幼儿园厨师岗位职责(模板).doc

幼儿园厨师岗位职责(模板）幼儿园厨师岗位职责 幼儿园厨师岗位职责 篇一: 。.米奇幼儿园厨师岗位职责米奇幼儿园厨师岗位职责 1、热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康. 2、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职.。守、串岗、脱岗. 3、努力钻研业务，。提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色。品种多样,促进幼儿的食欲，保证营养的质量。 4、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜.先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，.。熟食加盖，生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃。，严防食物中毒。 5、搞好厨房的清洁。卫生，保持厨房干净、整洁，每天小扫，每周大扫，厨。房用具要定期擦洗干净。 6、注意个人.卫生，上班要戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查. 7、落实.食谱计划,坚持按时开餐，做好食物保温工作，做到公私分明，团结协作,不断改进服务态度。 8、遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材。料，节约水、电、煤,爱护保管好所有厨房设备，做到.不丢失不损坏，存放整齐有序。 9、严格遵守食品卫生法及各项制度，搞好厨房、餐厅卫.生,注意安全，讲究卫生,防止食物中毒.搞好厨房灭。蝇等工作，严格消毒，严查、严堵污染源，确保安全卫.生。 10、严禁非本校教职工作人员在.厨房就餐，严禁非厨房人员进入厨。房，严禁学生进入厨房。 1 1、提高安全意识，加强。水、电、气的管理，做好安全防范检查,消除一切不安.全隐患. 1 2、做好安全工作，防火、防毒、防盗，不出事故。 1 3、对食物留样48小时,并对观察结果作好记录 1 4、遵守幼儿园的其他相关制度,做好其他安全卫生工作 单位(.章): 负责人(签字）： 责任人（签字）： 201X年8月19日 篇二: 幼儿园厨师岗位职责幼儿园厨师岗位职责 一、掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。做好.每餐的开餐准备工作。 二、开餐前对工作检查一次,并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。 三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、。安全检查和节约。 四、操作中发现问题应及时汇报： 1、食品质量不符合要求; 2、上道工序的操作不符合要求; 3、操作的设备有异常现象； 4、工具或用具不敷使用;。 五、为幼儿的餐饮做好准备,必须按时供应开餐。 六、提。前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。 七、负责操作设备保养和工具清洁及收藏. 八、负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能。源的关闭。 篇三： 幼儿园厨师长岗位职责幼 儿 园 厨 师 长 岗 位 职 责 图片已关闭显示，点此查看 篇四: 南累头幼儿园厨师岗位职责南累头幼儿园厨师 岗位职责 一、 掌握当天的供餐菜单,明了工作任务,按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。 二、 开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。 三、 操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约。 四、 操作中发现问题应及时汇报： 1、食品质量不符合要求; 2、上道工序的操作不符合要求； 3、操作的设备有异常现象； 4、工具或用具不敷使用； 五、 为幼儿的餐饮做好准备，必须按时供应开餐。 六、 提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。 七、 负责操作设备保养和工具清洁及收藏。 八、 负责工作结束后的原料收藏,工具清。洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。 篇五： 幼儿园厨师工友岗位职责小智慧幼。儿园厨师工友岗位职责 一、掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。 二、开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。 三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约. 四、操作中发现问题应及时汇报： 1、食品质量不符合要求； 2、上道工序的操作不符合要求； 3、操作的设备有异常现象； 4、工具或用具不敷使用； 五、为幼儿的餐饮做好准备，必须按时供应开餐. 六、提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱. 七、负责操作。设备保养和工具清洁及收藏。 八、负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。 篇六: (新）幼儿园厨师工作制度小儿郎幼儿园厨房工作制度 一.炊事人员要研究和改进烹调技术，根据婴幼儿的年龄特点，作到细致切，细致做。每周菜谱不重复，注意花色品种及色,香,味和各种营养.。素的调配,增进幼儿食欲，保证幼儿有足够的营养.此外还要注意荤素搭配,米面搭配,干稀搭配, 二.建立食物验收制度，采购新鲜的食物,要注意饭菜的质量和数量，保持蔬菜的维生素，先洗后切，烧得不能太熟变黄。饭菜的数量不能过多过少,隔顿饭菜一定不要再供应。 三。开饭要准时，保证幼儿吃饱吃好。 四.搞好厨房卫生，严防食物中毒，做到: 1. 炊事员、保育员上班一律穿工作服，工作服必须保持清洁，必须注意个人卫生,做到上灶前洗手。，入厕前脱工作服.便后用。肥皂洗手，勤洗澡,勤理发,勤换衣，勤剪指甲，操作时不吸烟。 2。 认真做好厨房的卫生工作，时刻保持厨房间的清洁，整齐,干爽,如有杂物要及时清洗.整理，每周清洁三次厨房地板、洗碗布，每周一小扫,每月一大扫. 3(厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要。做到生熟分开,厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作，每日清洗。日常用具,餐具等，严格消毒,消毒前一定要晾干水才进消毒柜，定期用去污粉洗.。食具，餐具及锅子,每样器具都要放在固定的地方,不得随意拖拉，略有损坏及时修理，下班后厨房要整理干净,倒掉垃圾。 4（认真细致地清洗荤菜、蔬菜、瓜果,菜尽量切得短细，便于幼儿消化吸收。 5(分饭菜,点心前要用肥皂。洗手,桌子消毒，每天桌子要用肥皂水或。温水,保持桌面无油腻。 6(炒菜、分菜时不能对着饭菜咳嗽，说话必须带口罩，在烹饪过程中注意营养卫生，各班菜,汤分好后盖上盖子。开餐前送到各班教室. 7（生食。熟食分开摆放,厨具内保持整洁卫生。 8(生活垃圾不积压，日产日清。 9（冰箱里的物品及时清理，防止变质。 10(定期刷洗水池，确保水池畅通无堵塞物,无污垢无杂物. 1 1（ 炊事人员,每年定期进行全面体检一次。