新一佳综合超市长沙分店仓储合理化浅析毕业论文.doc

目录摘要21公司概述32长沙市新一佳仓储管理现状321商品的入口现状32.2 商品的保管现状42.3商品的盘点现状42.4 商品的出库现状43现阶段长沙新一佳仓储方面出现的问题43.1仓储管理技术落后43.2出入库业务管理混乱43.3仓储设备落后43.4作业效率低44对广东新一佳长沙分店仓储管理优化提出的方案44.1仓库布局优化54.2仓储管理系统的优化54.3仓储作业流程的优化54.4库存控制方法的优化645仓储人员的培训及调动员工积极64.6仓储设备的优化65结论7参考文献8致谢9新一佳长沙分店仓储合理化浅析【摘要】仓储管理是物流行业管理流程中的一个重要环节，更是现代物流企业管理系统的一个重要组成部分。仓储是企业物资供应体系链的一个分子，是物流企业为各行企业物资周转储备的环节。然而超市的仓储管理成为现阶段对超市经营管理的大热点之一。本文以深圳新一佳超市长沙分店为例讲述关于连锁超市的物流仓储问题，对其进行浅析，提出建议性对策来促进连锁超市物流的发展。【关键词】超市 仓储分析 仓储改进 仓储管理1：公司概述新一佳超市有限公司成立于1995年，是广东省流通龙头企业之一，是国家重点培育的二十强商业企业之一。公司创办以来，始终坚持“创新、服务、满意、第一”的经营理念，以“新鲜、干净、丰富、便宜”为宗旨，极大地满足了顾客“一站购齐”的购物需求，多次受到国家、省、市领导的赞扬和肯定，并被政府部门、行业协会、消费者协会等机构授予多项荣誉和称号，赢得了广大消费者的喜爱。2003年10月3日，胡锦涛总书记视察了新一佳商场并作重要指示：“要学习国际大型超市的先进经验，要有强大的物流配送系统，要坚持搞好供应，要扩大规模，搞连锁经营，不断提高竞争力，在竞争中做强做大。”总书记的到来使我们倍受鼓舞，更加坚定全心全意为人民服务的信念，信心百倍地为我国的商业现代化作出贡献。12年来，新一佳已先后在全国各地成功开设了连锁分店99家(截止到2006年底)。2006年，新一佳销售额突破142亿元，位居广东省零售业第二名，全国连锁商业第十五位。展望未来，新一佳将一如既往地把“顾客至上，平价第一”的经营原则坚持到底，3年内力争成为中国零售业最好的企业之一，为我国的民族品牌和商业现代化做出贡献。2：长沙市广东新一佳分店仓储管理现状新一佳属一大型的零售企业，对于零售企业来说，仓储管理的好坏起着举足轻重的作用，它既约束着采购又关联着销售，还会直接影响大批量顾客的满意度，所以一个好的仓储管理模式对于新一佳在长沙的立足以及它的成功来说尤为重要。新一佳的仓储管理可以大致分为四个部分：商品的入库商品的保管品的盘点和商品的出库。2.1商品的入库现状在广东新一佳，商品的入库主要包含验收和入库两个阶段。在物流公司把货送到收货区后，保安部登记后会通知仓储部门来验收，仓储部门在验收时主要核对商品的数目、质量，核对商品的条形码和单品号是否与采购单中记录的一致，此外还要检查包装是否有破损。检查无误后，仓储部门的人员要在系统中输入商品的相关信息，如到货数量、进价等。于此同时仓库人员会通知相关部门把货领走。相应部门把货领走后，他们便不再进行相关检查，直接把货按一品一码的原则放在相应的位置上，至此商品的入库完成2.2商品的保管现状第一，大量存储区，即以整箱或栈板方式储存；第二，小量存储区，即将拆零商品放置在陈列架上；第三，退货区，即将准备退换的商品放置在专门的货架上。商品储存货架设置有存货卡，商品进出也注意到了先进行出的原则。仓库采用电梯出入方式，有效的防止了闲杂人等的进入，但于此同时还存在很多不足之处。2.3商品的盘点现状新一佳规定每现状个部门每一个月进行一次小盘，每季度进行一次大盘，生鲜部门每一个月要进行一次大盘。