神厨小福贵动漫快餐店创业商业企划方案书—-毕业论文设计.doc

全球模拟公司联合体中国中心创业/商业计划书公司名称： 合肥神厨小福贵动漫快餐店（模拟） 所属院校： 安徽三联学院 指导老师： 薄 赋 徭【主联系人】常 菁【职 务】总经理【电话号码】0551-4392190【传真号码】0551-4392190【电子邮件】changjing5372【地 址】安徽省合肥市宿州路88号【邮政编码】230000二一一年十二月四日保密须知本创业/商业计划书内容属商业机密，所有权属于本公司，其所涉及的内容和资料只限于贵公司投资我公司使用。请贵公司收到本创业/商业计划书后，在7个工作日内予以回复，确认立项与否。贵公司如接收本创业/商业计划书，即为承诺同意遵守以下条款：1.若贵公司不希望涉足本创业/商业计划书所述项目，请按上述地址尽快将本创业/商业计划书完整退回； 2.未经本公司许可，贵公司不得将本创业/商业计划书的内容全部或部分地透露给他人； 3.贵公司应该将本创业/商业计划书作为机密资料保存。【其他事项说明】本创业/商业计划书所涉及的内容均可具体协商。本创业/商业计划书系学员完成模拟公司创业实训的学习成果。仅涉及第一年的经营分析与预测，不作为实际商业融资依据。 目 录1.1. 1.0执行摘要1.1 公司概况1.2注册资金1.3商业模式（盈利模式）1.4投资收益评价1.2. 2.0市场分析2.1市场定位与目标客户2.2 市场预测（市场占有率）2.3 竞争分析2.4 项目SWOT分析1.3. 3.0 营销策略3.1产品特征3.2产品定价3.3 销售渠道3.4宣传推广1.4. 4.0人员与组织结构4.1组织结构4.2管理团队4.3部门/岗位职责1.5. 5.0 财务分析报告5.1固定资产：生产经营所需设备、工具和办公家具5.2 月原材料/商品采购成本5.3 月销售与管理费用预测5.4 启动资金需求5.5 启动资金来源1.6. 6.0 月利润预测1.7. 7.0 风险分析与对策1.8. 8.0 企业的愿景1.9. 9.0 附录9.1 附表：经营第一年利润表9.2 附表2：第一年度的现金流量表9.3 创业/商业计划书评估表1.0执行摘要1.1 公司概况企业名称合肥神厨小福贵动漫快餐店（模拟）企业类型：个体工商户 企业宗旨：欢乐动漫，快乐餐饮企业口号：可口菜品+可爱动漫+可亲服务企业标识标识含义：1.以黄色为主色调，黄色亮丽，给人活泼和吉祥的感觉。因为黄色的可爱而成熟，文雅而自然，使得这个色系正在趋向流行。2.上面的卡通形象可爱并很有创意，代表了动漫和创意的思维。我们希望每一个来我们餐厅的顾客都可以喜欢上动漫，并展现自己的创意。另外卡通形象在餐具的上面表明我们的餐厅首先是做餐饮，然后发展动漫体验。动漫是我们的重要主题和特别之处。3.整体就是中西餐和动漫的结合，符合了我们动漫餐饮的主题。企业价值理念：本店致力于在商业运作体系下，立足当今多元文化需求和个性化消费趋势，立足经典，放眼未来，适应时代需求，打造有品味、青春时尚的动漫主题餐饮文化，引导漫迷群体树立树立正确的人生观、价值观、世界观，引领积极向上充满青春励志意味的漫迷社会新风尚，承担起作为社会角色应有的社会担当。注册地址：安徽省合肥市宿州路88号 前 言“消费者无论购买什么，都在其中寻求娱乐成分，因此未来多数产业成功的关键在于能否成功地和娱乐相结合，既是人性使然，同时也是在高压、快捷、多元的现代生活之下人们寻求符合自身个性的更简洁轻松的生活方式。”美国学者沃尔夫对“娱乐经济”的论述项目背景休闲餐饮(Casual Dining)，在西方是一种以“休闲、舒适、情趣、品位”为主题的餐饮模式。从目前国内发展情况看，随着人民生活水平的提高及劳动时间的缩短，休闲已逐渐成为人民生活的必需，主题餐厅正是餐饮业适应休闲消费需求的一种体现，成为国内餐饮业的发展的一个新趋向。