代无性系种子园建立技术的研究J.林业科技，2015，40（6）：13-15.（责任编辑：苑辉）（上接第68页）4展望随着栽培面积和产量的不断增加，市场对 大红袍 李品质的要求也日益增高。虽然目前 大红袍 李产业化过程中还存在诸多挑战，但综合来看，大红袍 李能够成为该镇农业效益的支柱产业，并能够有效促进农村发展、农业增效以及农民增收。欲推进 大红袍 李产业化可持续健康发展，一是要重视品牌建设，从高产量向高品质方向转变；二是要建设一套综合冷链保鲜物流规范化体系，扩大销售区域，尽量减少运输环节，实现基地与消费者的直接对接；三是要加强果园管理，推进李树栽培标准化，加快栽培管理技术研究，从而提高李产业经济效益。参 考 文 献：1姜永峰，郝义，陈伟，等.营口市大石桥周家镇大红袍李子产业化发展现状及建议J.农业科技通讯，2021（4）：20-22.2邢维杰，辛江，张吉会.大红袍 李丰产栽培技术J.北方果树，2019（1）：32-33.3陈伟，郝义.李品种大红袍及其优质高效栽培技术J.果树实用技术与信息，2021（8）：14-16.4范祖兴.基于“互联网+”科技特派员在线服务平台建设与应用J.现代农业科技，2020（10）：249-251.5杨继理.广西特色农产品品牌建设现状及发展对策J.现代农业科技，2021（1）：223-225.6Chang X，Lu Y，Li Q，et al.The combination of hot air andchitosan treatments on phytochemical changes during postharvest storage ofSanhua plum fruitsJ.Foods，2019，8（8）：338.7罗冬兰，林明俊，尤勇刚，等.李子贮藏保鲜技术研究进展J.南方农业，2018，12（34）：56-58.8张婷婷，周倩，郝邢维，等.采前钙处理对大红袍李果实贮藏品质的影响J.食品科技，2022，47（9）：15-20.9Li H，Huang Z，Addo K A，et al.Evaluation of postharvestquality of plum（Prunus salicina L.cv.French）treatedwith layer-by-layer edible coating during storageJ.Scientia Horticulturae，2022，304：111310.（责任编辑：苑辉）欢迎订阅2023年 辽宁林业科技辽宁林业科技 是由辽宁省林业科学研究院和辽宁省林学会联合主办的综合性林业科技期刊，双月刊，国内外公开发行，刊号：ISSN1001-1714/CN21-1107/S。报道内容报道内容：林木遗传育种、森林培育、森林生态、森林保护等专业的新成果、新技术。辽宁林业科技 全年6期96.00元，欢迎订阅、投稿。电电 话话：024-82241815；联系人联系人：苑 辉；电子邮箱电子邮箱：。76