桶装水质量控制点作业指导书.doc

桶装水质量控制点作业指导书
1、目的：加强对桶装水生产过程的各质量控制点的控制
2、范围：桶装水生产过程
3、内容：
序号
控制事项
控制程序
取样点
频率
标准
纠正措施
控制人
1
原水水质
电导率、PH、余氯
原水池
2h
国家规定
加药调整
水处理操作员、品检员
2
机械过滤
进出压力差、过滤效果
机械过滤出水
随时
工艺标准
反洗、加药调整
水处理操作员、品检员
3
炭滤
进出压力差、过滤效果
炭滤出水
随时
工艺标准
反洗、加药调整
水处理操作员、品检员
4
反渗透
过滤效果、产水流量
反渗透出水
随时
工艺标准
系统清洗
水处理操作员、品检员
5
臭氧杀菌
臭氧浓度
臭氧混合塔
2h
0.3~0.5ppm
调整
水处理操作员、品检员
6
半成品理化指标
仪器检测
纯水箱
45min
工艺标准
调整
品检员
7
人工验桶
目视检测
清洗间
每桶
工艺标准
拒收
清洗工
8
空桶拔盖
目视检测
清洗间
每桶
工艺标准
返工
清洗工
9
桶外清洗
碱浓度
清洗间
4h
工艺标准
调整
清洗组长、巡检员
10
空桶灯检
目视检测
清洗间
每桶
工艺标准
拒收
质检员、巡检员
11
桶内清洗
1、碱浓度、温度
清洗间
3h
工艺标准
调整
灌装工、巡检员
2、回水PH值
3、二氧化氯浓度、温度
4、臭氧浓度
12
盖灭菌
臭氧
理盖间
随时
工艺标准
调整、重新灭菌
灌装工、巡检员
13
盖清洗
臭氧水
灌装间
随时
工艺标准
调整
灌装工、巡检员
14
灌装间灭菌
喷洒消毒液
灌装间
2h及4h
工艺标准
调整、重新灭菌
灌装工、巡检员
15
质检
外观、杂质、封盖、灌装量
输送链
每桶
工艺标准
次品、报废
质检员、巡检员
16
成品理化指标
检测
灌装间出口
2h
工艺标准
次品、报废
品检员
17
成品卫生指标
检测
灌装间出口
每批
工艺标准
不得出厂
品检员
18
贴合格证
目视检测
输送链
每桶
正确
次品、重贴
质检员、巡检员
19
套标
目视检测
输送链
每桶
正确
次品、重套
质检员、巡检员
20
喷码
目视检测
喷码机后
每桶
准确清晰
返工
质检员、巡检员
21
套袋
目视检测
套袋机后
每桶
合适无污渍破损
返工
包装工、巡检员