养老院单点菜谱.doc

XXX养老院餐厅入驻老人单点
菜 谱

经典菜单
康师傅方便面加荷包蛋5元/份 煎饼大葱辣酱加黄瓜5元/份 工作餐5元/份 炸鸡腿5元/只
炸萝卜丸子6元/斤
开胃凉菜
凉拌牛肉25元/份 菠菜粉丝8元/份 雪菜黄豆8元/份 酸辣黄瓜6元/份 肉丝拉皮12元/份
凉拌花生8元/份 蒜泥茄子12元/份 香椿豆腐8元/份 老醋木耳10元/份 姜汁藕6元/份
凉拌胡萝卜丝5元 姜丝松花蛋8元/份 淌黄咸青皮8元/份
招牌大菜品
炒笨鸡88元/只 炖辣黑鱼38元/份 油焖大虾48元/份 鮥鱼面片38元+鲜鸭蛋1.5元/只
清蒸桂鱼88元/条 极品毛血旺38元/份 厚子粉皮68元/条 炖泥鳅38元/份
经典家常菜
醋溜肉丝15元/份 番茄牛腩36元/份 葡萄鸡丁20元/份 炒猪肚28元/份
香菇炖鸡28元/份 糖醋里脊32元/份 芸豆肉丝18元/份 酱鸡38元/只
杏鲍菇肉片20元/份 辣椒炒肉20元/份 排骨芸豆30元/份 羊肉豆腐 28元/份
湖香鱼味
爆炒黑鱼块38元/份 瓦块鱼22元/份 浓汤大鱼头28元/份 滑炒鱼片28元/份
微湖鱼丸25元/份 上汤汪鱼丝28元/份 香辣鲤鱼30元/条 水煮麻辣鱼48元/份
风味小炒
木须肉16元/份 红烧带鱼28元/份 炸黄花鱼22元/份 酸菜鱼35元/份
一鱼两吃48元/份 香辣鲤鱼30元/份 三鲜豆腐15元/份 水煮肉片20元/份
鸭蛋粉皮12元/份 玉米排骨35元/份 翅丝包菜10元/份 蒜爆肉25元/份
东北乱炖18元/份 老厨白菜15元/份 杭椒青皮15元/份 干煽肉丝20元/份
醋溜肉丝15元/份 青椒肉丝18元/份 辣子鸡18元/份 红烧茄子12元/份
时令素菜类
风味茄子12元/份 炒土豆丝6元/份 圆葱木耳8元/份 荠菜粉条鸡蛋12元/份
菠菜藕夹15元/份 炒山药片12元/份 干煸鱼豆腐12元/份 油淋娃娃菜12元/份 地三鲜12元/份
番茄鸡蛋12元/份 耗香有机菜8元/份 香菇油菜10元/份 葱烧豆腐10元/份 豆腐丝12元/份
营养汤粥
紫菜蛋花汤6元/份 玉米羹8元/份 萝卜丝疙瘩汤6元/份 小米粥1.5元/份
蔬菜海鲜羹12元/份 草鱼煲汤15元/份 乌鸡煲汤28元/份 排骨煲汤28元/份
花样面点类
猪肉水饺15元/份 蛋炒饭6元/份 馒头0.3元/个 馄饨8元/份 白米饭1.5元/份 大包子0.8元/个
备注：订餐请提前一天预定，如特殊情况院方也可根据老人需求调整。

XXX养老院老人家庭团圆餐

点 菜 单

2-3人餐48元 四菜一汤加主食

4-6人餐88元 八菜一汤加主食

6-8人餐158元四凉八热加主食、汤

8-12人餐288元 六凉十热加主食、汤

也可根据老人家属要求随时调整。

附：酒水价格
XXX/盒XXXX元
XXX/盒XXXX元
XXX/盒XXXX元

XXX养老院老人寿筵大席菜
菜 谱

（500元标准）

八凉
糖酥腰果 凉拌牛肉 酱猪蹄 姜沫松花蛋
鸡丝菠菜 凉拌金针菇 酱鸭翅 酸辣黄瓜
六大件一跟二
炖鸡 滑鱼片 小酥肉
香辣桂鱼 寇 鸡 滑鱼丝
牛肉炖山药 千 子 土豆棒
葱爆海参 蒜苔炒鸡 鱼丸鹌鹑蛋
八宝饭 烤蛋挞 葡萄红枣甜汤
滋补羊肉 拌苦菊 芹菜炒肉丝
西红柿鸡蛋汤
馒头一盘，特色面点一盘
每席配套一次性餐具、餐巾纸、茶叶
请提前一天进行预约，预约电话：XXXX
以上标准仅供参照，可根据老人及家属要求更改菜单和标准，欢迎大家订餐！