生物体内的化学反应市公开课金奖市赛课一等奖课件.pptx

第1页第1页第四章第四章 生物物质改变和能量改变生物物质改变和能量改变（新陈代谢新陈代谢）第2页第2页一、新陈代谢概念：生物体内一切有序化学改一、新陈代谢概念：生物体内一切有序化学改变变 自我更新自我更新同化作用同化作用 合成物质，储存能量合成物质，储存能量（光合作用、动物营养）（光合作用、动物营养）异化作用异化作用 分解物质，释放能量分解物质，释放能量 （细胞呼吸）（细胞呼吸）把代谢废物排出体外把代谢废物排出体外 排尿排尿呼吸呼吸排汗排汗 第3页第3页第一节第一节 生物体内化学改变生物体内化学改变第4页第4页一、合成反应和分解反应一、合成反应和分解反应1、合成反应：小分子形成大分子反应、合成反应：小分子形成大分子反应如：单糖合成如：单糖合成双糖双糖、多糖多糖 氨基酸合成氨基酸合成多肽多肽 核苷酸合成核苷酸合成核酸核酸 甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸合成脂肪合成脂肪 ADP+Pi ATP脱水缩合脱水缩合第5页第5页 葡萄糖葡萄糖 麦芽糖麦芽糖+水水脱水缩合脱水缩合第6页第6页 氨基酸氨基酸 多肽多肽+水水脱水缩合脱水缩合第7页第7页2、分解反应：大分子分解成小分子、分解反应：大分子分解成小分子第8页第8页水解反应水解反应(消耗消耗水水)第9页第9页水解反应水解反应(消耗消耗水水)多糖初步水解成多糖初步水解成双糖，双糖，最后水解成最后水解成葡萄糖葡萄糖多肽水解成多肽水解成氨基酸氨基酸核酸水解成核酸水解成核苷酸核苷酸脂肪水解成脂肪水解成甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸ATP 水解成水解成ADP+Pi第10页第10页（丙酮酸）（丙酮酸）C6H12O6 2CH3COCOOH+4H+能量能量酶酶氧化分解反应（脱氢、得氧）氧化分解反应（脱氢、得氧）第11页第11页新陈代谢需要新陈代谢需要酶酶和和ATP参与参与第12页第12页二、生物催化剂二、生物催化剂酶酶1、酶概念、酶概念:酶是酶是活细胞活细胞产生一类含有生物产生一类含有生物催化能力催化能力生物大分子生物大分子。3、酶命名、酶命名:起源起源+催化作用物（催化作用物（底物底物）4、辅酶、辅酶:小分子小分子有机化合物有机化合物2、酶本质、酶本质:绝大多数是绝大多数是蛋白质蛋白质；少数是；少数是RNA 酶酶+辅酶辅酶 活性酶活性酶第13页第13页高效性高效性专一性专一性5、酶特性、酶特性多样性多样性第14页第14页试验四 探究酶高效性一、试验目的：学会探究酶一、试验目的：学会探究酶催化效率催化效率办法办法 比比较较过氧化氢酶过氧化氢酶和和Fe3+催化效率高下。催化效率高下。二、原理二、原理三、试验环节：三、试验环节：（1）制备新鲜肝脏研磨液。）制备新鲜肝脏研磨液。2H2O2 2 H2O+O2过氧化氢酶过氧化氢酶eCl3溶液溶液第15页第15页（2）各试管内按要求分别加入相关试验材料各）各试管内按要求分别加入相关试验材料各0.5ml1（对照）（对照）2 33%H2O2 mleCl3溶液溶液新鲜猪肝匀浆新鲜猪肝匀浆第16页第16页高温处理高温处理猪肝匀浆猪肝匀浆H2O2新鲜新鲜猪肝匀猪肝匀浆浆2 4 5 高温处理高温处理eCl3溶液溶液（3）观测气泡发生情况并以点燃线香插入各试管测试其火光亮度）观测气泡发生情况并以点燃线香插入各试管测试其火光亮度第17页第17页现象现象：放入新鲜猪肝匀浆试管产气愤放入新鲜猪肝匀浆试管产气愤 泡泡最多，火光最亮最多，火光最亮结论结论：酶催化相交于化学催化剂来说含有酶催化相交于化学催化剂来说含有高效性高效性第18页第18页酶酶底物底物活性中心活性中心专一性：专一性：一个酶只能催化一个或一类化学反应一个酶只能催化一个或一类化学反应原因：原因：酶特殊分子结构（活性中心）酶特殊分子结构（活性中心）第19页第19页锁和钥匙学说锁和钥匙学说第20页第20页影响酶活性原因影响酶活性原因1、温度、温度 低温：酶活性低温：酶活性下降下降，可，可恢复恢复 高温：酶高温：酶变性失活变性失活（空间结构空间结构破坏），破坏），不可不可恢复恢复2、pH值值最适最适pH值：胃蛋白酶值：胃蛋白酶=2 肠肽酶肠肽酶=89 唾液淀粉酶唾液淀粉酶=7 第21页第21页反应速度反应速度第22页第22页反应速度反应速度第23页第23页四、直接能源物质ATP1、中文名称、中文名称腺苷三磷酸腺苷三磷酸 A-腺苷、腺苷、T-三、三、P-磷酸基。磷酸基。2、ATP分子结构简式是：分子结构简式是：AP P P。普通普通磷酸磷酸键键 高能磷酸键高能磷酸键 AP P P ATP AP PADP（腺苷二磷酸）（腺苷二磷酸）APAMP（腺苷一磷酸）（腺苷一磷酸）3、功效：、功效：直接为生命活动提供能量直接为生命活动提供能量第24页第24页4、ATP与与ADP互相转化互相转化水解酶水解酶A P P +PiA P P P能量能量各种生命活动ATP ADP+Pi+能量能量水解酶水解酶（各种生命活动）（各种生命活动）第25页第25页ADP+Pi+能量能量ATP水解酶水解酶脱水缩合脱水缩合ADP+Pi+能量能量直接用于生命活动直接用于生命活动动物：细胞呼吸动物：细胞呼吸 光光合作用（形成合作用（形成ATP 植物植物 只能用于光合作只能用于光合作 用暗反应）用暗反应）和细胞呼吸和细胞呼吸第26页第26页