主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所，希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，亲临虚拟情境，重温特定历史，体验主题文化。主题餐厅的出现并非偶然，而是基于一定的社会条件，包括成熟的餐饮行业环境、竞争加剧的市场态势和成熟的、理性的消费对象等。随着主题餐厅在国内日渐的兴起，休闲餐饮业与其他产业的融合点越来越多，动漫产业就是其中一个很好的切入点。同时，现今中国动漫产业也在各地发展得风生水起。动漫产业以创意为核心，以动画、漫画为表现形式，包含图书、报刊、影视音像制品、舞台剧等产品开发、生产、发行以及与动漫主题有关的服装、玩具、电子游戏、主题公园等衍生生产和经营的产业。毫无疑问，在休闲餐饮与动漫产业的市场潜力不断迸发的大趋势下，动漫主题餐厅必将是一个休闲餐饮与动漫产业链条上的新增长业态，引领中国餐饮新风尚。据相关机构不完全统计，目前国内约有主题餐厅百余家，其中动漫主题餐厅20家，主要分布在北京、广州、天津、杭州等一线城市，并且逐步向郑州、漳州等二三线城市扩散。项目概述神厨小福贵动漫快餐店（模拟）创业团队群策群力，同心同德，实行以点到面的整体发展战略，依托初期的神厨小福贵动漫快餐店（模拟）为经营实体，在发展过程中不断地增设网点，逐步完成融入合肥市中心商业圈、占领合肥市高校市场、进军安徽全省市场、最终拓展华东市场的规划。项目前期，以合肥市商业步行街消费者、邻近上班族、大学生及其他青年、动漫发烧友及猎奇客户为主要目标客户群，为日常用餐、聚会派对、朋友品酌、家庭休闲、情侣约会等消费需求提供时尚休闲环境，以独特的动漫创意体验进行差异化竞争，以优质的餐饮服务培养顾客的忠诚度，融入合肥市中心商业圈，形成初步的经营规模与市场份额。项目中期，在拥有了一定的资金和市场基础之时，我们在继续巩固初期市场的前提下，我们打算在安徽大学等新老高校周边地区择地增开实体连锁店面，增加营业网点，通过漫迷沙龙、群体聚餐等业务，在大学生市场中建立品牌效应，扩大影响范围。项目后期，拓展市场范围、寻求新的发展机遇，进军全省、乃至华东市场，本时期主要目标是为公司注入新的业务，寻求更多的发展市场，多样化经营。主要经营范围项目主要以大学生及其他青年、动漫发烧友及猎奇客户为主要目标客户群，为日常用餐、聚会派对、朋友品酌、家庭休闲、情侣约会等形式的消费需求提供中西式快餐、甜点、饮品等产品及时尚休闲环境，以独特的动漫创意体验进行差异化竞争，以优质的餐饮服务培养顾客的忠诚度。产品/服务概况从目前国内经济社会发展情况看，随着人民生活水平的提高及劳动时间的缩短，休闲已逐渐成为人民生活的必需，主题餐厅正是餐饮业适应休闲消费需求的一种体现，成为国内餐饮业的发展的一个新趋向。其中休闲餐饮业与其他产业的融合点越来越多，动漫产业就是其中一个很好的切入点。毫无疑问，在休闲餐饮与动漫产业的市场潜力不断迸发的大趋势下，动漫主题餐厅必将是一个休闲餐饮与动漫产业链条上的新增长业态，引领中国餐饮新风尚。根据餐饮业现状和餐厅具体实际，我们制定了主打中、西式快餐、甜饼和饮品四大产品，并定位为中等价位。在本店运转成熟后，我们将会设计出属于“神厨小福贵”品牌的代言卡通人物形象，并在申请专利或商标后与相关企业合作制作神厨小福贵系列产品。本店秉着“提高服务质量，增强服务创新”的宗旨为广大顾客提供服务。我们的服务无论从外型上还是内在里都将以动漫为主题进行设计，让顾客来到就像进入了一个真实的动漫世界。市场机会以动漫为主题的主题餐厅，据我们了解全国这类餐厅的数量少，由于地域原因这类餐厅显然不会对我们构成直接的影响。而且为维持这一主题形象的额外成本不高，只需要在餐厅的装修装饰上有所体现并且在服务中变现出来即可，这也是一般的餐厅都需要支付的成本，可谓运作起来很是简单。