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会议服务技能考核知识讲解.doc

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资源描述
会议服务技能考核 学习—————好资料 会议服务技能考核 考核地点: 服务员姓名: 得分: 一、会议摆台考核(40分) 考核内容 考核要求 评分标准 分值 得分 仪容仪表 工服整洁无褶皱,按规定正确佩戴工牌,女生淡妆上岗,男生。 ① 工服不整洁扣1分; ②未正确佩戴工牌扣1分。 (5分) 摆放会议椅 摆放椅子要准确到位,根据会议人数和台型摆放椅子,椅子与台裙的距离是一厘米,搬放椅子时要轻拿轻放,不要托、拉, 椅子放好后检查是否有活动、松散。 ①摆放不到位扣1分; ② 搬放椅子时未轻拿轻放扣1分; ③ 椅子放好后未进行检查扣1分。 ④ 摆放不美观扣1分。 (10分) 摆放纸与笔 纸张与桌边距离1厘米,纸一式两张与桌边平行;铅笔平放与距纸张1厘米处,商标朝上笔尖朝上 ①纸张摆放不美观扣1分;②纸张数量不够扣2分; ③铅笔商标朝下扣2分; ④铅笔倒放扣2分。 (10分) 摆放茶杯、杯垫 检查茶杯茶垫有无污迹、水迹、破损,放好茶叶盖上杯盖。先摆放杯垫在稿纸的右上方,杯垫的底边与纸上边线平行,杯垫的左边线与纸的右边线平行。再把茶杯放在杯垫上,杯把朝右成45度角。每个位置摆放整齐、统一在一条直线上。 ① 未使用干净的茶杯、茶垫进行摆放扣2分; ② 杯垫位置摆放错误扣2分; ③茶杯放置不美观扣1分;④所有茶杯未在一条直线上扣2分。 (10分) 检查工作 对以上所有准备工作进行检查,确保万无一失。 ①摆放完毕后未检查扣5分 (5分) 二、口述题(共20分,三选二,每题各10分) 1、 会议会前准备工作 2、 会议中的服务程序 3、 会议结束后的整理工作 精品资料
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