DB14T+2588—2022高素质农民种植技能要求与评价 黄花菜 .docx

ICS 65.020.0114CCS B 00山西省地方标准DB 14/T 25882022高素质农民种植技能要求与评价 黄花菜2022 - 12 - 08 发布2023 - 03 - 08 实施山西省市场监督管理局发 布DB 14/T 25882022目次前言II规范性引用文件 .术语和定义 .评价原则 .技能要求 .技能评价 .监督管理 .档案管理 .1 范围121314151627585I前言本文件由山西省农业农村厅提出、组织实施和监督检查。本文件由山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。本文件由山西省农业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：山西农业大学、山西省农业农村厅园艺产业发展中心。本文件主要起草人：李森、王金耀、侯非凡、武江、刘俊清、张晓鹏、温艳斌、王怡、张伟、岳新丽、王慧、张晓宇、李志刚、秦楠楠、杨阳、亢秀萍、邢国明。本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。II高素质农民种植技能要求与评价 黄花菜1 范 围本文件规定了黄花菜种植高素质农民种植技能要求与评价的术语和定义、评价原则、技能要求、技能评价、监督管理。本文件适用于黄花菜种植高素质农民技能考核评价。2 规范性引用文件本文件没有规范性引用文件。3 术语和定义3.1 高素质农民具有一定的科学文化素质和农业种植技能，具备一定的经营管理能力，以农业种植为主要职业，以农业种植收入作为主要经济来源的现代农业从业人员，分为初级、中级、高级三个等级。4 评价原则4.1 公正性评价活动应客观、公正。4.2 规范性制定科学的评价方案，评价行为应符合评价方案要求。4.3 有效性评价结果应真实有效并客观准确地反应评价活动情况。5 技能要求5.1 基本要求5.1.1 遵守相关法律法规，具有良好职业道德素养。5.1.2 熟悉黄花菜相关基础知识并掌握其种植技能。5.1.3 积极采用绿色种植方式，提高产品质量和效益。5.1.4 培养爱农业、懂技术、善经营、会管理的新型高素质农民。5.2 初级高素质农民1初级高素质农民种植技能要求，主要考察黄花菜基础知识、田间管理、病虫草害及采收初加工的操作规范，具体见表1。职业功能工作内容技能要求相关知识1. 黄花菜基础知识1.1 品种选择了解当地的气候情况及土壤情况，并根据其特点确定适宜品种1. 当地自然条件状况2. 黄花菜品种知识1.2 无性繁殖技术掌握分株繁殖技术1. 繁殖技术2. 田间管理2.1 选地整地2.1.1 根据黄花菜生态习性选择适宜种植的地块2.1.2 能够使用不同类型不同型号农机具对不同类型土壤地块进行整理（深耕、旋耕、耙耱、起垄等）2.1.3 能够确定排灌沟布局和规格1. 黄花菜生态习性2. 农机具使用技术3. 灌溉知识2.2 施用底肥了解各种肥料的特性、肥效和使用方法1. 肥料知识2.3 肥水管理能够根据气候及黄花菜生长发育阶段确定浇水、追肥的种类、时期、方法和浓度1. 肥水管理知识2.4 植株管理掌握培育健壮植株的方法1. 植株培育方法3. 病虫草害3.1 病虫草害识别与防治3.1.1 会中耕除草，清理病株残体和杂物3.1.2 能够根据症状识别2-3种黄花菜病虫害3.1.3 掌握2-3种黄花菜病虫害的化学防治方法1. 病虫草害的识别方法2. 病虫草害的化学防治方法4. 采收初加工4.1 采收能够在黄花菜适宜采收期进行采收1. 采收期的确定2. 采收技术4.2 初加工4.2.1 掌握黄花菜分拣和包装技术4.2.2 掌握黄花菜蒸制、烘干和晒干技术1. 初加工方法4.3 仓储管理了解临时仓储的相关要求1. 仓储相关知识表1 初级高素质农民种植技能要求5.3 中级高素质农民在初级高素质农民技能要求的基础上，中级高素质农民种植技能要求包括对产业基本情况的了解， 排灌的布局、根据地块基础进行施肥、根据生长状况进行肥水管理、物理防治技术、加工方法的选用以及长期仓储等技能，具体见表2。5.4 高级高素质农民在中级高素质农民技能要求的基础上，高级高素质农民种植技能要求包括：黄花菜的发展趋势及市场分析，衰老植株的复壮更新、病虫害的综合防治、最佳采收期的确定、掌握多种加工方法并对产品进行分级等技能要求，具体见表3。6 技能评价26.1 评价组织6.1.1 应成立评价组织,由高素质农民培训对应的管理层级农业农村行政主管部门或者第三方评价机构组成,并将评价结果报送相关部门。表2 中级高素质农民种植技能要求职业功能工作内容技能要求相关知识1. 黄花菜基础知识1.1 产业基本情况了解当地黄花菜的主栽品种及发展趋势1. 当地黄花菜发展状况1.2 品种选择了解当地的气候情况及土壤情况，并根据其特点确定适宜品种1. 当地自然条件状况2. 黄花菜品种知识1.3 无性繁殖技术掌握分株繁殖技术1. 繁殖技术2. 田间管理2.1 选地整地2.1.1 根据黄花菜生态习性选择适宜种植地块2.1.2 能够使用不同类型不同型号农机具对不同类型土壤地块进行整理（深耕、旋耕、镇压、耙耱等）2.1.3 了解不同耕地整地作业的作用2.1.4 能够确定排灌沟布局和规格1. 