与环球数码动漫基地及幸星国际联合经营，可以整合优势资源。本店在这一地区人流量大，交通便利，消费人群较多，周围餐厅以麻辣烫系类和小吃类为主对我们的餐厅不构成直接竞争，而一般的餐馆由于价格普遍偏高在一定程度上对中低层消费者的吸引力有限。1.2注册资金根据相关规定，本店注册资金为60万元，其中8个股东共注册资本资60万元(常菁为10万元、杨仕勇为8万元、张西岭为7万元、陈大为为7万元、蒋永新为7万元、刘娟为7万元、虞海霞为7万元、项清为7万元) 1.3商业模式（盈利模式）随着经济社会的发展，各式商业街、步行街、超市、夜市出现，使得人头攒动，热闹非凡。于是，休闲快餐成为餐饮行业的新宠儿。“神厨小福贵动漫快餐店”正是看准这一市场脉搏，提出全新的餐饮商业模式，以主题特色为基础，针对青年人和小孩特性，注入当今流行元素-动漫，将时尚流行风和新派流行文化有机相结合，它蕴含着时下青年人对生活的态度、审美取向、价值观念等。将其应用到餐饮行业，将给受众群体带来更多的动感、时尚、流行的气息！将快乐、健康、快捷和美味融为一体。针对现今的快餐店来说，采用赢利模式时，最重要地是要抓住顾客吸引力、赢利能力和市场竞争力等三个方面。其中，三力中顾客吸引力重中之重，这是让顾客到你餐厅消费的理由，理由越充分，餐厅生意就会越好。那么加盟将成为“神厨小福贵动漫快餐店”主要赢利方式，整合优化资源配置，主要与动漫公司、快送物流公司合作，实行利益分成，风险共担。 具体地说：主打小福贵创意餐饮动漫主题餐厅，虽是一个新兴的餐厅类型，但是其基本的市场角色还是一个餐厅，餐饮服务是其基本经营业务，因此风味餐饮是本公司的基本业务。其特点如下：餐饮选择多元化：神厨小福贵动漫快餐店（模拟）不但有自己特色的动漫创意菜系，还同时针对消费水平低的消费群体，我们还设计了家常常中式菜系，平常却不平庸。就餐方式多样化：顾客可结合自身情况选择“Take-choice式”自选服务、“Take-seat式”室内用餐服务、“Take-away式”订餐外带打包服务等多样方式。辅助动漫体验神厨小福贵动漫快餐店（模拟）除了提供基本的风味餐饮服务之外，还将通过餐厅装饰氛围，倾力打造动漫文化派对服务，以其为差异化竞争策略，满足消费者日益增长文化消费需求。主要包括：收费服务：十分钟Cosplay约会联谊、动漫类桌面游戏动漫涂鸦墙、DIY橡皮泥动漫创意区、漫迷互动交流等项目。免费服务：动漫知识讲座;动漫主题文化交流活动等。文化派对业务旨在让每位在神厨小福贵动漫快餐店（模拟）就餐的顾客能够感受动漫主题文化，学习动漫基础知识，享受小福贵美食的时尚品味。主题展销主题展销，这是与动漫公司联盟，并产生赢利的方式之一。因为动漫产业链价值中动漫衍生品的生产销售产值占有大部分，神厨小福贵动漫快餐店（模拟）将充分利用场地优势，进行动漫主题展销，充实餐厅动漫氛围，增加餐厅利润点。 展销范围前期包括动漫玩具、卡通糕点、扭蛋食玩、动漫书籍、女仆咖啡、动漫抱枕、软陶公仔，个性礼品等，后期将进行本餐厅卡通形象的衍生品零售。1.4投资收益评价 总投资额（元）600000投资收益率（第一年） 33%预期净利润（税后利润）第一年第二年第三年年增长率15%年增长率20%17872002055280 2466336备 注投资收益率净利润总投资额100%预期净利润第一年：见经营第一年利润表；此表中“总投资额”项的金额等于资金需求合计2.0市场分析2.1市场定位与目标客户市场定位市场概况分析：随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，生活水平不断提高，我国的餐饮业发展非常迅速，尤其是主题餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上，可以说我国正迎来一个主题餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景广阔。