库存管理随意性大，超市的库存管理的技术水平低下，人员素质较低缺乏统一的工作标准和岗位职责。超市为了降低经营成本，许多作业活动由人员手工完成，这样势必造成作业成本增加，货物的损货率上升，库房管理随意性强没有分区分类管理，使得盘点和拣货等作业难度增大，增加了额外的作业费用降低了工作效率。2.4商品的出库现状对于超市来说，商品的出库主要是指商品的退货。相应供应商的物流公司来了以后，各部门人员要先把退货单打印出来，由相关领导人签字后才可以去后场办理退货。每天超市销售货物后，许多货物需要及时补充，将需要补充的货物信息反馈给仓储管理人员，仓管人员组织取货，取货人员往往为图方便，先取靠近自己手边的和靠近出口的，货物做不到先进先出，取完货物后，只粗略看一下就可以让货物出库，出库货物的数量和质量无法保证。3：现阶段长沙新一佳仓储方面出现的问题在仓储方面存在的诸多问题，原因是多方面的。从宏观上来说，是受我国仓储发展水平的制约，我国物流仓储正处于起步阶段，仓储管理水平亟待提高。从微观上来看，是由仓库对科学的仓储管理重视不够，仓储管理方面存在着漏洞。不论是整个仓储的运营模式，还是具体操作流程方面都存在着问题。3.1仓储管理技术落后在货物出货时要求扫描，这样可以对要去的货物起到了一个很好的核对，但是公司的管理软件却无法做到百分百的核对作用，很有在打印标签是时有发生标签多打、少打的情况发生。信息化水平不高，库存不实，不能反映实际库存；信息传递系统低效，信息不共享，库存信息不实，与财务系统分离，账实不符。3.2出入库业务管理混乱货品入库时，由于验收问题，在收货时将货物混料的情况时有发生；仓库保管员和发货员在以往的发货过程中，容易造成串发情况。发货也会有拣错货的情况。进货之前由于专业知识不足，没有更好地掌握仓库情况，使原本混乱的仓库更加混乱，而且没有必要的验收工具，手工计数、手工盘点、手工做账，甚至单据都是手工填写，效率低，且货物数量和质量容易出错。仓库没有计数系统，采用传统的仓储模式，工作效率低，出错率高；仓储人员也没有在货物入库时做好准备工作，致使工作效率低，仓管人员要重复工作才能理清所有东西；入库单证手工填写，正规性差；入库后，先进与后进货物一起盘点，工作量大，而且稍不注意会混淆，将后进货物先出也不知道，货损率高。货物的在库管理上，部门使用的是计算机定位管理并没有采用常见的ABC分类法管理，这样虽然可以更好的利用到库位，但是货物分散、杂乱，这样在拣货、盘点时就比较麻烦。3.3仓储设备落后在码垛入库时使用的托盘有多种规则，有较大的托盘无法将托盘的使用效率发挥到最大，托盘的不统一使得原本可以多放置一个托盘的库位却不能使用，这样就无法合理的利用到库存。缺乏必要的搬运装卸设备，仅有简单的人工搬运叉车，很难满足每天大量的货物出入库作业，严重影响出入库工作效率的提高。3.4作业效率低因为是人工操作，导致作业效率的低下，有时忙的时候，拣货拖拖拉拉的拖延时间，减缓了操作速度。并且团队意识缺乏，当自己的任务完成后很少有去帮助其他人的工作。人员流动大，很多员工工作了一段是段时间就辞职或者调入其他部门。4：对广东新一佳长沙分店仓储管理优化提出的方案4.1仓库布局优化1.将原有仓库内面积相等的条码堆放区划分为两部分，即货品较大的条码堆放区和条码较小的条码堆放区，这样个货品都有相应的堆放区，货物不致堆放错地方，而且可以充分利用空间。2.分区分类堆放货物，各类货物有明确的对方位置，拿取货物时就不会出错，货物不会混乱，增加货架可以有效的利用仓库，增加其仓容。3.在条码堆放区与货架之间、各条码堆放区之间留有一定的空间作为通道，使各类货品面向通道堆放，四通八达的通道便于存取货品，而且有利于货品先进先出，保证货品的质量。