大学生校园厨艺大赛策划书.doc

大学生校园厨艺大赛策划书

一、活动目的:为培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校团委特此举办这次以 弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛为目标的个人厨艺大赛。 二、活动时间： 200*年11月12日晚6：30 三、活动地点:食堂 四、活动内容：在规定时间内做 规定菜和特色菜 (一）规定菜：尖椒土豆丝 1、原料：土豆丝、青辣椒 2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒 (二)特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜 1、要掌握好时间（控制在15分钟之内）。 2、要求有特色，有创新，有立意。 3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料. （三）评分标准: 1、由专业厨师进行评审,色、香、味、形各占25%的比例。 五、活动流程： 1、参赛选手在赛前抽签分组. 2、比赛场地的布置。 3、入场秩序.(包括嘉宾、参赛选手、工作人员) 4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话,宣读比赛规则，及奖项设置等问题。 5、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。 6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题,同时也可向选手提问。 7、嘉宾品尝、评分并点评,现场观众作为大众评审品尝并现场点评. 8、统计分数，并宣布比赛结果。 9、颁奖。（奖品、荣誉证书) 10、观众退场。 11、清理场地。 六、奖项设置： 1、设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名 2、最佳特色风味奖一名、最佳厨艺奖一名