为了了解主题餐厅的知名度和被接受度，某调查机构曾对个大学生260位、动漫发烧友100位、看宣传来的路人80人，总计440个人进行调查，得出一些数据（见表1），其中除了知名度和被接受度之外，还有不同职业的人对不同类型主题的偏好，这些数据表明了“主题餐厅”这个概念在白领和学生族里的知名度较高，这与他们对时尚潮流的敏感度有关，而他们对主题的偏好恰恰体现了他们的文化背景和个性特征。表1：主题餐厅知名度和被接受度调查结果职业名称大学生及其他青年（共260人）动漫发烧友（共100人）其它（共80人）知名度70%50%7%接受度82%100%50%偏好主题时尚型、异域风情型时尚型、另类型时尚型、复古型由此表分析我们不难看出，消费者对时尚动漫主题餐厅的接受程度大都在50%以上，并且大都偏好时尚型的动漫主题餐厅。由此不难预测出合肥市有相当丰富的市场消费群体。市场定位：动漫主题餐厅，以动漫及衍生品为文化氛围，以时尚、快乐、快捷、美味为一体的快餐厅。目标客户由于本餐厅与环球数码动漫基地及幸星国际联营，合肥当地电视媒体在全省，甚至于华东六省一市每年推出动漫大赛，找寻发现草根发烧友，还定期请动漫名家亲临现场与发烧友零距离接触，本餐厅在布局上，安排一面墙做涂鸦，还有一个区域滚动播放最新的动漫影片，配合主题，在色彩、布局、餐具、服装等与主题配套。本餐厅的目标顾客定位为：第一是大学生及青年，第二是动漫发烧友，第三有猎奇心理的客户。2.2 市场预测（市场占有率）随着经济的发展，人民生活水平的日益提高，人们从温饱型向小康型转变，在饮食方面已经不满足于吃饱，而不仅要求吃好，吃出特色，还要求在感官上得到满足。随着人们饮食观念的变化，生活节奏的加快，已经不满足在家就餐，快餐业发展迅速，特色餐饮、主题餐厅需求量增加，我们发现，合肥地区人口多，高校多、年轻群体量大，爱好动漫和猎奇的人群数量可观，我们根据目标顾客的需求，推出具有主题特色的快餐，营造时尚、快乐、快捷、美味的主题，以特色的菜肴，快乐环境、整洁卫生及快捷服务赢得市场。相信本企业能在本地区市场占有10%的市场份额。2.3 竞争分析竞争描述合肥市餐饮业随改革开放、经济发展和人民物质、文化生活水平的提高而不断发展。其主要特点是：高、中、低档次幅度大；餐饮风味特色、品种多；吃饭、品尝、休闲、会友、宴客、喜庆不同消费需要经营方式活跃；投资者多元化，有国营、集体，也有私营、个体，还有外资、合资，所有制形式多样化，造成竞争的不平等状况。从比例上看，大酒店与小餐馆相对较多，面对普通大众的中型餐馆数量较少，尤其是独具特色的风味餐厅，有规模且主题突出、个性时尚的主题餐厅则更少。合肥市及周边的的芜湖市作为国家级动漫产业基地，近些年来成功地举办了几届中国国际动漫创意产业交易会，并把动漫产业放在支柱产业的战略高度。而以动漫为主题的餐厅，据我们的详细调研，全国这类餐厅的数量极少，只有在北京、上海这种大城市里有。波特的五力竞争分析供应商的议价能力 1、所需资源集中程度低，难形成垄断餐厅的供应商包括烟酒供应商、调料供应商、肉类供应商、水产供应商、蔬菜供应商、油类供应商、大米供应商、液化气供应商、书本供应商、水果供应商、打火机、餐巾纸、日常易耗品（抹布、拖把、垃圾袋等）供应商等。烟酒在合肥注重品牌，供应稳定，但餐饮行业是此类供应商的核心顾客群，所以议价能力较低，其余食材、日用品等集中程度不高，且没有前向威胁的可能，所以议价能力较低。要素供应商众多，尚未形成垄断，从而削弱了要素供应商的讨价还价能力。从消费者、供应商、企业三个角度来看，虽然我国的餐饮业发展了几千年，也比较成熟，但我国的餐饮业仍然在成长期，而且发展空间还很大，值得投资。我们只要在保持主题餐厅的主题之外加强环境、服务质量，创新菜的品种，提高知名度，认真做好市场就能成功。