黄花菜生态习性2. 农机具使用技术3. 灌溉知识4. 土壤知识2.2 施用底肥2.2.1 了解各种肥料的特性、肥效和使用方法2.2.2 能够根据土壤肥力合理施用底肥1. 肥料知识2.3 肥水管理2.3.1 能够根据气候及黄花菜生长发育阶段确定追肥的种类、时期、方法和浓度2.3.2 能够根据黄花菜生长状态识别缺素或营养过剩症状1. 肥水管理知识2. 生理病症判断知识2.4 植株管理2.4.1 掌握黄花菜培育壮苗的方法2.4.2 掌握壮龄期植株肥水管理和中耕除草的技术1. 壮苗培育方法2. 植株管理知识3. 病虫草害3.1 病虫草害识别与防治3.1.1 会中耕除草，清理病株残体和杂物3.1.2 能够根据症状识别黄花菜常见的病虫害3.1.3 掌握黄花菜常见病虫害的物理防治和化学防治方法1. 病虫草害的识别方法2. 病虫草害的化学防治方法4. 采收初加工4.1 采收能够在黄花菜适宜采收期进行采收1. 采收期的确定2. 采收技术4.2 初加工4.2.1 掌握黄花菜分拣和包装技术4.2.2 了解蒸制法、焖制法、腌制法、烘干法、晒干法、冻干法等初加工方法，并熟练掌握其中3-5种方法4.2.3 加工过程的安全管理1. 初加工方法4.3 仓储管理熟悉临时及长期仓储的相关要求1. 仓储相关知识36.1.2 评价小组应由 35 人组成。4表3 高级高素质农民种植技能要求职业功能工作内容技能要求相关知识1. 黄花菜基础知识1.1 产业基本情况了解当地黄花菜的主栽品种、发展趋势及市场分析1. 当地黄花菜发展状况1.2 品种选择能够根据当地特点，开展新品种筛选及示范推广1. 当地自然条件状况2. 黄花菜品种知识和新品种筛选方法1.3 无性繁殖技术掌握分株繁殖技术1. 繁殖技术2. 田间管理2.1 选地整地2.1.1 根据黄花菜生态习性选择适宜种植地块2.1.2 能够使用不同类型不同型号农机具对不同类型土壤地块进行整理（深耕、旋耕、镇压、耙耱等）2.1.3 了解不同耕地整地作业的作用，并能确定土壤耕翻适期和深度2.1.4 能够确定排灌沟布局和规格1. 黄花菜生态习性2. 农机具使用技术3. 灌溉知识4. 土壤知识2.2 施用底肥2.2.1 了解各种肥料的特性、肥效和使用方法2.2.2 能够根据土壤肥力和黄花菜需肥特性，合理施用底肥1. 黄花菜需肥特性2. 肥料知识2.3 肥水管理2.3.1 能够根据气候及黄花菜生长发育阶段确定追肥的种类、时期、方法和浓度2.3.2 能够根据黄花菜的生长状态识别缺素或营养过剩症状，给出合理的施肥建议1. 肥水管理知识2. 生理病症判断知识2.4 植株管理2.4.1 掌握黄花菜培育壮苗的方法2.4.2 掌握壮龄期植株肥水管理和中耕除草的技术2.4.3 能够对衰老植株进行更新复壮1. 壮苗培育方法2. 植株管理知识3. 黄花菜更新复壮方法3. 病虫草害3.1 病虫草害识别与防治3.1.1 会中耕除草，清理病株残体和杂物3.1.2 能够根据症状识别黄花菜常见的病虫害3.1.3 能够坚持综合防治，并掌握农业、物理、化学、生物防治1. 病虫草害的识别方法2. 病虫草害的综合防治方法4. 采收初加工4.1 采收能够根据加工需要确定黄花菜最佳采收期并进行采收1. 采收期的确定2. 采收技术4.2 初加工4.2.1 掌握黄花菜分拣和包装技术4.2.2 了解蒸制法、焖制法、腌制法、烘干法、晒干法、冻干法等初加工方法，并熟练掌握其中3-5种方法4.2.3 加工过程的安全管理1. 初加工方法4.3 产品分级能够根据花蕾长度、色泽、外观等指标进行产品分级1. 产品分级标准4.4 仓储管理熟悉临时及长期仓储的相关要求1. 仓储相关知识6.1.3 评价人员应具有相关专业中级以上技术职称。6.2 评价程序和方法6.2.1 程序6.2.1.2 培训结束后应对初级、中级、高级高素质农民进行理论考试和职业技能考核。6.2.1.3 考核合格后，由培训机构颁发初级、中级、高级高素质农民证书。6.2.2 方法6.2.2.1 分为理论知识考试和技能操作考核。6.2.2.2 理论知识考试和技能操作考核采用百分制,理论知识考试占 30%，技能操作考核占 70%，两项成绩相加总分 60 分以上为合格。6.2.2.3 理论知识考试在室内进行，技能操作考核在设备设施符合要求的场所或田间进行。6.2.3 等级确定按培训的类别和考试考核成绩确定等级，各等级考核评分表分别见表4。表4 高素质农民技能等级评分表7 监督管理7.1 建立相关管理机制,加强对培训机构的管理。7.2 加强对评价工作的监督,确保评价过程的公平、公正、真实、有效。7.3 建立激励机制,鼓励引导高素质农民不断提升技能水平。8 档案管理6.2.1.1 按时完成初级、中级、高级高素质农民课程培训。项目占比得分基础理论知识职业道德、法律法规及安全知识、黄花菜基础知识、土壤知识、肥水管理知识、生理病害识别与防治、病虫草害识别与防治、采收、初加工和仓储知识、产品分级知识职业道德30生产技能繁殖技术、农机具使用技术、栽培管理技术、病虫害防治技术、采收与初加工技术70建立高素质农民种植技能评价考核档案，对技能评价考核过程中涉及环节进行记录、保存、归档，以便查询，档案保存2年以上。5