4.2仓储管理系统的优化仓库采用的是E3管理软件。这是一个实时的计算机软件系统，它能够按照运作的业务规则和运算法则，对信息、资源、行为、存货和销售运作进行更完美的运作，使其最大化满足客户的要求。但是还要不断的升级，不断改善。WMS通过电子数据交换（EDI）等电子媒介，与企业的计算机主机联网，由主机下达收货和订单的原始数据。并且通过无线网络、手持终端、条码系统和射频数据通信（RFID）等信息技术与仓库员工联系，使得计算机控制中心的指令能够迅速下达到一线操作人员手中，减少操作出错率和提高作业效率。4.3仓储作业流程的优化仓储主要流程包括入库、保管、出库三个方面。需要改进的是出入库的一些细节问题，改进后通过手持终端的扫描条码录入货物信息，将大大节省人力，提高出入库效率，避免人工录入发生错记、漏记的现象。4.4库存控制方法的优化新一佳仓储在库存方面采取了物动量ABC分类法于计算机定位法相结合的方法，按照各类库存货物的进出量占总用量将库存分为A、B、C三类，然后对不同类别的货物采取不同的管理方法，加上计算机定位法在拣货时能够准确的知道货物的具体库位及数量，同时能充分利用到库位。4.5仓储人员的培训及调动员工积极不论是对仓储管理信息系统的改进，还是作业流程库存方法的改进，其前提是必须有新型的物流管理人才来实施，物流系统再先进，作业流程再合理，如果没有相应的人员懂得实施，那改进工程也将是一纸空文。因此，对仓储员工进行了现代化仓储技术的培训，使公司员工最大限度的掌握了现代物流仓储技术的运作知识和现代物流设备的使用方法。调动积极性可借鉴以下三点：1.采用轮岗制：轮岗制度可以减少重复工作导致的工作厌倦，同时增加岗位的可替代性以降低人员离职对工作带来的风险。2.采用工资倾斜制度：工作强度可以用工资的倾斜来平衡。3.强化培训作用：培训可以改造员工也可鼓励员工，并使得队伍向专业化发展。4.6仓储设备的优化在现有条件下，统一托盘规格，使用标准规格的托盘和统一标准的货架，将货物标准包装、分类后，堆放在专用的托盘上，然后将托盘及货物一同盛放在指定货架上，这样货物不至于太混乱，而且查找起来也方便。5：结论仓储管理的发展是顺应世界经济发展潮流的。它是生产制造企业再生产过程得以顺利进行的必要条件，因而是保存物资原有使用价值，促进资源合理配置利用，实现生产自己造企业经快速、持续、健康、稳定发展的重要保证。因此，要认清仓储管理在生产制造企业、物流企业和整个经济活动中的重要地位和作用，研究仓储管理在我国生产再造企业的发展现状和未来趋势，以促进我国生产制造企业的仓储及管理健康发展。我国仓储业发展势头良好。自20世纪末经济发展达到了较高的水平，同时带动了仓储业的发展，对仓储业的发展也提出了较高的要求。现阶段，大部分国内的大型零售业连锁超市的物流系统发展受我国物流行业整体水平的发展限制，都还出于不成熟、相对较低的水平，而这之中，仓储管理的问题尤为突出。大部分的企业还在使用旧一套的仓储管理模式。全新的仓储管理模式却往往被各企业所忽视，随着各零售企业的不断发展壮大，对仓储管理系统的要求也变的更高，对于如今日益激烈的连锁零售终端的竞争，物流将是企业的主要利润来源。高效绩的仓储管理能有效提高制造企业的经营管理水平提升企业的经济效益和市场竞争力，并为管理者提供科学的决策依据。大型零售企业要实现企业经营的目的，降低企业经营成本，拥有一个庞大高效而且科学的物流仓储系统，是整个超市连锁经营得以成功的重要因素。【参考文献】1刘北林，刘莉.商场超市仓储管理M.化学工业出版社，2008:127-130 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