2、替代品多，转移购买成本较小公司投入的成本要素替代品较多，一般在各地区都可以很方便的借到或购买到相关的产品。供应商的产品是可替代的，从而减小了本动漫快餐店的转移购买成本。购买者的议价能力 由于在合肥市动漫主题餐厅尚属首家，因此购买者的议价能力较弱。新进入者的威胁 1.进入障碍较低，易复制餐饮行业技术含量不高，需要投入的启动资金的要求不高，而且资金的利用灵活性强，盈利快，进入壁垒相对较低。尤其是细分市场多，所以神厨小福贵动漫快餐店（模拟）进入餐饮市场是比较容易的。市场空间大主题餐厅在餐饮行业中属于新兴行业，巨大的市场空间和广阔的发展前景已经吸引了不少投资者的注意，一旦率先进入者取得高回报可能会导致该项目的投资热，本动漫快餐店面临潜在的竞争者。替代品的威胁 神厨小福贵动漫快餐店（模拟）的替代品主要是肯德基、麦当劳、有意思等这样的快餐店和必胜客、悠仙美地这样的中档次餐厅。神厨小福贵动漫快餐店（模拟）将餐饮和休闲娱乐相结合，同时还设有方便、快捷Take-away窗口。食品的安全、卫生、特色，是保证神厨小福贵动漫快餐店（模拟）健康发展的重要因素，否则将会被其他替代品所替代。同业竞争者的竞争分析1、合肥市目前未出现动漫主题餐厅目前合肥市还没有一家针对特定消费人群的集餐饮娱乐于一体的餐厅，餐饮行业市场大，很多人尤其是年轻人群体常出入餐厅就餐，或娱乐休闲，诚然行业内已有很多对手。但是主题餐厅目标消费群非常明确，在这里往往能找到志同道合的朋友。2、同行业竞争者规模较大目前合肥市主要竞争对手有：风波庄主题餐厅、肯德基、麦当劳、必胜客等洋快餐、肥西老母鸡等中式快餐等存在给我们企业很大的威胁，毕竟无论文化怎样最终我们产品还是美食，而且我们作为后起的本动漫快餐店，凭借美食、服务、轻松快乐的氛围和良好的营运方式、适当的营销手段，必定要从前的餐厅中拉来客户。但他们凭借自身在品牌、区位、服务、质量、和经营上的优势，占有广大的消费人群，对我们是巨大的竞争。相比较业已成熟的其他特色餐厅来说，我们动漫快餐店在可以提供的食品上不具有优势。竞争对手的划分针对步行街的各种餐饮娱乐公司，按照产品属性是否相同，可作如下划分：产品属性餐饮娱乐公司相 同烧烤城、各种菜馆、快餐店、火锅店等不 同休闲吧，酒吧 ，KTV，网吧，电影院等主要竞争对手分析火锅店、烧烤城吃火锅、烧烤对于人们来说是一种很新鲜的餐饮消费，既方便又美味，还可以享受自己动手的过程。A.经营状况分析主要产品/服务餐饮/休闲场所 营业时间8：00-24：00人力资源经营者/服务员/送货员投入成本/营业额10-30万/300-500万经营状况一般都非常好B.竞争行为及手段分析因为火锅店、烧烤城与神厨小福贵动漫快餐店（模拟）的目标市场较为一致，经营者会采取服务差异化、降价等策略，与餐厅争夺市场。C.竞争力分析竞争优势1. 最大特色是自助。很多人会选择火锅、烧烤就是喜欢这种自己可以参与的方式。2. 火锅店、烧烤城大都开市区中心地段，可以保证客流量。3. 总体来说价格比较便宜。局限性1. 火锅的材料大致相同，火锅市场的运行机制已经相对比较成熟了。2. 娱乐性不是很强，提供的服务比较局限性3. 消费环境差（空气质量差，人声吵杂）土菜馆 A.经营状况分析主要产品/服务各种炒菜，酒类营业时间8：00-24：00人力资源经营者/服务员/送货员投入成本/营业额8-40万/25-50万经营状况良好B.竞争行为及手段土菜馆与神厨小福贵动漫快餐店（模拟）的目标市场存在一定的共同点C.竞争力分析（优势/局限性）优势1.供货链短，投资回报率高2.投资低、资金周转快局限性1.娱乐性不是很强，提供的服务比较局限性2.营业时间比较集中3.不够快速、便捷2.4 项目SWOT分析优 势（Strengths）1、本企业不但与国内知名动漫基地联营，而且与媒体联系较为紧密，多次被评为合肥市创业明星企业，其中聘用了国家一级厨师把稳后堂。2、人力资源储备良好且我们部分管理人员也为资深的动漫专家。有国家级管理专业培训师为总经理，管理在行业内企业能及，且对于员工的福利及工作环境做到最好，有效提升员工的服务意识！ 3、动漫创作素材资源丰富。安徽的文化资源得天独厚。悠久的徽文化、丰富的民俗文化、“神厨小富贵”代表的火爆饮食文化和勤劳朴实的劳动者草根文化相互融合，为动漫创作提供了丰富的素材，也丰富了卡通形象内涵，易于聚合推广衍生产品的后续能量。4、随着人们生活水平的小康化和工作的快节奏，对快餐的需求量增加，市场空间广阔，行业呈现快速增长之势。5、经营理念新，追逐时代的潮流，符合年轻一族的要求。6、合肥市中心区域，位置好，人流量大。安徽的民俗民间文化绚丽多姿，别具特色。有秀山花鼓等非物质文化遗产国家级代表作很多项。这些都是动画表现的内容和动画题材取之不竭的源泉。劣 势（Weaknesses）1、市场尚未形成，没有稳定的客户群。2、经营经验不足。我们对市场、营销等缺乏足够的认识，缺乏市场经营和商业管理的经验。3、动漫主题难以满足所有漫迷的需求。餐厅的动漫主题在一段时间内只能有一个，真人秀与人们想象有差距，难以满足不同漫迷的需求。4、虽然与动漫公司联盟做动漫主题餐饮业，但目前还未能形成资源共享平台，共享机制和渠道还不完备。机 遇(Opportunities)1、国家政策、地方政策利好。国家政策为动漫产业发展创造了良好的环境，如国家十部委共同制定并发布的关于推动我国动漫产业发展的若干意见，国家广电总局关于发展我国影视动画产业的若干意见。财政部投入大量发展专项资金，以扶持动漫产业。2006年在安徽成立“国家动漫游戏产业振兴基地人才培养工程”，标志着动漫游戏人才培训项目纳入国家工程。 明确将设计、动漫、传媒这三大产业作为重点予以扶持。市财政局等部门已出台举措，鼓励和扶持安徽本土动漫产业发展。2、国内市场、本地市场广阔。大力发展动漫产业，是因为它有巨大的市场空间。据国务院发展研究中心的预测，未来3-5年是动漫发展的黄金时期。2005年全球数字动漫产业的产值达到2228亿元，动漫衍生产品的产值则更高。按照国际动漫产业的一般计算，我国如完成每年需要的国产动画片25万分钟的总投资，则存在着大约1125亿元动漫相关产品收入的市场规模。有资料显示，仅京、沪两地青少年每年在卡通授权商品上的消费就高达10亿元。作为最年轻的直辖市，又是长江上游经济中心，安徽动漫市场可开发前景广阔。3、市场包容，允许特色餐饮的出现。威 胁（Threats）1、市场发展不规范、交易体系不完善。动漫市场不规范，表现在与之配套的法规相对滞后，不少企业法律意识淡薄。市场交易体系不完善，缺乏有公信力、有知名度的动漫产品交易平台，缺少对卡通形象开发进行后续承接的品牌策划代理和授权服务机构。安徽动漫企业规模较小，往往自起炉灶，借助公司站点、网络链接来进行动漫产品营销。制作产业与投放产业不对称，动漫企业集体议价能力弱，在市场交易中，不具备谈判优势，处于被买方牵着走的被动境地。 2、国内、外竞争激烈，安徽不具备先发优势。国内动漫产业在政府的大力推动下得到迅猛。但和欧美、日本、韩国相比，明显落后，仅处于初级发展阶段。动漫产业诱人的前景以及国家一系列扶持动漫画产业发展的政策举措，吸引了越来越多的资本进入动漫行业。截止2006年底，全国动漫达5473家，447所大学设立了动画专业，在建的动漫基地已经有20多个。北京、上海、成都、广州已是国家游戏动漫产业发展基地之一；苏州、常州、杭州、长沙也在卡通原创、卡通产品集散以及衍生产品开发等方面各有成效。安徽庆虽然有了动漫基地，但是动漫影片及衍生产品开发虽然初见成效，但总的说来，在全国动漫产品市场所占的分额较少，衍生产品开发严重不足。得出结论：优势：餐厅位置、市场消费前景良好、餐厅环境时尚、设备齐全。劣势：市场形象尚未树立，客源不稳。机会：潜在市场巨大，学生情侣市场的开拓前景无限。威胁：市场竞争较为激烈，同类品竞争，替代品威胁较大。 因此，在经营初期，我们会碰到一定的困难，但是我们具备一定的管理知识，我们会在经营期间秉承奉献、创新、守信的精神服务，以严谨，规范、高效的管理方针对员工及经营操作，以消费者需求为向导，以消费者健康为需求，努力打造动漫主题餐厅，以动漫及衍生品为文化氛围，以时尚、快乐、快捷、美味为一体的快餐店。3.0 营销策略3.1产品特征产品或服务种类功 能特 色产品一中式快餐方便、快捷、实惠产品二西式快餐正宗、有品味、注重氛围和服务产品三甜点时令、可口、价廉物美产品四饮品冷热兼备、分量足3.2产品定价产品或服务单位单位成本同类产品市场零售单价产品单价*产品一套5元15元18元产品二套15元68元78元产品三套1元5元5元产品四杯3元18元20元注1：产品单价一栏，如果一年当中产品售价有变化或者多种产品属于同类产品，可按照产品均价计算；3.3 销售渠道 单位：元1.经营地址面积费用或成本（元/月）选择该地址的主要原因合肥市宿州路88号100平方米22000人流量大2.销售渠道面向最终消费者 选择由于本企业刚刚进入市场中，规模较小只能直接面对消费者。该销售方式的原因3.4宣传推广推广方式主要内容公关活动：与高校相关专业的班级联系，做学生的实践基地预 算：无需费用促销活动：1、开业发传单、气球门、各个校区挂条幅；2、不定期开展活动，发放动漫玩具；3、储值卡，存200元，返还10元，存500元，返还；30元，存1000元，返还100元；4、赞助举办动漫大赛；5、参加拉手网的活动；6、期间优惠，对于客源较少的某天采取优惠日活动，在一天之中，也可以在大部分人不在就餐的时间点和时间段进行优惠，这样可以使有时间的人有目的的错开就餐高峰期；7、餐厅对一次性消费满一定金额的消费者进行幸运抽奖，奖品可以是礼物也可以是餐厅的优惠券；8、设定主题日，根据某部有名的动漫首映的日子我们可以开展为纪念这一动漫，相应的打折、优惠或者相关礼品赠送等形式来吸引消费的注意；9、鼓励以漫会友，餐厅设立一个交友区，为喜欢交友的消费者提供一个平台。预 算：金额为5000元4.0人员与组织结构4.1组织结构基于本店还处于初期，为能够有效使上下级之间信息沟通，减少由于信息不对称所导致的决策失误或者其他问题，实行直线制。组织结构示意图：总经理人力资源行政部采购部营销部财务部行政部餐饮部4.2团队成员姓 名年龄职务最高学历及专业主要工作经历优势专长常 菁44总经理本科政教SYB创业培训师资授课和经营酒店决策和协调能力强项 青24经理本科工商管理SYB创业培训授课公关策划能力强张西岭38经理本科英语县级人力资源培训及管理做过人力资源培训及管理蒋永新40经理本科工商管理曾开办过快餐店有丰富的采购经验刘 娟29经理本科土木建筑SYB创业培训授课及电脑销售亲和力强，一直从事创业实训培训工作陈大为24经理本科财务管理县级劳动部门工作财务管理专业，有大公司财务实习经历虞海霞26行政助理本科工商管理高校学生管理及行政工作一直从事行政助理工作杨仕勇40经理硕士企业管理高校客户关系管理专业教师沟通、组织协调能力强4.3部门/岗位职责部门/岗位负责人职责范围总经理常 菁1.制定和实施本动漫快餐店发展战略2.制定和实施年度经营计划3.主持日常运营工作行政部经理杨仕勇1.规章制度制定、监督与执行2.部门沟通与协调3. 绩效考核行政助理虞海霞1.协助完成行政事务工作2.协助做好部门之间的协调工作3.协助做好绩效管理、考勤等工作人力资源部经理张西岭1.本动漫快餐店内部的人员的招聘和管理2.对各部门经理监督检查3.负责本动漫快餐店内部人员培训餐饮部经理刘 娟1.把握动漫元素，打造餐厅文化氛围2.领导完成餐厅创意经营纲要3.监管餐饮质量与其他服务质量4.联系各部门，通报餐厅运营情况营销部经理项 清1.制定销售计划、策略并实施2.开发维护目标客户，构建客户结构3.关注竞争对手，调整销售方案财务部经理陈大为1.制定与修订相关财务制度2.财务预算、审核、分析3.成本核算、利润分析采购部经理蒋永新1.制定餐饮部采购计划及采购2.树立良好的酒店声誉与有关单位建立健康的合作关系团队成员简介姓 名陈大为国籍中国目前住地皖金寨县民族汉户籍地金寨婚姻状况未婚年龄24身高体重170cm/63kg教育背景毕业院校阜阳师范学院最高学历本科最高学位学士毕业时间2010年所学专业财务管理工作经历何时何单位任何职2011年至今金寨就业局无工作能力及专长 本人性格开朗，思维活跃，富有创新力，易于沟通，能吃苦耐劳、 适应力强 ,与同事相处及其融洽，能承担工作压力，具有较好团队的意识，较强的应变能力。姓名常菁国籍中国目前住地安徽 铜陵民族汉户籍地安徽铜陵婚姻状况已婚年龄44身高体重163教育背景毕业院校安徽师范大学最高学历本科最高学位本科毕业时间1987.7所学专业政教工作经历何时何单位任何职1987.72000.6铜陵市第一职高教师2000.7-至今铜陵职业技术学院教师工作能力及专长本人从事教育多年，从事餐饮行业，有经验。性格开朗，思维活跃，富有创新力，易于沟通，能吃苦耐劳、 适应力强 ,与同事相处及其融洽，能承担工作压力，具有较好团队的意识，较强的应变能力。姓名杨仕勇国籍中国目前住地安徽凤阳县民族汉户籍地安徽全椒婚姻状况已婚年龄40身高体重70公斤教育背景毕业院校安徽财经大学最高学历硕士研究生最高学位硕士毕业时间2007年所学专业企业管理工作经历何时何单位任何职1996.7-至今安徽科技学院党总支副书记工作能力及专长 本人性格开朗，思维活跃，富有创新力，易于沟通，能吃苦耐劳、 适应力强 ,与同事相处及其融洽，能承担工作压力，具有较好团队的意识，较强的应变能力。姓名项 清国籍中国目前住地安徽蚌埠民族汉户籍地安徽蚌埠婚姻状况已婚年龄33身高体重1.73教育背景毕业院校南京政治学院最高学历本科最高学位毕业时间2001年所学专业经济管理工作经历何时何单位任何职2000年到2006年2006年到20112011至今蚌埠电视台就业局行星职业培训学校编辑行政人员校长工作能力及专长本人性格开朗，思维活跃，富有创新力，易于沟通，能吃苦耐劳、 适应力强 ,与同事相处及其融洽，能承担工作压力，具有较好团队的意识，较强的应变能力。姓名虞海霞国籍中国目前住地安徽合肥民族汉户籍地安徽黄山婚姻状况未婚年龄25身高体重1.59教育背景毕业院校中国科技大学最高学历本科最高学位学士毕业时间2007年所学专业管理科学工作经历何时何单位任何职2007.4月至今安徽新华学院招就办职员工作能力及专长友好、外向，而且充满着活力，有优秀的领悟能力，能够迅速地接受并掌握新知识。心理素质良好，吃苦耐劳。敢于面对各种挑战，解决各种问题。有良好的团队合作精神和创新意识。喜欢用自己外在的洞察力来观察世界，好奇心强。姓名蒋永新国籍中国目前住地安徽宿州市民族汉户籍地宿州市婚姻状况已婚年龄40身高体重75公斤教育背景毕业院校安徽宿州党校最高学历本科最高学位毕业时间2007年所学专业经济管理工作经历何时何单位任何职2001-2011年宿州市军培中心工作能力及专长本人性格开朗，思维活跃，富有创新力，易于沟通，能吃苦耐劳、 适应力强 ,与同事相处及其融洽，能承担工作压力，具有较好团队的意识，较强的应变能力。姓名刘娟国籍中国目前住地安徽合肥民族汉户籍地安徽合肥婚姻状况未婚年龄28身高体重1.60教育背景毕业院校合肥科技学院最高学历本科最高学位学士毕业时间2003年所学专业土木工程工作经历何时何单位任何职2003.7月-至今电脑公司职员工作能力及专长友好、外向，而且充满着活力，有优秀的领悟能力，能够迅速地接受并掌握新知识。心理素质良好，吃苦耐劳。敢于面对各种挑战，解决各种问题。有良好的团队合作精神和创新意识。5.0 财务分析报告5.1固定资产：生产经营所需设备、工具和办公家具